金沢屋日記・ブログ 金沢・能登の情報や、お料理レシピ、生産者やスタッフの日記をお伝えします。

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【金沢屋・商品について】

2017年10月18日

iPhone8のスマホカバー

20171018.jpg2017年9月に発売したiPhone8シリーズに合わせて、高盛り蒔絵スマホカバーができました!石川県の山中漆器と同様の作業工程で、スマホカバーを作っているんです。漆を何度も塗り重ね、ひとつひとつハンドメイドで蒔絵をほどこしています。

左上の写真は「山水」という柄。金色の線がなんて細かーい絵柄なんでしょう!金色で濃淡や微妙な色合いを表現しているのが見事です。ふすまや着物の柄でもおなじみのおめでたいイメージがありますね。ほかにも柄がいくつかありますよ。

左下は「本漆・白檀塗り」です。最初に金箔を貼りさらに漆を塗ることで、マーブル紙のように漂う模様ができあがります。日本の墨流し和紙のような、偶然の模様が楽しめます。

■iPhone7/8のカバーはこちら
■iPhone7plus/8plusのカバーはこちら

2017年7月24日

家庭菜園やってます

今の家に引っ越して約6年。荒れ放題の庭を整備して、今年の春から野菜を作り始めました。201707241.jpg近所のおじさんたちは家庭菜園のエキスパートで、うちの畑に代わるがわる現れます。菜園本を片手に理論的に教えてくれるおじさん、「野菜は生きてるんだよ」と愛を教えてくれるおじさん、耕運機持参でじゃんじゃん耕してくれるおじさん。みんなきっと菜園初心者が大好物なんだと思います。大好物に食われながら畑はどんどん立派になりました。
201707242.jpgそして無事にキュウリとトマトを食いきれないほど収穫。カッパのようにキュウリをかじるノルマがあります。飽きたので畑のチーズトッピングでオサレサラダにしましたよ。ドレッシングなくても塩味効いてていいです。野菜が余ってる人、ぜひやってみてね。■畑のチーズ

2017年6月21日

流しそうめんをしました

暑くなると家で流しそうめんをします。
あくまで「家で」するので、流す設備は手作り品。
うちではホームセンターで購入した「雨どい」です。
20170621.jpg2本用意し、結束バンドでつなぎあわせました。
なんとなく高低差をつけて、上からホースでちょろちょろ水を流せば大丈夫。

家族3人のうち1人が上流からそうめんを流す係、あと2人がすくって食べます。
食べ班が2人しかいないから、すぐ下流のざるにそうめんがたまります。
これはまた上流から流して再利用。
交代で流して食べて、忙しいけど楽しいですよ。

■大門素麺
とびきりのそうめんを用意すればいっそう美味しいです!
3人で7束のそうめんをペロリでした!

2017年4月28日

酒楽2号店「けんろく酒楽」がオープン!

金沢屋の商品が実際に買える「ひがしやま酒楽」に続き、「けんろく酒楽」がオープンしました!写真では左の茶色い建物です。兼六園下の交差点付近、交番のななめ向かいです。とっても分かりやすい場所ですよ。
201704281.jpg
石川県の地酒、ビール、おみやげが並ぶだけではなく、店内には立ち飲みバーがあります。観光の合間にちょっと一杯楽しめますよ。金沢屋のブースは超目立つ位置にございます。
201704282.jpg
お酒が苦手な方にオススメは、酒かすソフトクリームと甘酒ソフトクリーム。甘すぎずさっぱりとオトナ味のおいし〜いソフトです。兼六園観光のお供に、地元の方も、珍しいものがたくさん揃う新しいお店にいらっし!

■けんろく酒楽 920-0936石川県金沢市兼六町2番15号
■ひがしやま酒楽 920-0831石川県金沢市東山1丁目25-5

2017年4月20日

大門素麺が始まりました!

20170420.jpg
こないた桜が咲いてたのに、もう素麺かよ!と思っちゃいますが、そこは超人気者の大門素麺。「春に予約注文して、夏に食べる」のが正解だと思います。なぜなら夏には売り切れちゃうから!炎天下じりじりのお昼ご飯、コシがあるつるんとした上質な手延べ素麺を食べませんか。そこらの素麺とは違う美味しさを、春のうちにご予約くださいませ〜
大門素麺

2017年4月 9日

「男子ごはん」で燻製豆腐・畑のチーズを紹介!

20170409.jpg畑のチーズが国分太一さん出演の「男子ごはん」という番組で紹介されました!

「チーズ」ではなく燻製豆腐です。今回はしお味を試食してみましたよ。見た目は小さな卵焼きのよう?
燻製してあるのにジューシーです。もちもちとして美味しかったです。薄くスライスして、お酒といっしょにちびちびやりましょう。

畑のチーズは能登の食材にこだわって作っています。豆腐の原料や味付けはもちろん、燻製する木材まで能登産!大量生産はできないそうですが、ここまで能登にこだわるのはすごい。ということで、ついでに合わせるワインも能登こだわってみたら面白いかも?能登ワインも一緒に取り寄せて、能登を満喫しましょう!

畑のチーズ しお味・いしり味・みそ味があります!
能登ワイン 能登産葡萄だけで作りました。牡蠣貝のミネラルが育む生ワインです!

2017年3月29日

はずさないお土産

20170329.jpg京都の親戚にティーバッグの金澤ほうじ棒茶を贈ったら、もんのすごい喜ばれました。宇治茶の産地に住んで石川のお茶なんて飲まないかな?と心配したものの大当たりでした。おいすぃー香りがいいーと喜んでくれましたよ。目新しい金沢土産がたくさんあるなかお茶をセレクトするのって、実はちょっと勇気がいりました。でも淘汰されずに生き残っている商品はやっぱりはずしませんね。

ありがとう松風園さん!

松風園 金澤ほうじ棒茶 ティーバッグもありますよ

2017年3月 7日

九谷焼USBメモリ

20170308.jpg約2か月前、ある大学様より九谷焼USBメモリをなんと111個!もご注文をいただきました。「学会の参加者にプレゼントしたい」というご要望です。学会名・来賓名などをキャップに焼き入れて、オリジナルの九谷焼USBを作成。来賓は海外からもいらっしゃるようで、日本の素敵な記念になればいいなあと思います。

九谷焼USBメモリはひとつひとつ手作業で絵付けや焼き、名入れを行います。だからよーく見ると線に微妙な違いがあるそうですよ。工芸品ならではの温かみですね。そして手作業のため、作成にかなり日数がかかります。今回の111個は納品まで約2か月。とにかく日数がギリギリでした。ほかのご依頼は勝手ながらストップし、職人さんにかかりきりで作業して頂きました。

そして仕上がったのは発送当日。お昼の段階で「磨き」「箱詰め」「ギフト包装」がまだでした。夕方までに発送しなくちゃ間に合わねー!ということで、私たち金沢屋スタッフもお手伝いに行きました。「磨き」は朝日電機のスタッフさんにお任せし、ひたすら「箱詰め」と「ギフト包装」に集中します。途中脱線して九谷焼ゴルフマーカーカードケースを見せてもらったり、「磨き」を見学したり、工程を説明してもらったり。手伝ったのか邪魔だったのか分かりませんが、なんとか作業を終えました。

無事納品を終えた111個。ひとつひとつ焼き物として職人さんが丹精込めた工芸品です。学会の思い出といっしょに、日本の良さが伝われば嬉しいですね。

■九谷焼USBメモリ

2017年2月24日

がんばる受験生に「最勝柿」

20170224.jpg受験シーズンが佳境に入ってきました。受験生のみなさんはもちろん、ご家族もそわそわ落ち着かない日が続きますね。一日中勉強ばかりしていると、食べる事が唯一の楽しみになったりします。自分が受験生のときはほんとによく食べていたなあと思います。体重がどんどん増えて・・えらいことになってました。

そんな受験生さんにおすすめしたいのが「最勝柿」です。もっちり干し柿のなかに極上の白小豆餡が入っていて、しあわせ〜な気分になれる和菓子。栄養豊富なのにヘルシーな柿ですから少々食べ過ぎてもOK。縁起の良い「最勝」のネーミングで応援しています!
■最勝柿

2017年2月23日

なくさないで!九谷焼ゴルフマーカー

20170223.jpg
とあるスポーツ会社の方から「九谷焼ゴルフマーカーをゴルフコンペの賞品にしたいんですが・・」とご相談がありました。九谷焼ゴルフマーカーは景品や、ちょっとしたプレゼントに人気です。プレーヤーさんのキャップに九谷焼がくっついていたら粋ですね。緑に置くと映えるなあ。九谷焼の艶感、伝統の綺麗な柄は、ゴルフをしなくても眺めて楽しいものです。芝の上に置き去りにして無くしちゃったらショックかも!?
■九谷焼ゴルフマーカー

2017年2月22日

ひがし茶屋街でなぜか売れるもの

20170222.jpg金沢屋の商品を実際に手にとってご覧いただける場所があります。金沢のひがし茶屋街にあるひがしやま酒楽さんです。ネット通販のうち一部を店頭販売していますよ。ひがしやま酒楽さんは地酒を試飲できるうれしいお店。店内はお酒好きが試飲がてら一杯飲んでいたり、おつまみや地酒を物色していたり。昼間から飲んで「ザ休日」な気分になれます。ビール派さんにはビールサーバーもご用意してまっせ。北陸新幹線で金沢まで来られる際は、ふらっと立ち寄ってくださいね。

ひがしやま酒楽で売れているのが「ふぐの子糠漬け」「切り出し七輪」です。ふぐの子は石川ならではの珍味。お酒好きなら外せないですよ。

そして意外や意外、金沢観光で七輪買うってどういう状況?考えても分かりませんが、この切り出し七輪も人気です。でも衝動買いだったとしても後悔しませんぜ。だってほらほら、焼いてるのにべったり触って熱くないもんねー。多孔質の珪藻土のおかげで炭の持ちは抜群にいいし、ふっくら美味しく焼けちゃうし、いいことづくめ。

ひがしやま酒楽で好みの地酒やおつまみに出会うか、便利な七輪に出会うか、旅の醍醐味を満喫してくださーい。
■ひがしやま酒楽
■ふぐの子糠漬け
■切り出し七輪


2017年2月20日

加賀れんこん掘りはサバイバル

motosan.jpg先日「おひな様を見に来てね」とお友達ママにお誘い頂き、息子を連れて見に行ってきましたよ。七段飾りのすんばらしいおひな様。ママから娘ちゃんに継いだそうで、部屋ひとつ占領しちゃうでっかさ!最近は階段みたいにでっかいこんなおひな様、珍しいかもしれませんね。

さて遊びに行ったそのお家は加賀れんこんの農家さんでした。テレビにも何度か登場しているご家庭です。金沢市北部に暮らす我が家の近辺には、だだっ広い加賀れんこんの畑がどどんとあり、れんこん農家さんが何軒かいらっしゃるんですよ。その日は土曜にもかかわらず、パパさんはれんこん掘りに出かけてました。寒い日に冷たい泥のなかでの作業、ちびたいだろうなーマジおつかれっす。

北部産の加賀れんこん、天ぷらや煮物など何をしても美味しいから金沢屋にも固定ファンがたくさんおりますよ。写真は真夏の炎天下、ジリジリ焦げながら収穫している本誠一さんと息子さん。ほんとにこれ冗談抜きで「命がけ」で掘ってました。暑くても寒くても加賀れんこんを欲しい人がいる限り、農家の皆さんは戦っているんです!
■加賀れんこん

2017年2月17日

ケーキとコーヒーとブランデー

coffeecake1.jpgさてこの写真は何をしているところでしょう?正解は「ブランデーで淹れたコーヒー液を、パウンドケーキに染み込ませているところ」。うわー超わかりにくいー。まず「ブランデーで淹れたコーヒー液」ってどういうこと?おそらく「水でなくブランデーでコーヒーを淹れてみましたぜへへへ」というイタズラ心から始まっていると思われます。「そしてブランデーで淹れたコーヒー液を、次はパウンドケーキにヒタヒタしちゃうんだぜふふふ」ということです。
これを発明したキャラバンサライさん、なんという発想力。そしてこのケーキがとてつもなくうまいから良い方向に転びました。もう何度買いに行ったかわからないです。ただしお酒が好きな人、コーヒーが好きな人に限ります。ひと口でお酒とコーヒーの苦味がカァァと来ます。ちびちびやるのがおすすめです。飲み物はコーヒーがあればなお良しですが、水や牛乳でもいいと思います。なんせこのケーキ自体がコーヒーとブランデーですから。

■コーヒーブランデーケーキとコーヒー豆のセット

2017年2月16日

自慢のおひなさま

hina.jpg先日息子の同級生ママさんから「娘のおひな様を飾ったから見に来てね」とお誘いを受けました。娘ちゃんはお気に入りのひな人形を見せたくてうずうずしてるそうです。ひな人形は期間限定、華やかでいいなあと思います。我が家は男児だけなので、ひな人形はなし。しかも五月人形にかわる兜も一年中出しっぱなし・・というズホラぶりです。毎日見れる兜に有難みも自慢もあるわけなし!せめて毎年片づけて出す、をした方がいいですね。うん、次のこどもの日が終わったら片づけます。きっと。

ひな人形があってもなくても、ひな祭りにはおいしーいお菓子「弥生のひな文庫」がいいですよ。3段重ねでとにかく可愛らしい!カラフルな箱に上品で甘くてほろほろ溶ける落雁や、あられ、お煎餅が入っています。早く食べたいけど当日まで我慢して下さいね。3月3日まではひな段に飾りましょう。ひな段がなかったらその辺の棚の上にでも。そしてお子様も飲めるアルコールなしの甘酒もぜひ一緒に!
■弥生のひな文庫
■福光屋の米麹甘酒

2017年2月15日

九谷焼なのに名刺入れ

cardcase.jpg九谷焼といえばお茶碗や花瓶が有名ですが、最近は面白いものがたくさんあるみたいです。私が気になっているのは九谷焼の名刺入れ!九谷の職人さんはお茶碗作りに飽きちゃったのか?何でこんなもの思いつくんでしょう。でもとっても綺麗です。「石畳紋」「青手牡丹」など伝統柄の中から名刺がすっと出てきたら、素敵じゃないですか。受け取った名刺より先に「その入れ物を見せてー」になっちゃいますね。ビジネスマンで名刺入れをお探しの方や外国の方、プレゼントにはもってこいかもしれません。私は「風神雷神」柄が好きですが、そもそも名刺交換の機会がない・・・でも使い方は人それぞれ。スーパーのポイントカードや病院の診察券を入れてたっていいですよねぇ。
■九谷焼カードケース6柄

2017年2月14日

金箔きらきらのゴルフボール

golfball.jpg安倍総理がトランプ大統領に、金沢金箔を使ったボールペンと、書類などを入れる「手許箱」を贈ったそうです。テレビ等でも話題になっていますね。どちらも金沢屋でおなじみの箔一さんの商品なんですよ。金色に光り輝く金沢の金箔製品。不動産王のトランプ大統領にぴったりですね。

お金持ちなくてもリーズナブルな金箔製品はあります!「金沢金箔のゴルフボールとティーセット(シングル)」は、金箔のゴールドカラーがぴっかぴか!まばゆさで目が眩みそう。でもこんなにゴージャスなのに、たったの2700円です!記念品に贈るならこんなインパクトと高級感のあるゴルフボールはいかがですか。でも間違ってもこのボールでプレイしないでくださいね〜ぜひ飾って眺めて楽しみましょう!

2013年8月 6日

金沢屋事務局 夏期休業のお知らせ

金沢屋事務局は、夏期休業をいただきます。
休業日は、下記のとおりです。
 8月14日(水)、15日(木)、16日(金)
 8月17日(土)、18日(日)
配送手配およびお問い合わせ応対等は、翌営業日以降となります。
ご了承くださいませ。
※通常は、土・日・祝 お休みです。

2013年4月26日

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

ゴールデンウィークは、下記のとおり、お休みをいただきます。

4月27日(土)〜 4月29日(月)と 5月3日(金)〜 5月6日(月)

配送手配およびお問い合わせ応対等は、翌営業日以降となります。
ご了承くださいませ。
※4月30日(火)〜5月2日(木)は営業いたします。

ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。

2012年12月25日

年末年始 休業のお知らせ

金沢屋は12月29日(土)〜1月6日(日)まで年末年始休業に入ります。

商品の年内お届けの最終受付は、12月28日(金)13時までとさせていただきます。
(お支払い方法が銀行振込・郵便振替の場合は、15時までに入金を確認できた分までとなります。
また、商品によっては年内にお届けできないものもございます。)

なお、12月28日(金)13時以降〜1月6日(日)の間にいただきましたご注文は、
1月8日(火)以降の発送となります。

あしからずご了承くださいませ。

2012年11月14日

輪島塗とはどんなものか

輪島塗イメージ

乾漆夫婦箸乾漆夫婦箸(2本)
4,200円(税込・送料別)

黒塗大椀●黒塗大椀
18,900円(税込・送料別)

朱塗大椀●朱塗大椀
18,900円(税込・送料別)

黒布目塗●黒布目塗トレー
24,150円(税込・送料別)

朱布目塗トレー●朱布目塗トレー
24,150円(税込・送料別)

黒コーヒーカップ●黒コーヒーカップ
(内白塗り・ソーサー、スプーン付)
31,500円(税込・送料別)

朱コーヒーカップ●朱コーヒーカップ
(内白塗り・ソーサー、スプーン付)
31,500円(税込・送料別)

●漆の國の聖地、輪島


黒に朱に、潤み光を放つ艶やかな漆。輪島塗とほかの産地の漆器は、見ただけでは違いがわからない。どれもみな美しい。けれども漆器は美術品ではない。使ってこそいきる工芸品。輪島塗は使い続けるほどに、その良さを実感する。年月を重ねるごとに深まる満足感、それが輪島塗だ。


事例1そのまま乾かし、光を抑えた塗り立て仕上げの器なら、落ち着いた艶は日を追うごとに深みを増していく。艶々として華やかな呂色(ろいろ)仕上げなら、使い込むうちにしっとりとした輝きに変わる。どちらも使い艶が漆をさらに美しく育てる。
輪島の漆は育つ器。新品が一番美しいのではなく、使うほどに艶やかさが深まる。
能登半島・輪島の輪島塗は漆や下地を塗っては研ぎを繰り返し、なんと9層にも重ねるていねいな仕事で、堅牢さ、耐久性を高めてきた。だから使い続けることができる。だから美しく育つ。


●食器なら輪島、全国のプロが認めた耐久性

事例2輪島塗といえば食器。なかでも椀は古くから日本全国の料亭で愛用されている。毎日毎晩、使っては洗いを何度も繰り返す。酷使に耐え、傷んだら塗り直し、修理を施しながら使い続けることができる。それが輪島塗だ。

強さの秘密はそれぞれの工程にあるが、なかでも下地の布着せと地の粉は輪島独自のもの。
布着せとは椀の縁や高台など傷みやすい部分に麻布を貼り、補強すること。もちろん麻布をただ貼ったのでは、表面にデコボコの段差ができてしまう。だから「地の粉」を塗って研ぐことを3度繰り返し、表面をなめらかに整える。地の粉とは能登特産のケイソウ土を焼いた粉末と漆を混ぜたもの。ケイソウ土は金沢屋では[切り出し七輪]でおなじみだが、軽くて断熱性が高い。だから漆器の断熱性能が高まり、さめにくい椀になる。


行程

また漆をたっぷりと木地にしみこませるので、長年使っても漆と木地がはがれにくい。土台がしっかりしているから、傷がついても表面だけの塗り直しで補修できる。


布着せも地の粉も完成した椀からは見えないが、しっかりした土台があってこそ使い続けることができる。
だから輪島では隠れてしまう工程にこそ力を注ぐ。

●分業による協力と競争
輪島では古くより分業制で仕事をしてきた。まず器の骨格である木地、そして木地を整え補強する下地、仕上げの漆を塗る上塗り、沈金や蒔絵の加飾。職人から職人へ、それぞれの工程ごとに手渡されていく。

作家たち  

次の工程の職人が納得する仕事をすること。下地職なら次の上塗り職人が塗りやすい下地と納得する仕事を。上塗りは沈金が美しく映える塗りを。分業だからほかの職人の厳しい目が自分の仕事をチェックする。
自分は誤摩化せても、ほかの職人の目は誤摩化せない。万一手を抜いたら、次の仕事はない。同じ仲間として協力はするが、職人として競争し、高めあう。こうして輪島塗は技を磨いてきた。

2012年5月18日

「こんかこんか」、新商品発売!

すっかり春めいてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
新しい季節を迎え、金沢屋にも新しい商品が続々と登場の予定です。

ということで、まず第一弾。
鯖の糠漬け「こんかこんか」のフレークタイプが登場しました!

半身タイプやスライスタイプと比べ、
フレークタイプだと、好きなだけ、食べたい分だけふりかけ感覚で
ご飯にのせて食べられるので、便利ですねー。
今回は、プレーンタイプだけでなく、ピリリとした山椒味が加わり、
お味のバリエーションも増えました。

201205181026152.jpg

これまでのラインナップに、
こんかこんか・フレーク(お試しセット)
こんかこんか・さば糠漬け(Eセット)
の二つが増えました!

ぜひともお試しくださいね。

2012年5月 1日

たけのこをお取り寄せ

こんにちは。
めちゃめちゃ久しぶりの登場で緊張している、金沢屋特派員のらっきいです。

このたび、金沢屋さんから今が旬!の「たけのこ」を
お取り寄せしたのでレポートさせて頂きます。

まず、届いた箱を開けると、こんなに大きな筍が2つ入っていました。
タケノコだけかと思ったら、アク抜き用の米ぬかも一緒に入っていました。

takenoko001.jpg

そして、このタケノコをお料理してみましたのでアップしまーす。
まずは、竹の子のお刺身。酢味噌をつけていただきます。

takenoko002.jpg

そして、オーソドックスなタケノコの昆布煮。

takenoko003.jpg

続きまして、タケノコご飯とお味噌汁。

takenoko005.jpg

これだけ作っても、まだタケノコが余りました。
たけのこづくしの夕飯はとっても最高でした。

みなさんも是非、お取り寄せしてみてくださいね♪

2012年4月27日

もうすぐ、母の日。

明日からのゴールデンウィークで、長期休暇の方も多いのでは?
ご旅行などで金沢にお越しになる方は、ぜひとも金沢をゆっくりと
味わって下さいね。

さて。
ゴールデンウィークの後には「母の日」がやって来ます。
日頃、なかなか伝えられない感謝の気持ち、
この日だから伝えられるあんな気持ち、
どう表現なさいます?

そこで、金沢屋でも何かお手伝いできないかと思い、
母の日ギフトを厳選してみました!

2012_05_13.jpg

こちらのページにある商品(生産者)には、金沢屋オリジナルメッセージカードを
添えて、お届けできます。
cardimg.jpgメッセージカードはこちら →→→

金沢の名品で、お母様を労ってみませんか?
今だったら、母の日のお届けにまだ間に合いますよ。

ちなみに、今年の母の日は 5月13日(日)です。

2012年4月26日

金沢産のタケノコ

春になり、金沢屋事務局も新しい体制となり、
より一層、皆様と金沢が近く感じられるように
努めてまいりたいと思っています。
皆様、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

さて、春爛漫の金沢。
今日はあいにくの曇り空ですが、草花の色合いが美しく、
金沢の町を華やかに彩っています。

そして、近江町市場も冬の間とはガラっと変わって、彩りが鮮やか!
今日は、本日の主役はタケノコ???
と思うぐらい、ずらーっと並んでました。

ok_cut.jpg

金沢産のタケノコ、やっと並び始めましたね。
金沢屋では、近江町市場にある北形青果さんで厳選していただいた
朝掘りたけのこを本日4/26より、順次お届けしてまいります。
今が旬の金沢産タケノコ、ぜひご賞味くださいませ。

2012年2月29日

TV番組で『くるみ餅』が紹介されました。

TV番組で、『くるみ餅』が紹介されました。

コシのあるもっちりとした求肥と

くるみでできた素朴なお菓子です。

やわらかいお餅に、香ばしいくるみの香りが広がります。


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約40年前からのロングセラー

2012年2月20日

TV番組で『ふぐの子のぬかづけ』が紹介されました。

TV番組で、『ふぐの子のぬかづけ』が紹介されました。

長期発酵による解毒でふぐの卵巣が珍味に。

かくし味で自前のいしるを使用。

ここでしか味わえない味です。


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お酒のおつまみ、ご飯のお供に

2012年2月13日

TV番組で『弥生のひな文庫』が紹介されました。

TV番組で、『弥生のひな文庫』が紹介されました。

落雁専門店がつくる、こだわりの落雁。

日本人なら誰もがほっとする味を、桃の節句に。

落雁・ひなあられ・ゆうぜん餅が

可愛らしい菱餅のような箱にしきつめられています。


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ひなまつりにピッタリ

2012年2月 9日

新食感!茶通箱(さつばこ)!

羊羹なのに、驚きです(>_<)
淡いお抹茶色の中に、黄色く輝く栗がたっぷり。
一見、羊羹のように見える”茶通箱(さつばこ)
ここまではふつうな感じ。。。
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ですが食べると、なんといってもふわっとした口当たり。
まるまるとした大きな栗を、ふわふわのお抹茶が優しく包む上品で贅沢な羊羹なんです!
ひと口くちにすると、まるでムースのようにふわっと溶けて消えてしまう。
boucya.jpg
お茶と一緒に食べたら、抜群です。
羊羹苦手な方、一度おためしあれ♪

2012年2月 1日

おまたせしました!!

