金沢屋日記

もうすっかり秋の気配ですね。

ところで先日の中秋の名月はご覧になられましたか？でも実は今晩（9/27）見えるお月様のほうがもっとまん丸の満月らしいですよ。（移動中のカーラジオで言ってました）

さて、先日の「金沢屋おりふしの便り（9/23）」でもご案内致しましたが、10月の一押し秋の味覚として、すでに予約受付が始まっております、「新米食べ比べセット」のご案内です。

毎年この時期だけ、しかも数量限定の先着予約販売となっております。

■新米食べ比べセット

加賀平野からは番場さんの「夢ごこち」、能登の突端、珠洲からは皆口さんの「奥能登コシヒカリ」の、何とも贅沢な新米二種類のセットです。

奥能登コシヒカリは、刈入れが終わり精米に入ったばかりです。ピカピカの出来たて新米食べ比べセットの出荷は10月上旬頃の予定です。

米どころ石川を代表するお米を一度に二種類味わえるよくばりなセットで秋の食卓をお楽しみ下さい。
こういうのが本当の贅沢なのかもしれませんね。

●「夢ごこち」　生産者：番場睦夫さん（第33回「日本農業賞」大賞受賞）

●「奥能登コシヒカリ」生産者：皆口和寛さん（第32回「日本農業賞」石川県代表）

【ご案内】

　　※誠に勝手ながら先着受付にて数量限定での販売となりますので、
　　　予定数に達し次第、販売終了とさせていただきます。

　　※商品の発送は10月上旬頃となります。

新米食べ比べセットは、【※数量限定商品です。ご注文はお早めにどうぞ！】

★★★★★★【こちらも予約受付中です！】★★★★★★

奥能登で栽培されている「大粒銀杏」。
秋の時期、二週間しか出荷が出来ない季節限定商品です。
こちらも只今予約受付中です。（10月中旬より発送開始予定）

■[銀杏]紹介ページ

　　★★★★★★【販売を再開いたします！】★★★★★★

夏場（7,8月）の期間、発送を一旦休止しておりました「焼きいなり」。
10月より発送を再開致します。只今予約受付中！

■[焼きいなり]紹介ページ

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 19:56 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

日本海の底引き網漁は9月3日から解禁になりました。

今、ここ金沢では、甘えびや秋ガレイ、ハタハタなど、旬の魚たちが鮮魚店やスーパーにバンバン並んでいます。

いや〜、まさに底引き漁のおかげです！

というわけで今回、のどぐろ一夜干・赤がれい一夜干・甘えび姿干をセットにした、 　【新商品「底引き漁セット」をご用意しました！】

まずは、「甘えび姿干」をポリポリやりながらビールで一杯！

お次は「赤がれい一夜干」を肴に日本酒で一杯！！

最後に「のどぐろ一夜干」とご飯でしめる！！！

・・・なんとも贅沢な食べ方の一例ですが、 とにかく近江町市場で魚を扱って54年、大松水産の絶妙な塩加減と干し加減をご賞味下さいませ。

また、底引き漁で揚がった新鮮な「地物甘えび」の刺身で一杯！ なんてのもいかがですか？

「地物甘えび」は刺身や寿司種など、地元金沢のお客様も大満足の食材のひとつ。

尻尾のところを持って、そのままチュルッと召し上がってください。
ねっとりとからみつくような甘さと旨さが何とも言えません。

採れたて新鮮な「地物甘えび」と脂ののったのどぐろを含む「底引き漁セット」は、
いずれも近江町市場・大松水産より直送致します。

ぜひとも、ご家庭で北陸の海の幸、旬の味覚をご堪能下さいませ。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 21:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは。金沢屋事務局の川岸でございます。

今、樹上完熟梨「豊粋」を出荷していただいている北形青果さんへ先日お邪魔してきました。

ちょうど梨園から帰ってこられた北形店長。
突然の訪問にもかかわらず、汗だくになりながら梨のお話を色々聞かせて頂いていると、おもむろに包丁を出し、たった今採ってこられたばかりの梨をごちそうしてくれました。

