金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

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【2014年02月】

2010年1月27日

[日々雑感]

やまじゅうのエビフライ定食

かほく市にあるやまじゅう。
金沢市から車で20分くらいの民宿です。
食事や宴会にも利用できて、とっても安い!
美味しい魚料理を食べたいときに超・超おすすめの庶民的なお店。
男性も満腹になるボリュームでした。

ランチで有名なのが、とにかくでっかいエビフライ定食!!
ウワサには聞いてましたが・・ここまででっかいとは!
添えてあるレモンの大きさと比べれば、よくわかりますよね。

▼エビフライ定食 1,050円 ご飯・焼き魚・煮物・漬物・みそ汁・冷や奴付き。
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▼刺身定食 1,050円 かなりの量。こちらも同じものが付いてました。
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2010年1月26日

[金沢屋・商品について]

オーストラリアから

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オーストラリア・QLDの港町、タウンズビルという田舎に住むホストファミリーから、クリスマスに贈ったお吸い物最中「宝づくし・麩久梅」がおいしかったとメールが届きました。(OZにしてはまめにメールをくれます^^)。


今が真夏のタウンズビル。

年間の330日くらいは晴れています。

もともと亜熱帯に属しますが、今年の夏は40度といつになく蒸し暑いそうです。

あまり熱いスープやヌードルを食べているのを見かけたことがないのですが、日本のすばらしいスープに感激した、とても素敵なクリスマスを過ごせたとありました。

きっとマグにでも入れて「Yummy! Yummy! (ウマイッ!)」と言いながら飲んだんだろうなぁと想像します。(「Yummy!」はこども英語のように感じられますが、オーストラリアではこどもだけでなく大人の男性も使います)。

宝づくし・麩久梅」はもうすぐ販売終了となります。
2月中旬からは春バージョン「宝づくし・ひとひら」へ切り替わります。
普段使いや贈り物にはもちろん、おめでたい席にはかかせない「さくら茶」のかわりにもお使いいただけますよ!

2010年1月25日

[日々雑感]

愛車と涙の別れ

10年間連れ添った愛車を手放すことになりました。
あと数日で新オーナーのもとへ旅立ちます。
免許を取って初めて買ったこの車。
雨の日も風の日も、楽しい日もツライ日も、ずーっと一緒でした。
この車との日々を思い返すと、まるで自分の日記を10年分読み返すようです。
愛おしくて、別れが悲しくてたまりません。

▼このキズを付けたのは5年前。
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▼なんの変哲もない内装・・・ですが、毎日この風景を見ながら運転していました。
この運転席にもう座れないと思うと、貴重な一枚です。
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新オーナーさんにかわいがってもらえることを願うばかりです。
今まで本当にありがとう。わーん!

2010年1月20日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

加賀種のお手づくり最中を食べる

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加賀種さんのお手づくり最中です。
長い缶に最中皮、短い缶につぶ餡が入っています。
最中皮につぶ餡を詰めて食べます。
これ、久しぶりに美味しかったです!
「いちいち詰めるのは手間がかかるなあ」と思ったのですが、食べてみるとワケが分かった気がします。

どん兵衛は、天ぷらをサクサクで食べるため、後からのせますね。
きっとそういう感じです!

▼伝わらなかった人はこちらで!お手づくり最中

2010年1月19日

[映像ブログ 今日の近江町いちば]

大声で珍味を売る

いちば名物?のおじさん。
お客を呼び込む姿を観察しました。
買ってもらえるでしょうか・・・?
2010/01/19

2010年1月15日

[映像ブログ 今日の近江町いちば]

市場なのに珈琲店

近江町にコーヒー屋さんがあるのをご存知でした?
地元のサラリーマンや主婦に人気。
「金澤屋珈琲店」さん、店名からして他人とは思えません・・・
2010/01/15

[日々雑感]

まいどさん

金沢の観光客たちにガイドをしてくれる「まいどさん」。
みなさんボランティアで、ほとんどが定年を迎えた方々だそうです。
この日も優しそうなまいどさんが、親切丁寧にガイドなさっていました。
ガイド料は無料。
観光客にありがたいサービスですね。
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2010年1月14日

[金沢屋・商品について]

キャラバンサライ近江町店へ行ってきました!