今日から2月。
ついこの前まで、お正月だったのに。。。
着実に春が近づいていますね。
みなさん、いつもブログを見て頂きありがとうございます。
そんなみなさんに、お待たせしました!
お手軽に加賀蓮根を楽しんでいただこうと、1kgタイプの販売始めました!!
生産者 本さんのご協力のもと実現しました。
早速、加賀蓮根をたべてみよう!
蓮根を輪切りではなく、縦割りにしてきんぴらに仕上げてみました(^^)
火が通るのか心配で、作りながら食べていたら。。。
あっ写真をとっていない!!ということに気付いた時には、
これだけしか残ってませんでした。。。すみません。
kinpira.jpg
お酒のおつまみに、なんばをちょっと加えてぴりっとアクセント。
そのまま子供のおやつにもぴったりですよ!
いちど、もっちりしゃっきり加賀蓮根、味わってみませんか?
感想お待ちしております。

2012年1月30日

TV番組で『小木イカ・地獄漬』が紹介されました。

TV番組で、『小木イカ・地獄漬』が紹介されました。

釣り上げたイカを船の上で瞬間冷凍し鮮度を保っています。

半解凍でそのままいただけます。

塩辛さがないため子どもでも食べられる味。

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お酒のおつまみ、ご飯のお供に

2012年1月26日

もうすぐバレンタイン♪

今日の金沢は、ものすごい寒波の影響で、金沢市内でも一晩で40cmに!(>_<)!
でも、雪国は強い!!朝は多少、渋滞やスリップ事故などあったようですが。。。
ちゃんと機能しています。
朝の早くから、除雪作業してくれた方に感謝です。

そんな中、もうすぐバレンタイン!!
いろいろ下見をしているころだと思います♪
いろんなチョコを見るだけで楽しくなりますね。
金沢屋でも、新商品を準備中です!!(^−^)アップまで、もうしばらくお待ちを。。。
なので、下見に来てくださいね。
  ichirann.jpg
osusume1.jpg
東京の方は、雪消えたでしょうか?
皆さん、足もとくれぐれも気を付けてくださいね。
お車の方は、急アクセル・急ブレーキに気を付けて(^^)/”


2012年1月23日

TV番組で『奥能登の白菊』が紹介されました。

TV番組で、『奥能登の白菊』が紹介されました。


白藤酒造の個性がでているお酒。

低温で長い日数をかけ、ゆっくりゆっくり丁寧に醸しています。

やわらかいきれいな甘口です。


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大吟醸もあります

2012年1月16日

TV番組で『韓(ハン)さんキムチ』が紹介されました。

TV番組で、『韓(ハン)さんキムチ』が紹介されました。

季節に応じて約20種類の食材でつくる本格キムチ。

一枚一枚、丁寧に漬けられたキムチは

地元の口コミで広がった人気商品なんです。

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体にもいい本格キムチ

2012年1月12日

スイーツの次は。。。

スッキリとした切れ味に熟成させたまろやかなうまさと上品な仕上がりの梅酒を紹介!
加賀梅酒です。

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生産者の徳田さんご夫妻
このお写真から、あったかい人柄が伝わってきます
(*^−^*)
tokuda.jpgbenisashi.jpg
梅のクエン酸の力で、疲労回復効果や代謝アップにも効果ありですよ。
寒い冬ですが、梅酒で温まってみるのもいいかも。

新商品のご案内!

金沢屋より新商品のご案内です! 石川県の方なら"萬歳楽”の名でご存知の小堀酒造店より、 金沢屋オリジナルセット”酒蔵のパティシエシリーズ”が完成しました! 酒粕を使ったチョコや焼き菓子です。
cyoko2.jpg cyoko.jpg
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甘酒や梅酒とのセットになっています。 もうすぐバレンタインの準備をされる方、要チェックです!

2011年12月19日

TV番組で『じわもんだし』が紹介されました。

TV番組で、『じわもんだし』が紹介されました。

奥能登の天然塩など国産にこだわった素材のみ使用。

週40本のみの限定品です。

こだわりのだしで、お雑煮をつくってみるのもいいですね。

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料亭でも使われている
こだわりの極上だし

2011年12月12日

TV番組で『ふるや紙』が紹介されました。

TV番組で、『ふるや紙』が紹介されました。

紙の繊維を叩いて潰し、極限まで密度を上げることにより
一瞬で多くの皮脂を吸い取ります。

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お土産に大人気

2011年12月 8日

TV番組で『虎の涙』が紹介されました。

TV番組で、『虎の涙』が紹介されました。

掛布の背番号からもじってつくった31度の本格麦焼酎。
タイガースファンにはたまらない逸品。

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口あたりのいい麦焼酎

2011年12月 5日

TV番組で『あやめもち』が紹介されました。

TV番組で、『あやめもち』が紹介されました。

紫イモの色素で染めているから無添加。
五郎島金時の餡をもっちりとしたお餅で包んでいます。
とってもやさしい味わいです。

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初節句やちょっとした手土産にも

2011年12月 1日

TV番組で『かぶら寿し』が紹介されました。

TV番組で、『かぶら寿し』が紹介されました。

カブラも米糀も、かぶら寿しのために一からつくっています。
冬に食べたくなる逸品ですね。

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ご贈答にもおすすめ

2011年10月20日

TV番組で『プロだし』が紹介されました。

TV番組で、『プロだし』が紹介されました。

プロだしは、最高級のかつおぶしを使用。
手軽につかえる本格料理だしです。

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うどん、そば、炊き込みご飯にも大活躍!

2011年10月17日

ひめの米の新米が出ました!

白山のきれいな水で作った「ひめの米」をぜひ一度どうぞ!


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2011年9月 6日

キティのUSBが超かわええ

キティラーじゃなくとも心がほっこりする九谷焼USBメモリ。
和のテイストがなかなか良いですね。
波間にキティが漂うデザインは、よく考えるとこわい?
ま、かわいいからいっか。
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ハローキティUSBメモリはこちら

2011年8月10日

TV番組で『加賀のまるいも』が紹介されました。

TV番組で、『加賀のまるいも』が紹介されました。

加賀の土質でしか作れない強い粘りが特徴のまるいも。
ここでしか味わえない逸品です。

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夏バテ防止に!

2011年7月15日

TV番組で『焼きいなり』が紹介されました。

TV番組で、『焼きいなり』が紹介されました。

揚げは焼きいなりのために作った特注品。
揚げとごはんの比率が1対1でつくられているこだわりのお稲荷さん。

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空弁で人気、豪快、大きな焼きいなり。

2011年6月30日

ルビーロマンの販売予約開始。去年食べた人、どうだった?

一度でいいから食べてみたい! 石川県オリジナルの新品種・ルビーロマン
一房15750円と高額にもかかわらず、昨年は注文を打ち切るほどの人気でした。
金沢屋のルビーロマン
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甘くてジューシー。
超大粒にたっぷりの果汁を蓄えています。
丸ごと食べるとパチンと皮が破れ、果汁が飛び、すばらしいみずみずしさを堪能。
清らかで透明な甘さ、甘美な香りが、ふっと広がります。

ルビーロマンは厳しい基準があります

・ひと粒20グラム以上。
・糖度は18度以上。
・ひと粒も欠けてはいけない。
・カラーチャートに合致した美しいルビー色であること!
こんな難題をクリアした葡萄のエリートです!

▼昨年ルビーロマンを食べた人より、寄せられた感想です。

・すごくジューシーでした。
・一粒がとても大きい!(巨峰の2倍との噂あり)
・いつも食べる葡萄とは果汁が違い、すっきり。
・意外とお酒にも合いました。おいしかった!
・大変高価ですが、どんどん食べてしまいます。
・こんなぶどうは初めてです。
高価ではありますが、価値と満足感を味わえる最高級の葡萄です。

2011年2月10日

甘えびでイタリアン

abaebirisotto.jpg甘えびの頭や殻を使いリゾットのスープにしてみました。
頭と殻をオリーブオイルで炒めて、たまねぎとトマト、白ワインを加え、コンソメスープでコトコト煮込みます。へらで甘えび頭をつぶすようにし、そのあと濾してスープはできあがりです。フライパンでお好みの具材とお米を炒めて、甘えびスープで煮込みます。お皿に盛りつけたら、トッピングにグリルした甘えび頭をのせ、チーズを削ってできあがりです。
amaebisalad.jpg身の方はカルパッチョ風にしてみました。


amaebisanran.jpg2月に入り甘えびは産卵期に入りました。1月までは緑色をしていた卵も今は白っぽく、よーく見ると黒い点々が見えますね。目です。もちろん新鮮なんで食べられます。近江町市場の中でも大松水産さんの甘えびはやっぱりぷりっぷりでおいしいです。

大松水産さんの地物甘えび:http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/1/

2010年12月 2日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『能登まつたけ』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
『能登まつたけ』
です!

国産トップクラスの味、香り、大きさ。
最上級まつたけを市場から直送いたします。

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秋の味覚をお取り寄せ

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『葡萄ジュース』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
きたむら農園さんの『葡萄ジュース』
です!

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ハチミツのようにとろりと甘い葡萄ジュースです。
ゆっくり少しずつ、
口の中に含ませるように味わってくださいね。
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生食用の良質な葡萄を、贅沢に使用。
砂糖を使用していないなんてウソみたいな甘さです。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『五郎島金時』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
さつまいもの『五郎島金時』
です!

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コボコボでほくほくのお芋です。
甘みたっぷり、ベチョベチョしません。
プロ御用達、リピーター続出です。
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加賀野菜の中でも大人気の、甘くてホクホク美味しいサツマイモ。

受験生にはこちらもオススメ。
前田利家ゆかりの尾山神社で祈祷した五郎島金時を使った大学いもです。
もちろん、お守りもついてきます。

2010年11月18日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『夢ごこち』が紹介されました。


北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
ばんばさんのお米『夢ごこち』
です!

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ふっくらもっちりでうまみたっぷり。
炊きたてはもちろん、冷めても美味しいお米です。
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有機肥料100%
粘りのあるつややかな白米

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『能登豚みそ漬け』が紹介されました。


北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
日本料理銭屋さんの『能登豚みそ漬け』
です!

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片町の料亭銭屋オリジナルの特製みそにゆっくり漬けこみました。
旨味が凝縮されたやわらかな風味です。
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能登豚の豊かな味わいを味噌の風味で引き立たせた逸品です。
お歳暮にもオススメ

2010年11月15日

燃えるような紅

街路樹の葉もすっかり紅葉し、街の中も秋本番といったところです。今日の冷え込みはもう冬の訪れがすぐそこまで来ていることさえ感じさせます。今年は秋が短かったですね。
red.jpgこの週末もヤマト醤油味噌さんの生醤油ひしほにたくさんのご注文をいただきました。ありがとうございます。我が家のキッチンもヤマト醤油さんのいく種かをそろえてます。甘口の醤油が苦手なのでこのすっきりと力強いヤマト醤油さんのは私の好みにとってもあってるんです^^

ヤマト醤油味噌さんの生醤油ひしほhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/5015/

2010年10月26日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『久米農園の夏野菜』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
サカイダフルーツさんの『久米農園の夏野菜』
です!

こだわり農法で作られた濃い味の野菜たち。「野菜も人もラクしてばかりでは、いいものはできない。」と手間暇惜しまず作られています!

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土づくり、肥料、すべて独自に工夫したこだわり野菜。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『大玉すいか』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
みなくちさんの『大玉すいか』
です!

能登はすいかの名産地。みなくちさんのすいかは「とにかくうまい!」と毎年大人気です。他のすいかを食べられなくなりますよっ

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金沢屋でリピーターが多い逸品。「大玉すいかファン」が増えています。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『らっきょう漬け』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
今川酢造さんの『らっきょう漬け』
です!

金沢近郊、内灘産のらっきょうを厳選!ミネラル豊富な奥能登珠洲産の天然塩で塩漬けした後、甘酢に漬け込んであります。


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天然醸造法の酒から造る、まろやかな純米酢。無添加。

2010年10月15日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『純米美容すっぴん』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
福光屋さんの『純米美容すっぴん』
です!

お米と水だけからつくられる、コメ発酵液のパワーですっぴん美肌に少しずつ近づく満足感で、スキンケアタイムが待ち遠しくなります。

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無添加化粧品。日本酒のスキンケアで、うるおいの素肌に。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『加賀ほうじ棒茶』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
松風園茶舗さんの『加賀ほうじ棒茶』
です!

松任谷由美さんがステージドリンクにご愛飲されるほど、すっきりさっぱり。なのに香ばしい爽やかさが違いです。

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ミュージシャンの松任谷由実さんも愛飲!

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『加賀紫雲石』が紹介されました。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
音羽堂さんの『加賀紫雲石』
です!

なんと松坂慶子さんも大好物というお菓子です。はなまるマーケットのおめざに登場しました!


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はなまるマーケットでも松坂慶子さんに紹介されました

2010年9月14日

かふゑ 行人さんのシェフに作っていただきました。

all.jpg金沢市彦三にある金沢屋も入居しているビルの1Fにかふゑ 行人さんはあります。金沢屋でも大人気の:ふぐの糠漬け・粕漬け・卵巣を使っていろんなレシピを作ってもらいました〜。

salad.jpgシーザーサラダ

ふぐの糠漬けは糠を取り、細かく刻み、少量のオリーブオイル(サラダ油でも可)に漬ける。レタスを主にお好みの生野菜を器にもり、オリーブオイル(またはドレッシング)に粉チーズと食パンの耳で作ったクルトン、ふぐのオリーブオイル漬けをトッピング。


jelly.jpgふぐの糠漬けの炙り 野菜のジュレ添え

プロだし+水を火にかけ、ねぎなどの香味野菜を入れ火を通し、一味、ゼラチンを加えて、冷蔵庫で冷やす。ジュレがほどよく固まったら、ふぐの糠漬けを薄く切り、グリルしたものを添える。ジュレは辛味がいいです。アツアツのグリルしたふぐ糠漬けでジュレを少し溶かすようなかんじで食べてください。お酒のあてには最高です。※ゼラチンがない場合、ジュレはタッパに入れ冷凍庫へ。たまに混ぜながらシャーベット状態にして使う。


pasta-nuka.jpgふぐペペロンチーノ

ふぐの糠漬けは糠を落とし(落とした糠は糠チャーハンに使いますよ!)、細かく刻む。フライパンに、ニンニク、鷹の爪、ふぐ、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと熱して香りと辛味をうつす。パスタはアルデンテに茹で上げ、フライパンにうつし、茹で汁少々を加え、オイルソースとよくなじませる。パセリをふる。いつものペペロンチーノより味わいがグーンと深まります。


pasta-kasu.jpgふぐの粕漬け和風パスタ

ふぐの粕漬けは粕を落とし刻む。(粕も最後に使います。)フライパンに、しょうがスライス(チューブタイプのすりおろしでも可)とオリーブオイルを入れ、ゆっくりと弱火で熱する。ふぐ、ピーマン、たまねぎを加えて炒める。アルデンテに茹でたパスタをフライパンにうつし、粕を茹で汁で溶いたもの、プロだし(茹で汁1:プロだし1)を加える。器にもり一味をふる。


aqua.jpgふぐのアクアパッツァ

白身魚で作ることが多いアクアパッツァをふぐの粕漬けで。アサリや白ワインのアルコールを飛ばしたもの、オリーブオイル、にんにくなどと煮込む。ブイヨンなどを使わずシンプルに煮込むことによってふぐやアサリの旨味を引き出してくれます。


bread.jpgカロッツァ

薄切りにしたバタールにふぐの粕漬けスライスを挟む。卵と強力粉、水をといたものにくぐらせて揚げる。器にサルサソース(オーロラソースでもOK!)をしき、カロッツァを置き、トマトの粗みじんをのせる。※和風にするなら、揚げたものにわさび醤油をつける。

糠チャーハン
糠にみそ少々とプロだしを加えたものを作っておき、いつものチャーハンの味付けに合わせて炒める。

201009141.jpgふぐは和だけの素材ではないですよ〜。もちろんお茶漬けや白ご飯に合わせるのは◎。糠漬け・粕漬けの塩分とコクがイタリアンにもマッチしてこんなにたくさんレシピができました!ぜひご自宅に、ご贈答にご利用ください!

ふぐの子と詰め合せhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/23/

2010年9月10日

黄金色に輝く秋の実りを収穫!

yumegokochi_harvest.jpg
幸い、先日北陸地方に上陸した台風の影響もなく、本日無事に今年度の夢ごこちの稲刈りが始まりました!気温31℃。サンサンと降り注ぐ太陽の下ではそれ以上に感じます。田んぼに稲がある間、番場さんにはお休みがありません。「健康で美しくありたい、元気でいたい、健康であることが一番のしあわせである。」ということをお客様にお届けするため、ばんばさんは暑い日もお米作りに精を出しています。

では番場さんにインタビュー!
************
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趣味、特技は?

読書

好きな言葉は?

・克己
・感謝

休日は何をして過ごす?

農家に休日はほとんどありません。時間がある時は妻とドライブにでかけることも。

好きな食べ物は?

お漬物!

好きな著名人は?

・二宮金次郎
・ピーター ドラッカー(経済学者)

商品を作る際に苦労する点は?

安全・安心のお米づくりのため、農薬や除草剤を使わず、有機肥料のみで育てています。有機肥料栽培では化学肥料を使うより無理なくお米に効くので人に優しいお米ができます。お米は育つ環境がとても大事。有機肥料栽培では微生物の層ができて環境がよくなる。「土を愛し 土に生きる」をモットーにお客様に満足していただく米作りに努めています。

おすすめの食べ方は?

炊き立てはどのお米でもおいしい。冷めてこそおいしいごはんが夢ごこちの特徴。おにぎりやお弁当にむいています。

お客様から頂いたお声は?

冷めてもうまい!運動会のお弁当で持っていったら入賞できた!

まだ夢ごこちを食べたことのない人へ一言!

ねばりが強いのが夢ごこちの最大の特徴。「ねばり強い」にかけて、受験や資格試験を控えている方にもぜひ!


夢ごこちは第33回日本農業賞大賞を受賞しているお米です。安全性重視のため有機肥料での栽培。元気な土は、イコール安全な土!夢ごこちは石川県エコ農産物の認定を受けています。適期に一気に刈り取った籾は従来の2倍の時間をかけ低温でゆっくりと乾燥させ、規格に合わない大きさや色のものは選別機で取り除き、最新の機械で精米されます。

OA.jpg稲刈りと新米夢ごこちは10/1(金)OA(予定)の北陸朝日放送Jチャンネル金曜BANでも紹介されます。ぜひご覧下さい。

元気な土で元気に育った米。冷めても弾力のある実力派。
ばんばさんの夢ごこちhttp://www.kanazawa-ya.com/shop/product/9/

2010年9月 2日

底引き漁が解禁になりました!

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sokobiki2.jpg9月1日より底引き網漁が解禁となりました!近江町市場の店頭では昨日の漁から戻った、かれい、甘えび、のどぐろ、メギスなど水揚げされたばかりの新鮮な魚がたくさん並んでいました。 あちこちに「底引き漁解禁」の旗が出ています。金沢人はこの季節を心待ちにしているんです。金沢屋では底引き漁セットを近江町市場・大松水産さんより直送。独自の熟成乾燥による旨味の詰まった干物をお試しください。初物は9月中旬よりお届け開始です!


大松水産さんの底引きセット
・のどぐろ一夜干×1尾
・赤がれい一夜干×2尾
・甘えび姿干(25g)×1袋

2010年8月19日

読売新聞コラムで九谷焼・山中漆器USBメモリを紹介

8月16日付・読売新聞「いま風」ごほうび欄で、文筆家の君野倫子さんが九谷焼USBメモリを紹介されたそうです。
201008193.jpgパソコン機器はどうしてもメタリックになりがちですね。美しくてぬくもりのある陶器は素敵です。柄は「吉田屋風葵」「金魚」「金襴手鳳凰紋」など。淡い水彩画や、はっきりとした色合いのものがあり、好みを選べるのも魅力ではないでしょうか。
201008194.jpgこちらの山中漆器USBメモリは、木製の素朴な風合い。彫りがあまりに美しくて、パソコン機器であることを忘れそうです。「葦に流水」「さくら」「蜻蛉散」など優雅です。

2010年8月 5日

アピタ(松任店)に金沢屋ブースが登場!!

いよいよ8月には入り、暑さも本番!という感じです。

さて、早速ですがあの大手スーパーのアピタさんのアピタ松任店(1F)夏の贈り物・ギフトコーナーに金沢屋のブースが設けられました!(※8/16まで)

※アピタ松任店:石川県白山市幸明町280番地

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アピタさんの夏の贈り物・ギフトコーナーにはビールやお酒などの他、様々なギフト商品が沢山並んでいます。

どれもこれも魅力的なギフト商品ですが、その中に金沢屋の一部商品も置いていただいております。

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お盆に里帰りされる時のお土産や、夏の贈り物としてぜひ一度、アピタ松任店へお越し下さいませ。

2010年8月 2日

さっぱり金時草の酢の物

yasairere7.jpg
久米農園の金時草で酢の物を作ってみました!

?@枝に付いている葉の部分だけを取る。
?A鍋にたっぷりの水と塩を少々入れ、沸騰したら?@を入れる。
?B約3分間ゆで、お湯が紫色になったらざるにあけ、冷水に浸けて、しぼる。
?C食べやすい大きさに切り、二杯酢や三杯酢をかけてどうぞ。

金時草は茹で汁がキレイな紫になります。細く切った針ショウガを添えました。さっぱりして栄養満点。たくさん作って冷え冷えをたっぷりいただきました。

2010年7月29日

村上さんと小出さん

201007281.jpg201007282.jpg金沢和菓子の代表格、村上さんと柴舟小出さんのお菓子が、金沢屋で買えるようになりました!
村上さんの詰合せ(写真上)は奥三峰・垣穂・きんつばの三品。心に響く村上の代表作です。
柴舟小出さんの詰合せ(写真下)は金沢屋オリジナル。柴舟・栗法師・不老仙果など贈り物に嬉しい定番が3種入っています。

2010年7月21日

待望の「大玉すいか」予約開始しました!

201007212.jpg★★約1週間限定 1日20個限り!★★

これがないと夏じゃない!という「大玉すいかファン」がたくさん。一度食べるとほとんどの方がリピーターに!あなたもぜひ、この美味しさを味わってみませんか。

★★ “わら”で日差しから守る!★★

生産者の皆口さんは、毎年気が抜けません。 お天気が続き気温が上がると、当然畑の土の温度も上昇します。 強すぎる日差しにさらされない様に、 スイカの上に“わら”をかぶせます。

★★ “座布団”で形を整える!★★

また、スイカが小ぶりのうちは、形が歪まないように座布団を敷きます。 手間隙かけて、お客様から「美味しかった」の声を聞けば報われます。
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今までのすいかはなんだったの?と言える感動をぜひご体験下さい!

2010年7月20日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『のみよし』が紹介されました。

6月11日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『父の日に贈りたい極上の品』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
宮本酒造店さんの『のみよし』
です!

数量完全限定生産のプレミアム焼酎!ふわっと甘い香り。きりりとした飲みごこち。

丸いも焼酎・のみよし



数量完全限定生産のプレミアム焼酎!

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『一夜干しの里』が紹介されました。

6月11日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『父の日に贈りたい極上の品』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
浜野水産さんの『一夜干しの里』
です!

奥能登の魚と塩だけで作ります。海の味がする昔ながらの無添加一夜干し。

一夜干しの里



使うのは能登の塩田の塩だけ。もちろん無添加。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『切り出し七輪』が紹介されました。

6月11日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『父の日に贈りたい極上の品』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
丸和工業さんの『切り出し七輪』
です!

日本唯一の切り出し製法。火持ちが良く丈夫。断熱性しっかり!

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日本唯一の切り出し製法 でつくられるから、火持ちが良く丈夫。

2010年6月23日

プロだしでプロ味めざします

金沢人が大好きな吉田屋のプロだし
何とも言えぬいい味を出します。
和食なら何を作るにしろ、失敗がないと思います。
常備薬みたいに毎日使うお家から「買い置きが切れて困る」とのお声をいただき、定期お届けが始まりました。
2本セットと6本セットがあり、コースは「毎月一度」と「2ヶ月に一度」。
ご家族の人数や頻度に合わせてお選びいただけます。
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・炊き込みご飯⇒米1合あたりプロだし大さじ2
・うどん⇒プロだし1:水3,5
・煮物⇒プロだし1:水5
・お茶漬け⇒冷ご飯にプロだしちょっととお湯!

2010年6月10日

新物らっきょう漬けを仕込み中です

「いいらっきょうが入ったよ」と連絡を受けて、撮ってまいりました。
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ちょっと高いけど内灘産のいいらっきょうを使っています。
いいらっきょうに、さらに奥能登のいい塩をまぶします。
水気が抜けたら、今川さん自慢のいい甘酢に漬け込みます。
白山市の剣崎なんばを一本、いっしょに入れます。
いいものづくしで、最高のらっきょう漬けが仕上がります。
今日のは特にいいらっきょうだそうです。
2〜3週間後にはらっきょう漬けの完成。
楽しみですね。
今川酢造さんの新物らっきょう漬け(6月下旬〜)

2010年6月 1日

丸いもで焼酎を作り、日本酒でだしを取る。能美市のユニークな酒蔵。

なんと丸いもを焼酎にし、日本酒からだし汁を作ってしまった酒造店があります。それは能美市の宮本酒造さん。由緒正しく、歴史ある酒蔵です。
五代目蔵元の周司さんにインタビュー!


miyamoto1.jpgQ.丸いも焼酎「のみよし」や、日本酒の「美酒のだし」。作るきっかけはなんですか?


