金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

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【2014年02月】

2011年9月27日

[お料理レシピ]

そば粉のガレット

galette.jpgそば粉のガレットを焼いて、前夜の残りのハンバーグ、目玉焼き、トマト蓮根チップをのせたたっぷりの野菜といただきました。いつものようにキウイヨーグルトと。

本誠一さんちの加賀蓮根http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/8415/

南川農園さんの華クイントマトhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/4495/

ホリ乳業さんのヨーグルメイトhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/102/

2011年9月21日

[日々雑感]

白山コシヒカリ ひめの米をはじめます!

h201108231803471450102.jpg旧鶴来町〜旧鳥越村で作っている特別栽培米コシヒカリです。
昼夜の寒暖差がある地域で作るからうまいお米です。
しかも基準は、農薬少なく、旨み数値多く、という決まり。
きびしー!!

さて「ひめの米」の「ひめ」は、白山ひめ神社と同じ字です。
変換できずサイトは平仮名に・・!無念。
商品名なのにごめんなさい。
ひめの米はこちら!

[お料理レシピ]

プリンのようなチーズケーキのような。

breakfast.jpg朝ごはんです。卵とヨーグルト、はちみつを混ぜたあと濾してオーブンで湯煎焼きにすると、プリンというより軽いチーズケーキのような雰囲気です。晩に作って冷蔵庫で冷やしておきます。

ホリ乳業さんのヨーグルメイトhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/102/

2011年9月15日

[日々雑感]

初めまして

今日から新しく金沢屋に入りました!
金沢生まれ金沢育ちの生粋の金沢っ子です^^
これから頑張って皆さんに美味しいもの、素敵なものを紹介していきます。
よろしくお願いします!

2011年9月14日

[お料理レシピ]

れんこんハンバーグはもずく入りです!

renkonbaconhamburger.jpgrenkonmozukuhamburg.jpg加賀れんこんをすりおろして、小さく切ったエリンギともずく、卵を加えてまぜて焼きました。もちもちのれんこんハンバーグは金時草ドレッシングをかけていただき、翌日は残ったれんこんハンバーグはベーコン、目玉焼きとともにはさんでハンバーガーにしてみました。

加賀れんこん:http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/8415/

金沢・湯涌の郷ノンオイルドレッシング:http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/20473/

2011年9月13日

[日々雑感]

超うまいバンバのお米!

我が家の周辺は稲刈りがピークです。
直前の台風で稲が倒れてしまってたけど、収穫できているみたいです。
田んぼの角に1m四方だけ刈り取ってあるところがありました。
刈り始め、コンバインを入れる部分だけは、手で刈り取るのか?
ここに住んでいるといろいろ勉強できそうです。

さてばんばさんの新米が出来上がりました!
今年もちょー美味しいお米です。
もち米か?くらいに弾力がありますよ。
一度おためしあれ!
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2011年9月 9日

[日々雑感]

この神社は安産のパワースポットらしい

こんなものをいただきました!
白山市の安産日吉(やすまるひよし)神社は、雑誌「たまごクラブ」の安産パワースポット全国ベスト10に選ばれた所です。
「安産」とつく神社は、全国に4社しかありません。
なるほど、名前からしてご利益ありそうです。
そしてイメージキャラは狛犬親子「やすちゃん・まるちゃん」!
なんとポップな神社さんだなあ。
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201109091.jpg

[お料理レシピ]

魚介の和風パスタにはいしるだしを!

ishirupastajapone.jpg魚介の和風パスタにはいしるだしを使い、風味をアップさせます。いしるはイタリアンなオリーブオイルとも相性がいいのです。

ドリンクはキウイとレモンの生搾り+白ワイン+ソーダです。

ヤマト醤油味噌さんのいしるだしhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/7145/

能登ワインhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/31931/

[日々雑感]

焼きのどぐろ見てるだけでお腹すいた

炭火でジュージュー焼きたいな。
写真だけでは酷です。
底引き漁解禁したし、フンパツしようかな。
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のどぐろ一夜干し 
近江町市場の最上品です

2011年9月 8日

[日々雑感]

おっとこ前なレザーでハードボイルド

キーホルダーのようなこれ。
後ろをパチンと開ければ、USBメモリです。
牛革に蒔絵がしぶいっす。
男子のお尻ポケットにぶらさがってたら、かっこいくない?
20110907.jpg
201109071.jpg
レザー蒔絵USBメモリ
本場の山中漆器の蒔絵技術で描いてます。

2011年9月 6日

[日々雑感, 金沢屋・商品について]

キティのUSBが超かわええ

キティラーじゃなくとも心がほっこりする九谷焼USBメモリ。
和のテイストがなかなか良いですね。
波間にキティが漂うデザインは、よく考えるとこわい?
ま、かわいいからいっか。
201109062.jpg20110906.jpg
ハローキティUSBメモリはこちら

[お料理レシピ]

にんじんパンケーキ

ninjinpancake.jpggrandfermage.jpgにんじん1本をすりおろして、ホットケーキミックスと卵、ヨーグルトと混ぜ合わせてフライパンで焼きます。青臭さがないので、にんじん嫌いさんにおすすめです。余談ですが、このフランス産のグランフェルマージュというバターはとてもおいしいんです。カルピスバターもおいしいですよね。輸入物なので国産の5、6倍しますが、おいしくて食べすぎるのが怖いくらいです。かなり希少なので見つけたら高くても買うべしです。

ホリ乳業さんのヨーグルメイトhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/102/

2011年9月 5日

[日々雑感]

あいつがまた

カエルが今度は食洗機に!
台所の窓から入ったのでしょう。
すきまをぴょんぴょん飛びまわるから、捕獲にひと苦労。
綺麗にした食器は洗い直しです。
20110905.jpg

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