クールな感じに見えるかも知れませんが、汗だくです！
（店長、有難うございました。ごちそうさまでした！）

判りますでしょうか！カットしたところから果汁が滴っています！

梨は、芯の部分（確かにちょっと酸っぱいですよね）は厚くとるのが良いそうです。
（ちょっともったいない様な気もしますが・・・）

金沢屋でご提供している樹上完熟梨「豊粋」は、言えば豊水ですが、その豊水の中でも、この北形店長が金沢屋の為に、選りすぐってお届けをしているのが「豊粋」なのです。
（今年も届いたお客様から嬉しいお声がたくさん事務局に頂いています。）

しかし残念ながら、間もなくこの「豊粋」の出荷も終わりが近づいてきました。

樹上完熟梨「豊粋」、今季の販売は【９月２０日（木）にて】販売終了の予定です。

これを逃すと次まであと１年待たなければなりません。後悔のございませんよう、ご注文はお早めにどうぞ！

（近江町市場は改装工事中でも元気に営業しています！）

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 11:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは。　金沢屋事務局です。
金沢はすっかり秋らしく なってきました。

さて、今回で7回目になる「お客様大賞」！
本日、9月度の当選者発表の日でございます！

今回も皆さまからの沢山のお声をいただきまして有難うございました！

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　★第7回　お客様大賞　当選者発表です★　　
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では、今回のテーマと大賞賞品の確認です。

9月度『お客様大賞』のテーマと賞品、

テーマは「敬老の日」「私の好きな秋の味覚」「私の好きな（おすすめの）本」 でした！

そして、今回の賞品はこちらです。

お客様大賞に受賞された5名の方々には金沢市五郎島さつまいも部会さんの「五郎島金時」をお送りさせて頂きます。

どの方々のメッセージも大変素敵でした。
ありがとうございました。

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　★第7回　お客様大賞（9月度）　当選者発表★　　
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厳選なる抽選の結果、今月の「お客様大賞」5名様が決定致しました！

今回も沢山のメッセージ、誠に有難うございました。

当選者の方々には、賞品発送のため追って金沢屋より当選のご連絡を差し上げます。

そして・・・・・、

【お客様大賞最終回のお知らせ】

さて、今回で7回目の「お客様大賞」ですが・・・

実は、今年12月までで、一旦「お客様大賞」は終了とさせていただきます。
来月から12月までは最終回にふさわしいテーマでの募集をいたします。

★最終回の募集テーマは・・・

【金沢屋について一言】です。

・「金沢屋に今後期待すること」
・「今後取り扱ってほしい商品など」
・「改善点や要望」

などなど、金沢屋について一言！なら何でも結構です。
皆様からの金沢屋に対するお声やご意見、ご指摘を頂きたいと思います。
（辛口のご意見、大歓迎です。）

★受付期間は・・・

【10月1日（月）〜12月10日（月）】

ご参加頂きましたお客様の中から抽選で１０名様に取扱い商品の中より
プレゼントをさせて頂きます。

皆様からの色んなご意見をお待ちしております。

※この「お客様大賞」は、金沢屋メール会員様だけがご参加頂ける特典でございます。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 10:37 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

外から見れば「金沢屋」というのは順調にスタートし、順調に成長していったように見えるかもしれない。
特にテレビ業界の中では、小さなローカル局がなんか面白いことを始めたらしいぞ、ということで、問い合わせも結構あったし、視察というか見学というか、とにかく情報を集めてみようと、わざわざ金沢までお越しいただいたテレビ局も相当数あった。まあ、情報収集ついでに、魚の美味い金沢でちょっと一杯というみなさんもいらっしゃったのかもしれないけれど（結構、夜の街にもお連れしました）。

テレビ業界というのはみなさんが一番ご存知のように、何かひとつ番組がヒットすれば我も我もと同じような番組を制作して、いつの間にかいったいどこの局がこのような番組を始めたのかさえもわからなくなってしまうようなことがよくある。言葉は悪いが、いわゆるパクリがそんじょそこらで横行する業界である。
そして、うまくパクリながらなんとなく自らの形に再形成し、まるで自分が作り上げたような顔をする能力が高い人間が重宝がられたりもする。