丸いもは能美市の特産品。「のみよし」は地域活性化の一環で作り始めました。「飲みやすくて喉ごしがキレイ」と好評です。2007年、2008年は地元注文だけで即完売しました!

「美酒のだし」は、蔵の見学客に「美酒鍋」を振舞っていたもの。日本酒のだしが美味しいとの声をいただき、商品化しました。日本酒に醤油や旨味を加えて作ります。日本酒がベースのだしは他にないと思います。
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Q.商品を作る際に苦労した点は?

のみよしは、丸いも特有のねばりを消すことに苦労しました。さらりとした甘みのある飲み口に仕上げました。

Q.お客様から頂いたお声は?miyamoto2.jpg

のみよしは「芋焼酎の概念が変わった」。
美酒のだしは「初めてでクセになる美味しさ」。

Q.おすすめの飲み方・食べ方は?

「のみよし」はロックで!煮物や味の濃い料理に合います。披露会に来た辰巳琢郎さんのおすすめは「のみよしを入れたお銚子に、おちょこ一杯の水を加えお燗して飲む!」お湯割りより美味しいです。

miyamoto4.jpgそして、「美酒のだし」は鍋料理におすすめです。日本酒に旨味と醤油が入っているので、味付けがこれ一本で完結します。野菜にほんとうに味がよく浸み込むんです!

Q.まだ味わったことのない人へ一言

先入観なしで楽しんで!!

ここから周司さんへのご質問。
Q.趣味・特技は?

趣味は音楽鑑賞。クラシックを聴きます。
特技は仕事です(笑)。

Q.休日は何をして過ごす?

仕事です。休みがありません。(とてもお忙しいようです)
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Q.好きな著名人は?

本田宗一郎。(さすがです!)

Q.好きな言葉は?

“自立”と“自律”。店の従業員にもよく言ってるんです。

金沢屋スタッフ感想
miyamoto3.jpg宮本さんはお話と行動が常にテキパキ。頭の回転が速く、2歩先・3歩先を読んでいらっしゃいます。商品はクオリティが高く受賞歴多数。

「のみよし」の香りはほんのり甘め。香りがいいので、皮ごと使います。丸いも2〜3個で、やっと1本の「のみよし」ができあがるそう!贅沢!p2007062207223700401.jpg
丸いもはあんなにネバネバなのに、「のみよし」の飲み口はさらりとすっきり。意外性が楽しいです。
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一方「美酒のだし」は、お酒の香りが楽しめて、ひと味違う上質な旨味です。日本酒は大根や白菜を柔らかくしますから、煮物・鍋物が美味しく仕上がります。軽く沸騰させれば、お子様もOK。理にかなった商品作りをされている宮本酒造さんでした!

▼「のみよし」はこちら!
▼「美酒のだし」はこちら!

2010年5月28日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『五穀の君』が紹介されました。

5月7日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『からだの中からきれいに』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
あたか米穀店さんの『五穀の君』
です!

五穀八種で健康に。粉末だから、牛乳や水に溶かして美味しく飲めます。アレルギー・免疫力で悩む方へ。玄米・黒豆・青豆・白豆・ハト麦・大麦・小豆・胡麻などで体質改善を。

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あたかさんの五穀八種類で健康に

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『金時草手延べうどん』が紹介されました。

5月7日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『からだの中からきれいに』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
下中商店さんの『金時草手延べうどん』
です!

金時草特有のつるんとしだ喉越し、ぬめりが旨い!加賀野菜の抗酸化力を練りこんだヘルシーなうどんです。コシが強いので、温うどん・冷やしうどん・パスタ風にしても!

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体にやさしいから贈り物にも喜ばれます。

甘えび!

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行きつけの近江町市場のお兄さんが、きのうも甘えびをたくさん安くくださいました。ぷりっぷりで青色の卵もたっくさん抱えていました。みその入った頭はみそ汁にするとおいしいですね〜♪塩をふって焼いても♪

■ぷりっぷり、とろとろ! 
 大松水産さんの甘えびはこちら↓ 
 http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/1/

■卵好きにはたまらない!
 潮屋さんの甘えび卵の塩辛詰合せはこちら↓
 http://www.kanazawa-ya.com/shop/product/122/

2010年5月27日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『ヨーグルメイト』が紹介されました。

5月7日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『からだの中からきれいに』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の1つ目は
ホリ乳業さんの『ヨーグルメイト』
です!

口コミでリピーター急増中!生乳のコク、優しい甘さと美味しさが人気です。生きたプロバイオティクスで、腸内いきいき活性化。整腸効果、免疫力もアップ!

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お腹の中から健康に。

2010年5月11日

金沢市粟崎町あたりに五郎島町があります

金沢市粟崎町あたりが五郎島の地域で、サツマイモ栽培が盛んな場所です。
ほど良い水分の砂地質で、ベチョっとならずコボコボのサツマイモができます。
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ふかせば甘くてホクホク。
五郎島金時は加賀野菜のエースですね。
全国に美味しさが認知されてきています。
今年はあと2日でシーズンが終わります。
暑くなる前に、五郎島金時で栄養をつけるのも良いかもしれません。

2010年5月 7日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『なんば味噌』が紹介されました。

4月9日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『ごはんのお供にぴったり』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の3つ目は
そうざい久津見さんの『なんば味噌』
です!

ぴりっと辛いおふくろの味。山中と山城温泉に受け継がれた名物です。ごはん・きゅうり・肉炒め・卵かけごはん・・・・いろんなものがとびきり美味しくなります!

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すべて無添加なのは家族の健康を思う母の心から。
贈り物にもおすすめです。

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『佃の佃煮』が紹介されました。

4月9日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『ごはんのお供にぴったり』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


紹介された商品の2つ目は
佃食品さんの『佃の佃煮』
です!

あっさりと甘辛く炊き上げた佃煮は、ご飯のお供に最高!さくさく、ぽりぽりとお箸が進みます。金沢特産品の、ごり・くるみなどを無添加で味付けするのが佃食品流です。

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無添加なので安心の佃煮。
贈り物にもおすすめです。

2010年5月 6日

北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Banで、『このわた』が紹介されました。

4月9日に放送された
北陸朝日放送 スーパーJチャンネル金曜Ban
『ごはんのお供にぴったり』
というテーマで金沢屋の商品が紹介されました。


いくつか紹介されたので
このブログでもひとつずつ、ご紹介したいと思います。


紹介された商品の1つは
森川仁右ヱ門商店さんの『このわた』
です!

ナマコの腸の塩辛であるこのわたはウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味のひとつ 。長〜いほど縁起がいいんです。日本海、能登の香りいっぱいの「このわた飯」は絶品!

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ごはんだけでなく、お酒が好きな方への贈り物にもおすすめです。

2010年4月26日

びっくりアイデア。こんなのデスクにあったらいいかも。

▼さてこれはなんでしょう?ライターのような物体。
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▼なんとUSBメモリです。九谷焼でできています。
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▼昭和10年開窯の老舗窯元・青郊さん作。おっしゃれ〜
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▼こちらは山中漆器バージョン。し、しぶい!
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▼デスクに置いてあったら・・・センスいいかも。
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九谷焼USBメモリをもっと見る
山中漆器USBメモリをもっと見る

▼今なら当たります

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2010年4月16日

金沢産朝堀たけのこの初せりを取材!

北形青果の北形謙太郎さんといっしょに、たけのこのせりへやってきました。

場所は金沢の中央卸売市場。朝堀ったたけのこを、その日の14:30からせりにかけます。夕方には食卓へ。普通せりは早朝ですが、新鮮なたけのこを届けるため金沢ではこの時間なんだそうです。食へのこだわりを感じますね〜


▼市場内に積み上げられる段ボール。生産者名・等級(特優秀の順)・産地(金沢、かほく、白山など)が記載されています。
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▼今朝堀ったばかり!おいしそ!
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▼14:30せり開始。取引の声が飛び交います。なんて言ってるのか聞き取れないよ〜
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▼等級順にせりを行います。品定めは真剣。
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▼右から3人目、北形さん。はっぴを着て気合十分。
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▼北形さん、なんと今日一番のたけのこを最高値で落札!おみごと!
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▼満足気なご様子。金沢屋のたけのこ、美味しいのをゲットしてくれました。
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北形さんがせり落とした金沢産たけのこはこちら!

金沢たけのこ登場!美味しそうに茹でている様子を北形青果さんで観察

金沢の地物たけのこ、ついに登場!近江町市場の北形青果さんから「茹でてるよ」と連絡が入り、早速見に行ってきました。

▼金沢産たけのこ。会いたかった!
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▼ずん胴で皮つきのまま茹でます。いい香り。皮つきだと香りが逃げないんだそうです。家庭の3倍ほどの時間をかけて美味しく茹でます。
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▼茹でたたけのこは、先端と皮2〜3枚だけ剥く。謙太郎店長、手際いいっす。
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▼根元もちょっとだけ切り落とす。そして真空パックがご家庭へ。水煮用
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▼美味しいたけのこの見分け方?@ヒダの間が密になっている
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▼美味しいたけのこの見分け方?A根元も肌が白い。左より右2つが美味しい。
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金沢産たけのこはこちら!

2010年4月13日

金沢たけのこまであとわずか!近江町市場でたけのこを偵察してきた

金沢産たけのこの初物は来週あたり。たけのこは京都が有名ですが、金沢もなかなかです。雪が深く、じっくり養分を吸収して、他より甘み・香り・旨みが強いそうな。今年は雪が多かったから楽しみだな。近江町市場の北形青果さん店頭に、他県産たけのこが並んでいました。桜が散ってしまう頃、次は金沢たけのこで春を感じたいです。

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北形青果さんのたけのこはこちら!

2010年3月23日

のと115でシイタケスープ

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北形青果さんののと115
北形青果の北形謙太郎さんいわく・・・
のと115をお湯でガッと茹でればシイタケスープなんだよなっ!」ということで、大きくて肉厚なこのシイタケでスープを作ってみましたよ♪


1.プロだしを鍋のお湯に薄める。
2.のと115、小松菜を軽く茹でる。
3.ネギを散らす。


このスープは見た目よりボリュームたっぷり!厚くて食べ応え満点の、キノコ好きにたまらないブランドシイタケです。スーパーで売っているシイタケの2〜3倍の大きさだから、少々高くても損ではありません。焼いておしょうゆ、バター、マヨネーズ等をかけるのもいいですね。肉詰め、てんぷら、串揚げ等、主役級のおかずにぴったり。
のと115は期間限定で、もうすぐ販売!

2010年3月 8日

極上じわもんだしが「にじいろジーン」で放映!

無添加だし「極上じわもんだし」
フジテレビ系「にじいろジーン」で放映されました!
厳選した材料で、熟練の職人が手作業でつくるだし。
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1本2,310円で3.5倍濃縮タイプ。
ということは3.5倍に薄めれば1本あたり660円!
かなり経済的です。
しかも料亭が認めるプロの味。
うどん、みそ汁、煮物、お吸い物・・・活躍しますよ!
料亭直伝 極上じわもんだしで作る治部煮のレシピをご紹介!

2010年3月 2日

加賀紫雲石を食べる

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写真で見るときんつばに少し似ていますが、実際はあまり似ていません。
表面はカリッと、中はぷるっとしていました。
寒天に囲まれて小豆がしっとりしているように思います。
ふっくらして、とっても美味しいお菓子でした♪
はなまるマーケットに松坂慶子さんが出演した際、加賀紫雲石をおめざに持参したそうですよ。

2010年2月17日

関西テレビ「よ〜いドン!」でこんかこんか・鯖糠漬けが紹介

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こんかこんか・鯖糠漬けのご注文数がいつもより多いな〜と思ったら、関西テレビの「よ〜いドン!」という番組内で紹介されたそうです。
石川県在住の私がこの番組を観たことは、もちろんありません…
観た方いらっしゃいましたら、どんなふうに紹介されていたかぜひ教えてくださーい!


あのえもいわれぬ美味しさが関西にまで広がったのは、とっても嬉しいことです!
糠を落とさずに焼いて食べたり、ちょっと糠を落として焼かずに食べたり、いろいろ試したなあ。
こんかにゅうめんを作ったこともあったっけ。
保存がきくのがいいところですね!

▼こんかこんか・鯖糠漬け お試しセットが人気です!

2010年2月 2日

加賀種のお手作り最中を作ってみよう!

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皮と餡が別々にセットされてる嬉しい「お手作り最中」
いつでもできたてパリパリを食べられて、とっても贅沢な優れものです!
急な来客やおもてなし、お茶会にぴったり。
作りたてはやっぱり最高!
美味しさに感激しますよ〜

お手作り最中を作ろう!

2010年1月26日

オーストラリアから

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オーストラリア・QLDの港町、タウンズビルという田舎に住むホストファミリーから、クリスマスに贈ったお吸い物最中「宝づくし・麩久梅」がおいしかったとメールが届きました。(OZにしてはまめにメールをくれます^^)。


今が真夏のタウンズビル。

年間の330日くらいは晴れています。

もともと亜熱帯に属しますが、今年の夏は40度といつになく蒸し暑いそうです。

あまり熱いスープやヌードルを食べているのを見かけたことがないのですが、日本のすばらしいスープに感激した、とても素敵なクリスマスを過ごせたとありました。

きっとマグにでも入れて「Yummy! Yummy! (ウマイッ!)」と言いながら飲んだんだろうなぁと想像します。(「Yummy!」はこども英語のように感じられますが、オーストラリアではこどもだけでなく大人の男性も使います)。

宝づくし・麩久梅」はもうすぐ販売終了となります。
2月中旬からは春バージョン「宝づくし・ひとひら」へ切り替わります。
普段使いや贈り物にはもちろん、おめでたい席にはかかせない「さくら茶」のかわりにもお使いいただけますよ!

2010年1月20日

加賀種のお手づくり最中を食べる

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加賀種さんのお手づくり最中です。
長い缶に最中皮、短い缶につぶ餡が入っています。
最中皮につぶ餡を詰めて食べます。
これ、久しぶりに美味しかったです!
「いちいち詰めるのは手間がかかるなあ」と思ったのですが、食べてみるとワケが分かった気がします。

どん兵衛は、天ぷらをサクサクで食べるため、後からのせますね。
きっとそういう感じです!

▼伝わらなかった人はこちらで!お手づくり最中

2010年1月14日

キャラバンサライ近江町店へ行ってきました!

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キャラバンサライさんのバレンタイン限定『チョコレートブランデーケーキ』をいただきました。

金沢屋でもおなじみの『コーヒーブランデーケーキ』は、たっぷりめのブランデーが私の好みにぴったり。迷わずこの新商品を買いました!きめ細やかなチョコレートスポンジ生地に、ブランデーをしみ込ませた香り高いケーキです。

一緒に、キャラバンサライ近江町店さん限定のブレンドコーヒー「近江町ブレンド」もいただきました。ストレートコーヒーでは個性が強すぎる豆も、キャラバンサライさんのブレンドになると香り高く、コクもあり、金沢人の好みにはぴったりなのです。(世界チェーンのコーヒーやさんのお豆よりも日本人、金沢人にはしっくりくると思いますよ〜^^)

キャラバンサライさんのコーヒーブランデーケーキ:香りと口どけを慈しむ大人の至福!

2010年1月13日

受験生応援!

今週末はいよいよセンター試験。
自分が受験した頃を思い返して、不安と緊張ではち切れそうな気持ちが蘇ってきます。
今年もまた雪になりそうですね。
がんばる受験生の心の拠り所は、御守です。
尾山神社の合格御守と大学合格いもで、夢を掴み取ってください!
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2010年1月 8日

かぶら寿しは寿司か?

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かぶら寿しはカブにブリをはさんで漬け込んだもので、シャリと一緒に握ってあるわけではなく、ましてやシャリを海苔で巻いているものでもありません。
このため「かぶら寿しなるものを注文したが、ネタだけが入っていた」という電話を受けたことがあります。
説明に苦心した記憶がありますが、かぶら寿しを寿司だと思っている人は、意外といるようです。
「かぶら漬物」とでも言えば、誤解は生まれないですね。
でも、正月に食べるスペシャル感と、麹の白い粒がお米に似ている感じを思うと、やはりかぶら寿しと呼ぶのがしっくり来るのではないでしょうか。
「かぶら寿し」の名付け親は、きっとそういう気分で付けたのだろうと、想像しています。

かぶら寿しは発酵食品です!

2010年1月 5日

あけましておめでとうございます

2010年になりました。
▼こちらは虎の涙というおめでた〜いお酒。
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トラ年だけに縁起が良さそうです。
今年もよろしくお願いします!

2009年12月17日

※表示価格が送料上乗せ価格に変更となります。

◆◆◆【12月21日(月)11時より、送料込み価格表示へ変更となります】◆◆◆


いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。

●この度、金沢屋では【全国一律送料を含む価格表示】に切り替わります。

・「常温便」商品    :送料630円を含む価格表示
・「冷蔵、冷凍便」商品 :送料840円を含む価格表示


●同じ商品を2個以上、同じ送付先へお届け先の場合、 
 【送料同梱割引サービス】をいたします。
 
 同じ商品を2個以上ご注文の場合、または、
 同じ生産者から発送される商品で配送形態(常温、冷蔵、冷凍)
 が同じ場合、送料込み価格から2個目以降の送料を割引いたします。

※これまで、違う商品を複数同時にご注文いただいた場合、
2件目以降の送料は金沢屋が負担しておりました。
今後は【送料を含んだ価格表示】にて、お客様にご負担いただく事となります。

※同梱割引サービスについて、詳しくはこちらに記載しております。


●【12月21日(月)10時より】送料込み価格表示へ変更となります。

※システム切替当日(10時〜11時の間)は、
 10分程度お買い物が出来ない場合がございます。
 予めご了承下さいますようお願い申し上げます。


以上、価格表示の変更に伴い、皆様には大変ご迷惑をお掛けする事となりますが、
何卒ご理解・ご了承下さいますよう宜しくお願い申し上げます。

雪が降りました

昨日の夜から少々本格的な雪が降りました。
くつ箱から長靴をひっぱりだして出勤です。

いやー今さらながら、長靴や手袋っていいですね。
冷たく濡れる雪でも快適です。
なくていいもん!と意地を張っていた若い自分に教えたい。

ところで来年はトラ年。
こんな焼酎が売れるのでは?!と期待を寄せています。
虎の涙
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タイガースファンのテンションが上がる一年かも!

2009年12月15日

大学いもを食べる

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oyama.jpg先日、尾山神社で大学いもに合格祈願をしました。
おすそわけいただいた大学いもを、仕事の合間にモリモリと食べています。
心なしか、脳に糖分が補給されているようで。
食べたあとは、仕事がはかどっているような気がします。
・・・気がするだけ??
受験生のみなさん、きっとご利益ありますよ!
大学合格いもは尾山神社のお守りとセットです。

2009年12月 9日

大学合格いものご祈祷

尾山神社で大学合格いも用のさつまいもに、合格祈願のご祈祷をしてきました!
金沢屋スタッフ・五郎島金時生産者さん・大学いも生産者さんなど、関係者が出席しました。

大学合格いも!お守り付き!
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2009年12月 2日

お吸い物最中を食べる

お吸い物最中「宝づくし」を食べてみました。
お椀にお麩を入れ、湯を注ぐだけで簡単・手軽にお吸い物ができるというこの商品。
はたして実際はどんな感じなんでしょう?

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1.袋から中身を出す

2.お椀に入れる

3.お湯を注ぐ

4.箸でちょっとだけつつく

5.中から具が出てくる


思ったよりお麩がしっかりしていて、箸でつつくと具が出てきました。
お麩が破れて具が飛び出すときに、ちょっとした感動がありました。
お花の麩や、ワカメやネギがお湯の中にぱあっと飛び出す感じです。
人気の秘密がわかった気がします。

お吸い物最中「宝づくし」はこちら!
季節によって中身がかわります。

2009年11月30日

かぶら寿しの季節

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明日から師走。
かぶら寿しの注文が入る季節になりました。
毎年かぶら寿しの注文を見ると、暮れが押し迫ってきたなあと感じます。
自宅用に、贈答用に、幅広く人気です。
小さいお子さんにも、大人にも喜ばれる冬の食べ物ですね。
◆かぶら寿しはこちら!

2009年11月27日

加賀の紅茶を飲んでみた

ほんのり甘ーい加賀の紅茶を飲んでみました。
「ほんのり」で「あまーい」のは、ストレートティの味です。
砂糖やミルクを入れたようにやわらかでした。

▼加賀友禅をモチーフにしたラベルが綺麗。
お茶好きへの贈り物に喜ばれそう。
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職場のみなさんに試飲してもらいました。
いつも物静かなK君(21)が「とてもおいしい」と言ってくれて、妙にうれしかったのでした。

◆加賀の紅茶セットはこちら!

2009年11月24日

能登栗モンブランを食べる

金沢屋のスタッフでよかったなぁとしみじみ思うとき。
美味しいものを試食するとき!!

今日は能登栗モンブランの試食です♪
ああ幸せ・・・
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タルトがサクサク、生クリームがふんわり。
モンブランペーストはしっとり、そしてホロホロの能登栗。
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お腹いっぱいです。夢のひとときでした。
食べごたえずっしりの絶品モンブラン。
クリスマスにいかがですか?

◆能登栗モンブランはこちら!

2009年11月19日

ヨーグルメイトを食べる

今年爆発的ヒットを記録した腸内活性ヨーグルメイト
テレビ「サプライズ」で風水師のユミリー先生が食べていると紹介され、腸への効果に注目が集まりました。

▼左からソフトタイプ・ドリンクタイプ・プレーンタイプyogurut.jpg

一度食べてみたかったんです!
牛乳の味が濃くておいし〜い。
いままでのヨーグルトは砂糖の甘さで食べてたことに気付きました。
「コク」「まろやかさ」ってこういう感じなのね。
果糖だから、なつかしい甘さでした。
食べてから商品紹介文↓を読み返し「そうそう、上手に語るね〜」とうなづきました。

◆ヨーグルメイトの上手な紹介文はこちら!

2009年11月17日

珠洲のすっぱーい梅干し

紀州では能登産の梅の実がたくさん使われているそうです。

umebosi1.jpg能登産の梅を地元で梅干しにしたのが「紅いすず」です。
「あかいすず」と読みます。
「赤い珠洲」のことです。
昔ながらのしょっぱくて酸っぱい梅干らしい梅干。
うちのおばあちゃんもこんな梅干しを作っていました。
子供のころ風邪をひくと梅干しとネギをお湯に溶かして飲んだのを思い出します。

▼金沢屋のロゴが入ったシール!
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◆「紅いすず」はこちら!

2009年10月19日

石川県民はネバネバが好き

ネバネバといえば納豆ですが、石川県民は納豆をのせるごはんもネバネバが好物。

金沢屋が誇るネバネバ米、夢ごこち
ネバネバ、モチモチ、弾力が相当強いお米です。
だから県民に売れてます、人気です。

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そういえば石川県民は、ぎゅーーーーっと力いっぱい握ったおむすびも好きです。
ぎっしりみっちりのごはんのかたまり、ひょっとするとモチより歯ごたえあります。


石川県民は芯が強いですからね、おむすびにしたって「外はしっかり中はふっくら」なんて甘っちょろいこと言いませんよ。
母さんの握力を歯で感じる「石川の固いおむすび」。
形だってまん丸です、球体です、三角なんかじゃありません。
だって力こめるには球体じゃなきゃ!


夢ごこちの新米が出たら、石川県民はやっぱりおむすびにすると思います。
ねばりけの強いお米は、冷めてからが美味しいですから。

sinmai.jpg■夢ごこちはこちら!

■コシヒカリとの食べ比べセット、なんてのもありますよ。


2009年10月 9日

金沢屋も出店する《北陸ラーメン博》

明日から三連休!
10月11日〜12日の2日間、
《北陸ラーメン博》に金沢屋のブースが登場します!!

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◆入場無料◆
お店がインターネットから飛び出します!
実際に商品を見て、お買い物ができます!
ラーメン券を買わなくても入場できます!


金沢屋から出店するのはこの2店!

◆こんかこんか・さば糠漬◆ 池田商店さん

◆いかめし◆ ぶった農産さん

金沢屋のブースへは入場無料!
ラーメンを食べずにブースだけ覗いてくださる方、大歓迎です!
金沢屋スタッフ・生産者がみなさまをお出迎えします!
心よりお待ちしています!

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

【日時】2009年10月11日(日)   9:00〜18:00
    2009年10月12日(月・祝) 9:00〜17:00 ※最終入場16:30
【場所】石川県産業展示館4号館
【入場】無料
★前売券は、10月10日(土)まで北陸3県のサークルKサンクスで販売。 当日券は700円

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

もしお腹が空いていたら、美味しそうなラーメンを探してみてください!
北陸中から厳選した人気ラーメン店がたくさん!
金沢屋を覗いて、ついでにあつあつラーメンを食べませんか?

