金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

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【2014年02月】

2009年12月25日

[日々雑感]

メリークリスマス!

ALESSI.jpg気をつけ!する姿がかわいいALESSIのグラスにもネクタイ、リボンをしておめかしです。


お酒を飲む機会、おいしいものをたくさん食べる機会が増える季節です。

プロだしが大活躍!

お雑煮、煮物、プロだし茶漬け・・・。

体には気をつけて、来年は(!?)よい年にしたいです。

2009年12月24日

[日々雑感]

融雪装置

miti.jpg
数日前、雪が積もったときのひがし茶屋街。
浅野川の水をくみ上げて融雪しているそうですが、ポンプが壊れて放水できない道(写真左)がありました。
「試験放水は成功したのに、本番は失敗じゃあ」と近所のおじいちゃん。
気になったようで修復作業をずっと見ていました。

2009年12月22日

[映像ブログ 今日の近江町いちば]

たまちゃんの買い物

石川青果のおじさんと会話を楽しむスタッフたまちゃん。
珍しい野菜を見つけて・・
2009/12/22

[お料理レシピ]

お米ピザ

okomepizza.jpg
■材料■

・お米

・冷蔵庫のあまりもの(ウィンナー、ベーコン、ピーマンなど・・・)

・ピザソース

・マヨネーズ

・マジックソルト(ヱスビー食品)

・粗びきこしょう

・パルメザンチーズ

・ピザチーズ

1)ご飯にマジックソルトとパルメザンチーズを混ぜ、丸く平たい形にしてフライパンで焼く。
2)ピザソースとマヨネーズをぬり、具材とピザチーズをのせてトースターで焼く。
3)黒こしょうをひく。

冷蔵庫の残り物を使って。年末なので冷蔵庫の中の食材も片付き一石二鳥です。ヱスビーのマジックソルトやクレイジーソルトがあると、ラクしておいしいものが作りやすいです。

金沢屋のお米
■みなくちさんの奥能登のコシヒカリ:珠洲のケイソウ土と有機肥料で育てたお米
■ばんばさんの夢ごこち:冷めてもモチモチ。弾力のある実力派

2009年12月21日

[お料理レシピ]

丸いものお好み焼き (豚キムチ)

okonomiyaki.jpg
■材料■

丸いも

・豚肉

・キムチ

・たまご

・しょうが

・万能ねぎ

・かつおぶし、マヨネーズ、ソース

1)丸いもをすりおろす。たまごとしょうがのみじん切り、キムチを混ぜる。
2)フライパンで豚肉焼き、上から1を入れる。
3)両面焼けたら、ソースとマヨネーズをぬり、かつおぶしと万能ねぎをちらす。

大胆にも生地は丸いもとたまごだけです。粘りがとても強いので、すりおろすのも材料を混ぜ合わせるのも大変。できあがりはもっちりふわふわ、トロッとしておいしいです!

[日々雑感]

雪でも工事

kawa1.jpg
hito.jpg雪が降ったので浅野川に行ってみました。
さ・・さぶい・・・
川の真ん中に道ができて、こんな状態。

写真の上のほうに小さく見える、オレンジ色の物体はクレーンです。
吹雪の中、工事は続行中。
ごくろうさまです。

そして、土手を歩くおばちゃん!雪なのになぜ?

2009年12月18日

[今日の金沢]

不室屋さんのお吸い物最中

fukuume.jpg今日の金沢は大荒れ、吹雪です。窓はガタガタ震え、あまりの雪のひどさに花金だというのに帰宅するのすらためらいそうです。

そんな中、真夏のオーストラリア・QLDのホストファミリーからクリスマスカードが届いたので、今年は不室屋さんのお吸い物最中『宝づくし麩久梅』を贈りました。日本各地の友人からも「おいしい!きれい!」と好評です。ある友人は勤務先のアラスカ支店にもあったと言っています。海外へ持っていく日本のおみやげには最適です。

そのままパクッと食べられてしまわないように、メッセージもつけて。
1) Pierce a hole in the centre of the 'Fu' with thumb.
2) Place 'Fu' in a bowl with other packaged contents.
3) Pour 1 cup of boiling water on to the 'Fu'. Stir well and it's ready to eat!

あいにく金沢屋では海外発送をしておりませんが、郵便局では簡単に受け付けてくださいます。
きっとAussieも喜んでくれるかなぁと思います。クリスマスの頃には届く予定なので、日本の味にどんな反応をしてくれるか楽しみです!