それは番組のフォーマット権やアイディアの権利が曖昧であるということに因るのだけれど（最近は番組企画の権利という考え方が少し浸透してきたようだが）、毎日毎日番組を作らざるをえない中、それなりの視聴率が取れたり、収益があがったりする番組が、それこそいつもいつも、そんじょそこらにあるわけでなく、思わずアイディアをちょっと拝借してしまうという気持ちはわからないでもない。とはいえ、大切なのはやはりブランニューであること、ブランニューを目指すことであることには違いない。

「金沢屋」がブランニューであるかという点では、テレビ局のコンテンツとしてという意味でまさにブランニューではあったと思う。ただ、それゆえになかなか大変な思いもしたし、順調に成長しているように見えるその陰で、毎日の悪戦苦闘があったのだ。それが、バックヤードの充実ということなのだが、その時は「金沢屋」にとってのバックヤードというものがいったい何なのかもわからなかった。

バックヤードとは裏庭のことだが、この裏庭がしっかりしていないとどうも玄関はもちろん、居間もキッチンも、とにかく家全体がまったくどうしようもなく見えるらしいのだ。「金沢屋」にとって裏庭とはつまりスタッフの動きであり、それは顧客対応や決済や配送、注文に対してどのようなリアクションを取るのか、どう集金するのか、どのように商品を送るのか、そしていかにお客様に気持ちよく物を買っていただき、気持ちよく買ったものを味わっていただくのか、そのフローがすべてだとようやく気づいたのはスタートしてからかなり経ってからのことだ。

テレビ局が運営するのだから、少しコマーシャルを流せばアクセスしてくれるだろう、ちょっと番組で取り上げれば売れるだろう、そんな甘いものではなかった。どれほど、情報を露出しようが、情報そのものに魅力がなければ誰も興味を持ってくれない。そんな基本的なことを改めて思い知らされたのである。そして、ウェブショップもリアルショップもショップ運営ということでいえばなんら変わることがないこと。ともすれば、ウェブショップの方がお客様との直接のコミュニケーションがないぶん、情報伝達に相当気をつけなければならないことに気づいたのである。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 19:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

暑かった夏も過ぎ、朝夕と随分涼しくなってまいりました。
夜になるとどこからか虫の音がきこえてきたりして、すっかり秋の気配です。

さて、お待たせ致しました！
今日はメール会員様特典の第7回「お客様大賞（9月度）」のメッセージの公開日です。

※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です。
ご応募は9月1日、6日に金沢屋より配信していますメールの本文内のURLよりご応募いただけます。

【お客様大賞】

金沢屋メール会員の方々のために金沢屋がご用意したお楽しみキャンペーンです。
毎月出される『今月のテーマ』にあなたのメッセージをお寄せ下さい。
毎月テーマにそった様々な「応募メッセージ」「ニックネーム」を、金沢屋のメール会員になっていただいているお客様から戴いて、 金沢屋日記に掲載し、「皆さんで楽しみましょう♪」という企画です。

（※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です）

★今月のテーマは・・・

「敬老の日」「私の好きな秋の味覚」「私の好きな（おすすめの）本」

9月17日は「敬老の日」。
おじいちゃん・おばあちゃんへの一言メッセージや、幼い頃のおじいちゃん・おばあちゃんとの想い出、私の祖父母はこんな変わった名前です。・・・など。

そして秋と言えば「食欲の秋」、「読書の秋」。
もうすぐ沢山の秋の味覚が出てきますし、本屋さんでも秋の夜長フェアなどやっていますね。

一年の中で秋の時期しか口にすることの出来ない食材やお料理、「私は何と言っても秋の味覚は○○が大好き！」「○○を使ったこんな料理が大好き！」

そして、好きな本（タイトル）や作家、そしておすすめの本など、「私は○○という作家の本は全て持っている」「今まで読んだ中で○○という本が面白かった」（もちろんマンガでもOK!）