▼公式サイト
http://www.hokuriku-ramen.tv/toppage.html

2009年9月17日

「朝だ!生です!旅サラダ」の珠洲珪藻土切り出し七輪

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9月12日放送の「朝だ!生です!旅サラダ」で、丸和工業さんの珠洲珪藻土切り出し七輪が紹介されました。
ラッシャー板前さんが美味しそうなお肉を焼いていた、あの七輪です。
珠洲のケイソウ土は、七輪にうってつけの素材なんですよ。
多孔質で程良く酸素が通るので、少しの炭がながーく燃え続けるんです。
側面を触ってもあまり熱くないそうで、安全面からもおすすめできます。
保温効果・遠赤外線効果が高いため、食品を一気に熱して旨みを封じ込めます。
だからふっくら、ほくほくに焼けるんですね。


お客様の感想を聞くと「家でうなぎや肉、魚を焼く」という方が多いのに驚きます。
家の中で七輪?と不思議に思いますが、第二のコンロとして日常使いされている方はたくさんいらっしゃるんですよ。
中にはスーパーで買った焼き魚やアナゴを、さっと焼き直して御馳走に!という賢い方もいらっしゃいました。
もちろん、アウトドアのバーベキューでも大活躍します。
炭が少なくて済むし、何度も火を起こさなくて良いから一度使うとやみつきになるようです。


ご自分用に購入された方が、贈り物やサイズ違いでまたご注文いただいたりします。これからキャンプやピクニックをお考えの方は、ぜひいかがですか?
▼珠洲珪藻土切り出し七輪はこちら!


2009年9月11日

「コンビニ・郵便局決済」は取扱を中止いたしました。

いつも金沢屋をご利用いただきありがとうございます。

誠に勝手ながら、「コンビニ・郵便局決済」は、
取り扱いを中止させていただくことになりました。

つきましては、

「代金引換(手数料315円)」「クレジットカード」「銀行振込」でのご決済となります。


■お振込先

・金融機関:金沢信用金庫
・支店名 :米丸支店(ヨネマル)
・口座種別:普通口座
・口座番号:436507
・口座名義:金沢屋

※振込手数料はお客様負担となります。

※銀行振込の場合、ご入金確認後に発送させていただきます。
(配達指定日にお届けできない場合がございます)


ご不便をおかけいたしますがご了承くださいませ。

2009年9月 8日

「豊粋」梨を食べました

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秋になると毎日のように梨を食べています。縦4等分にカットしてから皮をむいていきます。「豊粋」の皮をむくときに驚いたこと、それは「豊粋」が大きいこと!いつもむいている梨よりひとまわり大きいのです。いつもの要領でむくと、あれ?と感じました。包丁から垂れる皮が一枚多くなるからです。さらに果汁が滴り落ちて手がよく濡れることに驚き 笑。手がびしょびしょになってしまうのです。果汁がハンパじゃなく多いことの表れですね。流れてしまう果汁がもったいなくて、どんどん食べてしまうのでした。
▼「豊粋」はこちら!

2009年8月27日

日本テレビ「サプライズ」のヨーグルト

またまた日本テレビ「サプライズ」に登場したヨーグルト、ホリ乳業さんの「ヨーグルメイト」です。
お腹に効くことが口コミで広がって、全国のリピーターから熱い支持を受けています。整腸効果のあるヒト由来の乳酸菌や酪酸菌が、なんと16種も入っていることが人気の理由。小腸から大腸までバランスよく働くよう、菌種の組み合わせを考えて配合されているようですよ。だから悪玉菌を抑えて、善玉菌を増やすのに効果的なんだとか。

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毎日続けやすいように、プレーンタイプ(甘くないタイプ)、ソフトタイプ(果糖入り)、ドリンクタイプの3種類があります。お家にある果物と一緒に摂っていただくと、栄養も美味しさもUPします。
▼ヨーグルメイトはこちら!
大人気商品のため、お届けまで日数がかかりますが、ご了承ください!

2009年8月25日

焼かずにこんかこんか漬けを食べる

前回に続いて、またこんかこんか漬けを食べました♪
かなりのお気に入りにもかかわらず、「魚の糠漬けは焼かなきゃ食べられない」と、勝手に思い込んでいた私・・。そのまま食べられると知り、じゃあ早速食べてみよー!となりました。

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大胆にも半身タイプを切らずにお皿にドーン。もちろん糠もとらずにそのまんま。だってせっかくの美味しい糠がもったいないですからね!
しっとりした糠もサバの身も、夢中でほじくってあっという間に完食しましたよ。焼かなくてもこれはこれでかなーりイケる(^ ^)味噌をのせる感覚で、糠をご飯にのっけてモリモリ食べたのでした。焼いたものと比べると、サバの味や香りがよりダイレクトにきました。次はお茶漬けにしてみよっと!

ちなみに焼いて食べたときの日記はこちら!

▼どっちの食べ方もおすすめです☆
こんかこんか さば糠づけ

2009年8月20日

こんかこんか漬けを試食

こんか漬け=糠漬け の意味です。
能登地方では「糠」を「こんか」と呼ぶそうですよ。「こんか」を2回にした「こんかこんか漬け」というネーミング。田舎っぽくて(←良い意味ですよ!)かわいいと思いませんか?
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鯖のこんかこんか漬けをもらって、家で食べました♪家庭の魚焼きグリルで2〜3分。普通は糠を落として焼くらしいですが、そのまま焼いちゃいました。だって糠が美味しいんですもん!甘めの旨味が大好きです。焼くとホクホクして、表面の糠だけでご飯いっぱい食べられます(^ ^)

私が知ってる「魚の糠漬け」は、しょっぱくてチビチビ食べるものでしたが、金沢屋の「こんかこんか漬け」は別物です。一人一匹ぺろりと食べられますよ。
■こんかこんか漬けはこちら!

2009年8月10日

【金沢屋】 夏期休業のご案内

■誠に勝手ながら、下記期間は夏期休業させて頂きます。
 【8月13日(木)〜17日(月)】

■夏期休業に伴い、下記期間はお届け日のご指定ができません。
 【8月13日(木)〜20日(木)】

■ご注文商品のお届け (※一部商品を除く)
・8月11日正午までのご注文 → 8/13〜17頃のお届けとなります。
・8月11日正午以降のご注文 → 8月20日以降のお届けとなります。

■夏季休業についてのご案内

何卒ご理解とご了承頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

こんかこんか・さば糠漬け 新発売!

konka8.jpgこんかこんか・さば糠漬け 8月31日まで送料無料!!

[こんかこんか]は、サバの糠漬け。
石川県でこんか漬けといえば糠漬けの事、昔から伝わる保存食の一つです。

これまでのサバ糠漬けは、保存食ですから塩辛いのが当たり前でしたが、 「サバこんか漬けといえば塩辛いもの」
そんな常識をひっくり返したのが[こんかこんか]です。

【金沢屋】秋立つ日には新プリン(金沢屋おりふしの便 り/八月七日立秋)

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■ 生キャラメルなプリン ※8/31まで送料無料!

●プリンな季節に生キャラメル

きょうは立秋。
金沢は4日に梅雨明けして夏になったばかりですが、
暦のうえでは秋です。
暦のうえだけですが。

夏から秋へのこの季節、ひんやり冷たいけれど、
どこか優しいプリンが恋しくなりませんか?

子供の頃、おやつにお母さんがつくってくれたホームメイドプリン、インスタントのプリンの素(!)を使って自分でつくった初めてのプリン。

プリンはそんな思い出いっぱいの、どこか懐かしいお菓子です。
ケーキ工房アンドゥー[金沢寺町シリーズ]のプリンが新しくなりました!

■ 生キャラメルなプリン ※8/31まで送料無料!


「このおいしさはやっぱりプロ!」と、 きっと納得いただける[生キャラメルなプリン]です。
ソースが生キャラメルです。

といっても、ただ生キャラメルをとかしただけのソースではありません。
プリンとあわせた時にしつこくなく、けれども十分なコクが感じられるよう独自に開発した
生キャラメルなソースです。

[ヨーグルメイト]でいま話題のホリ乳業の牛乳に 卵をあわせたプリン生地は優しく素直な味わい。
そのプリンといっしょに口に運ぶと、とろーり、 生キャラメルソースがとろけます。

ソースの下に隠れているホイップした生クリームが
プリンとソースをふわりと包み込みます。

ひと口食べれば「しあわせー」と微笑むプリンです。
なぜか多い、甘いものは苦手だけどプリンは好きという方に。
もちろんお菓子大好きな方々に。
秋の始めにふさわしい[生キャラメルなプリン]を。

残暑お見舞いの贈り物にもぜひご利用ください。

2009年8月 4日

もうすぐ発売!生キャラメルなプリン

purin.jpg

■ケーキ工房アン・ドゥー「生キャラメルなプリン」
濃厚卵味プリンと生クリーム、その上にはとろーり生キャラメルソース。
なんとも斬新、美味しい、ビッグな新商品がもうすぐ登場します。
まずはスプーンをさしこんで、卵味プリンだけを食べてみました。
かなり濃厚な卵の味と香りがふんわり。
これだけでもプリンとして充分満足な食べ応えです。
これに生キャラメルソースがからまると、とっても贅沢な味です。
カラメルソースよりちょっぴり固めの生キャラメルソース。
味もカラメルソースよりまろやかで、コクがあります。
キャラメル独特の甘さ、なめらかさが絶品です。
プリンと生キャラメルソースの間では、生クリームがクッションとなり、ふんわりジュワっとした優しい食感が加わりました。

もうすぐ発売予定です。
ぜひチェックを!
生キャラメルなプリンはこちら

2009年7月31日

「ヨーグルメイト」に注文殺到!

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7月28日、日本テレビ「サプライズ」で紹介された
ホリ乳業さんの「ヨーグルメイト」にご注文が大殺到しております!!
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★★★「ヨーグルメイト」をご注文いただいたお客様へ★★★

大変申し訳ございませんが、テレビ放映後、ご注文が殺到しております。
製造元のホリ乳業では、増産体制をとり、製造を急いでおりますが、配送に遅れが出ております。
発送の準備が整い次第、改めてメールにてご連絡いたします。

お届けまでしばらくお待ちいただけるようお願い申し上げます。
ご迷惑をおかけしまして、心よりお詫び申し上げます。

日本テレビ「サプライズ」で風水師ユミリー先生のヨーグルト

7月28日放送 日本テレビ「サプライズ」で風水師ユミリー先生が紹介。
ホリ乳業さんのヨーグルト。
「ヨーグルメイト」です!!
yogurt.jpg
風水師ユミリー先生が「次の朝お腹に効くのよ〜」と太鼓判を押したヨーグルトがこれ!!
おなかに住み着きやすいヒト由来の乳酸菌がたっぷり。
放送直後からたった一晩で165個のご注文を頂きました!!!!

健康習慣として続けていらっしゃる方がたくさん。
月に一度ペースでご注文いただいています。
まずは一度、試してみませんか?

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全部で4タイプご用意しています♪  
         
★プレーンタイプ(甘くないタイプ)    
★ソフトタイプ(ほんのり甘いタイプ)
★ドリンクタイプ (飲みやすい甘さのタイプ)
★3種詰め合わせ(初めての方にオススメ!)
*****************************************************************

ぜひ美味しく健康になってくださいね!
■ヨーグルメイトはこちら!

2009年7月29日

「大玉すいか」只今予約受付中です!

一年に一度、約2週間の限られた出荷期間。

毎年必ずご注文される「大玉すいかファン」が沢山!
数日おきに1個ずつご注文されるお客様もいらっしゃいます。

本当に嬉しく、そして大変有難く思っております。


生産者の皆口さんは、毎年この時期は特に気が抜けません。

お天気が続き気温が上がると、当然畑の土の温度も上昇します。

強すぎる日差しにさらされない様に、全てのスイカの上に“わら”をかぶせます。

また、スイカが小ぶりのうちは、形が歪まないように座布団を敷きます。

こうして手間隙かけて生まれる「大玉すいか」。

収穫・出荷は8月上旬からおよそ2週間程度。
毎年のことながら、販売期間が短く、数に限りがあります。

毎年楽しみにされていらっしゃる方、 今年はじめてご注文いただくご予定の方、 ただ甘いだけではない”すいか”本来の味をぜひともご堪能下さい。


*****【大玉すいかの発送時期について】*****

例年8月上旬に出荷しております。 (昨年は8月4日から出荷が始まりました。)

今季の発送時期はまだ決まっておりません。

出荷開始次第、ご予約順に発送いたします。

2009年7月 1日

エコポイントと交換できます!

お持ちのエコポイントと金沢屋の商品が交換できます。

eco1.gif



http://www.kanazawa-ya.com/eco/
※対象商品のみ。

最近話題のエコポイント。
いよいよ7月からスタートしますね。
でも耳にしたことはあるけれど、どんな制度かよくわからない・・・
なんだか難しそうな印象ですね。
そこで、仕組みを簡単にご説明しちゃいましょう。

要するに、こういうことです!

■グリーン家電製品(エコポイント対象のエアコンや冷蔵庫等)を購入。
   ↓
■エコポイントが付与される!
   ↓
■エコポイントと対象商品が交換できる★★ヤッター!

そう、ヤッター!と言えちゃう楽しい制度なんですよ♪
グリーン家電製品にオマケがついてくると考えればわかりやすいですね。

で、そのオマケ、
つまり「交換対象商品」として・・・なんと!!!!
わが金沢屋の商品が選ばれたのです!!!
これはすごい!!パチパチ

「産地直送で環境に優しい商品」は、
今回のエコポイント交換商品に選ばれるひとつの条件でした。
金沢屋はそれをクリアしたということで、めでたく国から認定です♪

大型有名店が多い中、小さな金沢屋が選ばれたことは快挙です!
「エコポイント交換認定店」として、これからもますますがんばって参ります!!
グリーン家電製品を購入したら・・・
金沢屋で交換商品を選んで下さいね!!

2009年6月25日

全国初お目見え!まぼろしの本格加賀丸いも焼酎「のみよし」予約受付開始!

石川県能美市から全国へ!

■本格加賀丸いも焼酎「のみよし」 ※完全数量限定販売です!!
  只今、予約受付中!

今から2年前の2007年8月21日、
石川県初の芋焼酎製造メーカーが誕生しました。

それは、宮本酒造店。


そうです、「夢醸」や「美酒のだし」でおなじみの宮本酒造店です。

話をきけば、宮本酒造店のような日本酒製造メーカーが
芋焼酎の製造免許を新規で取得するのは、極めて困難だそうです。

宮本酒造店は特産物を活かす製造技術で、免許取得を見事実現。

幻!!の【本格加賀丸いも焼酎「のみよし」】を作り始めました。

なぜ「幻」なのかというと・・・。

「のみよし」は2007年秋に発売。

そしてなんと約一週間で、2,600本を完売したのです!

しかも販売エリアは、地元の石川県能美市だけ!


そして2008年。
全国販売に向け、約一万本を製造したものの・・・。

またしても地元からの注文だけで完売!

あまりの人気で、全国へ出荷されることがなかったのです。


そうなんです。
販売開始から2年間、石川県だけで消費され、
まだ全国へ出荷されていない、幻の焼酎「のみよし」。

原材料には、地元能美市特産の「加賀の丸いも」を使用しています。

好評につぐ好評で、今年は製造量が昨年の約1.5倍!
3年目の今年から、本格的に全国販売が可能になりました。

ついに金沢屋でもお届け開始です。


そこで!只今より、
本格加賀丸いも焼酎「のみよし」の予約注文を承ります。

※ご予約はこちらから!
【本格加賀丸いも焼酎「のみよし」】

【7月1日(水)より、全国に発送開始!】


「能美は良し、飲んで善し、呑んでも好し」

加賀丸いもの生産、焼酎の製造、ラベルやパッケージに至るまで
全て石川県能美市内の業者により実現されました。
開発・製造に携わった者たちの丁寧な仕事と想いが凝縮されています。

2009年6月 9日

■□今年の父の日は6月21日です!■□

母の日よりも何故か存在感が薄い「父の日」・・・。
(忘れてしまってはお父さんがかわいそうです。)

でも実は、母の日に赤いカーネーションを贈るように、
父の日には「黄色いバラ」を贈る習慣があるんですよ。

ご存知でしたか?


でも「お父さんにバラなんて似合わないなあ」と思われる方も多いのでは?

できれば習慣にとらわれず、喜んでくれるものを贈りたいですね。

お酒、おつまみ、お菓子・・・。
あなたのお父さんが喜んでくれるものは何でしょうか?


普段はなかなかお父さんに言えない「ありがとう」を、
気の利いた贈り物に託してみませんか?


▼金沢屋おすすめ!父の日のプレゼントはコレ!(↓) ▼

骨や頭をつけたまま焼き上げるので香ばしく、
ビタミンやカルシウムが豊富に含まれています。
独特の歯ざわりと味覚。冷えたビールに良く合います!!

2009年5月21日

「加賀野菜クッキー&ぷりん」が5/25(月)まで送料無料!


全国で初めて旧町名が復活したのは金沢です。
1999年10月、尾張町2丁目がかつての町名、主計町(かずえまち)になりました。
主計町はこの地に屋敷があった加賀藩士・富田主計にちなんで名付けられた町。
浅野川に面してお茶屋さんや鍋料理店、旅館などが並ぶ主計町は「ひがし」、「にし」とならぶ金沢三茶屋街のひとつです。

この金沢主計町の復活以来、長崎市や大分県豊後高田市をはじめ全国にその動きが広がり、いまでは全国あちこちで歴史ある町名がよみがえっています。

金沢ではこの秋に下新町(しもしんちょう)と上堤町(かみつつみちょう)が新たに加わり、全部で11の旧町名が復活します。
下新町は泉鏡花が生まれた町であり、「照葉狂言」など多くの鏡花作品の舞台になっています。
主計町のように難しい読み方の町名もありますが、やはりその名に込められた歴史は大切にしたいものです。

町名だけではなく、商品名、たとえば加賀野菜に代表されるように、その地ならではの品種に固有の名前を付けることで、親しみが増し、歴史を受け継ぐことができた例もあります。

夏が旬の金時草(きんじそう)は水前寺菜の一種ですが、金沢では葉裏がサツマイモの金時に似たあざやかな赤紫色から 金時草と呼んできました。

そんな加賀野菜を手軽に楽しむなら[加賀野菜クッキー&ぷりん]はいかがですか。

■【加賀野菜クッキー&ぷりん】 ※現在は取り扱っておりません

抗酸化力が一般の野菜より高い加賀野菜をミクロンサイズの微細粉末にし、生地に混ぜました。
ベーキングパウダーなどの膨張材をはじめ、添加物を加えない無添加のクッキー&プリンなので、お子様やお年寄りにも安心です。
いつでも手軽においしく加賀野菜をお楽しみください。

2009年5月 8日

金沢屋の商品がまたまたテレビで紹介されます!!

もはやテレビの常連??
「珠洲珪藻土切り出し七輪」の丸和工業さんが登場します!

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

・5月9日(土)午前8時〜

・朝日放送 「朝だ!生です旅サラダ」
(テレビ朝日系全国27局ネット)

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□


番組ではバレエダンサーの西島千博さん(真矢みきさんと新婚ホヤホヤのあの方です!)が能登半島を旅します。

そして旅の途中、丸和工業さんの"珪藻土採掘場"を訪問するんです!!

あのかっこいい西島さんが、七輪の生産現場に来てくれるなんて・・・夢のようです♪
職人さんたちとどんなお話をされるんでしょうか?


華麗な身のこなしで美しいイメージの西島さん。
採掘の荒々しい現場に立つ姿は、一見の価値ありだと思いませんか?

これは見逃せないですよ!!

2009年4月24日

8周年感謝企画「5,250円以上で送料無料」キャンペーン!

平素は金沢屋をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

金沢屋は2001年4月25日に産声をあげ、 オープン8周年を迎えようとしています。

これもひとえに皆様からご愛顧をいただいているおかげです。
心より御礼申し上げます。

そこで・・・
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて


 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇8周年感謝企画◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

  合計5,250円以上お買い物の方 送料無料キャンペーン!
   
   1点の商品で5,250円以上でも可
   2点以上の商品が合計5,250円以上でも可
   商品の組合せは自由です。
   ギフト用でもOKです!

 平成21年4月24日(金)00時00分 〜 5月6日(水)23時59分まで

 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇    


ゴールデンウィークの手土産に悩んでいる方・・・、
母の日のプレゼントがまだ決まっていない方・・・、

ぜひ、このキャンペーン中にお求め下さいませ!!

   
 ★★★5,250円以上で全商品送料無料★★★

例えば・・・、

・5,250円の「佃煮(Bセット)」1個のご購入で送料無料。

・2,520円の「加賀紫雲石」2個のご購入でも送料無料。

商品は一つだけでも、他の商品とあわせてもOK!
買い方や組み合わせはもちろん自由です。


 ★★★さらに5,250円以上ご購入の方に抽選で8名様にプレゼント!★★★

今回はさらに、期間中5,250円以上ご購入のお客様から
抽選で8名様に「加賀紫雲石(12個入)」をプレゼントいたします!


★★★キャンペーン期間★★★

 【平成21年4月24日(金)00時00分 〜 5月6日(水)23時59分】まで


※※※【ご注意事項】※※※(対象条件、配送について)

■1回のご注文で、商品代金合計5,250円以上(税込)となる場合のみ
 送料無料となります。ただし、送料・代引手数料は含みません。

■代金引換をご利用の場合は、別途代引手数料(315円)がかかります。


■ご注文の商品発送は【5月8日(金)以降】になる場合があります。 
 またGW中のため配送指定不可の場合がございます。

【商品の発送に関して】

・4月28日15時までに頂いたご注文は、5月1日〜のお届けが可能です。
(一部商品を除く)

・5月 1日15時以降に頂いたご注文は、5月8日〜のお届けとなります。
(一部商品を除く)

※生産者により発送可能日は異なります。予めご了承下さいませ。

発送と配送指定日に関して(詳細)
http://www.kanazawa-ya.com/2009gw.html


金沢屋は日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて
このキャンペーンを実施させて頂きます。

是非、この機会をお見逃しのないようご案内申し上げます。

2009年4月 9日

美味しいお花見しませんか?

金沢でいよいよ桜が咲きました!
北陸&東北地方のみなさん、やっと私たちがお花見する番ですよ〜

今週は15度を超えるあたたかい日が続いて、
晴天の空とピンクのコントラストが華やかです!
実に爽やかでいい気分ですね。

桜の名所、兼六園は今週ずっと無料開放中。
金沢城広場では、お花見の熾烈な場所取りが始まり、
春の気分を盛り上げています。

昼のお花見はお団子、おにぎり、お弁当がいいですね。
「焼きいなり」のように、開けてすぐ食べられる手軽なものが便利です。


▼焼きいなり

羽田空港で人気の空弁!パリッと香ばしい皮が自慢です!

兼六園は夜間、桜をライトアップしています。
サラリーマンたちには絶好の宴会場ですね。

夜桜見物なら少し本格的に七輪料理でしょうか。
夜は冷え込むので、お肉や魚、野菜を焼いて、アツアツを食べたいですね。

▼珠洲珪藻土切り出し七輪

火持ちがよく、丈夫なのが特徴。これからの季節は活躍しそうです。

そして、お花見に欠かせないお酒!

七輪でならとっくりを温めることもできます。
日本酒をあったかくしてどうぞ。

▼夢醸(純米吟醸、純米酒)

お米をじっくり蒸して完成した純米酒。お料理の名脇役です。

2009年3月19日

■□金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念■□

■□金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念■□
  
「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品をドドーンと送料無料 !!
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


金沢屋リアルショップ、兼六城下町「いちがいもん」が、本日3月19日にて、めでたく開店2周年を迎えました!

さらに今年度「プロが選ぶ観光・食事・土産物施設100選」にも選ばれました!


そこで、皆様に感謝の気持ちを込めて・・・

「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品を、
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


平成19年に開店以来、「ネットの金沢屋」を飛び出して、
たくさんのお客様に実際に商品を手にとってご覧いただいてきました。

「加賀紫雲石の実物は大きめなんですね」

「輪島塗箸を手に持ってみると、軽いので驚きました」


やはり実物に触れてみると、ネットとは違う感想が生まれてきますね。
「リアルショップ」としての役割は、そんなところにあると思います。


金沢になかなか足を運べないお客様のために、ネットの金沢屋はがんばっています。

そして、実際に来て下さったお客様のために、
リアルショップ「いちがいもん」はこれからもがんばります!


「いちがいもん」は兼六園前の坂にあります。
「兼六城下町」という宿泊もできる施設の一角です。

観光客の皆様にはもちろん、
金沢市民からも愛される「リアルショップ」であり続けたいと願っています。


皆様、これからも「ネットの金沢屋」と「いちがいもん」を
どうぞよろしくお願いいたします!!


「いちがいもん」にて販売中の金沢屋商品
 
 ★★送料無料にてご提供!★★3月31(火)まで★★

「金沢屋リアルショップ・兼六城下町「いちがいもん」開店2周年記念!


「兼六城下町(いちがいもん)ホームページ

2009年3月18日

金沢寺町スイーツ食べおさめセール★20%OFF★3月19日まで!

卒業シーズン、あちこちで桜の開花が始まっているようですね。

どんより天気の北陸人は、とりわけ春の晴天が待ち遠しいもの!!

早くお花見したい気持ちでいっぱいです。

ニュースで「桜前線」の予想を見るたび、わくわくした気持ちになります。

ちなみに金沢の開花予想日は4月1日でした。

金沢人には、お花見散歩は兼六園、 ドライブで桜を見るなら卯辰山がぴったりです!

そして、超個人的桜スポットをご紹介すると・・

わが家から徒歩1分の馬場児童公園です。
(金沢市東山にあります。)

いたって普通の小さな公園ですが、桜の木がとにかく多いのです!