2009年12月17日

[金沢屋・商品について]

※表示価格が送料上乗せ価格に変更となります。

◆◆◆【12月21日(月)11時より、送料込み価格表示へ変更となります】◆◆◆


いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。

●この度、金沢屋では【全国一律送料を含む価格表示】に切り替わります。

・「常温便」商品    :送料630円を含む価格表示
・「冷蔵、冷凍便」商品 :送料840円を含む価格表示


●同じ商品を2個以上、同じ送付先へお届け先の場合、 
 【送料同梱割引サービス】をいたします。
 
 同じ商品を2個以上ご注文の場合、または、
 同じ生産者から発送される商品で配送形態(常温、冷蔵、冷凍)
 が同じ場合、送料込み価格から2個目以降の送料を割引いたします。

※これまで、違う商品を複数同時にご注文いただいた場合、
2件目以降の送料は金沢屋が負担しておりました。
今後は【送料を含んだ価格表示】にて、お客様にご負担いただく事となります。

※同梱割引サービスについて、詳しくはこちらに記載しております。


●【12月21日(月)10時より】送料込み価格表示へ変更となります。

※システム切替当日(10時〜11時の間)は、
 10分程度お買い物が出来ない場合がございます。
 予めご了承下さいますようお願い申し上げます。


以上、価格表示の変更に伴い、皆様には大変ご迷惑をお掛けする事となりますが、
何卒ご理解・ご了承下さいますよう宜しくお願い申し上げます。

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

雪が降りました

昨日の夜から少々本格的な雪が降りました。
くつ箱から長靴をひっぱりだして出勤です。

いやー今さらながら、長靴や手袋っていいですね。
冷たく濡れる雪でも快適です。
なくていいもん!と意地を張っていた若い自分に教えたい。

ところで来年はトラ年。
こんな焼酎が売れるのでは?!と期待を寄せています。
虎の涙
tora.jpg
タイガースファンのテンションが上がる一年かも!

2009年12月16日

[お料理レシピ]

源助大根入りのラフテー

rafute-.jpg
■材料■

・豚バラブロック

源助大根
・しょうが

・ねぎ(青い部分)

プロだし

・泡盛

・黒砂糖

・しょうゆ

1)豚バラブロックは、しょうがやねぎとともに1時間くらい下茹でする。別の鍋で面取りした減助大根も下茹でしておく。
2)プロだし100cc、水500cc、泡盛200ccの中に下茹でした豚バラをいれ、黒砂糖と源助大根を加えて煮込む。
3)しょうゆを2回に分けてさらに煮込む。
4)器にもって千切りしょうがをのせる。

時間はかなりかかりますが、簡単です。日本酒と普通の砂糖で角煮もおいしいですが、泡盛+黒砂糖ならもっとコクが出て、沖縄味〜になります♪ 味がしみしみになった源助大根もおいしいです!

2009年12月15日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

大学いもを食べる

daigakuimogazou.jpg
oyama.jpg先日、尾山神社で大学いもに合格祈願をしました。
おすそわけいただいた大学いもを、仕事の合間にモリモリと食べています。
心なしか、脳に糖分が補給されているようで。
食べたあとは、仕事がはかどっているような気がします。
・・・気がするだけ??
受験生のみなさん、きっとご利益ありますよ!
大学合格いもは尾山神社のお守りとセットです。

2009年12月14日

[お料理レシピ, 映像ブログ 今日の近江町いちば]

夕方の割引セール

近江町で魚を買うなら夕方に!運がよければ半額以下で買えちゃうことも!?鮮度を活かしたお料理してみました。
2009/12/14

2009年12月11日

[日々雑感, 生産者の顔]

森川仁右ヱ門商店をテレビでチェック!

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NHK総合テレビ
鶴瓶の家族に乾杯
ゲスト:西田敏行 石川県穴水町 後編

2009年12月14日(月)午後8:00〜午後8:45
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鶴瓶さんが地方を訪ねて歩く人気番組。今週と来週は石川県穴水町編です。番組にはなんと、「このわた・くちこ」の森川仁右ヱ門商店さんが登場!!とっても楽しみです。

▼この顔をチェック!
morikawasan.jpg

森川さんに撮影の様子を尋ねてみると…「突然鶴瓶さんが来られて驚いちゃったよ。夫婦のことなどをお話ししたけど、どんな内容かはテレビを観てみないとわからないんだなあ。ナマコのことは何にもしゃべってないんだけどね。ハハハ」と照れながら笑っていらっしゃいました。

番組ホームページには「鶴瓶は、ニオウモンという人物を紹介され、会いに行く。現れた主人を見た鶴瓶は思わず…。」と予告が載っています。

まずはこのページで↓森川さんをチェックしてみてください!
▼森川さんの「このわた」
▼森川さんの「くちこ」

番組も必見です!