・・・・などなど、テーマにまつわる沢山のエピソードをお待ちしております！ ドシドシご応募下さい！

【参加特典】

ご参加頂いた方の中から抽選で5名様に、金沢市五郎島さつまいも部会の「五郎島金時」をプレゼント！

（※今年の発送が始まり次第、お送りいたします）

【応募について】
●応募メッセージ（１２０字程度でお願いします）
●ニックネーム
●本名
●電話番号
●メールアドレス
※本名、メールアドレス、電話番号は当選者の本人確認にのみ使用されます。
その他の用途では一切使われません。

【応募期間】
2007/09/01 〜 2007/09/10
・応募期間中、2回に分けて「お客様大賞応募」のお知らせメールマガジンを「メール会員様のみ」に通知させて頂きます。

【当選発表】
9月13日（木）に金沢屋日記内で当選者５名様を発表します。

【申込方法】
応募期間中、金沢屋より届く「メール会員特典！お客様大賞」メールに応募ホームページへのアドレスが掲載されます。メールのアドレスをクリックして応募ページから申込下さい。

※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員限定の応募特典です。
ご応募は9月1日、6日に金沢屋より配信していますメールの本文内のURLよりご応募下さい。

※応募方法の詳細な流れが載っています。

※金沢屋会員登録はこちらから会員登録できます。

※金沢屋会員でメール会員でない方はこちらから「登録情報」を変更できます。

【投稿ルール】
当サイトの「お客様大賞」は、お客様の自由な意見を発表できる場ですが、健全なコミュニティを維持するために、次の内容の「お客様大賞メッセージ」の掲載はお断りしております。
・ 誹謗中傷、冒涜的、猥褻、また悪意を含む表現
・電話番号、住所、URL、Eメールアドレスなどの個人的な情報
・キャンペーンとは全く無関係なコメント

この投稿ルールに違反する「お客様大賞メッセージ」は、掲示できないことがありますのでご了承ください。
また、掲載される「大賞メッセージ」に関しては、無断で訂正等を加えることがありますので、重ねてご了承ください。投稿ルールは予告なしに改訂されます。投稿した「お客様大賞メッセージ」や投稿ルールに関するお問い合わせは、金沢屋事務局で承っております。

お待たせ致しました！！
それでは、以下が現在までにお寄せ頂いていますメッセージです。
※投稿されると自動で増えていきます。

★【現在、寄せて頂いているお客様（応募者）の声】

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 15:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。

樹上完熟梨「豊粋」、沢山のご予約を頂きまして誠に有難うございます。

お待たせしました！９月５日より発送が始まりました！

●〜ご予約済みのお客様へ〜●

※８月３１日までにご予約をいただきました分は【先着順】にて、５日、６日、１０日に順次発送の予定です。

※９月１日以降にご予約をいただきました分は１１日以降の発送となります。

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●〜これからご注文を頂くお客様へ〜●

９月１１日以降からの出荷となります。

数量・出荷期間に限りがありますので、ご注文はお早めにどうぞ。

先着順にて発送を致します。

※金沢屋の[豊粋]は、収穫したその日の内に出荷・発送しております。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 18:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは。金沢屋事務局の川岸でございます。

