金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

Powered by
Movable Type 5.04

【2014年02月】

2009年3月31日

[日々雑感]

アレルギーに悩む

我が家は夫婦でアレルギーがひどく、鼻炎薬とマスクが手放せません。
きっと花粉症だろう、と思ってはいたのですが、一度しっかり確かめてみたい気持ちが大きくなりました。
そこで近所で評判の耳鼻科を受診。
アレルギーの血液検査をしてもらいました。

採血して2週間後。結果が出ました。
夫・・スギ、ヒノキ、ブタクサ
私・・ダニ、ホコリ、ハウスダスト
というものでした。

確かに夫は春夏だけ、しかも外出中がひどいようです。
私は1年中、室内でひどいです。
調べてもらうと納得できました。

こういう物質を体に取り込むと、無害なのに過剰反応してクシャミや鼻水で体外へ流そうとする、というのがアレルギーの症状です。

治療方法はいろいろありますが、私たちは定期的に注射を打つことに。
苦手な物質を注射で少しずつ体内に入れ、慣れさせていく療法です。
注射の濃度はだんだんと上がっていきます。
最終的には、自然界の濃度に耐えられるようになります。

2009年3月30日

[日々雑感]

開花速報

全国的に桜の開花が始まっていますね。
天気予報では金沢の開花予測は4月1日です。

3月29日現在、兼六園の桜はまだつぼみでした。
ポツポツと、枝にひとつくらいが咲き始めです。
sakura.jpg

花見にはきび団子(※現在は取り扱っておりません)焼きいなりを持って行きたいです。
他にも美味しいお花見グルメありますよ

[お料理レシピ]

大人のしっとりケーキ★コーヒーブランデーケーキ

今回は切ってお皿に載せただけ。
とっても美味しいケーキのご紹介です。
きめこまやかでしっとりした生地の具合、写真から伝わってますか?

▼コーヒーブランデーケーキ
cake.jpg


これ、パウンドケーキにコーヒーブランデーをしみこませてあるんです。
コーヒーブランデーとは、ブランデーで淹れたコーヒーのこと。
かなりお酒強めです。
コーヒーも濃いめです。

だからチビチビ食べて「ん〜っしあわせ〜っ」
セットのコーヒーも淹れたら、とっても贅沢。
お子様に食べさせるのはもったいない!

大人だけの深夜の楽しみにしたいですね。

2009年3月23日

[日々雑感]

同窓会

高校時代の同窓会に行ってきました。
とても仲の良かったYちゃんと再会できました。
入学式で隣に座って以来のお付き合いです。

高2のある日、Yちゃんは言いました。
「留学したい!」
もともと外国に興味があったYちゃん。
その言葉をすぐ実行に移し、
卒業を待つことなくヨーロッパへ行ってしまったのです。

それから時が流れて、久しぶりの再会。
Yちゃんはインド人の彼氏と愛を育み、結婚したそうです。
出逢ったイギリスの田舎で、ゆっくり生活しているとか。

「2週間も遠い日本に行かせるなんて耐えられないって言われたわ」
インドの男性はこんなことをさらっと言うんですね。
英語だから照れないのかしら?

遠くイギリスに暮らすYちゃんと、ずっと金沢で暮らす私。
入学した時には想像できなかったけれど、
いろんな幸せがあるんだなあとしみじみ思ったのでした。

[日々雑感]

旬・ほたるいか

3連休だったので富山の実家へ帰省しました。
富山湾では3月1日にほたるいか漁が解禁されます。今年のほたるいかは豊漁だそうです。
hotaruika.jpg
兄が夜中に網とバケツを持って今年もたくさんとってきました。まさに海っこの春の風物詩! ほたるいかはすぐに鮮度が落ちてしまうので、とって帰ってきたらすぐに母が茹でます。残りは、新鮮だからこそ食べられる「ほたるいかのお造り」。そして生きたまましょうゆダレに漬ける「ほたるいかの沖漬け」。生きたままなので、ほたるいかもびっくり。ピュッと塩水を吐きます。その次にはしょうゆダレをピュッと吐きます^^ 春の間続く、新湊ではあたりまえの光景なんです!

2009年3月19日

[金沢屋・商品について]

■□金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念■□

■□金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念■□
  
「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品をドドーンと送料無料 !!
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


金沢屋リアルショップ、兼六城下町「いちがいもん」が、本日3月19日にて、めでたく開店2周年を迎えました!

