金沢屋日記

こんにちは、navigatorKです。
仕事帰りにビールを一杯、どじょうの蒲焼とともに頂いてきました。
暑かった今年の夏も過ぎ去ろうとしていますね。。。

携帯片手に旅やってます

投稿者: navigatorK 日時: 16:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

８月２９日（水）、目利き委員会が行われました。

これ（↓）、利き酒の時に使用する公式な容器です。

そうです、今回の目利き商品は「お酒」でした。

皆様、大変長い間お待たせを致しました。

以前より、金沢屋はおいしい酒の肴があるのだから
お酒も取り扱ってほしいといったお声を沢山頂いておりました。

様々な事情でお酒の取扱いを控えておりましたが、
いよいよお酒の販売をすることが決定しました。

順調にいけば、１１月すぎには販売ができると思います。

石川の酒蔵・石川のお酒がご紹介できるまで、
もうしばらくお待ち下さいませ。

※ちなみに、この日の目利き委員会開始は１６時から、約２時間の試飲（目利き）の後、目利き委員の方々、北陸朝日放送、金沢屋の親睦会もかねて、総勢１２名は夜の金沢に消えていきました。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 11:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

日本の秋の風物詩「梨」。

梨は古くから栽培されてきた果実で、
「幸水」「豊水」「新水」を「三水」と呼ばれることはご存知の方も多いのでは？

金沢屋で販売する[樹上完熟梨「豊粋」]は、「豊水」に属しています。
樹上で十分に完熟させたものを、[豊粋]（ほうすい）と呼び、通常、市場に出回る若もぎ梨では味わえない、樹上完熟の果汁たっぷりのおいしさを、金沢・近江町市場の北形青果より、選りすぐった豊水のなかの豊水、[豊粋]を直送致します。

[樹上完熟梨「豊粋」]について、「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定　野菜のソムリエ」の北形青果の北形店長に訊いてみました。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

※「梨にはいろいろな種類があり、今では新水を皮切りに、
愛甘水、幸水、豊水、20世紀などがございます。

なぜ、豊水を選んだか？

八百屋という商売柄、様々な梨を食べてきましたが、
一番美味しいと断言できるからです。

また、昔の味が、如実に残る最後の品種だということ。
樹上で十分に完熟させた選りすぐりの豊水（豊粋）を直送しています。」

★★★※北形青果の北形店長より★★★

北形店長もおすすめの樹上完熟梨「豊粋」。

只今、予約受付中です！

出荷開始は9月 5日頃より収穫が始まり次第、順次発送の予定です。

もぎたての秋の味覚を是非味わって下さい。

※金沢屋の[豊粋]は、畑で収穫したその日の内に出荷・発送しております。

※「常温便発送」と「冷蔵便発送」がございます。ご注文の際はご注意下さい。

[樹上完熟梨「豊粋」]

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 18:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは。金沢屋事務局の川岸でございます。

久しぶりに金沢屋日記を書いております。

今日は久しぶりに少し涼しい日です。
昨夜未明に鳴り始めた雷とともに降りだした雨のおかげで今日の金沢はしっとり雨模様、涼しく過ごせてます。

しかし、今年の夏は暑かったですね〜。

毎日のように３０度超えの日々。私たちのように事務所やオフィス内で働いている人はまだ良いですが、
やはり外のお仕事の方は本当に大変でしょう。

金沢市民の台所「近江町市場」。（ここの場合は外のお仕事になるのでしょうか？）

この近江町市場の夏の風物詩ともいえる氷柱。

この氷柱が出るとまさに夏！

夏になると数カ所ある市場の出入り口付近に設置されます。

いらしたことのある方はご存知でしょうが、
この時期は特に近江町市場内を歩くだけで活気と熱気で体温は上昇！

時々見かけるこの氷柱が目にはいるだけでも少し涼しくなれる気がします。

（現在、近江町市場は改装工事中ですが、元気に営業しています！）

「どじょうの蒲焼」の生産者：みやむらさんの店頭です。

これが「どじょうの蒲焼」です。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 13:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは。　金沢屋事務局でございます。