本当に暑かった今年の夏、随分と涼しくなりましたね。
夜になると虫が鳴き、もうすっかり秋の気配です。

先週の土曜日（9/1）、フロアーの換気のため非常階段のドアを開けると、踊り場の天井に大きな声で鳴いているセミが一匹。

しかも開けたドアの目の前の踊り場の天井なので、かなりの大音量！

そ〜っと近づき、思わず写真を撮ってしまいました。

しかし、１，２枚撮った時、このセミが今この瞬間、まさに大きな声で鳴いている事にちょっと切ない気持ちになりました。

それは、知人から聞いた話を思い出したのです。

セミは、オス（雄）しか鳴かないという事を！ しかも、鳴く理由は求愛なんだとか・・・。

でも、本当かな〜と思い、インターネットで調べてみると、あるページにしっかり書かれていました。

「セミは求愛中、自身に危険が迫った場合などに鳴きます。この音は他の昆虫の鳴き声に比べてもかなり高く、特徴的です。鳴く理由が求愛なので、オスしか鳴きません。」

もう外に出てもあのうるさいほどのセミの鳴き声はほとんどなく、夏も終わりも近い９月の土曜日、こんな非常階段の天井で鳴いているこのセミの周囲には誰も仲間はいない。

ううう〜、知人の話など思い出さなきゃよかったかも。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 19:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いよいよ秋の足音がしてきた感じですね。
秋のこの時期には沢山の美味しい食材が収穫されます。
とてもとても嬉しい季節です。

さて、大変お待たせ致しました！

去年皆様より大絶賛を頂いたきたむら農園の大粒ぶどう、「ブラックオリンピア」が収穫目前です。
　　

ちなみに、去年この葡萄を食べた知人の感想はこんな感じでした。
　
「何！？この甘さ。信じられな〜い！」

（商品ページ内の「お客様の声」の多さがその美味しさを代弁してくれてます）

「ブラックオリンピア」は、別名「ハチミツブドウ」と言われ、とろ〜り濃厚な味は、見た目の似ている巨峰とはまた違う！香り、肉質ともに言葉に出来ない美味しさです。

とにかく、一度食べてみて下さい！　そして、この葡萄の甘さ・美味さをぜひ知って下さい！

最高の状態で食べて欲しいと、きたむら農園さんでは、くる日もくる日も広い畑の一房、一房を見回っています。
その様子は大きく成長した子供を見つめる親の顔・・・

とにもかくにも、今のこの時期だけしか手に入りません。

出荷期間は約２週間ほどしかありません。
　　　
期間限定出荷の大粒・完熟葡萄です。

　　　★【只今、予約受付中です】

　　　★【9月8日頃より収穫次第、順次発送いたします】

石川県加賀市のぶどう畑「きたむら農園」から採れたての大粒をお届けいたします。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 16:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

９月に入り、ようやく過ごしやすくなりましたね。
蝉の鳴き声もほとんど消え、暑かった夏も過ぎていきました。
今度は秋、食欲の秋といわれるだけあり、美味しい食材が出てきますね。
金沢屋でもこれから色々と秋の食材が出荷になりますので、 ぜひ楽しみにしていて下さい。

さて、金沢屋メール会員様だけが参加できる「お客様大賞」。

毎月テーマにそった様々な「応募メッセージ」「ニックネーム」を皆様から戴いて、金沢屋日記の中で「皆さんで楽しみましょう♪」という企画です。

★今月のテーマは・・・

「敬老の日」「私の好きな秋の味覚」「私の好きな（おすすめの）本」

9月17日は「敬老の日」。
おじいちゃん・おばあちゃんへの一言メッセージや、 幼い頃のおじいちゃん・おばあちゃんとの想い出、私の祖父母はこんな変わった名前です。・・・など。

そして秋と言えば「食欲の秋」、「読書の秋」。
もうすぐ沢山の秋の味覚が出てきますし、本屋さんでも秋の夜長フェアなどやっていますね。

一年の中で秋の時期しか口にすることの出来ない食材やお料理、「私は何と言っても秋の味覚は○○が大好き！」
「○○を使ったこんな料理が大好き！」

そして、好きな本（タイトル）や作家、そしておすすめの本など、「私は○○という作家の本は全て持っている」「今まで読んだ中で○○という本が面白かった」 （もちろんマンガでもOK!）

・・・・などなど、テーマにまつわる沢山のエピソードをお待ちしております！

★【参加特典（プレゼント商品）】

ご参加頂いた方の中から抽選で5名様に、
金沢市五郎島さつまいも部会の「五郎島金時」をプレゼント！

※この「お客様大賞」は金沢屋メール会員様だけの参加特典企画です。
※ご参加方法は会員様に配信されたメール本文内のＵＲＬよりご応募頂けます。
※メール購読をご希望される場合は、トップページ上段の「会員サービス」よりご登録（ご変更）が可能です。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 14:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)