さらに今年度「プロが選ぶ観光・食事・土産物施設100選」にも選ばれました!


そこで、皆様に感謝の気持ちを込めて・・・

「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品を、
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


平成19年に開店以来、「ネットの金沢屋」を飛び出して、
たくさんのお客様に実際に商品を手にとってご覧いただいてきました。

「加賀紫雲石の実物は大きめなんですね」

「輪島塗箸を手に持ってみると、軽いので驚きました」


やはり実物に触れてみると、ネットとは違う感想が生まれてきますね。
「リアルショップ」としての役割は、そんなところにあると思います。


金沢になかなか足を運べないお客様のために、ネットの金沢屋はがんばっています。

そして、実際に来て下さったお客様のために、
リアルショップ「いちがいもん」はこれからもがんばります!


「いちがいもん」は兼六園前の坂にあります。
「兼六城下町」という宿泊もできる施設の一角です。

観光客の皆様にはもちろん、
金沢市民からも愛される「リアルショップ」であり続けたいと願っています。


皆様、これからも「ネットの金沢屋」と「いちがいもん」を
どうぞよろしくお願いいたします!!


「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


「兼六城下町(いちがいもん)ホームページ

2009年3月18日

[金沢屋・商品について]

金沢寺町スイーツ食べおさめセール★20%OFF★3月19日まで!

卒業シーズン、あちこちで桜の開花が始まっているようですね。

どんより天気の北陸人は、とりわけ春の晴天が待ち遠しいもの!!

早くお花見したい気持ちでいっぱいです。

ニュースで「桜前線」の予想を見るたび、わくわくした気持ちになります。

ちなみに金沢の開花予想日は4月1日でした。

金沢人には、お花見散歩は兼六園、 ドライブで桜を見るなら卯辰山がぴったりです!

そして、超個人的桜スポットをご紹介すると・・

わが家から徒歩1分の馬場児童公園です。
(金沢市東山にあります。)

いたって普通の小さな公園ですが、桜の木がとにかく多いのです!

夜にフラッと散歩すると、たくさんの桜を一人占め。
とっても贅沢な風景ですよ。

皆さんにも「個人的桜スポット」ありますか?

春になり、金沢屋からも卒業生が出ることになりました。

「まじめなたまご」販売終了に伴い、 以下のスイーツが3月19日(木)15時をもって、販売休止となります!


「金沢寺町スイーツ食べおさめセール★20%OFF★」3月19日まで!
金沢寺町ざるチーズケーキ★ 2,100円→1,680円
金沢寺町ロールケーキ★   2,100円→1,680円
金沢寺町プリン★      2,310円→1,848円
金沢寺町スイーツ詰合せ★  3,700円→2,960円

最後のチャンス!20%OFFでどうぞ!3月19日まで!


残念ですが、最後の大バーゲン!!食べおさめセールです。

[お料理レシピ]

金箔入りノンオイルドレッシングで★さっぱりハンバーグ

金箔入りノンオイルドレッシングはいろんなお料理に役立ちます。
今回はハンバーグを作ってみました!

dore.jpg

■材料■
・鶏ひき肉(合挽きでも可)
・卵
・しいたけ
・ネギ
・塩、こしょう
・生姜
金箔入りノンオイルドレッシング(梅と赤紫蘇)

1) しいたけの茎・ネギを、みじん切りにする
2) しょうがすりおろす
3) 鶏ひき肉を1・2と混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。
4) 3に卵を入れ、よくこねて食べやすい大きさに分けて、丸く形を整える。
5) しいたけの傘と3をフライパンで焼く
6) ノンオイルドレッシング(梅と赤紫蘇)をかける

『梅と赤紫蘇』のノンオイルドレッシングでさっぱりと食べられます。
サラダだけじゃなく、焼きものや和え物に使えるから重宝しています。
お好みで『柚子味噌』ドレッシングをかけても美味しそうですね!

