金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

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2009年4月22日

[お料理レシピ]

朝掘りたけのこ★ホタテとたけのこの香草焼き

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■材料■

朝掘りたけのこ

・ホタテ(生食用)

・パセリ、好みのハーブ

・パン粉

・ガーリックオイル

1) たけのこを下茹でしておく。
2) ホタテに塩こしょうする。
3) パセリはみじん切りにし、お好みのハーブとパン粉、ガーリックオイルをまぜる。
4) 3をホタテとタケノコの上にのせ、オーブンで焼く。

ホタテは生食用なので焼きすぎないように。和でも洋でもおいしい「たけのこ」です。

 

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