夜にフラッと散歩すると、たくさんの桜を一人占め。
とっても贅沢な風景ですよ。

皆さんにも「個人的桜スポット」ありますか?

春になり、金沢屋からも卒業生が出ることになりました。

「まじめなたまご」販売終了に伴い、 以下のスイーツが3月19日(木)15時をもって、販売休止となります!


「金沢寺町スイーツ食べおさめセール★20%OFF★」3月19日まで!
金沢寺町ざるチーズケーキ★ 2,100円→1,680円
金沢寺町ロールケーキ★   2,100円→1,680円
金沢寺町プリン★      2,310円→1,848円
金沢寺町スイーツ詰合せ★  3,700円→2,960円

最後のチャンス!20%OFFでどうぞ!3月19日まで!


残念ですが、最後の大バーゲン!!食べおさめセールです。

2009年3月 6日

今なら送料無料!!金沢寺町[七夜マカロン]・[生キャラメル]が新登場!

いよいよホワイトデーが近づいてきました。

バレンタインデーにはチョコレートを贈る人が多いようですが、
ホワイトデーには特に決まったお菓子がありませんね。

贈る側に問われるのはセンス・・・

クッキーがいいかキャンディがいいか。
はたまた和菓子もいいかも。

なんて相手に合わせて悩んでいるうちに14日がどんどん近づいてしまいますね。

ではワタクシ【30歳女性・金沢屋事務員】が考える女性が好きなスイーツの条件とは・・・

・おいしい(←絶対条件!)
・めずらしい(←今まで食べたことないものなら誰でも嬉しいです)
・高価(←安くてもいいんです。高く見えれば・・・)

という極シンプルな3点です。

どうですか? 意外と簡単でしょう?

ここさえハズさなければ、ホワイトデーに失敗ナシですよ。
そんな都合の良いお菓子あるの?というあなたのために条件を満たしたスイーツをご用意いたしました。

それは・・・

マカロンと生キャラメルです!!

めずらしさがないのでは?と思ったあなた。

金沢屋のマカロンと生キャラメルは新しい挑戦がいっぱいなのです!!

まずはマカロン。

普通のマカロンは「作りたて」がウリですが、金沢屋では「熟成」がポイント!

なんと7日間も冷蔵庫で熟成。
その名も・・・「七夜マカロン」です!!

しっかり熟成させることで、生地とフィリングがなじみました。

しかも・・・生地に挟んだものが珍しい!

能登塩キャラメルマカロンには、 その名の通り 「能登塩」のキャラメルを挟んであるんです。

甘いのに最後はふわっとしょっぱい・・・
こんなマカロンならきっと彼女も食べたことはないはず。

なんと今なら【送料無料】です!! (※3月20日(金)まで送料無料!)


そして次に生キャラメルの挑戦は・・・

「生キャラメルなのに、懐かしいキャラメルの味を追求したこと」

子供のころのキャラメルといえば「ほんのりミルク味」。

これを再現するために、生クリームと牛乳をじっくりと低温で煮詰めました。

そしてまたまたここでも登場「能登塩」です。
口どけの瞬間によく効くスパイスになりました。

こちらも今なら【送料無料】です!! (※3月20日(金)まで送料無料!)

でも男性の皆様!!
一番大切なのは「3月14日に贈ること」なんです。

女性は記念日をとっても気にします。
内容よりも「その日にもらう」ことに意味があるのです。

1日でも遅れたら「効果半減」どころか「逆効果」な事態にもなりかねません。

くれぐれも3月14日をお忘れなく、遅れないようにご注意くださいね。

■【金沢寺町・七夜マカロン、生キャラメル】 ※3月20日(金)まで送料無料!

左馬お守りが、今なら送料無料!3/9(月)まで

金沢屋おりふしの便り[三月五日/啓蟄]


いろいろ厳しい人生だけど、幸せにすごしてほしい。
少しでも大切な人を守ってあげたい。

マラソン大会の中継を見ていると、お守りを身につけて走る選手はたくさんいるようです。
苦しいとき、辛いとき、大切な人から贈られたお守りは心の拠り所として、ランナーを後押ししているのでしょうか。

金沢にも有名なお守りがあります。
加賀繍(かがぬい)でひとつひとつ手刺繍した[左馬(ひだりうま)のお守り]です。
(※現在は取り扱っておりません)

「馬」という文字を左右逆転させた、いわゆる鏡文字で馬ひと文字を刺繍した図柄です。

意味は、右に出るものなし。 つまり一番、ということです。
マラソンに限らずスポーツの試合にはぴったりですね。
もちろん学業でも、仕事でも、トップを目指してほしいから、
入学、就職、転勤など、新しい門出を迎える方々にお贈りください。

普通は人が馬を引きますが、左馬は反対に馬が人を引いてくるということで、千客万来、商売繁盛の意味もあります。
馬だから競馬ファンにもお勧めします。
大切な人に贈るだけではなく、自分を励ますために、ご自身でお求めになるのもいいかもしれません。

[左馬のお守り]は加賀藩主・前田利家の正室まつにちなむものです。
出陣する利家の陣羽織の裏に武運を願って「馬」の文字を左右逆に刺繍したと伝えられています。
ひと針ひと針、祈るように、細やかな刺繍で彩った[左馬のお守り] は、 眺めているだけでも心安らぎます。

そして今なら送料無料(3/9(月)まで! )。
気分がいいから、いっそう幸先よいスタートになります。

春の門出に新しいお守りをひとつ。
心はずむ日々が続きますように。

■「左馬お守り」※送料無料でどうぞ! 3/9(月)まで!
(※現在は取り扱っておりません)

2009年2月20日

間もなく旬も終わり!金沢の寒鰤、今のうちにご堪能ください!

成長するに従い呼び名が変わる縁起の良い出世魚、「鰤」。

特に冬の寒い今の時期には脂がのった「寒鰤」が有名です。

でも、この寒鰤を美味しくいただけるのももうじき終わり・・・。

鰤を使った「かぶら寿し」や「合鴨ロースと鰤みそ漬け詰合せ」が、

残念ながら、今季は2月にて販売(発送)を終了いたします。

今しか食べれない、北陸の冬の味覚をぜひどうぞ。


■[かぶら寿し]
 【※注文受付締切日:2月28日(土)、最終発送日:3月3日(火)】

カブに鰤をはさんで麹で漬ける金沢の郷土料理、かぶら寿し。
一昨年、農林水産省発表の『郷土料理百選』に選ばれた逸品です。


■[[合鴨ロース、鰤みそ漬]詰合せ]
 【※注文受付締切日:2月25日(水)、最終発送日:2月28日(土)】

先代から引き継いだ一品[合鴨ロース]と、銭屋のお土産のなかで、
最も長い歴史がある[鰤みそ漬]の詰合せです。


ちなみにここ金沢には、「鰤歳暮」という婚姻のしきたりが残っています。
娘の嫁ぎ先へ両親が鰤一匹をお歳暮として届け、婚家はそれを半身にして返します。
つまり、両家で鰤一匹を分け合う慣わしです。

2009年2月10日

「宝づくし・麩久梅」の販売を再開しました!

大変長らくお待たせいたしました!

「宝づくし・麩久梅」の販売を再開いたしました!

昨年11月のテレビ放送でご注文が殺到し、
材料不足のため販売休止しておりましたが、
やっと皆様にお届けできるようになり、事務局もホッと一安心です。

それにしても「宝づくし」の人気には驚きました。

テレビ放送がお歳暮シーズンに重なったこともあり、事務局が経験したことのない大ヒット。

生産が間に合わず、お届けが大幅に遅れてしまったお客様。
その節は大変なご迷惑をお掛けいたしました。
この場をお借りし、改めてお詫び申し上げます。

ようやく皆様にご提供できた「宝づくし」。
ご自宅用、ご進物用としてぜひご利用くださいませ。

■[お吸い物最中「宝づくし」麩久梅]

2009年1月30日

金沢屋は受験生の皆様を応援します!

受験生の皆様の合格を祈願し、尾山神社で合格祈願のご祈祷を受けた[「合格金時(ごうかくきんとき)」]。

大寒も過ぎ、まさに受験シーズン真っ只中。
受験生の皆様もラストスパートというところでしょうか。

そんな受験生の皆様や受験生がいらっしゃるご家族の皆様に、金沢屋でも何か少しでもお力添えができればと、
学問の神様、菅原道真の子孫といわれている加賀藩の藩祖・前田利家とまつを祀る尾山神社にて神前祈祷を受けてきました。

祈祷を受けたのは我々金沢屋スタッフと五郎島金時[大学いも]の生産者、吉田醸造食品の吉田専務、そして30セット分の[大学いも]。

受験生の皆様の合格を祈願し、拝殿でご祈祷を受けたこの五郎島金時[大学いも]に、尾山神社で授与された合格御守を添えて、金沢屋から[合格金時](ごうかくきんとき)をお届け致します。

■[金沢尾山神社ご祈祷 合格金時]

・金沢尾山神社にてご祈祷された五郎島金時「大学いも」(120g×6パック)
・尾山神社の合格御守付き
・30セットのみの限定販売です。

2009年1月29日

プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選

旅行新聞新社が主催する
第29回「プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選」に
金沢屋リアルショップがある「兼六城下町」が入選しました!

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宿泊施設、お食事処、ギャラリーやお土産処などが併設された「兼六城下町」。
そのお土産処「いちがいもん」の一角に金沢屋のコーナーが設けられております。

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わき見、寄り道、ひと休み・・・「兼六城下町」

■お泊り処「ホテル兼六」

 コンセプトは「旅先だけど、自宅の寝室でくつろぐようなやすらぎ」
 無駄な装飾、過剰なサービスは排し、心がのびをするような一泊を。


■お食事処「味まっし・喜まっし」

 日本海を真近に控えた金沢。新鮮な旬の素材を用い、和・洋・中の
 お料理の彩々をご堪能下さい。


■ギャラリー「金沢物語」

 伝統の技に、現代の清新な息を吹き込み、若き工匠だちが造り上げた
 工芸・美術品を展示。


■お土産処「いちがいもん」  ←プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選に入選

 ”いちがいもん”とは金沢弁で一徹者のこと。どこでもある物ではなく、
 「ここにしかない」にこだわって、老舗の味、名産品をはじめ、
 オリジナル開発商品をとり揃えてあります。

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そのほか、ご宴会処「宴座」や集いの広場「祭座」など、
金沢の味、技、美、憩・・・百万石の粋、風流を見て、触れて、感じて、味わう新名所、

日本屈指の観光地のひとつ、兼六園のすぐ近くにある「兼六城下町」。
兼六園にお越しの際には、帰りにちょっと寄り道してみて下さい。

「兼六城下町」 
http://www.k6-j.co.jp

2009年1月21日

TBS「はなまるマーケット」で加賀紫雲石が紹介されます!

金沢屋の商品がテレビで紹介されます!

なんとあの、TBSの「はなまるマーケット」で加賀紫雲石が登場します!

「はなまるカフェ」コーナーで「おめざ」としてお披露目です。


●放送日:1月22日(木)朝8:30〜 (「はなまるカフェ」のコーナー)

(※番組の都合により、紹介されない場合があります)        


「おめざ」では、これまで数々の伝説的ヒット商品が生まれており、選ばれるのは本当に光栄なことです。
加賀紫雲石も伝説の仲間入りとなるでしょうか?事務局はドキドキしています・・・。


【TBS「はなまるマーケット」公式サイト】
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/
(加賀紫雲石の情報は放送後に更新されるようです)


■加賀紫雲石

※今までの加賀紫雲石20個入り以外にも、12個入りや、10箱・20箱の割安まとめ買いもご用意しております。

2009年1月14日

「天然寒鰤のたたき」が入荷しました。

大変お待たせ致しました!

潮屋さんの「天然寒鰤のたたき」が入荷しました。

只今より今季の販売を開始致します!

外側はこんがり焦げ目、中はまったく生のまま。
寒鰤の脂を抑え、旨味だけを楽しみたい方におすすめです。
お刺身とはまた違う身の締まりと霜降りが同時に味わえるたたきをどうぞ!


■「天然寒鰤のたたき」

冬の今の時期しか販売しておりません。

2008年12月29日

年末年始の商品発送と事務局休業のお知らせ

今年も金沢屋をご愛顧いただきまして誠に有難うございました。

年末年始の配送と金沢屋事務局の休業についてご案内申し上げます。


■【商品の発送に関して】

生産者(発送元)のお休みの関係上、

【12月27日〜翌年1月5日】まで商品の発送は出来ません。

・12月27日(土)正午以降のご注文 → 1月7日以降のお届けとなります。


尚、金沢屋事務局は12月27日〜1月4日まで休業いたします。

(メールでのお問合せについては、1月5日以降のご回答とさせて頂きます)


本年も沢山のご注文をいただきまして有難うございました。

来年も何卒宜しくお願いいたします。

2008年12月23日

年内お届けのご注文は12月25日(木)正午までにお願い致します

もうすぐクリスマスに大晦日にお正月。
日本中が慌ただしさを増していきますね。

年末年始が訪れる前に、ゆっくりと今年の自分を振り返ってみる時間が欲しいものです。


◆まもなく年内の発送が終了(受付終了)となります◆

年内の到着をご希望の場合は、

【12月25日(木)正午まで】にご注文下さいますようお願い申し上げます。

2008年12月 8日

「宝づくし・麩久梅」は只今販売を一時休止しております。

11/27放送の「全国一斉日本人テスト」(フジテレビ系)にて、この商品が紹介されてからご注文が殺到し、製造・発送元である不室屋さんでも生産・発送が追いついておりません。

この為、誠に恐れ入りますが金沢屋ではしばらく販売を休止させて頂きます。
(※今のところ年内の販売再開の見込みはございません)何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

2008年12月 5日

一年の締めくくりに!50セット限りの「年越しそば」予約受付開始です。

今年も残すところあと一ヶ月となりました。

いろいろと行事が重なるこの時期、忘れがちになるのが年越し蕎麦の準備。
せめて大晦日はのんびりと、美味しい年越し蕎麦を食べたいものです。


そこで、金沢屋では12月4日(木)より、

50セット限定!【能登そば・年越しセット】の予約を始めました。


【予約受付期間】

    ◆12月20日(土)まで


【商品のお届け日について】

◆この商品は誠に勝手ながら、12月29(月)・30日(火)のいずれかの日に
 お届けとさせていただきます。

◆密封包装をしてありますので、到着後冷蔵保存で5日間程度は
 風味が損なわれず美味しくお召し上がりいただけます。

◆全工程手打ち作業の為、50セットのみの限定販売とさせていただきます。

2008年12月 2日

「全国一斉日本人テスト」で三宅裕司さんが紹介!「宝づくし・麩久梅」

先週(11/27)放送の「全国一斉日本人テスト」(フジテレビ系)で三宅裕司さんオススメ金沢屋の『宝の麩』こと、「宝づくし」が登場しました!

さっそくテレビをご覧になった方からご注文が殺到!

今日一日で、なんと180名様から355箱のご注文をいただきました!!!
おかげさまで金沢屋のご注文記録を更新です。

殆どのお客様が贈り物用としてお買い求めになりました。
弔事用の熨斗をご希望される方も多くいらっしゃいます。

ご自宅に届いた方からは、「テレビで拝見して、すぐに気に入り注文しました。とても上品で贈答には最高だと思います。」とのお声を頂きました。

『宝の麩』を箸で割り、お湯をかけると数種類の具が飛び出し上品なお吸い物に。

暮れの贈り物やお年賀におすすめです!

※ご注文が殺到しておりますため、
 最短でご注文より15日後からの商品発送となります。
 予めご了承くださいませ。

2008年11月20日

【送料無料!】合計5,250円以上お買上の方(11月21日〜11月25日)

あと10日で師走。
気が早いようですが、年末の喧噪はすぐそこまで来ています。

何かと騒々しい12月。
せめてお歳暮は今から用意しませんか?

誰に何を贈るか、今ならまだゆっくり考える時間がありそう。
11月のうちに済ませてしまえば、師走のバタバタが少しだけ楽になりますよ。

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☆お歳暮は早く頼んでトクトク5日間☆

★☆一回のご注文で合計5,250円以上で送料無料!★☆

(2件以上のご注文合計額が5,250円以上の場合も、全て送料無料です)

★開催期間:11月21日(金)〜11月25日(火)の5日間

  ★現在販売中の全商品対象(※季節商品などの一部商品は対象外)


★この期間にご注文いただいて、お届けは12月以降にすることも可能です。
またご自宅用でも合計5,250円以上であればもちろん送料無料。
お気に入りの品を、お得にご注文いただける良い機会です。

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そして、もうひとつのお知らせ・・・

金沢屋の商品がテレビで紹介されます!

放送日時は今週土曜日、11月22日。

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・番組名:「心を贈ろう!欲しいもの、美味しいもの集めました!!
     〜北陸発!今どきのお歳暮最新情報〜」

・放送日時:11月22日(土)13時〜14時

・放送局:北陸朝日放送(HAB) (※全国ネットではありません)

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さて、この放送で何の商品が紹介されるかというと、

金沢は大野町にある老舗の醤油屋、(株)ヤマト醤油味噌の
「生醤油ひしほ・お歳暮ギフトセット」。

すでにお馴染みの生醤油ひしほをはじめ、
二度仕込み、いしるだし、塩ぽん酢、そしてアイスにかけるしょうゆ等、
この冬のお歳暮におすすめのセットです。

↓↓これがそのおすすめ商品です↓↓

■生醤油ひしほお歳暮ギフトセット■

・生醤油ひしほ(我が家のお刺身は絶対コレです!)
・いしるだし(煮物におすすめ。料理下手な私でもそれなりになります)
・二度仕込み(お刺身にはこっち派の方が多いらしいです)
・塩ぽん酢(焼き肉や焼き魚に合います。味見しました。美味しかった!)
・フリーズドライみそ汁3種パック(茄子・ほうれん草・とり白菜。忙しい時に便利。)
・アイスにかけるしょうゆ(トロッとキャラメルのような味のソース。バニラアイスがおすすめ!)


このほかにもお歳暮に便利なセット商品や詰合せ商品をご用意しました。

■加賀紫雲石 10箱セット/20箱セット■

10箱入は9箱分のお値段、20箱入は18箱分のお値段です。
つまり1割引でご注文いただけるお得なセット。(お得です!)
しっとり上品な小豆の甘さが人気の和菓子。
お歳暮をまとめ買いされる方におすすめです。


■金澤ロワイヤル&金澤珈琲プリン■

金箔入りコーヒーブランデーケーキ8個・コーヒープリン4個のセット。
金沢のコーヒー専門店が作る自信作。
ブランデーでいれたコーヒーをたっぷりと使ったほろ苦い香り、絶妙の口どけ。
大人向けのずっしり重いケーキとプリンをセットにしました。


☆★☆★☆「金沢寺町X’masロール・予約受付中!」☆★☆★☆

街中はもうクリスマスムード一色です。

昨年も大好評だった金沢寺町X’masロールの予約販売を始めました!

※【送料込み・20個限定】です!

Aタイプ,Bタイプの2種類ありますから写真をよ〜く見比べてお選び下さい。

お届け希望日は、12月22日〜24日の間でお選びいただけます。

各タイプ20個までの数量限定です。ご注文はお早めにどうぞ!

沢山のご注文をお待ちしております。

2008年11月19日

酒蔵だからつくれる贅沢なダシ!純米原酒からつくった「美酒のだし

冬季期間限定商品「美酒のだし」の販売が始まりました!

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酒蔵見学の後にお客様に振舞っていたという美酒鍋。
見学のあと、日本酒を呑みながらあったかい鍋をつつく・・・。
お酒好きの方にはたまらないのではないでしょうか。

贅沢にも日本酒から作ったお鍋。
純米原酒を煮切ってアルコールをとばし、旨味だけを凝縮。
さらに極上淡口醤油で風味付けをした贅沢な「だし」。

お酒でつくっただし・・・?
と、何か特別な使い方をしなければいけない事はありません。

いわゆる調理時に風味だしやお酒、みりんなどを使うようなお料理にそのままお使いいただけます。
肉じゃがなどの煮込み料理や、だし巻き卵など色々お試し下さい。

「美酒のだし」一本に使われるお酒は、同量の純米原酒(米と麹のみから造る酒)。
さらに、この「美酒のだし」(1瓶=900ml)は2倍濃縮タイプですから、900mlの「美酒のだし」に凝縮される旨味(純米原酒)は、約2倍の1升分。

まさに、酒蔵だからつくれる贅沢なだしなのです。

もちろん、これからの寒い季節にはお鍋のだしにも最適です。

★★美酒のだしを使ったお鍋(美酒鍋)のつくり方★★

1.
 美酒のだしは防カビの為、アルコール分を3%ほど残してあります。
 材料を入れる前に事前に軽く沸騰させて下さい。

2.
アルコール分を煮切った後、ダシと同分量の水を加え沸騰させます。
(水は、濃いめ・薄めなどお好みで加減してください)

3.
適当な大きさに切った大根や白菜などを鍋に入れ煮込みます。

4.
野菜に火が通るまで、じっくり煮込んでからお肉やお魚など他の具材を入れます。

5.
全ての具材に火が通ったら出来上がりです。

※美酒のだしは2倍濃縮タイプです。
分量を調節するか、水でお好みの濃さに調整してお召し上がり下さい。

2008年10月17日

今年も販売決定!「卵かけごはんセット」50セット限定です!

お待たせいたしました!

昨年の販売で大好評を得た「卵かけごはんセット」が、今年も数量限定【50セット】で販売決定です!

金沢屋の「卵かけごはんセット」、 昨年は30セット限定での販売でしたが、すぐに完売!
急遽10セットの追加販売をしましたが、これもまたすぐ完売という、スタッフの予想をはるかに上回る大好評をいただきました!

金沢屋だから出来た、金沢屋でしか出来ない、そんじょそこらにない、「卵かけごはんセット」。

売切れご免!今年は【50セット】の数量限定販売です!
ご予約、ご注文はお早めにどうぞ!

■[卵かけごはんセット]


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ではでは、気になる「卵かけごはんセット」の内容は・・・
こちらの4品を詰め合わせたものです。

■エッグファームイチムラの「まじめなたまご(12個)」。
養鶏業界で初の「天皇杯」を受賞した逸品です。


■新米「夢ごこち(2キロ)」。
第33回「日本農業賞」大賞受賞の番場睦夫さんのお米、今年の新米です。


■「丸大豆こんぶしょうゆ(150ml瓶1本)」。
日本初「生醤油ひしほ」を世に出したヤマト醤油味噌(株)から、
卵かけごはんにピッタリのお醤油です。


■ステーキ厨房さとうのオリジナル「酒盗ソース(80g入1瓶)」。
金沢市小橋にあるステーキ店の隠し味。
完全手作りです。

実はこの「酒盗ソース」の大量生産が困難な為、
限定50となっているこのセット。
「酒盗ソース」のコクと「丸大豆こんぶしょうゆ」の柔らかさがポイント!
卵かけごはんの味がピタッ!と決まります。

ぜひ一度お試し下さい!

さらに!

ご予約いただいた中から【先着20名様】に、輪島塗のお箸をプレゼントいたします!!!

金沢屋でもおなじみの大向高洲堂さんの輪島塗のお箸です。
細めでつまみやすく美しい輪島塗ですよ。
(※現在は取り扱っておりません)

尚、先着プレゼントの発表は商品の発送をもって替えさせていただきます。
皆様、この機会をお見逃しなく!!

2008年10月16日

ピーコさんも訪れた「ヤマト醤油味噌」さんへ行ってきました!

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以前テレビでも紹介されておりました「ヤマト醤油味噌」さんへおじゃましてきました。ここは、ピーコさんもプライベートで訪れ、今では全国的にも有名店となった、おいしい醤油や味噌etcを作っているまさにその現場です。

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醤蔵(ひしほぐら)

工場に併設されて、醤蔵(ひしほぐら)があります。 ここでは、気になる商品の味見をすることもできます。観光客がお土産を探していたり、地元の方々が日常使用するための調味料を買いに来られたりしていました。

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いろんな調味料やたれを試食してきました。わたしのお気に入りは、やっぱり「生醤油ひしほ」。金沢の醤油といえば甘口ですが、この甘くない「ひしほ」は、素材感をいかしたくせのない風味豊かなお醤油です。炒飯の最後に鍋肌から回しいれるのもイケてます。スタッフみんなで愛用中です!いろいろお試ししてみたい方には「かくし味セット」がオススメです。

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アイスにかけるしょうゆ !?