連日暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

TVや新聞などでも、酷暑！酷暑！！酷暑！！！
おまけに関東地域の電力供給も危ないなど、本当に今年の夏は大変な暑さですね。

明日（8/23）は処暑。
暑さも一段落とのことですがまだまだ暑い日が続きますので、皆様お身体ご自愛下さいませ。

　さて、今回で6回目になる「お客様大賞」！ 本日、8月度の当選者発表の日でございます！

今回も皆さまからの沢山のお声をいただきまして有難うございました！

では、今回のテーマと大賞賞品の確認です。

8月度『お客様大賞』のテーマと賞品、

テーマは「私の夏休み（お盆）の予定」「私の第二のふるさと」「ちょっと涼しくなる話」「私の夏の恒例行事」 ・・・などなど、 主なお題はこの４つですが、とにかく「夏」にまつわるお話なら何でもOKでした！

そして、今回の賞品はこちらです。

お客様大賞に受賞された5名の方々には松風園茶舗さんの「加賀ほうじ棒茶（水出しセット）」をお送りさせて頂きます。

どの方々のメッセージも大変素敵でした。
ありがとうございました。

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　★第6回　お客様大賞（8月度）　当選者発表★　　
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厳選なる抽選の結果、今月の「お客様大賞」5名様が決定致しました！

今回も沢山のメッセージ、誠に有難うございました。

当選者の方々には、賞品発送のため追って金沢屋より当選のご連絡を差し上げます。
お客様大賞は今後も定期的に継続していく予定です。
今回惜しくも当選を逃された方もこれに懲りずに次回の「お客様大賞」にご応募下さいませ。

※この「お客様大賞」は、金沢屋メール会員様だけがご参加頂ける特典でございます。

それでは、次回の「お客様大賞」をお楽しみに〜！

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 12:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お待たせしました！

秋食材第二弾！
大人気フルーツトマト「華クイントマト」秋季収穫分販売スタートです！！

華クイントマトは金沢の中心街にある百貨店食品売場にあるサカイダフルーツでもかなりの人気商品！

2年前の取材中に見た、買い物カゴにこの[華クイントマト]を入れていくお客様がひっきりなしの様子が忘れられません。

サカイダフルーツさんも 「一番リピーターさんが多いのがこのトマトやー」と おっしゃっていたのを思い出します。

もちろん、金沢屋の華クイントマトは百貨店のとはちょっと違います。
朝採れたてをその日の内に生産者の農園より直送してもらっています！

トマト本来の風味と甘味、酸味が凝縮され、果汁もたっぷり。

しかも、秋とれ分は特に甘さが強いのが特徴！
食べると誰もが笑顔になる！そんなトマトです。

イタリア料理にもピッタリ！

カプレーゼ（トマトとモッツァレラチーズのサラダ）やトマトの冷製パスタやスープなどなど。

ぜひ、このトマトを使って色々なお料理を作ってみてください。

[華クイントマト]

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 18:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

TV、新聞等では、猛暑ではなく酷暑だと報道されていますが、例にもれず金沢もまだ夏真っ盛りといった感じで酷暑が続いています。

ただ「食の旬」は少しづつ秋に変わりつつあるようです。

加賀野菜のひとつ、加賀れんこん。

本誠一さんのれんこんの出荷が始まりました。
（掘ったその日に発送いたします！）

金沢屋の秋食材の販売開始第一号です。

八月中なら、生食（刺身）でも大丈夫！

れんこんの刺身は、一年の内で本当に今の時期だけ！わずか10日から2週間だけしか楽しめない逸品です。

ごくごく薄い輪切りを、氷水をはった鉢に浮かべ、わさび醤油で召し上がれ。

※れんこんは、1本3節〜5節ほどで連なっていますが、一番軟らかな上の1節を薄くスライスして下さい。
---（紹介ページの横一列に三枚並んでいる写真の中央の写真です）---


シャリシャリした食感はまるで梨のよう。
今だけの味で、一足早く秋を味わってみませんか。

もちろん、刺身じゃなくても調理方法は様々。

れんこんの天ぷら、筑前煮、きんぴら、酢れんこん・・・・などなど。

色々なお料理に使えてしかも栄養満点！

美味しく召し上がりながら豊富なビタミンCやミネラル、食物繊維などが吸収できる素晴らしい食材です。

また、レンコンを切った時に糸がひきますね。
これは納豆やオクラ、里芋などに含まれる糖タンパク質「ムチン」という成分によるものらしく、滋養強壮にも効果があるそうです。

栄養たっぷりの「加賀れんこん」で酷暑を乗り切りましょう！

【ご注意】（※刺身、生食でのお召し上がり方について）

スライス、生食が出来るのは8月の収穫開始から9月上旬頃までに採れたものに限ります。
（それ以外の時期のものは生食には適しません）

「加賀れんこん 」

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 10:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