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キャラバンサライさんのバレンタイン限定『チョコレートブランデーケーキ』をいただきました。

金沢屋でもおなじみの『コーヒーブランデーケーキ』は、たっぷりめのブランデーが私の好みにぴったり。迷わずこの新商品を買いました!きめ細やかなチョコレートスポンジ生地に、ブランデーをしみ込ませた香り高いケーキです。

一緒に、キャラバンサライ近江町店さん限定のブレンドコーヒー「近江町ブレンド」もいただきました。ストレートコーヒーでは個性が強すぎる豆も、キャラバンサライさんのブレンドになると香り高く、コクもあり、金沢人の好みにはぴったりなのです。(世界チェーンのコーヒーやさんのお豆よりも日本人、金沢人にはしっくりくると思いますよ〜^^)

キャラバンサライさんのコーヒーブランデーケーキ:香りと口どけを慈しむ大人の至福!

2010年1月13日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

受験生応援!

今週末はいよいよセンター試験。
自分が受験した頃を思い返して、不安と緊張ではち切れそうな気持ちが蘇ってきます。
今年もまた雪になりそうですね。
がんばる受験生の心の拠り所は、御守です。
尾山神社の合格御守と大学合格いもで、夢を掴み取ってください!
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2010年1月12日

[日々雑感]

レトロな看板「コールドパーマ」

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ひがし茶屋街で有名な「コールドパーマ」の看板。
レトロな雰囲気が街に似合っています。
少し前に放送されたフジテレビの昼ドラ「花衣夢衣」にも、登場してましたっけ。
テレビの前で「あーっ!あの看板知ってるー!」と指さした覚えがあります。

もとから古めかしい趣の看板でしたが、昭和30年代の雰囲気により近づけるため、金沢市立工業高校建築家の生徒さんたちが復元制作したそうですよ。

[お料理レシピ]

おろし揚げもち

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■材料■

・おもち

大根

・なめこ

・万能ねぎ

プロだし

・しょうゆ

・みりん

1)おもちを小さめに切って、色づきぷっくりするまで、ゆっくり揚げる。
2)なべに水、プロだし、しょうゆ、みりんを入れ、お好みの味に調味し、なめこを加え、最後に大根おろしを入れる。
3)器に揚げもちを盛り、2をかけ、万能ねぎをちらす。

普通のお雑煮にあきたらオススメです。おろし大根入りなのでさっぱりといただけます!

2010年1月 8日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

かぶら寿しは寿司か?

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かぶら寿しはカブにブリをはさんで漬け込んだもので、シャリと一緒に握ってあるわけではなく、ましてやシャリを海苔で巻いているものでもありません。
このため「かぶら寿しなるものを注文したが、ネタだけが入っていた」という電話を受けたことがあります。
説明に苦心した記憶がありますが、かぶら寿しを寿司だと思っている人は、意外といるようです。
「かぶら漬物」とでも言えば、誤解は生まれないですね。
でも、正月に食べるスペシャル感と、麹の白い粒がお米に似ている感じを思うと、やはりかぶら寿しと呼ぶのがしっくり来るのではないでしょうか。
「かぶら寿し」の名付け親は、きっとそういう気分で付けたのだろうと、想像しています。

かぶら寿しは発酵食品です!

2010年1月 7日

[映像ブログ 今日の近江町いちば]

夢一輪館のお姉さん

2010年2月まで出店中の夢一輪館。
能登の名産品をたくさんそろえています。
初々しいお姉さんに出会い ました♪ 
2010/01/07

◆ナマコ名人・森川仁久郎さんのこのわた
◆ナマコ名人・森川仁久郎さんのくちこ
畑のチーズは豆腐の燻製です!

2010年1月 6日

[お料理レシピ]

お雑煮

ozouni.jpg小さい頃から食べていたお雑煮。鶏肉、あぶらげ、大根、にんじん、春菊、ごぼう、ねぎなど、具だくさんのおすましに、別鍋で煮たおもちを加えます。今年もおばあちゃんお手製のおもちです!おすましはプロだしを使ったので楽チン♪ 富山のおばあちゃんちでは、クリスマスの頃から床の間に天神様をかけ、すり身の入ったお雑煮をお供えします。新潟のおばあちゃんちでは、お昼にお雑煮とあんこもちを一度に食べます。金沢のお雑煮は、おすましに三つ葉が入るだけと聞き、衝撃を受けました。

2010年1月 5日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

あけましておめでとうございます

2010年になりました。
▼こちらは虎の涙というおめでた〜いお酒。
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トラ年だけに縁起が良さそうです。
今年もよろしくお願いします!

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