アイスとお醤油をかけ合わせることを考えたところがすごいですよね。意外だとお思いでしょうが、ホントに合うんですよね〜。「しょうゆソフト」はそれだけでおいしく、「玄米ソフト」に「アイスにかけるしょうゆ」を加えるとさらにコクのある、大人なアイスに変身しちゃうわけです。
「ヤマト醤油味噌」さんにお出かけになられたら、ぜひお試しくださいね〜☆

2008年10月15日

「大粒銀杏」今季の販売が始まりました。

金沢では肌寒い日が多くなりました。季節はすっかり秋ですね。

木々が紅葉する今、イチョウの木も黄金色に色づきます。
独特の臭気を持つイチョウの実からとれる銀杏は、一年に一度、秋のこの時期にだけ採取される旬の食材です。

銀杏は、そのイチョウの実の中にある種にあたり、実を採取したあと果肉を腐敗させて洗い流し、日干しにしたものです。

イチョウには様々な効用があるとされています。

葉は「脳の老化を防ぐ」として古くからイチョウの葉エキスとして服用され、種の銀杏は「咳止め」や「滋養強壮」に効くといわれています。

■[大粒銀杏]


「大粒銀杏」は金沢屋でも大好評を頂いている商品のひとつ。
毎年多くのお客様の支持を受け、おかげさまでリピーターの方も年々増えております。

松本農場さんの大粒銀杏は、毎年この時期になるとテレビ取材も多く受けるほど注目をされており、その名の通り、通常の銀杏の2倍はあろうかという大きさで、もちもちとした食感と香り深い風味がたまりません。

軽く炙った銀杏に塩をふって食べるもよし、
筑前煮や茶碗蒸に加えたり、ごはんに混ぜても美味しく召し上がれます。
いつもは脇役の銀杏も、食卓にあがれば家族みんなが注目する
存在感No.1の主役食材に早代わりです。


【商品の発送について】

ご注文から商品のお届けまでに、5日〜1週間程かかります。
収穫から発送できる状態にするまでの作業(身の取り出しや乾燥など)に時間を要する為です。予めご了承くださいませ。

2008年10月 8日

「笑っていいとも・増刊号」に「能登まつたけ」が紹介?

昨日、豊粋梨や能登栗などの生産者である北形青果さんにお邪魔してきました。

その日の午前中に突然北形店長から電話があり、何かと思いお話をきいたところ・・・

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

あの「笑っていいとも・増刊号」の1コーナーで、
北形青果さんの「能登まつたけ」が紹介されるかも、との事。

(今度の10月19日(日)放送予定)

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

金沢屋でも一昨年から、この北形青果さんの「能登まつたけ」を販売しておりますので、お耳に入れとかないと、とご連絡をいただきました。

(※番組の都合上、放送されない場合もあるそうです)


北形青果さんは金沢市民の台所・近江町市場の中にあります。

近江町市場の辺りは、普段はよく車で通ることがありますが、
昨日、歩いて近江町市場に入る際に改めてふと気づきました。

随分前から工事中だったためか、この風景が当たり前のように感じでいましたが、
近江町市場の変貌ぶりに気づかされ、思わず写真を撮りました。

まだ工事中ですが、以前に近江町市場に来られた事がある方も、
びっくりされるのではないでしょうか?(↓)


この入口は以前「近江町市場ダイエー側入口」という看板があったところです。
入口の右側には現在建設中の銀色の建物がみえます。
もちろん、昔はこんな建物なんてありませんでした。

そして、少し視線を右にずらすとその銀色の建物の向こう側に名鉄百貨店「エムザ」の看板と、その奥に金沢スカイホテルがみえます。その昔は、このエムザも「名鉄丸越」という名称でした。

この写真には写っていないですが、写真の右側にはその昔スーパーのダイエーがありました。
既に解体され、今は新しいホテルが建設される予定になっています。


ここ金沢もどんどん変わっています。昔の金沢をしっている方はどんな思いなんでしょうか。
私も何だか写真を撮りながら少し複雑な心境になりました。

2008年10月 6日

いよいよ出荷が始まりました!「新米食べ比べセット」

朝晩も涼しくなり、もうすっかり秋ですね。
秋といえば、やはり実りの秋、食欲の秋!!

お待たせしました!
今年採れたての「新米食べ比べセット」の発送がいよいよ始まりました!

加賀平野が広がる白山市からは、番場さんの「夢ごこち」。

能登半島の突端、奥能登珠洲市からは皆口さんの「奥能登コシヒカリ」。
(奥能登コシヒカリは、刈入れが終わり精米に入ったばかりです)


それぞれ今年収穫されたばかりの新米,
夢ごこち2.5kg、奥能登のコシヒカリ2.5kg。
どっちも選べない、どっちも食べたい、という方にぴったり。
年間を通して今だけ、金沢屋でしか扱っていない、お得な新米セットです。

■[新米食べ比べセット]

この時期にしか味わえない加賀と能登の「新米」を食べ比べて下さい。
こういうのが本当の贅沢なのかもしれませんね。

※誠に勝手ながら先着受付にて【数量限定】での販売となりますので、 予定数に達し次第、販売終了とさせていただきます。

2008年10月 2日

この秋、金沢屋に新商品が登場致しました!

日が落ちるのも段々と早くなり、いよいよ秋が近づいてきた感じですね。

秋といえばやはり味覚の秋。
金沢屋の新しい秋の味覚が2つも誕生しました!!


まずは、そのままでも美味しいさつまいも、五郎島金時。
この五郎島金時を使った「大学いも」の登場です。

製法にこだわり、ついつい後引く「大学いも」が出来上がりました!

【五郎島金時「大学いも」】

□■□■□■□■□ 【五郎島金時「大学いも」】□■□■□■□■□

石川県は白山市にある、吉田醸造食品株式会社。

1980年、ここの吉田社長が
中国の料理人の方とたまたま知り合い、中華ポテトの作り方を習得。
さらに冷凍技術を生かし、揚げたて作りたてのおいしさを可能にしました。

「それぞれのサツマイモにあった揚げ方、
飴の加減など、20数年間で培った技を生かし、
これぞ大学いもという本物をつくろうと思いました」(吉田社長談)

使用するさつまいもはもちろん加賀野菜、五郎島金時。

120グラム入りのパックに詰め、揚げたてをすぐに冷凍してお届けします。

□■□■□■□■□ 【米麹味噌「傍(そい)」】□■□■□■□■□

もうひとつは、県内産の原料にこだわったお味噌です!
その名も、米麹味噌「傍(そい)」。
味噌だけの味わいで満足できるよう、仕込みと材料にこだわりました。

「味噌だけで旨いみそ汁になる味噌を・・・」

ダシの旨味ではなく、
味噌の香りと長期熟成による味わいだけで満足できるみそ汁を。
ダシの力に頼らずとも、味噌だけで旨いみそ汁になる味噌を。

味噌そのものを味わってほしいから、ダシは加えておりません。

また、県内産の原料にこだわるのも吉田醸造食品のこだわり。

大豆と米は県内産の有機肥料使用、減農薬栽培。
また味噌づくりには欠かせない塩も、
海水を沸騰させ煮詰めた塩ではなく、
40度の低温で乾燥させた能登の自然塩を使用。

県内産の大豆、米、塩を贅沢な麹歩合で仕込み、
2年にわたって低温長期熟成した米麹味噌[傍(そい)]を基本に3種類をご用意しました。

【米麹味噌[傍(そい)]】


そば、かたわらと書いて「傍(そい)」。

家族がやさしく寄り添い、皆で囲む食卓にはあたたかいおみそ汁。

一杯のみそ汁の、優しい温もり。

[傍(そい)]のみそ汁には、そんな昔の食卓のような素朴な温かさがあります。

お鍋に溶かせば味のあるみそ汁の完成です。
県内産の材料にこだわった、旨味たっぷりの味噌。
ぜひお試し下さい。

2008年9月19日

この秋だけの新商品!限定30セット!「能登栗&能登栗のガトー詰合せ」

北形青果さんの生の「能登栗」(なんと2Lのビッグサイズ!)と
その栗でケーキ工房アン・ドゥーさんが作った「能登栗のガトー」を
セットにしてお届けします!!

【30セット限り!「能登栗&能登栗のガトー詰合せ」】

生の能登栗は甘みがとても強く、毎年大好評の商品。
とっても美味しい上に、さらに嬉しい2Lのビッグサイズです。
栗ごはん、栗きんとん、焼き栗・・・楽しみ方は色々です。
秋の味覚をお腹いっぱい楽しんでくださいね。

そして、そのビッグな能登栗で作った「能登栗のガトー」!
こちらも一緒に詰め合わせてしまいました。
老舗洋菓子店・ケーキ工房アン・ドゥーさんが試作を重ねに重ね、
栗の美味しさを最大限に引き出しました。

ガトーのしっとり生地の中には、
特製のシロップで甘露煮にした能登栗がゴロゴロと隠れています。
これが美味しくないはずがありません。

ガトーのしっとり感と、栗のコボコボ感。
どちらも欲張りに味わってみてください!!

30セット限りの限定販売です! ご注文はお早めにどうぞ!

2008年9月 5日

「豊粋・梨」予約受付中!

[豊粋(ホウスイ)梨]とは・・・

発送元の北形青果さんでは、9月の梨本来の季節に旬を迎える豊水を樹上で十分に完熟させ、 その中から更に選りすぐった豊水だけを[豊粋(ホウスイ)]と呼んでいます。 また、北形青果との契約栽培にて他に出回ることのない梨です。

【↓「豊粋」・予約受付中↓】

古くから栽培され、今では新水を皮切りに、愛甘水、幸水、豊水、20世紀など様々な種類がある梨。

そこで気になる事がひとつ。
沢山ある種類の梨の中でも、なぜ、豊水を選んだのか?

北形青果さんに聞いてみました。

「八百屋という商売柄、様々な梨を食べてきましたが、
一番美味しいと断言できるからです。
また、昔の味が如実に残る最後の品種だということ。
樹上で十分に完熟させた選りすぐりの豊水(豊粋)を直送しています。」


通常、市場に出回る若もぎ梨では味わえない、
樹上で完熟させた[豊粋]の匂い、甘さ、みずみずしさをぜひご堪能下さい。

金沢は近江町市場、北形青果より選りすぐった豊水の中の豊水、
「[豊粋]」を直送致します。


*****【[豊粋]の発送について】*****

今季の発送は、9月10日頃からを予定しております。

出荷可能になりましたら、ご予約順に発送いたします。

お届けまでもうしばらくお待ち下さいますようお願い申し上げます。

2008年8月29日

大粒・完熟葡萄「ブラックオリンピア」予約受付中!

■[ブラックオリンピア]

別名ハチミツブドウといわれるほど、その名の通りの甘さを誇る、大粒・完熟葡萄「ブラックオリンピア」。

★★★★★只今予約受付中です!★★★★★


この葡萄を見て大体の方がまず言われるのが、「あ〜、巨峰でしょ」です。

色や形など一見確かに巨峰と似ているんですが、 そこはきたむら農園の「ブラックオリンピア」。

別名ハチミツブドウとまで言われる、「ブラックオリンピア」のとろ〜り濃厚な味、香り、肉質ともに何とも言葉に出来ない美味しさをぜひご堪能下さい。


*****【「ブラックオリンピア」の発送について】*****

只今、予約受付中です。

今季の発送は、9月5日頃からを予定しております。

出荷可能になり次第、順次発送いたします。

お届けまでもうしばらくお待ち下さいますようお願い申し上げます。

2008年8月18日

れんこんのお刺身って食べたことありますか??

毎日暑い日が続いています。

今はオリンピックも開催されていますから、特にアツク感じている方も多いのではないでしょうか?ここ金沢もまだ夏真っ盛りといった感じで暑い日が続いていますが、ただ「食の旬」は少しずつ秋に変わりつつあるようです。


加賀野菜のひとつ、加賀れんこん。

本誠一さんが作る加賀蓮根の出荷が始まりました。 (掘ったその日に発送いたします!)

■[加賀蓮根]

なんと、この本誠一さんが作るれんこんは、8月中なら、生食(刺身)でもOKというもの!

れんこんの刺身は、一年の内で本当に今の時期だけ! わずか10日から2週間だけしか楽しめない逸品です。

薄くスライス(輪切り)した後、氷水をはった鉢に浮かべ、 ワサビ醤油でどうぞ!


シャリシャリした食感はまるで梨のようです。今だけの味で、一足早く秋を味わってみませんか?


もちろん、刺身じゃなくても調理方法は様々。

れんこんの天ぷら、筑前煮、きんぴら、酢れんこん・・・・などなど。

色々なお料理に使えてしかも栄養満点!

美味しく召し上がりながら豊富なビタミンCやミネラル、食物繊維などが吸収できる素晴らしい食材です。

また、レンコンを切った時に糸がひきますね。 これは納豆やオクラ、里芋などに含まれる糖タンパク質「ムチン」という
成分によるものらしく、滋養強壮にも効果があるそうです。

栄養たっぷりの「加賀蓮根」でアツイ夏を乗り切りましょう!


------------【※生食(刺身)で召し上がる際の注意点】--------------------------

※【注意1】
れんこんは、1本あたり3節〜5節ほどで連なっていますが、
一番軟らかい【一番上の1節だけ】を薄くスライスして下さい。
(イメージ写真は商品紹介ページの横に三枚並んでいる中央の写真です)

※【注意2】
また、スライス、生食(刺身)が出来るのは、
8月の収穫開始から9月上旬頃までに採れたものに限ります。
(それ以外の時期のものは生食には適しません)

----------------------------------------------------------------------------------------

2008年8月 8日

お盆期間中の商品の発送に関して(夏季休業のお知らせ)

いつも金沢屋をご贔屓いただきまして誠に有難うございます。


金沢屋事務局よりお盆期間中の商品の発送に関してお知らせいたします。

金沢屋事務局は、ほとんどの生産者に合わせまして、
誠に勝手ながら下記の日程は夏季休暇とさせて頂きます。

(金沢屋の商品は、全て各生産者から直接発送しております)

その為、商品発送の手続きが行えない期間がございます。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。


【金沢屋事務局の夏季休暇期間のお知らせ】


誠に勝手ながら、下記日程は休業いたします。

 【夏季休暇期間:8月13日(水)〜17日(日)】


【商品の発送に関して】

・8/11正午までのご注文 → 8/13〜17頃のお届けとなります。
(一部商品を除く)

・8月11日正午以降のご注文 → 8月20日以降のお届けとなります。
(一部商品を除く)

※【ご注意】生産者により発送可能日は異なります。

【配送指定日の受付に関して】

8月13日 〜 8月19日 の間は、お届け希望日のご指定は受付できません。


以上、何卒ご理解とご了承頂きますよう宜しくお願いを申し上げます。

2008年8月 6日

きたむら農園の「デラウェア」今季の販売開始です!

みなさま大変お待たせを致しました!

きたむら農園の種無し葡萄「デラウェア」、今季の出荷が始まります!

★【きたむら農園でその日にとれる最上クラスのデラウェア】★


■[種なし葡萄・デラウェア 1.2kg]
(※1房当たりおよそ150g〜200gのものを6〜7房程)

■[種なし葡萄・デラウェア 2kg]
(※1房当たりおよそ150g〜200gのものを10〜12房程、もしくは、250g〜350gのものを7〜9房程)


きたむら農園では、
葡萄の房がいくつも連なる広い広い農園での剪定から始まり、
種無しにするための作業、粒選り、一房の粒の数や形を整える作業などを、
ご主人と奥さんのたった二人だけで想像を絶する手間隙をかけて、
毎年大切に大切に葡萄を育てていらっしゃいます。

そんなお二人が大切に育てたデラウェア。

その中でもその日に収穫した最上クラスのデラウェアだけを選りすぐり、
きたむら農園より直送いたします。
(※自然作物の為、房数などは前後する場合がございます。)


【出荷は8月7日(木)から約1週間程度】となります。


(2008/08/06撮影)

2008年8月 4日

【「大玉すいか」をご予約いただきましたお客様へ】

今年も沢山のご注文をいただきまして有難うございます。


大変お待たせ致しました!!


いよいよ、本日(8/4)より、「大玉すいか」の出荷が始まりました!!


本日より順次発送を行っておりますので、お届けまで今しばらくお待ち下さいませ。

※発送の準備が整いましたら、別途メールにて発送のお知らせを致します。

★【「大玉すいか」の発送期間のお知らせ】★

今季の「大玉すいか」の発送期間は、8月4日〜8月11日までの予定です。

【※販売受付期間:8月10日(日)まで(予定)】


あと、一週間しか受付できません。

ご検討中のお客様は、お早めにご注文下さいませ。


ひと夏に一度は皆口農園の大きいスイカで夏を満喫してみませんか?

■[大玉すいか]

およそ7kg 直径約30cm前後の大玉(2L)サイズです。
畑で採れたものを生産者より直接お届け致します。
よく冷やしてご賞味ください。

2008年7月29日

「どじょうの蒲焼」販売再開しました!!

夏休みに入り、朝から子供たちの声が聞こえるようになりましたね。
そろそろ大人もお盆休み!!
子供ならずとも待ち遠しい限りです。

休暇が取れない!
という方も里帰りなどでみんなが動くこの時期は家族や知人とお食事をする機会がふえますね。

でもお盆の飲食店は大混雑。待つだけで疲れてしまいます・・・。

それならいっそ、家でゆっくり晩酌なんていかがでしょう?

久々に会う家族や友人と、夜風が涼しい縁側で語らってみては?
美味しいものやお酒をいっぱい飲んで、酔ってしまったら、そのまま寝ても大丈夫です。

懐かしい家庭の味と、あと一品。
旬の味があれば最高ですね。

気のおけない人達とゆっくり食べてもらいたい!
夏限定の美味しいものをご案内します。


■どじょうの蒲焼き 【販売を再開しました!】

金沢の夏の定番『どじょうの蒲焼き』なら、会話も弾むはず?
夏バテに効く元気な食べ物です。

金沢のスタミナ食をお楽しみください。

(土用の丑の日の関係で、販売を一時休止しておりましたが販売を再開しました。)


そして、


■「甘えび卵の塩辛」詰合わせ

北陸の「味覚の女王」、甘えびを瓶に詰めました。
さらに、その貴重な卵まで塩辛にしてしまったんです。
子供にはもったいない、大人に食べてもらいたい珍味です。

限定50セットとなっております。数が少なくなってきましたのでお早目に。


2008年7月28日

● 皆口さんの「大玉すいか」予約受付開始のお知らせ●

「大玉すいか」ファンのみなさま、大変お待たせ致しました!
今季の予約を受付いたします。

一年に一度、約2週間ほどの限られた出荷にもかかわらず、おかげ様でこの「大玉すいか」を必ず毎年ご注文いただくお客様や定期的に1個ずつ数日おきにご注文をいただくお客様など、しっかりと「大玉すいかファン」の方がついて頂いており、本当に嬉しく、そして大変有難く思っております。


「大玉すいか」の収穫・出荷の時期は8月上旬からおよそ2週間弱、毎年のことながら、販売期間も短く、数にも限りがあります。


毎年楽しみにされていらっしゃる方も、今年はじめてご注文いただくご予定の方も、ただ甘いだけではない”すいか”本来の味をぜひともご堪能下さい。

*****【「大玉すいか」の発送について】*****

「大玉すいか」は例年8月上旬に出荷しております。
(昨年は8月8日から出荷を致しました。)

今季の発送の詳しい時期はまだ決まっておりません。

出荷可能になりましたら、ご予約順に発送いたします。

お届けまでもうしばらくお待ち下さいますようお願い申し上げます。

「ルポーク」・「黒豚」価格改定のご案内

いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。


高畑ピッグファームさんの「ルポーク(豚肉)」・「黒豚」をご愛用の皆様には残念なお知らせになりますが、 7月31日(木)14:00にて、販売価格を改定させていただきます。

誠に申し訳ございません。

尚、7月31日(水)13:59までのご注文(8月1日(金)発送分)は、 旧価格にてお申し込みを受付させていただきます。
(※配達指定日はお選びできません)


ぜひこの価格改定前にご注文くださいますようお願い申し上げます。

■「ルポーク」(豚肉)
 旧価格3,990円(税込) → 新価格4,200円(税込)

■「黒豚」(※発育状況により不定期な出荷の為、現在は在庫がございません)
 旧価格5,565円(税込) → 新価格5,880円(税込)


高畑ピッグファームさんでは、原材料・燃料などの高騰の中、さまざまな企業努力で、これまで現行価格を維持してこられましたが、 もう価格改定をせざるを得ない状況となってしまいました。

何卒ご理解いただき、これまで通りご愛用のほどお願い申し上げます。

2008年7月16日

一年ぶりの登場!「華クイントマト」販売開始しました!

[華クイントマト]ファンの皆さま、1年間お待たせ致しました!
今年も皆さまにお届けができる季節となりました。

普通のトマトよりはチョット小振りなこの[華クイントマト]。

このトマトはいわゆるミニトマト(プチトマト)よりも少し大きめ、
ふたくち程で食べられるピンポン球くらいのフルーツトマトの一種です。

「あ〜、フルーツトマトでしょ」と思われがちなのですが、 普通のフルーツトマトとはチョット違います。

普通のフルーツトマトは本当にフルーツでも食べているかのように 甘くて美味しくて、私も大好きです。


でも、この華クイントマトはただ甘いだけじゃなく、 ちゃんとしっかりトマトの味がします。

いわゆるトマトならではの香りが鼻を抜けていきます。

「むかし食べてたトマトってこんなんだったな〜」と、このトマトはいつも ちょっと懐かしい気持ちにさせてくれるトマトなのです。

■[華クイントマト]紹介ページ(サカイダフルーツ・南川農園)

南川さんは朝日が昇る早朝からトマトを収穫され、
金沢屋ではその採れたて「華クイントマト」を収穫したその日に発送してもらっています。

2008年7月 4日

【3日間限定】「5,000円以上で送料無料」キャンペーン!

【3日間限定の送料無料キャンペーン】を開催いたします。

==========「5,000円以上で全商品送料無料」キャンペーン!==========

お買い物金額(税込)5,000円以上で送料無料となります。


★キャンペーン期間★

 【平成20年7月4日(金)15時00分 〜 7月7日(月)15時00分】

にお申し込みの方


★対象★

金沢屋の商品全てが対象です。

例えば・・・

・5,250円の「佃煮(Bセット)」1個だけのご購入でも送料無料!

・2,520円の「加賀紫雲石」2個のご購入でも送料無料!


商品は一つだけでも、他の商品とあわせてもOK!
買い方や組み合わせはもちろん自由です。

とにかく、1回のご注文で商品代金合計が
5,000円(税込)以上のお買い物で全商品送料無料となります。


※※※【【ご注意事項】】※※※

■1回のご注文で、商品代金合計5,000円以上(税込)となる場合のみ
 送料無料となります。(※送料・代引手数料は含まれません。)

■代金引換決済をご利用の場合は、別途代引手数料(315円)がかかります。

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お世話になった恩師へ、
田舎のおじいちゃん、おばあちゃんへ、
遠く離れてしまった先輩や友人へ・・・。


「お世話になった方への夏便り」「お中元」

ぜひ、この機会に贈ってみませんか?

2008年7月 3日

今日は何の日?7月2日の金沢屋のおすすめ!

暑い日が続くようになりましたね。

金沢の夏は暑くてジメジメしています。
気温は高いけどカラッとならないのが、北陸の夏。
そんな季節が今年もやってきます。
(今日、7/2の金沢の気温は30.5度の真夏日でした)

暑いのが苦手という方にとっては辛抱の季節です。

でも、喜んでいるのは野菜たちです。
太陽と水がいっぱいのこの時期は、野菜の味が一段と濃くなるんです。

そんな魅力的な加賀野菜と、
加賀野菜を使った美味しいオススメ商品をご紹介します。

夏の野菜で暑い日に負けずがんばりましょう!


■夏の野菜を使って、サラダなんていかがでしょうか?
もちろん、煮物や焼き物にもオススメですよ。

「夏の加賀野菜詰合せ」 ※現在は取り扱っておりません

とれたての加賀野菜4種、
「打木赤皮甘栗かぼちゃ、加賀太胡瓜、へた紫なす、金時草」を詰合せて、
近江町市場より直送いたします。
※詰合せ内容は、天候などの関係で変更になる場合があります。


■スイーツがいい!という方にはこちら。

「加賀野菜クッキー・ぷりん」 ※現在は取り扱っておりません

野菜そのもののおいしさを大切に、甘さを控え、全て無添加で仕上げました。


■そして、最後はこちら。
実は今日、7月2日は「うどんの日」なんです。(ご存知でしたか?)

加賀野菜の金時草(きんじそう)を、ツルンと食べやすいうどんで!

「金時草手延うどん」

健康野菜で知られる加賀野菜の金時草の粉末を練りこみ、
手延べ製法で丹念に打ち上げました。
ツルンとした食感をお楽しみ下さい。

2008年6月27日

金沢屋がテレビで紹介されます!

6月も終盤になり、そろそろお中元の時期になりました。
毎年お中元やお歳暮の時期になると「今年は何を贈ろうかな〜」と、迷われる方も多いと思います。

そんな皆様に、おすすめの情報番組がございます。

それは・・・・・、

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・番組名:「心を贈ろう!欲しいもの、美味しいもの集めました!!
     〜北陸発!今どきのお中元最新情報〜」

・放送日時:6月28日(土)13:00〜(85分間)


・放送局:北陸朝日放送(HAB) (※全国ネットではありません)
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実はこの番組、昨年も同番組名で放送され、かなり好評だったそうで今年も放送が決定したそうです。

なんと、その中でちょっとだけ金沢屋が紹介されます!

先の新商品、きたむら農園さんと今川酢造さんとの偶然の出逢いから生まれたこの「出逢いのしずく」が誕生するまでと、今川酢造さんの「らっきょう漬け」が紹介されます。

全国ネットではないのが残念ですが、番組を見ることができる方は、ぜひご覧下さいませ。


2008年6月26日

新商品が登場しました!

だんだんと蒸し暑さを感じるこの頃ですね。
猛暑をむかえる前にさっぱりと栄養補給できる新商品が出来ました。

全国でも数少ない純国産のワインビネガー「出逢いのしずく」。葡萄が純米酢で生まれ変わりました!


きたむら農園【出逢いのしずく】※新商品!(↓)

「葡萄ジュース」のきたむら農園・北村真法さんと、「純米酢」の今川酢造・今川英雄さん。この二人が出逢ってしまいました!