2009年12月10日

[]

【お詫び】商品の誤配送について

この度、お歳暮としてお届けした商品に配送ミスがあり、お客様に多大なご迷惑をお掛けする事態がございました。

ご贈答という大変に意味のあるご注文に対し、お客様のお気持ちやお立場を考えるとあってはならない間違いです。

金沢屋の商品は全て各商品の製造元より直接発送しております。
今回の配送ミスに関しては、配送業者が商品出荷の際にお届け先のお名前を充分に確認せず、配送伝票が貼られ出荷されたことによるものでした。

今回の事態を重く受け止め、製造元・配送業者に対しても強く注意し、今後このようなことが再発せぬよう、協力会社も含めて管理体制の強化に努めて参る所存です。

ご注文者様と先方様におかれましては、大変なご迷惑をお掛けしましたことをこの場を借りて心よりお詫び申し上げます。
また、原因確認作業等に時間を要したため、ご案内が遅れましたことも併せて深くお詫び申し上げます。

[お料理レシピ]

豚肉と源助大根のプルコギ風

プルコギといえば、牛肉!ですが、冷蔵庫に牛肉がなかったので豚肉で作りました。豚肉で作る場合は「テジプルコギ」というそうです。スタミナ満点です!
buta_daikon.jpg
■材料■
・豚肉
源助大根
・にんにくのすりおろし
・しょうがのすりおろし
・ねぎのみじん切り
・酒 みりん コチュジャン しょうゆ ごま

1)ボールに豚肉、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、ねぎのみじん切り、酒、みりん、コチュジャン、しょうゆ、すりごまを加えて揉みこんで、数時間〜半日ほどおく。
2)源助大根を1cm角の棒状に切る。
3)フライパンにごま油を熱し、源助大根を炒め、うっすら焼き色がついたらバットにあける。
4)同じフライパンに、豚肉を炒め、肉の色が変わったら源助大根を戻し入れ、肉の味をうつすように炒め合わせる。

源助大根を先に炒めておくと水分がほどよく抜け、味がしみやすくなります。歯ざわりが残るように炒めるとおいしいです!

2009年12月 9日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

大学合格いものご祈祷

尾山神社で大学合格いも用のさつまいもに、合格祈願のご祈祷をしてきました!
金沢屋スタッフ・五郎島金時生産者さん・大学いも生産者さんなど、関係者が出席しました。

大学合格いも!お守り付き!
daigakuimo.jpg

2009年12月 8日

[日々雑感]

お正月の福梅あります

今年もあとわずかになりました。
慌ただしい12月はあっと言う間に過ぎていきます。
1年は365日もあるのに、なぜ12月ばかりこんなにイベントが集中しているのでしょう。
比較的静かな6月あたりに分けてあげればいいのに〜。

もう12月の忙しさったらありません。
早く年が明けるのを願うだけです。
お正月にのんびり福梅を食べることを夢見て、今日もがんばりまっす!

福梅 金沢の老舗3店から選べます!(※現在「彩霞堂」さんの福梅は取り扱っておりません)
fukuume.jpg

2009年12月 4日

[映像ブログ 今日の近江町いちば]

パンを買いに行く

楽しい地下街に潜入!いちばで一番変わったのは地下街かも・・。「ジョアン」さんはクリスマスムード一色でした。
2009/12/04

2009年12月 3日

[日々雑感]

浅野川は工事をしています

kawa.jpg
昨年夏の氾濫があり、金沢市は浅野川の工事を始めています。
埋め立てて人が歩けるところを作っているのでしょうか?
水量が増えたら逆に危険になりそうな気が・・・。
どんな工事なのかは、できてからまた報告します。

2009年12月 2日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

お吸い物最中を食べる

お吸い物最中「宝づくし」を食べてみました。
お椀にお麩を入れ、湯を注ぐだけで簡単・手軽にお吸い物ができるというこの商品。
はたして実際はどんな感じなんでしょう?

takaradukusi.jpg

1.袋から中身を出す

2.お椀に入れる

3.お湯を注ぐ

4.箸でちょっとだけつつく

5.中から具が出てくる


思ったよりお麩がしっかりしていて、箸でつつくと具が出てきました。
お麩が破れて具が飛び出すときに、ちょっとした感動がありました。
お花の麩や、ワカメやネギがお湯の中にぱあっと飛び出す感じです。
人気の秘密がわかった気がします。

お吸い物最中「宝づくし」はこちら!
季節によって中身がかわります。

2009年12月 1日

[日々雑感]

フルーツむらはた

金沢市武蔵にある「フルーツむらはた」さんは、1階がフルーツ屋さんで2階が喫茶店です。
ケーキやパフェがすごぉぉく美味しくて、おハイソなのに入りやすいところが学生時代から大好きです。
「今日は美味しいケーキを食べるぞ!」とか「女同士で気兼ねなくおしゃべりしたい!」という日に、うれしくなるお店です。

▼洋ナシのケーキ ドリンクとセットで690円 
かなりのボリューム!上にプリンがのっています。
nasicake.jpg

▼友人が頼んだバナナケーキ これも大きかった。
バナナが丸々1本入っていました!
bananacake.jpg

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