あ、暑い！！
8月も中盤、ホントに暑い日が続いておりますね。

この場をお借りして、残暑お見舞い申し上げます。

さて、お待たせ致しました！
皆様からいただきました第6回「お客様大賞（8月度）」のメッセージの公開日です。

※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です。
ご応募は8月1日に金沢屋より配信していますメールの本文内のURLよりご応募いただけます。

【お客様大賞】

金沢屋メール会員の方々のために金沢屋がご用意したお楽しみキャンペーンです。
毎月出される『今月のテーマ』にあなたのメッセージをお寄せ下さい。
毎月テーマにそった様々な「応募メッセージ」「ニックネーム」を、金沢屋のメール会員になっていただいているお客様から戴いて、 金沢屋日記に掲載し、「皆さんで楽しみましょう♪」という企画です。

（※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です）

★今月のテーマは・・・

　・「私の夏休み（お盆）の予定」
　・「私の第二のふるさと」
　・「ちょっと涼しくなる話」
　・「私の夏の恒例行事」

・今年のお盆休みには○○へ旅行します！
・生まれ故郷以外の第二の故郷。（転勤先や赴任先、老後をここで過ごしたい理想郷）
・夏の風物詩＝肝試し。今思えばチョット怖かった話。
・私は毎年夏に○○をします！○○へ行きます！

・・・などなど、主なお題は上の４つですが、
とにかく「夏」にまつわるお話なら何でもOKです！

尚、今回の募集受付期間は、8月20日までと少し長めです。
お盆が終わってからでも、旅行のお土産話を書き込みできますので、
ドシドシご応募下さい！

【参加特典】

お客様の声をお寄せいただいた方の中から抽選で5名様の「お客様大賞」を発表させていただきます。
今月の特典は、松風園茶舗さんの「加賀ほうじ棒茶（水出しセット）」です。

【応募について】
●応募メッセージ（１２０字程度でお願いします）
●ニックネーム
●本名
●電話番号
●メールアドレス
※本名、メールアドレス、電話番号は当選者の本人確認にのみ使用されます。
その他の用途では一切使われません。

【応募期間】
2007/08/01 〜 2007/08/20
・応募期間中、2回に分けて「お客様大賞応募」のお知らせメールマガジンを「メール会員様のみ」に通知させて頂きます。

【当選発表】
8月22日（水）に金沢屋日記内で当選者５名様を発表します。

【申込方法】
応募期間中、金沢屋より届く「メール会員特典！お客様大賞」メールに応募ホームページへのアドレスが掲載されます。メールのアドレスをクリックして応募ページから申込下さい。

※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です。
ご応募は8月1日に金沢屋より配信していますメールの本文内のURLよりご応募下さい。

※応募方法の詳細な流れが載っています。

※金沢屋会員登録はこちらから会員登録できます。

※金沢屋会員でメール会員でない方はこちらから「登録情報」を変更できます。

【投稿ルール】
当サイトの「お客様大賞」は、お客様の自由な意見を発表できる場ですが、健全なコミュニティを維持するために、次の内容の「お客様大賞メッセージ」の掲載はお断りしております。
・ 誹謗中傷、冒涜的、猥褻、また悪意を含む表現
・電話番号、住所、URL、Eメールアドレスなどの個人的な情報
・キャンペーンとは全く無関係なコメント

この投稿ルールに違反する「お客様大賞メッセージ」は、掲示できないことがありますのでご了承ください。
また、掲載される「大賞メッセージ」に関しては、無断で訂正等を加えることがありますので、重ねてご了承ください。投稿ルールは予告なしに改訂されます。投稿した「お客様大賞メッセージ」や投稿ルールに関するお問い合わせは、金沢屋事務局で承っております。

お待たせ致しました！！
それでは、以下が現在までにお寄せ頂いていますメッセージです。
※投稿されると自動で増えていきます。

★【現在、寄せて頂いているお客様（応募者）の声】

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 11:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

金沢屋を立ち上げて２ヶ月。あっという間といえば、確かにそうなのだが、思いもよらないことが次々と起こるのにはさすがに驚いた。

当時の私の本来の業務は放送局の業務・編成であり、どの番組をどこに流すのかとか、コマーシャルの枠はしっかり管理されているのかとか、報道制作局と営業局はちゃんと仲良くやっているのかとか（放送局では、報道制作のセクションと営業のセクションが業務上ぶつかり合うことがままあるのだ）、番組広報は効率よく実施されているのかとか、もちろんその他諸々あるのだが、いずれにせよ放送を行うための仕事がメインだった。

