ＴＶ番組で、『くるみ餅』が紹介されました。

コシのあるもっちりとした求肥と

くるみでできた素朴なお菓子です。

やわらかいお餅に、香ばしいくるみの香りが広がります。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 14:40 | パーマリンク | トラックバック (0)

ここ石川県には、日本三霊山のひとつ白山があります。
今は真っ白な雪のベールをかぶり、登山シーズンの夏山とはまた違った姿を、
数少ない冬の時期の晴れ間に顔をのぞかせます。

金沢の街中はこんな感じです。石川門付近は。。。

定着した観光スポット、２１世紀美術館↓

冬ならではの風物詩”雪づり”↑
観光客のかたは、ちょっと足元に気をつけなければいけないですが、
青空に雪の白さはとってもすがすがしいです。
冬の寒さが厳しいほど、春が待ち遠しいですね。

投稿者: maki 日時: 14:33 | パーマリンク | トラックバック (0)

ＴＶ番組で、『ふぐの子のぬかづけ』が紹介されました。

長期発酵による解毒でふぐの卵巣が珍味に。

かくし味で自前のいしるを使用。

ここでしか味わえない味です。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 12:35 | パーマリンク | トラックバック (0)

北海道にやってきました。
天気はすごくきれいな、快晴です！
石川県の根上特産、丸いもを手土産に。

札幌と言えば、雪まつり！ですが、すでに終わっていました(T_T)
でもせっかくなので、札幌時計台と一緒にパシャリ☆

↑そして。。。
さっぽろテレビ塔ともパシャリ☆

さて、お土産はなにがいいかな？
みなさんのおすすめ教えてください（＾ｖ＾）

投稿者: maki 日時: 16:17 | パーマリンク | トラックバック (0)

ＴＶ番組で、『弥生のひな文庫』が紹介されました。

落雁専門店がつくる、こだわりの落雁。

日本人なら誰もがほっとする味を、桃の節句に。

落雁・ひなあられ・ゆうぜん餅が

可愛らしい菱餅のような箱にしきつめられています。

投稿者: 金沢屋事務局 日時: 14:31 | パーマリンク | トラックバック (0)

今日も金沢は雪模様です。
そんな金沢よりも南部、福井県に隣接する白峰地区の積雪は、3m超。
毎年この季節に行われている”雪だるままつり”をご紹介。
※今年は、1/27(金)、2/3（金）に行われました。

訪れる方をおもてなしするため、軒先や店舗前に、住民の皆さんがひとつひとつ雪だるまを作ります。

てのひらサイズのものから、どーんと大きなものまで、いろいろあります。

日が沈みかけた頃には、ライトアップされ、いたるところが暖かい雰囲気に包まれ、幻想的です。

全国から多くの方が訪れる”雪だるままつり”
来年、訪れてみてはいかがですか？
心があったまります（＾−＾）

投稿者: maki 日時: 10:14 | パーマリンク | トラックバック (0)

羊羹なのに、驚きです(>_<)
淡いお抹茶色の中に、黄色く輝く栗がたっぷり。
一見、羊羹のように見える”茶通箱（さつばこ）”
ここまではふつうな感じ。。。

ですが食べると、なんといってもふわっとした口当たり。
まるまるとした大きな栗を、ふわふわのお抹茶が優しく包む上品で贅沢な羊羹なんです！
ひと口くちにすると、まるでムースのようにふわっと溶けて消えてしまう。

お茶と一緒に食べたら、抜群です。
羊羹苦手な方、一度おためしあれ♪

投稿者: maki 日時: 17:57 | パーマリンク | トラックバック (0)

あしたは節分ですね。
もともとは季節の変わり目のことを節分と呼ぶそうな。
一年の最初の節分が、豆まき＝邪気払いとなっているようですね。
ちょっとうまく言えません(>_<)

今年の恵方は北北西！！
街には、いろんな恵方巻がいっぱいです。
和菓子屋さんでは、和菓子屋さんの恵方巻。
洋菓子屋さんでは、恵方巻ロール。
御鮨屋さんでは、豪華な恵方巻！！
クリスマスケーキのように、今年はどんな巻物にしようか迷っちゃいますね。

切ってしまったから、恵方巻ではなくなってしまったけど。。。

使われているご飯は、古代米なんです！！
健康にもよくて、お米がもっちりしてすごく美味しかったです！！
能登の谷農園さんのものです。
古代米は、稲の原種的な品種群のことで栄養価もとても高いもの。
炊き方も思った程、難しくはありません。
白米に合わせる前に、軽く洗って30分、水に浸すだけ。
一度、お試しあれ♪

投稿者: maki 日時: 16:49 | パーマリンク | トラックバック (0)

今日から２月。
ついこの前まで、お正月だったのに。。。
着実に春が近づいていますね。
みなさん、いつもブログを見て頂きありがとうございます。
そんなみなさんに、お待たせしました！
お手軽に加賀蓮根を楽しんでいただこうと、１ｋｇタイプの販売始めました！！
生産者　本さんのご協力のもと実現しました。
早速、加賀蓮根をたべてみよう！
蓮根を輪切りではなく、縦割りにしてきんぴらに仕上げてみました(^^)
火が通るのか心配で、作りながら食べていたら。。。
あっ写真をとっていない！！ということに気付いた時には、
これだけしか残ってませんでした。。。すみません。

お酒のおつまみに、なんばをちょっと加えてぴりっとアクセント。
そのまま子供のおやつにもぴったりですよ！
いちど、もっちりしゃっきり加賀蓮根、味わってみませんか？
感想お待ちしております。

投稿者: maki 日時: 08:00 | パーマリンク | トラックバック (0)