北村さんが育てた葡萄の果汁を今川酢造さんに託し、純米酢とあわせて瓶詰めしたドリンクタイプの[スチューベン+純米酢][デラウェア+純米酢]、そして一度ワインに醸造し、発酵熟成させた[デラウェアビネガー雫]のセット。

特に、[デラウェアビネガー雫]は単一品種、それも単一農園の完熟葡萄を使った全国でも数少ない国産ワインビネガーです。(オイルを加えてドレッシングやマリネにおすすめです)

そして、お待たせしました!

今川酢造さんからは、今年収穫された新物の「らっきょう漬け」が出荷の時期を迎えました。※7月1日より出荷開始です。

日本古来の静置発酵でつくられる純米酢で漬けた「らっきょう漬け」です。(↓)

これからますます暑くなります。お酢パワーで乗り切りましょう!

2008年6月24日

金沢の名店「日本料理・銭屋」から新商品2品が登場です!

6月も残すところ数日です。

7月にお中元を贈る地域の皆さんは、 品選びに迷っているうちに、中元(7月15日)が過ぎてしまうかも。

そんな迷える方々にぜひお使いいただきたい 魅力たっぷりの商品が登場です!


昨年暮れから金沢屋に登場した日本料理「銭屋」。

新商品2品の販売を始めました。


1:日本料理「銭屋」の【能登豚みそ漬】


作り置きではなく、注文を受けた分だけを
銭屋の厨房でそのつど漬けて直送する、完全オーダーです。
届いたその日が一番美味しいように漬け込んでくれるんですよ!
贅沢ですね〜


2:日本料理「銭屋」の【黒豆】

7日もかけて少しずつ甘さを煮含ませていく職人技。
さらに、少しでも皮が破れたり皺がよった豆はそのつど取り除きます。
瓶から取り出したお豆は甘露のヴェールを纏っています。
(試食した時に、?十年生きてきて一番美味しい黒豆だぁ!と思いました)

ぜひぜひ、召し上がっていただきたい黒豆です。


因みに、 お中元は7月初旬より15日ごろまで(関西以西では8月初旬から15日)に 贈るのが一般的といわれています。 それ以降は、「暑中御見舞い」、立秋をすぎると「残暑御見舞い」となるそうです。

お世話になったあの方へ、日ごろの感謝の気持ちを込めて、 日本料理「銭屋」の逸品を贈ってみてはいかがでしょうか。

2008年6月 6日

金沢屋事務局からお知らせ

ご登録いただいている会員情報のご確認や、住所変更、メールアドレスなどのご変更などは、メールやお電話、FAXなどにて事務局へご連絡いただければ、出来る限り早急に手続きをさせていただきます。

しかし、事務局の営業時間外や休業日などの場合、また、わざわざ電話やメールなどでのご連絡がお手数な場合は、


トップページ右上の【会員サービス】ページからお客様ご自身でご変更のお手続きが可能です。

(ご登録いただいている別送付先の情報や、ご購入履歴などの情報がそのまま引き継がれます。)


また、商品についてのご感想などは、各商品ページ最後にある「お客様の声を投稿する」にて書き込んでいただければ幸いです。

このほか、お気付きの点などございましたら何なりとご連絡下さいませ。
お客様担当スタッフが皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

「夏の加賀野菜セット」の販売が始まりました!

金沢では、今日(6/6)初夏の一大イベント「百万石祭り」が始まりました。
何と言っても一番のメインは明日(6/7)午後からの百万石行列です。

毎年、有名芸能人の方が前田利家公の役をつとめます。
今年は前田利家公役に俳優の山下真司さん、
そしてお松の方役には石野真子さんが百万石行列に参加されます。
(昨年の観客動員数は約40万人だったそうです。)


それでは金沢屋の最新商品情報をご案内いたします。

■「夏の加賀野菜セット」(税込3,150円)(※現在は取り扱っておりません)

夏を代表する加賀野菜「打木赤皮甘栗かぼちゃ」や「へた紫なす」が入ってます。
かぼちゃはパンプキンパイのようなお菓子にしても美味ですし、 へた紫なすは糠漬けがおすすめです。

この他に初夏の加賀野菜から引き続き 「加賀太きゅうり」「金時草」が入っています。
おすすめは、加賀太きゅうりの糠漬け!!(ぜひお試しください)そして、金時草はさっぱりと酢の物がおすすめです。 (※現在は取り扱っておりません)

2008年5月23日

もうすぐ「父の日」!

すっかり夏らしい陽気になりましたね。さて、もうすぐ『父の日』です。
今年は6月15日。

そこで・・・

金沢屋では「オリジナル父の日メッセージカード」をご用意しました。

ご注文時に「父の日カード付」と書いてくださいねー。カードを付けて発送いたします。(受付期間は6月11(水)12時までです。)

そして、何を贈るか迷っている方には、「父の日ギフト特集」がおすすめ!
(詳しくはトップページをご覧下さい)石川の地酒を中心に人気商品を厳選しました。

たとえば!!

お酒が大好きなお父さんに、 夢醸[純米吟醸、純米酒]と「どじょうの蒲焼き」。
どじょうはスタミナ満点!日頃の疲れをとってもらいましょう。

ヘルシー志向のお父さんには、「金時草手延うどん」を。
金時草の乾燥粉末を練り込み、手延ベでうどんに仕上げました。 つるりとしたならかさを冷やしうどんで。
 
離れて暮らすお父さんには、 「地物甘えび」で故郷の味を思い出してもらいましょう。
産卵期の今は、たくさん子どもを持った新鮮甘えびをお送りしています。金沢・近江町市場の鮮魚店、大松水産よりクール便にて直送します。


最後に、今季の販売を始めたばかりの父の日ギフトにピッタリのおすすめは「黒あわびのコロッケ」!

ワイン派の方には特にオススメ。大きくカットされた国産、天然の黒あわびは食べごたえ充分です。

晩酌好きのお父さん、甘党のお父さん、健康志向のお父さんへ、 少しでも父の日ギフトの参考になれば嬉しいです。

2008年5月20日

「どじょう蒲焼き」販売開始!

金沢屋事務局です。

ここ数日の金沢は、風が冷たく、すこし肌寒く感じます。特に朝夕は上着なしでは風邪をひくのでは?と思うくらい。
皆様のところではどんな感じでしょうか?

さて、今日は「どじょうの蒲焼き」販売開始のご案内と、お吸い物最中「宝づくし・青かえで」販売終了のご案内です。


★★★【「どじょう蒲焼き」販売開始!】★★★

「どじょうの蒲焼き」、それは金沢の初夏から夏の風物詩!昨年も大人気でした。


実は、事務局のおやつがわりに「どじょう蒲焼き」を食べながらこの金沢屋日記を書いてます。

今年の初物♪去年と同じ味、同じ食感、幸せです!

甘いものを出しても見向きもしない某スタッフが、これはすぐにパクついてました。(笑)

※尚、今季より発送用箱代をはじめ原材料が高騰の為、価格は昨年より少し値上がりしております。
何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。


 そして、もうひとつ重要なお知らせを。

★★★【「宝づくし・青かえで」販売終了】★★★

金沢屋一番人気の、お吸い物最中「宝づくし・青かえで」(↓)3,150円(税込)
間もなく販売終了です。

青かえでは、【5月28日(水)14時にて】販売受付終了、発送は5月30日(金)が最終です。


なお、引き続き5月29日(木)より【お吸い物最中「宝づくし・潮」(↓)】3,434円(税込)の販売が始まります。

※お吸い物最中「宝づくし」は「潮」シリーズから価格が変わります。

2008年5月 2日

営業時間・定休日変更のお知らせ

平素は金沢屋をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

このたび、誠に勝手ながら、2008年5月3日(土)より、事務局は土曜日も休業とさせていただくこととなりました。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。


新しい営業時間ご案内は下記の通りでございます。
=======================================

【金沢屋事務局営業時間】(2008年5月より)


   ■営業日:月曜〜金曜 9:30〜18:30
   
   ■休業日:土曜日、日曜日、祝祭日

=======================================

■商品の発送とお届けについて

金沢屋の商品はすべて生産者からの直送ですので、発送は、生産者発送カレンダーによって行われます。

詳しくは商品ページをご覧いただくか、事務局までお問合せください。

なお、到着日指定のないご注文の場合、商品お届までにかかる日数は、おおよそ以下のようになります。


・平日午前中(12時まで)のご注文は、3日〜5日くらい

・平日午後(12時以降)のご注文は、4日〜6日くらい

・金曜午後(12時以降)のご注文は、6日〜8日くらい

・土曜日のご注文は、5日〜7日くらい

・日曜日・祝日のご注文は、4日〜6日くらい


※月曜日や火曜日が祝祭日の場合は、翌営業日の発送となります。
 (発送元により一部異なります)


■お問合せへのお返事について

メール等によるお問合せへのお返事は営業時間内とさせていただきます。

ただし、商品未着や配送事故等の緊急を要するご連絡につきましては、できる限り対応させていただきます。

ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

2008年4月25日

2008年4月25日、金沢屋は7周年を迎えました。

2001年に産声をあげた金沢屋が、2008年4月25日の今日、無事に7才の誕生日を迎えました。

これもひとえに応援してくださっている皆様のおかげです。心より御礼申し上げます。

人間でいえば、ようやく小学校二年生。子どもたちの成長に負けないよう、金沢屋の原点である「五つのお約束」を忘れず、頑張ります。

 7周年記念の特別ご奉仕も4月28日午前0時スタート!

企画内容は、4月28日午前0時に金沢屋トップページにアップします。
お楽しみに〜

ネットでの販売は、いつも一方通行で、皆様のご意見をうかがう機会がないのが事務局の悩みです。
どうか、商品についてだけでなく、なんでもお気軽にご意見をお寄せください。
商品についてのお声は、各商品の買い物かご右下の「"お客様の声"を投稿する」から、
その他は金沢屋事務局まで、メール、お電話、FAX、などでお送りくださいますようお願い申し上げます。
___________________________________________________________
【金沢屋事務局営業時間】 月〜金:AM9:30時〜PM6:30時  
 
メール : customer@kanazawa-ya.com (24時間受付)

電 話 : 076-232-1139
F A X : 076-232-1130 (24時間受付)
 
※メール・ファックスでのお問合せへの返答は基本的に営業時間内とさせていただきます。

事 務 局 住 所:〒920-0901金沢市彦三町2-2-18 FIXビル4F

 


2008年4月10日

いざ、兼六城下町へ!

只今開催中の「金沢屋リアルショップ開店一周年キャンペーン」!

金沢屋リアルショップは、兼六園の紺谷坂(こんやざか)中ほどにある「兼六城下町」の「お土産処・いちがいもん」にあります。そこへ行って販売員の方に「金沢屋を見た!」というだけで、(株)箔一さんの「ふるや紙(あぶらとり紙)」がもらえるというキャンペーン!これは、もらっとかないとですね!
さらに、リアルショップ内の商品を2,000円以上お買い物いただくと、スピードくじであたり!がでたらもう一品景品がもらえるというWチャンス付き!兼六園のお花見のついでにちょっと寄ってみませんか?

では、実際にリアルショップがある「兼六城下町」へ行ってみましょう!!



兼六園の近くにある大きな駐車場「兼六駐車場」から歩いてくると、案内板が!
「兼六園」に向かって進みます!



これが紺谷坂(こんやざか)。左側にはお団子屋さんなど、
お土産屋さんが並んでいます。



もうちょっと坂を登ります。



オッ!見えてきました!あれがうわさの「兼六城下町」!



着きました!では、早速入ってみましょう!



お〜 (正面のテラスの奥がレストランです。ランチもディナーも食べれます)



これがお土産処「いちがいもん」の入口です。



ありました!金沢屋リアルショップ!そしてWチャンスの景品も並んでいます!



キャンペーンは4月20日まで!ぜひお立ち寄り下さ〜い!


金沢屋リアルショップ一周年記念キャンペーン実施中!

こんにちは。金沢屋事務局です。


おかげさまで、金沢屋リアルショップ誕生して、2008年3月19日で開店一周年!
ご愛顧に感謝して、只今金沢屋では「金沢屋リアルショップ開店一周年記念キャンペーン」を実施中です!

金沢屋の商品をインターネットで購入すると、抽選で人気の金沢屋商品やホテル兼六宿泊券などがもらえる豪華企画!

もちろん、実際のリアルショップにお越しいただいた方にも特典がございます!

詳しくは、トップページにある「金沢屋リアルショップ開店一周年記念キャンペーン」ページよりご確認下さいませ。

(先日、兼六城下町へ行った際には、大勢の人でにぎわっていました。そう、兼六園の桜はちょうど満開なのです!というわけで、一周年記念キャンペーン中の兼六城下町と、桜が見ごろの兼六園へ、いざ出発〜!)

2008年3月22日

「切り出し七輪」で季節の旬を味わいませんか?

ここ数日はスプリングコートを着ている人が多くなった金沢です。春ですねー。春は二枚貝の美味しい季節です。遠赤効果抜群の「切り出し七輪」で焼きハマグリを作ってみませんか。

■「切り出し七輪」

先日TVのニュースで潮干狩りの話題が流れていました。千葉県富津だったと思いますが、アサリに混じって大きなハマグリをたくさん採っているお父さんがいました。潮干狩りに「七輪」と「おにぎり」と「醤油」を持っていけば、美味しい「焼きおにぎり」と「焼きハマグリ」が簡単に楽しめます。

おにぎりには、「夢ごこち」がおすすめ!です。

そして、焼きハマグリと焼きおにぎりの味付けには、長期熟成で香りと旨みが深まる[生醤油ひしほ] を。


しかし、金沢では潮干狩はそれほど盛んではありません。

房総に比べれば、まだまだ水も風も冷たいので、ニュースを見ていてうらやましく思った次第です。金沢屋では、大人数でワイワイたくさん焼ける「大判七輪」から、カップル2人だけでこぢんまり、という方向きの「なごみ七輪」まで、豊富なバリエーションを取り揃えています。

勿論、お庭で、ベランダで、テラスで焼いてもグー!
美味しい春の休日を過ごせますよー。


最後に、黒豚ファンの皆様へ吉報が!

高畑ヘルシィピッグファームの[黒豚]が久しぶりの入荷です。

なんと、約半年ぶりのお目見え!まさに「幻の黒豚」ですね。

■「黒豚」

黒豚でバーベキューってのもいいですね〜。ぜひこの機会をお見逃しなく!

2008年3月11日

美味しい二品の販売が始まります。

今日(3/11)の金沢はとても暖かで『春』でした。兼六園の梅林や犀川べりを散策したくなります。

さて、今日は販売が始まった季節商品と、販売を再開した商品のご案内です。


【その1】

春の上生菓子[浜口長生堂]

上生菓子6個をはじめ、中の餡が五色の層になった薯蕷饅頭の「蓬ケ島」3個、さらに蝶や花を形どった錦玉「花雫3個(1袋10粒入)」、青海苔せんべい5袋(1袋2枚入)の詰め合わせです。

上生菓子はひとつひとつ手仕事で、「春」を表しています。

花の中心に向かって白から淡いピンク色に変化している「宝の梅」、川面に浮かぶ一枚の桜の花びらを表現した「桜川」、梅と桜の後、花は牡丹に移って行きます「若牡丹」、さらに、野山の春を表現した「春景色」など。

箱の中はすでに「春爛漫」です。


【その2】

3月14日から発送再開![韓(ハン)さんキムチ]

キムチの本場、関西でも美味しいと人気のキムチです。配送用資材切れで、しばらく販売をお休みしておりましたが販売再開です。お待たせいたしました!3月14日から発送再開です!


春には、豚キムチがいいですよ〜♪

豚肉は、高畑ヘルシィピッグファームの「ルポーク」(↓)がおすすめです。


☆豚肉とキムチに、もやしやネギなど野菜も加えた油炒め版「豚キムチ」☆

ご飯のお供に、ビールのお供に、おすすめします!

2008年2月15日

桃の節句は金沢の和菓子と甘酒で!

金沢はここ数日、雪が降ったりやんだりしています。
名所の兼六園は、それはそれは見事な雪化粧した姿に変身!

外は冬ですが、そろそろひな祭りの準備も始める頃ですね。

金沢屋では今年のひな祭り用に新商品を3つご用意しました。

1:「弥生のひな文庫」

落雁諸江屋さんの限定品です。
3段重ねの小箱に「ひな煎餅、ひな落雁、ひなあられ、ゆうぜん餅」を
詰め合わせました。1日3セットのみの販売です。
お品切れの時はご容赦ください。


2:「雛(ひな)の菓子」(甘酒け付き)

毎年ご好評の浜口長生堂さんの「雛(ひな)の菓子」上生菓子に、
金沢の老舗酒蔵、福光屋さんの特製の甘酒をお付け致しました。


3:酒蔵仕込み「甘酒」

「雛(ひな)の菓子」に付いている甘酒の10袋入りです。
1袋が1人前。袋のまま湯煎しても、カップに移し電子レンジで温めてもいいすぐれもの。
味が濃厚なので、薄めても美味しいです。


どれも金沢屋のおすすめです。
ぜひトップページにある「ひな祭り特集ページ」をご覧くださいませ。

2008年1月26日

「いきなり!黄金伝説」の全国のマル珍グルメ50で第3位!!

ここ数日、金沢ではやっと北陸らしく白い雪に覆われています。

さて、先日1/24(木)夜に放送されたバラエティ番組「いきなり!黄金伝説」の中で、お笑いコンビのチュートリアルが食べ尽くした「全国のマル珍グルメ50」。
ご覧になった方のいらっしゃるのでは?

その中で、金沢屋で販売している【お吸い物最中「宝づくし」麩久梅】が、何と! 
*チュートリアルのランキング第3位に輝きました* (↓)

残念ながら、オンエアーは観れませんでしたが、金沢屋の中の商品がこういう風に選ばれるということは、やっぱり嬉しいものです。

お椀に入れてお湯を注ぐだけでおいしいお吸い物になる「宝づくし」麩久梅。

受験勉強の合間に温かいお吸い物で一息いれるのもいいのではないでしょうか?

2008年1月22日

1月21日より販売開始!![天然寒鰤ステーキ]、[天然寒鰤たたき]

大変お待たせいたしました!!!

潮屋さんの[天然寒鰤ステーキ]、[天然寒鰤たたき]がようやく販売開始です。

昨年秋から漁場の海水温が例年より高く、金沢屋で販売できるだけの「良質で大型な天然寒鰤」の水揚げがない状態が長く続き、一時は今季の販売は難しいかとも思いました。

が、ここにきて、ようやく販売の運びとなりました。

大寒の日(1月21日)に販売開始とは、いかにも「天然寒鰤」らしい登場の仕方ではないでしょうか。
販売期間が短いですので、どうぞこの機会をお見逃しなく。

2008年1月17日

切り出し七輪がテレビ(NHK)で紹介されます。

1月18日(金)午後8:00〜8:45、NHK総合・デジタル総合の情報バラエティ番組、
ちゅうぶ旬旬「絶景!絶品!冬の“ぽかぽか”」の中で、(放送エリア:愛知・岐阜・三重・静岡・福井・石川・富山)
金沢屋で大好評発売中の『切り出し七輪』(丸和工業)が紹介される予定です。
ぜひご覧下さいませ。

[ミシュランガイド]三ツ星の寿司店も御用達!

今朝、目覚めると雪が積もっていました。
やはり寒の入りとともにいよいよ冬将軍がお出ましになったみたいです。

ところで・・・・・、

ヤマト醤油味噌さんの「生醤油ひしほ」は、東京版ミシュランガイドで三ツ星になったお寿司屋さん、<すきやばし次郎>さんでも使われているんです!ご存知でしたか?(他にも、フランス本国の三ツ星レストランでも選ばれています)

味覚、嗅覚をはじめとした五感を研ぎすませた本物の料理人だからこそ、「生醤油ひしほ」の生ならではの香りの豊かさ、きちんと熟成させた醤油本来の風味を見抜いたという事なんでしょうね。

加熱殺菌をしなくても品質を安定させる方法として、すでに日本酒の生酒醸造で使われていたミクロフィルターでの濾過を丸大豆醤油造りに応用してみたのが始まりだそうです。(今から20年前ほど前のお話です。)

ヤマト醤油味噌さんがある、金沢は大野地区の醤油といえば甘口なんですが、これはあえて金沢流ではなく、大豆と小麦の素材感をいかした素直な味になっています。

かけ醤油はもちろんのこと 、煮物焼き物など加熱すれば香りのちがいは明快。
ダシとあわせれば、そのピュアな素材感がさらに引き立ちます。

ぜひ一度、三ツ星シェフ御用達のお醤油を使ってみませんか?

2008年1月11日

受験生に贈ろう「左馬お守り」

もうすぐ大学入試センター試験ですね〜。(1月19日(土)、20日(日))

お正月から、金沢屋では『左馬お守り』が大人気です!
(※現在は取り扱っておりません)

受験の必勝祈願に「最勝柿」、縁起の良い名前だけではなく柿はビタミン豊富で風邪の予防にも。


金沢屋の「左馬お守り」のここがポイント!!

<<完成までの全行程がすべて手仕事>>

<<縁起の」いい【左馬】という言葉を刺繍してある>>

<<利家とまつを祀(まつ)る尾山神社の護符入>>

まだまだありますよー!

色が選べる、形がかわいい(長方形じゃないんです)


さて、今朝のTVで、今どきの受験生が試験会場に持ち込む物を紹介してました。

●辞書(辞書は辞書でも電子辞書!)

●お守り(神社の物ばかりでなく、友達からの激励メールもだそう)

●アイポッド(塾の先生の講義を録音してあり、移動中に聞くのだそう)

●ニンテンドーDS(英単語ソフト、問題集ソフトがあるらしい。有名進学塾監修の受験対策ソフトも出てるんだそう。ゲームじゃないですよ。)

ほかにも色々あったと思うけど忘れてしまいました・・・。


でも、昔も今も変わらないのは『お守り』です!

金沢屋の『左馬お守り』、合格を祈り送ってみてはいかがでしょうか?

2007年11月22日

新商品が11月24日(土)のテレビ放送と同時に発売開始!

11月も半ばを過ぎ、いよいよ本格的に寒くなってまいりました。
風邪などひかないよう、お互いにお気をつけましょう。

さて、早速ですが金沢屋の商品がテレビ放送されるお知らせです!

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今週土曜日(11/24)、08:00〜放送の
『朝だ!生です旅サラダ』〔テレビ朝日系列〕にて、

丸和工業さんの「切り出し七輪」が紹介される予定です。
(中尾ミエさんの能登の旅というコーナーです)
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(ちなみに、11月16日(金)には、 『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!』[テレビ東京]でも この「切り出し七輪」が紹介されました。)


 そして、もうひとつ・・・

金沢屋の新商品がテレビ放送される事が決定しました!

放送日時は今週土曜日、11月24日。
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・番組名:「心を贈ろう!欲しいもの、美味しいもの集めました!!
     〜北陸発!今どきのお歳暮最新情報〜」

・放送日時:11月24日(土)13:30〜14:55

・放送局:北陸朝日放送(HAB) (※全国ネットではありません)
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さて、その気になる新商品とは、金沢の老舗料亭「日本料理 銭屋」。

金沢一の繁華街、片町。
軒を連ねた飲食店を少し外れた、静かな一角にある「日本料理 銭屋」。

今回の新商品は、この銭屋さんの3商品、
しかも、この3商品は銭屋さんが今のこの時期に特におすすめの、

「銭屋 料理長おすすめの3商品」なのです。

(これがその3商品です↓)




【※テレビ放送されると同時に(11/24より)金沢屋で発売開始となります!】

11月24日(土)、
もし、当日この放送が観ることができる環境にある方は、 ぜひともご覧下さいませ。


   ★★★【新商品「日本料理 銭屋」の販売について】★★★


今回の「日本料理 銭屋」の商品は、【11月24日(土)より販売を開始致します。】

ご自宅用としてはもちろん、 これからのお歳暮などのご贈答としても是非ご利用下さいませ。

皆様からのご利用、心よりお待ち致しております。

2007年11月20日

金沢からのメリークリスマス!20個限定!「金沢寺町X’masロール」予約受付開始です!

金沢の街中は先週あたりから、クリスマスムード一色です。金沢屋も負けてはいられません!自信作のクリスマスケーキの予約販売を始めました!

その名は、♪〜「金沢寺町X’masロール」〜♪

※【送料込み・20個限定】です!

飾り付けが2種ありますから、Aタイプ,Bタイプの写真をよ〜く見比べてお選びください。お届けは12月22日〜25日、Aタイプ、Bタイプともに各20個の限定です。
数が少ないのでお急ぎくださいねー。

金沢寺町ロールケーキのクリスマスバージョンですから、スポンジ生地には当然「まじめなたまご」を使用しており、ふわふわにホイップされたチョコレートクリームがたっぷりと巻き込んであります!

そのお味は・・・
柔らかな甘さ、チョコレートの香り、フワフワ感、この3つが口の中で美しい三重奏の旋律を奏でているような感じです〜♪ これはもう食べてみるしかありません!

どうぞ金沢屋で初めて販売するクリスマスロールケーキ、各タイプ20個までの数量限定です。ご注文はお早めにどうぞ!沢山のご注文をお待ちしております。

2007年11月18日

★★★★★【事務局からのお知らせ】★★★★★

いよいよ本当に寒くなってきました。皆様、風邪などひかないように気を付けましょう!