そこに、「注文した商品が届かないんだけど！」とか、「商品着いたけど割れてるじゃない！」とか、「画面がわかりにくくて注文できん！」といった問い合わせ、クレームが来るようになったのだ。もちろん、そのような話は基本的に金沢屋事務局で受け付ける話だけれど、いかんせん事務局もまだまだ不慣れなために、対応できずにこちらに回ってくる話もたくさんあった。
そんなわけで、これはトナミ運輸（当時はヤマト運輸ではなく、富山本社のトナミ運輸に配送をお願いしていた）に、この件は日本信販、と電話する私の姿を仲間たちは不思議そうな眼で見ていたと思う。
そりゃ、そうだ。「今度の特番は土曜午前１０：３０（イチマルサンマル）で」というような会話が突然、「申し訳ありません。集荷が少し遅くなったようです。配送のドライバーに連絡させますので」という会話に変わるのだから。

　けれども、実はそのような違和感を職場に感じさせることも金沢屋の使命といえばいえたのだ。民間放送というのはスタートして５０年ちょっとになる。この間、売上はほぼ右肩上がり、この放送のビジネスモデルというのはなかなかの優れもので、免許事業ということもあるけれど、たいていは儲かるというビジネスモデルだったのだ。ただ、デジタル化という大きな仕様変更を余儀なくされる中、放送局もいろいろと考えなければならなくなるというのが当時のなんとなくの雰囲気であり、そのためには、商売の実体を知る必要があるのではないか、時間という実体のないものを売るという感覚ではなく、物を売るという感覚を知る必要があるのではないか、視聴者をもっとお客様として認識する必要があるのではないか、個人的には漠然とそんなことを考えていたのだ。だから、いわゆる放送の中枢の現場に、「なんだそりゃ」という感覚を持たせることはデジタル化を迎えようという放送局にとっては結構大切なことだったんだと思う。

　「デジタル化とは放送と通信の融合であり、それはつまり放送と通信の戦いである」
そんな感覚とはまだまだ程遠かったけれども、この金沢屋の中から何かを掴めるかもしれない。配送も、決済も、在庫管理も、もちろん顧客対応の事務局フローも、放送現場にはほとんど必要のない言葉である。けれども、物販をスタートすれば必ず避けて通れないものばかり。

インターネットを使って石川県の特産品を販売する、「いい人のいいもの」を売ろうとすればするほど、実はこのバックヤードの充実が不可欠であり、これができなければ金沢屋をベースとした放送と通信の融合なんて全くの絵空事にすぎないんだろうなあというのが、当時ぼんやりと思っていたことである。もちろん、そのバックヤードの充実にこんなに苦しむことになるとはその時の私には想像もつかなかったのだけれど。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 16:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

【※販売期間についてのお知らせ】

「大玉すいか」「デラウェア」共に、8月11日頃までの販売となります。
ご注文はお早めにお願いいたします。

　●すいかは大玉、ぶどうは小粒

きょうは立秋。
とはいっても子供たちはまだまだ夏休み真っ盛りです。
大人も今週末あたりからお盆休みや夏期休暇という方が多いのではないでしょうか。

家族数が減少し、お米は10キロ袋から5キロ袋へ、
卵は10個パックから6個や4個パックへ、食品はだんだん少量サイズになってきました。
もちろん野菜や果物も同じです。
スーパーマーケットではカボチャなら丸ごと1個ではなく、
半分や1/4カット、スイカは1/4以下、1/6カットぐらいでしょうか。
一度に食べきれないから、食べ切りサイズが便利。
その事情はよーく、わかります。

でも、スイカだけは大玉がいいんです。

すいかは包丁を入れて切ったその瞬間から味が落ちていきます。
そして中玉より大玉の方がおいしいんです。
甘さがしっかり充実してるんです。
だからたとえ少人数のご家庭でも、大玉すいかをお勧めします。
能登半島の突端、珠洲の[皆口さんの大玉すいか]は、しゃりしゃり甘く、果汁たっぷり。

友人知人を集め、この日ばかりは皆さんで思いきり食べてください。
もし残ったら翌日、一人でしみじみ味わってください。
切りたてより少々味は落ちるかもしれませんが、
それでも[皆口さんの大玉すいか]、そこらのすいかには負けません。