2009年3月17日

[お料理レシピ]

ゆったりしたい時のおすすめ★キャラバンサライさんの『百万石ブレンド』

休みの日、用事がなければお寝坊さんをして、ゆ〜ったりと過ごします。
そんな時のおすすめは、キャラバンサライさんのコーヒー『百万石ブレンド』。
百万石ブレンド』はコクのある苦味。しっかりとしたコクがありながら後味はさっぱり。もちろんブラックで絶妙なブレンド感を味わって、、、休日のブランチにはいつもより濃いめにいれたコーヒーとスチームミルクを合わせてカフェオレを作るのも!
coffee.jpg
おいしいカフェオレのコツは。。。
いたってシンプルですが、ミルクの温度を70度以上にしないこと。アツアツが好きでも80度未満にしてください。コーヒーチェーンでアルバイトをしていた時に習いました。家庭用のミルクフォーマーを使えばおいしいフォームミルクが簡単に。カップに半分コーヒー、その上からスチームミルク、そして最後にフォームをのせます。私は、カプチーノのようにふわふわミルクが好きなので、フォームが多め。ストレートでの牛乳が飲めない私でもおいしくいただけます!

2009年3月 6日

[金沢屋・商品について]

今なら送料無料!!金沢寺町[七夜マカロン]・[生キャラメル]が新登場!

いよいよホワイトデーが近づいてきました。

バレンタインデーにはチョコレートを贈る人が多いようですが、
ホワイトデーには特に決まったお菓子がありませんね。

贈る側に問われるのはセンス・・・

クッキーがいいかキャンディがいいか。
はたまた和菓子もいいかも。

なんて相手に合わせて悩んでいるうちに14日がどんどん近づいてしまいますね。

ではワタクシ【30歳女性・金沢屋事務員】が考える女性が好きなスイーツの条件とは・・・

・おいしい(←絶対条件!)
・めずらしい(←今まで食べたことないものなら誰でも嬉しいです)
・高価(←安くてもいいんです。高く見えれば・・・)

という極シンプルな3点です。

どうですか? 意外と簡単でしょう?

ここさえハズさなければ、ホワイトデーに失敗ナシですよ。
そんな都合の良いお菓子あるの?というあなたのために条件を満たしたスイーツをご用意いたしました。

それは・・・

マカロンと生キャラメルです!!

めずらしさがないのでは?と思ったあなた。

金沢屋のマカロンと生キャラメルは新しい挑戦がいっぱいなのです!!

まずはマカロン。

普通のマカロンは「作りたて」がウリですが、金沢屋では「熟成」がポイント!

なんと7日間も冷蔵庫で熟成。
その名も・・・「七夜マカロン」です!!

しっかり熟成させることで、生地とフィリングがなじみました。

しかも・・・生地に挟んだものが珍しい!

能登塩キャラメルマカロンには、 その名の通り 「能登塩」のキャラメルを挟んであるんです。

甘いのに最後はふわっとしょっぱい・・・
こんなマカロンならきっと彼女も食べたことはないはず。

なんと今なら【送料無料】です!! (※3月20日(金)まで送料無料!)


そして次に生キャラメルの挑戦は・・・

「生キャラメルなのに、懐かしいキャラメルの味を追求したこと」

子供のころのキャラメルといえば「ほんのりミルク味」。

これを再現するために、生クリームと牛乳をじっくりと低温で煮詰めました。

そしてまたまたここでも登場「能登塩」です。
口どけの瞬間によく効くスパイスになりました。

こちらも今なら【送料無料】です!! (※3月20日(金)まで送料無料!)

でも男性の皆様!!
一番大切なのは「3月14日に贈ること」なんです。

女性は記念日をとっても気にします。
内容よりも「その日にもらう」ことに意味があるのです。

1日でも遅れたら「効果半減」どころか「逆効果」な事態にもなりかねません。

くれぐれも3月14日をお忘れなく、遅れないようにご注意くださいね。

■【金沢寺町・七夜マカロン、生キャラメル】 ※3月20日(金)まで送料無料!

[金沢屋おりふしの便り, 金沢屋・商品について]

左馬お守りが、今なら送料無料!3/9(月)まで

金沢屋おりふしの便り[三月五日/啓蟄]


いろいろ厳しい人生だけど、幸せにすごしてほしい。
少しでも大切な人を守ってあげたい。

マラソン大会の中継を見ていると、お守りを身につけて走る選手はたくさんいるようです。
苦しいとき、辛いとき、大切な人から贈られたお守りは心の拠り所として、ランナーを後押ししているのでしょうか。

金沢にも有名なお守りがあります。
加賀繍(かがぬい)でひとつひとつ手刺繍した[左馬(ひだりうま)のお守り]です。
(※現在は取り扱っておりません)

「馬」という文字を左右逆転させた、いわゆる鏡文字で馬ひと文字を刺繍した図柄です。

意味は、右に出るものなし。 つまり一番、ということです。
マラソンに限らずスポーツの試合にはぴったりですね。
もちろん学業でも、仕事でも、トップを目指してほしいから、
入学、就職、転勤など、新しい門出を迎える方々にお贈りください。

普通は人が馬を引きますが、左馬は反対に馬が人を引いてくるということで、千客万来、商売繁盛の意味もあります。
馬だから競馬ファンにもお勧めします。
大切な人に贈るだけではなく、自分を励ますために、ご自身でお求めになるのもいいかもしれません。

[左馬のお守り]は加賀藩主・前田利家の正室まつにちなむものです。
出陣する利家の陣羽織の裏に武運を願って「馬」の文字を左右逆に刺繍したと伝えられています。
ひと針ひと針、祈るように、細やかな刺繍で彩った[左馬のお守り] は、 眺めているだけでも心安らぎます。

そして今なら送料無料(3/9(月)まで! )。
気分がいいから、いっそう幸先よいスタートになります。

春の門出に新しいお守りをひとつ。
心はずむ日々が続きますように。

■「左馬お守り」※送料無料でどうぞ! 3/9(月)まで!
(※現在は取り扱っておりません)

2009年3月 5日

[お料理レシピ]

酒盗ソースを使って★ハーブチキン

いつものハーブチキンもグッとレベルの高い味に変身です!
herbchicken.jpg
■材料■
・鶏肉(今回はメタボを気にしてササミにしました><)
・じゃがいも
・チーズ
・塩、粒こしょう
・乾燥ハーブ
・ガーリックオイル
・白ワイン
・酒盗ソース

1) 鶏肉・じゃがいもを食べやすい大きさに準備する。
2) 鶏肉に塩、こしょうし、乾燥ハーブもふっておく。
3) 2に白ワイン・ガーリックオイルをまぶし、しばらく漬け込んでおく。
4) 3の漬け汁にジャガイモもなじませ、を耐熱皿にのせ、チーズをかけて250度に温めたオーブンで焼く。
5) 焼けたらオーブンから取り出し、『酒盗ソース』をかける。

『酒盗ソース』とチーズの相性がよくてとても好きです。

こんなに簡単なレシピでもお料理名人のようになれます!

[お料理レシピ]

新商品・酒盗ソースを使って★大根ステーキ

卵かけごはんセットの中に含まれていた『酒盗ソース』が単品で独立販売されます。
さっそく使ってみました!
daikonsteak.jpg
■材料■
・大根
・小口ねぎ
・とけるスライスチーズ
・昆布
・ガーリックオイル
・バルサミコ
・白ワイン
・酒盗ソース


1) 大根を昆布又はスープの素で下茹でする。
2) フライパンにガーリックオイルを熱し、大根の両面を焼く。
3) 白ワイン・バルサミコを加え煮絡める。
4) スライスチーズをのせて火を止め、ふたをしてチーズをとろけさせる。
5) お皿にもって小口ねぎをちらす。
6) 酒盗ソースをかける。

大根は1時間くらいコトコトさせて、自然冷却させたいので、私は朝の出勤前にすませます。今回は昆布とプロだしも少し加えて。厚みがあっても中までお出汁がしみていておいしいです。

とけるチーズをのせてねぎを散らすまではいつものレシピ。そこに酒盗ソースをただかけるだけでプロのような、レストランのような料理が完成します。


※大根の皮とお出汁をとった後の昆布でもう1品
konbu.jpg
■材料■
・大根の皮
・お出汁をとった後の昆布
・ザーサイ、メンマなど

1) 大根の皮を千切りして塩もみする。
2) 昆布・メンマなども千切り
3) 1と2をごま油であえる。

お料理を出すまでの「お付出し」くらいにはなります。


『酒盗ソース』まもなく発売!乞うご期待!

金沢屋

金沢屋
加賀・能登・金沢の逸品を通販してます。一度ご覧になってみてください。

会員登録について
登録はもちろん無料です。メルマガで旬の季節商品情報などをお届けしています。

Follow kanazawa_ya on Twitter Follow me on Twitter

金沢屋の過去の記録

ブログ導入以前の金沢屋の記録はこちらをご覧下さい

おすすめ

株式会社フィックス