ひと夏に一度くらいは[大玉すいか]。
年に一度のお楽しみを、今年はぜひどうぞ。

すいかが夏の代名詞なら、秋の訪れを告げるのは葡萄です。
葡萄はさまざまな品種がありますが、まず最初に実るのがデラウェア。
小粒で甘い、いわゆる葡萄らしい葡萄です。
加賀市の[きたむら農園]のデラウェアは手の掛け方がちがいます。
ひと房ひと房、ていねいに育てるので、あぁと驚くほどの甘さです。
金沢屋では[葡萄ジュース]でもおなじみ。
初めてきたむら農園の[葡萄ジュース]を飲んだ時、砂糖が入ってると思ったほどです。
でも飲んだあとはさっぱりしていて、優しい香りがふわっと残ります。

さあ、いよいよ[きたむら農園の葡萄]のシーズンです。
デラウェアに始まり、これからいろいろ登場します。

夏を実感する[大玉すいか]と初秋を告げる[デラウェア]、
果物でみずみずしい8月をおすごしください。

■[大玉すいか]　※ご予約順に順次出荷中です。
※常温便と冷蔵便の２種類ございます。ご注文の際はお気をつけ下さい。

■[種なし葡萄・デラウェア]　※1.2ｋｇ入りと２kg入りの２種類ございます。（冷蔵便にて発送します）

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 18:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お待たせ致しました！
もうすっかりお馴染みとなりました「お客様大賞」のご案内です。

いよいよ今日から８月！「夏」がやってきました！
これからますます暑くなる夏、食欲減退、水分過多など、皆様体調管理には十分ご注意なさって下さい。

【お客様大賞】

さて、このお客様大賞は金沢屋メール会員の方々のために金沢屋がご用意したお楽しみ企画です。

毎月テーマにそった様々な「応募メッセージ」「ニックネーム」を、金沢屋のメール会員になっていただいているお客様から戴いて、金沢屋ブログに掲載し、「皆さんで楽しみましょう♪」という企画です。

『今月のテーマ』にあなたのメッセージをお寄せ下さい。

【お客様大賞】

さて、このお客様大賞は金沢屋メール会員の方々のために金沢屋がご用意したお楽しみ企画です。

毎月テーマにそった様々な「応募メッセージ」「ニックネーム」を、金沢屋のメール会員になっていただいているお客様から戴いて、金沢屋ブログに掲載し、「皆さんで楽しみましょう♪」という企画です。

『今月のテーマ』にあなたのメッセージをお寄せ下さい。

★今月のテーマは・・・

　・「私の夏休み（お盆）の予定自慢」
　・「私の第二のふるさと」
　・「ちょっと涼しくなる話」
　・「私の夏の恒例行事」

・今年のお盆休みには○○へ旅行します！
・生まれ故郷以外の第二の故郷。（転勤先や赴任先、老後をここで過ごしたい理想郷）
・夏の風物詩＝肝試し。今思えばチョット怖かった話。
・私は毎年夏に○○をします！○○へ行きます！

・・・などなど、主なお題は上の４つですが、とにかく「夏」にまつわるお話なら何でもOKです。

尚、今回の募集受付期間は、8月20日までと少し長めです。
お盆が終わってからでも、旅行のお土産話を書き込みできますので、ドシドシご応募下さい！

【参加特典】

ご参加頂いた方の中から抽選で5名様の「お客様大賞」を発表させていただきます。
今回８月度の特典は、松風園茶舗さんの「加賀ほうじ棒茶（水出しセット）」です。

【応募情報】
●応募メッセージ（１２０字程度）
●ニックネーム
●本名
●電話番号
●メールアドレス
※本名、メールアドレス、電話番号は当選者の本人確認にのみ使用されます。その他の用途では一切使われません。

※応募期間中、「お客様大賞応募」のお知らせメールマガジンを「メール会員様のみ」に通知させて頂きます。

※この「お客様大賞」は、金沢屋メール会員様限定の企画です。

【応募期間】

2007/08/01（水） 〜 2007/08/20（月）

【応募状況発表】

　8月 10日（金）お昼過ぎに「金沢屋日記」にて掲載を開始します。

【当選発表】

　8月22日（水）中に「金沢屋日記」内で当選者を発表します。

投稿した「お客様大賞メッセージ」や投稿ルールに関するお問い合わせは、
金沢屋事務局で承っております。

沢山のメッセージをお待ちしております！

投稿者: 番頭拝 日時: 15:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)