さて、11月も半ば、これから金沢屋とっておきの新商品の販売が始まります。

まず、金沢を代表する料亭、『日本料理 銭屋』さんの味です。
事務局では一日も早いページアップに向け、ページ作成まっただ中です。

もう一つの目玉商品は『地酒』!

これまではお酒の販売免許がなかった金沢屋ですが、ようやく国税局から販売許可をいただけました。
そこで、今月から少しずつですが酒類の販売を開始します。
ちなみに、第一弾はすでに「美酒のだし」でおなじみの宮本酒造さんの銘酒『夢醸(むじょう)』を予定しております。

お楽しみに〜

【商品の販売開始が正式に決まり次第、改めてお知らせ致します】

2007年11月 8日

赤い冬が始まります。

きょうは立冬、いよいよ冬ですね。

石川県では蟹漁が解禁され、きのう七日の近江町市場は加能蟹の初売りで賑わいました。

蟹といえばズワイガニ。

山陰では松葉蟹、福井県では越前蟹など産地それぞれの名前がありますが、ここ石川県産は加能蟹です。
加賀、能登から一字ずつ取って「かのう」蟹と名付けました。加能蟹のしるしは脚に付けた青いタグ。
まるで青いブレスレット(アンクレット?)のようです。

堂々とした雄のズワイガニもいいけれど、雌のコウバコガニは小振りですが手頃な価格で甘味があり、とろーりカニ味噌や赤い内子、プチプチとした外子も楽しめます。

庶民の強がりでしょうか、高価なズワイよりコウバコの方が旨いという声もあります。

海の赤が蟹なら、山の赤は柿です。

ズワイガニに匹敵するような柿の王様、堂々とした紋平柿です。


実が大きいからでしょうか、葉もしっかりと大きく、以前に紋平柿の取材に行った時、この葉で柿の葉寿司をつくったら、さぞおいしいだろうなあと思いました。

もともとは渋柿ですが、渋抜きをすると不思議なことに甘柿にはない深みのある豊かな味わいが生まれます。

今年は不作で数が少ないのですが、そのなかでも大きくて粒ぞろい、選りすぐりの紋平柿をお届けします。


海の赤と山の赤、冬の始まりを彩る金沢屋の二つの赤い美味をお楽しみください。

2007年11月 5日

「加賀の丸いも」の販売が始まりました。

いよいよ11月に突入ですね。(今年もあと2ヶ月となりました。)

先日、金沢では兼六園の雪つり作業が始まりました。

冬の間、雪の重さから枝を守る雪つりですが、約800本の木々に使われるワラ縄の重さはナント約4トン!
来月中旬まで、のべ500人もの庭師の方が作業に当たるそうです。

そして、加賀平野からは秋の収穫で採れたての「加賀の丸いも」の販売が始まりました。

とろろ芋というと長いもや自然薯のように長い形のイメージがありますが、これは名前の通り大きくてゴツゴツした丸形で、黒っぽい皮で覆われています。

皮をむいてすりおろすと粘る粘る!粘りが強くてお醤油やダシを混ぜるのに苦労するくらい・・・。

この強い粘りと味の良さがプロ御用達になっている由縁です。

マグロの山かけ、とろろご飯、とろろ蕎麦、麦とろ、などなど・・・、手間をかけずにプロの一品を手軽に味わえます。

今から春先までは常温で、夏場でも冷蔵庫で保存すれば、品質は変わらないので2kg、3kg買っても安心です!

ぜひ、「加賀の丸いも」の強〜い粘りをご体験下さい。

2007年11月 2日

[かぶら寿し・大根寿し]今季の販売始まりました!

こんにちは、金沢屋事務局です。


お待たせ致しました。[かぶら寿し・大根寿し]今季の販売始まりました!

「かぶら寿し」。
それは、輪切りにしたカブにブリの塩漬けをはさみ、麹漬けにした冬の味覚で、なれ寿司しの一種。

言葉で説明すればたったこれだけです。

蟹やブリや甘エビが金沢の冬に欠かせないように、この「かぶら寿し」も今から旬を迎える北陸・金沢に欠かせない味覚なんです。

かぶら寿し好きの目利き委員が言うには、「かぶら寿し」の良し悪しは、材料のカブがポイントだそうで、歯ごたえある食感が楽しめる地物野菜の「青かぶら」を使ったものしか買わないそうです。
(最近は「青かぶら」を使っているお店が少なくなってきたと嘆いていました)

金沢屋の「かぶら寿し」は勿論「青かぶら」を使用。しかも、カブの生産者が漬け込む自家製かぶら寿し。(贅沢ですねー)


家で食べてよし、お歳暮や贈り物にしてよし。北陸の味覚をぜひお試し下さい。

2007年9月27日

先着予約販売・数量限定の「新米食べ比べセット」

もうすっかり秋の気配ですね。

ところで先日の中秋の名月はご覧になられましたか?でも実は今晩(9/27)見えるお月様のほうがもっとまん丸の満月らしいですよ。(移動中のカーラジオで言ってました)


さて、先日の「金沢屋おりふしの便り(9/23)」でもご案内致しましたが、10月の一押し秋の味覚として、すでに予約受付が始まっております、「新米食べ比べセット」のご案内です。


毎年この時期だけ、しかも数量限定の先着予約販売となっております。

■新米食べ比べセット


加賀平野からは番場さんの「夢ごこち」、能登の突端、珠洲からは皆口さんの「奥能登コシヒカリ」の、何とも贅沢な新米二種類のセットです。


奥能登コシヒカリは、刈入れが終わり精米に入ったばかりです。ピカピカの出来たて新米食べ比べセットの出荷は10月上旬頃の予定です。


米どころ石川を代表するお米を一度に二種類味わえるよくばりなセットで秋の食卓をお楽しみ下さい。
こういうのが本当の贅沢なのかもしれませんね。


●「夢ごこち」 生産者:番場睦夫さん(第33回「日本農業賞」大賞受賞)

●「奥能登コシヒカリ」生産者:皆口和寛さん(第32回「日本農業賞」石川県代表)

【ご案内】

  ※誠に勝手ながら先着受付にて数量限定での販売となりますので、
   予定数に達し次第、販売終了とさせていただきます。

  ※商品の発送は10月上旬頃となります。

新米食べ比べセットは、【※数量限定商品です。ご注文はお早めにどうぞ!】

★★★★★★【こちらも予約受付中です!】★★★★★★

奥能登で栽培されている「大粒銀杏」。
秋の時期、二週間しか出荷が出来ない季節限定商品です。
こちらも只今予約受付中です。(10月中旬より発送開始予定)

■[銀杏]紹介ページ

  ★★★★★★【販売を再開いたします!】★★★★★★

夏場(7,8月)の期間、発送を一旦休止しておりました「焼きいなり」。
10月より発送を再開致します。只今予約受付中!

■[焼きいなり]紹介ページ

2007年9月21日

新商品!のどぐろ・甘えび・赤がれい「底引き漁セット」発売開始です!( 祝・底引き網漁解禁!)

日本海の底引き網漁は9月3日から解禁になりました。

今、ここ金沢では、甘えびや秋ガレイ、ハタハタなど、旬の魚たちが鮮魚店やスーパーにバンバン並んでいます。

いや〜、まさに底引き漁のおかげです!

というわけで今回、のどぐろ一夜干・赤がれい一夜干・甘えび姿干をセットにした、  【新商品「底引き漁セット」をご用意しました!】

まずは、「甘えび姿干」をポリポリやりながらビールで一杯!

お次は「赤がれい一夜干」を肴に日本酒で一杯!!

最後に「のどぐろ一夜干」とご飯でしめる!!!


・・・なんとも贅沢な食べ方の一例ですが、 とにかく近江町市場で魚を扱って54年、大松水産の絶妙な塩加減と干し加減をご賞味下さいませ。


また、底引き漁で揚がった新鮮な「地物甘えび」の刺身で一杯! なんてのもいかがですか?

「地物甘えび」は刺身や寿司種など、地元金沢のお客様も大満足の食材のひとつ。

尻尾のところを持って、そのままチュルッと召し上がってください。
ねっとりとからみつくような甘さと旨さが何とも言えません。

採れたて新鮮な「地物甘えび」と脂ののったのどぐろを含む「底引き漁セット」は、
いずれも近江町市場・大松水産より直送致します。

ぜひとも、ご家庭で北陸の海の幸、旬の味覚をご堪能下さいませ。

2007年9月15日

今日の近江町市場

こんにちは。金沢屋事務局の川岸でございます。

今、「豊粋」を出荷していただいている北形青果さんへ先日お邪魔してきました。

ちょうど梨園から帰ってこられた北形店長。
突然の訪問にもかかわらず、汗だくになりながら梨のお話を色々聞かせて頂いていると、おもむろに包丁を出し、たった今採ってこられたばかりの梨をごちそうしてくれました。


クールな感じに見えるかも知れませんが、汗だくです!
(店長、有難うございました。ごちそうさまでした!)


判りますでしょうか!カットしたところから果汁が滴っています!


梨は、芯の部分(確かにちょっと酸っぱいですよね)は厚くとるのが良いそうです。
(ちょっともったいない様な気もしますが・・・)

金沢屋でご提供している「豊粋」は、言えば豊水ですが、その豊水の中でも、この北形店長が金沢屋の為に、選りすぐってお届けをしているのが「豊粋」なのです。
(今年も届いたお客様から嬉しいお声がたくさん事務局に頂いています。)

しかし残念ながら、間もなくこの「豊粋」の出荷も終わりが近づいてきました。

「豊粋」、今季の販売は【9月20日(木)にて】販売終了の予定です。

これを逃すと次まであと1年待たなければなりません。後悔のございませんよう、ご注文はお早めにどうぞ!

(近江町市場は改装工事中でも元気に営業しています!)

2007年9月 5日

「豊粋」、いよいよ出荷が始まりました。

いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。


「豊粋」、沢山のご予約を頂きまして誠に有難うございます。

お待たせしました!9月5日より発送が始まりました!


●〜ご予約済みのお客様へ〜●

※8月31日までにご予約をいただきました分は【先着順】にて、5日、6日、10日に順次発送の予定です。

※9月1日以降にご予約をいただきました分は11日以降の発送となります。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

●〜これからご注文を頂くお客様へ〜●

9月11日以降からの出荷となります。

数量・出荷期間に限りがありますので、ご注文はお早めにどうぞ。

先着順にて発送を致します。


※金沢屋の[豊粋]は、収穫したその日の内に出荷・発送しております。

2007年9月 3日

きたむら農園の完熟・大粒ぶどう「ブラックオリンピア」 予約受付始まりました!

いよいよ秋の足音がしてきた感じですね。
秋のこの時期には沢山の美味しい食材が収穫されます。
とてもとても嬉しい季節です。


さて、大変お待たせ致しました!

去年皆様より大絶賛を頂いたきたむら農園の大粒ぶどう、「ブラックオリンピア」が収穫目前です。
  

ちなみに、去年この葡萄を食べた知人の感想はこんな感じでした。
 
「何!?この甘さ。信じられな〜い!」

(商品ページ内の「お客様の声」の多さがその美味しさを代弁してくれてます)


「ブラックオリンピア」は、別名「ハチミツブドウ」と言われ、とろ〜り濃厚な味は、見た目の似ている巨峰とはまた違う!香り、肉質ともに言葉に出来ない美味しさです。


とにかく、一度食べてみて下さい! そして、この葡萄の甘さ・美味さをぜひ知って下さい!


最高の状態で食べて欲しいと、きたむら農園さんでは、くる日もくる日も広い畑の一房、一房を見回っています。
その様子は大きく成長した子供を見つめる親の顔・・・


とにもかくにも、今のこの時期だけしか手に入りません。

出荷期間は約2週間ほどしかありません。
   
期間限定出荷の大粒・完熟葡萄です。

   ★【只今、予約受付中です】

   ★【9月8日頃より収穫次第、順次発送いたします】

石川県加賀市のぶどう畑「きたむら農園」から採れたての大粒をお届けいたします。

2007年8月28日

只今予約受付中! 「豊粋」 ※9月上旬より順次発送です!

日本の秋の風物詩「梨」。

梨は古くから栽培されてきた果実で、
「幸水」「豊水」「新水」を「三水」と呼ばれることはご存知の方も多いのでは?


金沢屋で販売する「豊粋」は、「豊水」に属しています。
樹上で十分に完熟させたものを、[豊粋](ほうすい)と呼び、通常、市場に出回る若もぎ梨では味わえない、果汁たっぷりのおいしさを、金沢・近江町市場の北形青果より、選りすぐった豊水のなかの豊水、[豊粋]を直送致します。


「豊粋」について、「日本ベジタブル&フルーツマイスター協会認定 野菜のソムリエ」の北形青果の北形店長に訊いてみました。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

※「梨にはいろいろな種類があり、今では新水を皮切りに、
愛甘水、幸水、豊水、20世紀などがございます。

なぜ、豊水を選んだか?

八百屋という商売柄、様々な梨を食べてきましたが、
一番美味しいと断言できるからです。

また、昔の味が、如実に残る最後の品種だということ。
樹上で十分に完熟させた選りすぐりの豊水(豊粋)を直送しています。」

★★★※北形青果の北形店長より★★★

北形店長もおすすめの「豊粋」。

只今、予約受付中です!

出荷開始は9月 5日頃より収穫が始まり次第、順次発送の予定です。

もぎたての秋の味覚を是非味わって下さい。

※金沢屋の[豊粋]は、畑で収穫したその日の内に出荷・発送しております。

※「常温便発送」と「冷蔵便発送」がございます。ご注文の際はご注意下さい。


「豊粋」

2007年8月21日

金沢屋おすすめの秋の食材がまたまた登場![華クイントマト]

お待たせしました!

秋食材第二弾!
大人気フルーツトマト「華クイントマト」秋季収穫分販売スタートです!!

華クイントマトは金沢の中心街にある百貨店食品売場にあるサカイダフルーツでもかなりの人気商品!

2年前の取材中に見た、買い物カゴにこの[華クイントマト]を入れていくお客様がひっきりなしの様子が忘れられません。

サカイダフルーツさんも 「一番リピーターさんが多いのがこのトマトやー」と おっしゃっていたのを思い出します。

もちろん、金沢屋の華クイントマトは百貨店のとはちょっと違います。
朝採れたてをその日の内に生産者の農園より直送してもらっています!

トマト本来の風味と甘味、酸味が凝縮され、果汁もたっぷり。

しかも、秋とれ分は特に甘さが強いのが特徴!
食べると誰もが笑顔になる!そんなトマトです。

イタリア料理にもピッタリ!

カプレーゼ(トマトとモッツァレラチーズのサラダ)やトマトの冷製パスタやスープなどなど。

ぜひ、このトマトを使って色々なお料理を作ってみてください。

[華クイントマト]

お待たせしました!「加賀れんこん」出荷開始です!

TV、新聞等では、猛暑ではなく酷暑だと報道されていますが、例にもれず金沢もまだ夏真っ盛りといった感じで酷暑が続いています。

ただ「食の旬」は少しづつ秋に変わりつつあるようです。

加賀野菜のひとつ、加賀れんこん。

本誠一さんのれんこんの出荷が始まりました。
(掘ったその日に発送いたします!)

金沢屋の秋食材の販売開始第一号です。


八月中なら、生食(刺身)でも大丈夫!

れんこんの刺身は、一年の内で本当に今の時期だけ!わずか10日から2週間だけしか楽しめない逸品です。

ごくごく薄い輪切りを、氷水をはった鉢に浮かべ、わさび醤油で召し上がれ。

※れんこんは、1本3節〜5節ほどで連なっていますが、一番軟らかな上の1節を薄くスライスして下さい。
---(紹介ページの横一列に三枚並んでいる写真の中央の写真です)---


シャリシャリした食感はまるで梨のよう。
今だけの味で、一足早く秋を味わってみませんか。


もちろん、刺身じゃなくても調理方法は様々。

れんこんの天ぷら、筑前煮、きんぴら、酢れんこん・・・・などなど。


色々なお料理に使えてしかも栄養満点!

美味しく召し上がりながら豊富なビタミンCやミネラル、食物繊維などが吸収できる素晴らしい食材です。

また、レンコンを切った時に糸がひきますね。
これは納豆やオクラ、里芋などに含まれる糖タンパク質「ムチン」という成分によるものらしく、滋養強壮にも効果があるそうです。


栄養たっぷりの「加賀れんこん」で酷暑を乗り切りましょう!

【ご注意】(※刺身、生食でのお召し上がり方について)

スライス、生食が出来るのは8月の収穫開始から9月上旬頃までに採れたものに限ります。
(それ以外の時期のものは生食には適しません)

「加賀れんこん 」

2007年8月 8日

お待たせ致しました!「デラウェア」・「大玉すいか」の出荷が始まりました。

【※販売期間についてのお知らせ】

「大玉すいか」「デラウェア」共に、8月11日頃までの販売となります。
ご注文はお早めにお願いいたします。

 ●すいかは大玉、ぶどうは小粒

きょうは立秋。
とはいっても子供たちはまだまだ夏休み真っ盛りです。
大人も今週末あたりからお盆休みや夏期休暇という方が多いのではないでしょうか。

家族数が減少し、お米は10キロ袋から5キロ袋へ、
卵は10個パックから6個や4個パックへ、食品はだんだん少量サイズになってきました。
もちろん野菜や果物も同じです。
スーパーマーケットではカボチャなら丸ごと1個ではなく、
半分や1/4カット、スイカは1/4以下、1/6カットぐらいでしょうか。
一度に食べきれないから、食べ切りサイズが便利。
その事情はよーく、わかります。

でも、スイカだけは大玉がいいんです。

すいかは包丁を入れて切ったその瞬間から味が落ちていきます。
そして中玉より大玉の方がおいしいんです。
甘さがしっかり充実してるんです。
だからたとえ少人数のご家庭でも、大玉すいかをお勧めします。
能登半島の突端、珠洲の[皆口さんの大玉すいか]は、しゃりしゃり甘く、果汁たっぷり。

友人知人を集め、この日ばかりは皆さんで思いきり食べてください。
もし残ったら翌日、一人でしみじみ味わってください。
切りたてより少々味は落ちるかもしれませんが、
それでも[皆口さんの大玉すいか]、そこらのすいかには負けません。

ひと夏に一度くらいは[大玉すいか]。
年に一度のお楽しみを、今年はぜひどうぞ。


すいかが夏の代名詞なら、秋の訪れを告げるのは葡萄です。
葡萄はさまざまな品種がありますが、まず最初に実るのがデラウェア。
小粒で甘い、いわゆる葡萄らしい葡萄です。
加賀市の[きたむら農園]のデラウェアは手の掛け方がちがいます。
ひと房ひと房、ていねいに育てるので、あぁと驚くほどの甘さです。
金沢屋では[葡萄ジュース]でもおなじみ。
初めてきたむら農園の[葡萄ジュース]を飲んだ時、砂糖が入ってると思ったほどです。
でも飲んだあとはさっぱりしていて、優しい香りがふわっと残ります。

さあ、いよいよ[きたむら農園の葡萄]のシーズンです。
デラウェアに始まり、これからいろいろ登場します。

夏を実感する[大玉すいか]と初秋を告げる[デラウェア]、
果物でみずみずしい8月をおすごしください。

■[大玉すいか] ※ご予約順に順次出荷中です。
※常温便と冷蔵便の2種類ございます。ご注文の際はお気をつけ下さい。


■[種なし葡萄・デラウェア] ※1.2kg入りと2kg入りの2種類ございます。(冷蔵便にて発送します)

2007年7月31日

スイカ、すいか、西瓜!

夏といえば、夏休みに朝顔そして・・・

金沢にも暑い暑い夏がやってきました。
今日はそれでも冷たい風が流れていて自転車に乗っていると気持ちがいい日です。
昼休みは自転車で市内にある金沢21世紀美術館へ行ってきました。

金沢21世紀美術館

金沢21世紀美術館行ってびっくり、建物が草で覆われています・・・・
近寄って分かったことは朝顔のツルで覆われているということです。
何でも市内の小学生たちが夏休み前に朝顔を植えてたらしいです。
夏休みに入り元気に伸びていく朝顔たち、どこまでのびるのでしょうか?

朝顔

夏といえばスイカも忘れてはいけません

夏といえば「夏休み」や「朝顔」も夏のキーワードとして一般的ですが、「スイカ」というキーワードも忘れてはいけません。
金沢屋ではスイカの予約販売を開始しています。
昨年は天候不順で十分に育たず商品化できなかった「大玉すいか」今年は順調に育っています。
ご期待下さい。


  ▲金沢屋のスイカ

また、姉妹店舗の山形屋でも尾花沢スイカの販売が始まっています。
食べ比べてみてはいかがでしょうか。
夏をたっぷり満喫できますよ。


  ▲山形屋のスイカ

2007年7月12日

きび団子?

こんにちは! 金沢屋の松原陽子です♪

今日は金沢屋で販売している「きび団子」のお話を。
(※現在は取り扱っておりません)
「きび団子」の生産者の桶和さんにお電話を時々しますが、大奥さんがとっても元気で、いつもパワーを貰っているような気持ちになります。

「松任に来たら寄ってね!」っていつも言って下さって、温かい人柄が伝わってきます。

最初に「きび団子」が商品化されることを聞いたときには、金沢らしい、石川らしいというコンセプトなのに「えええ!?なぜ!きび団子?」って驚いたものです。

kibidango.jpg

と言うのも、「きび団子」って言えばやっぱり、桃太郎とか岡山県とかを連想しませんか?

金沢屋の商品としてお付き合いするようになってから何度か私も食べましたが、中のお餅がふわふわしていて本当に美味しかったです☆

あんこもサッパリしていて、少しコボッとした食感がまたまたおいしくて・・・。
撮影の後に戴いた時はついついたくさん食べたのを思い出します。

(^−^)♪

冷凍で届くので日持ちもするし、自然解凍で直ぐに食べれるのでとっても便利ですよ♪

伸びが良くて、フワッと独特の食感を持つ「きび団子」ぜひぜひ楽しんで下さいね。

なかなか・・・、機会がないのですが、松任に行ったら桶和さんの大奥さんに直接お会いしたいです。
ああ桶和さんのお母さんのあのパワーが欲しい・・・・、今日この頃の梅雨!ですから!!

2007年7月11日

安宅さん☆の「五穀の君」

こんにちは!毎日登場続きの松原陽子です♪
五穀の君ってご存じですか?金沢屋ではオープン当時から販売している人気の商品ですが、根強いファンが多いのもこの商品の特徴なのです☆

五穀の君を長く愛用されているお客様からも喜びの声なども良く戴きます。
掲載していないメッセージなども多いのですが、体調が良くなったとか、美味しいので続くなどそういった声が多いです。

夏場なんかは食欲もなくなるし、朝ご飯にプラスして頂いたり、朝ご飯代わりに牛乳と混ぜて飲むのなんて良いんじゃないかな〜と思います♪

先日、安宅さんに久しぶりに電話しました。
丁度先週末に宇出津のあばれ祭があったんですが、安宅さんのお母さんが「遊びに来て欲しかったわ〜」と言って下さってちょっと嬉しかったです。
いいえ凄く!嬉しかったです♪

またいつか宇出津に行ってみたいです!
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2007年7月10日

今川酢造りさんとの出会い 3☆

またまた前回の続き

帰ってきた手代は目をきらきらさせて居ました。 今川さんの姿勢や、お仕事、お話に感銘を受けていたのです。 今川さんの所に突然行った手代。


本当なら私が行ってみたかったんですが、無理だったので渡した手紙。
意味も分からず手代は手紙を今川さんに渡したのだそうです。

最初突然のお伺いに少し困惑気味?だった今川さんのお顔が手紙をみてパーッと明るくなったんだそう。
聞いて嬉しかったです。

そうです、あの日の紫陽花のことを書いていました。
長らく出勤の道が違い会えないけど、今川さんに紫陽花を戴いた事、通ったことを忘れられませんでした。

それから金沢屋と今川さんのお付き合いが始まるようになりました。

今の季節、梅雨やらっきょうが漬けあがる季節が来ると私は紫陽花を思い出します。

と言うわけで、今年も愛情を込め漬けられたらっきょう漬けが出来上がりました!!

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本当においしーんですよ♪
らっきょうという野菜がもっている本来の辛み、香り、歯触り、味わいがギューと詰まっています。
でもでも、今川さんの自家製のらっきょう漬けは甘みがタップリあって、ちょうどよい味わいなんです。

そのまま食べても良いし!刻んでサラダなどに入れてもおいしいですよ☆

みなさんにお酢屋さんが愛情込めて作った、旬のらっきょう漬けをぜひぜひ召し上がっていただきたいです!!

今川さん!今年もありがとう!!!

【完】☆ 

(^0^)ノ〜〜〜♪♪☆ 続けて読んで下さった方いらしゃったらありがとうです〜っ♪

2007年7月 9日

今川酢造りさんとの出会い 2!☆

はい、前回からの引き続きです。

紫陽花を貰ったのをきっかけに私は今川さんに続けていくようになりました。
棚には手作りのらっきょう漬けや、にんにくのスライスを漬けたもの等が並んでいて、当時私はとってもダイエットをしていたんですが(今はしてません。苦笑)、らっきょう漬けが気になり購入しました。

はい、市販の者に比べるとお値段が張りましたが、毎晩のようにポリポリと食べては考えていました。

「うう!なんか違う!!!」と。
「なんかおいしい!!!」と。

・・・・・・・・・・。

そうなんです、今川さんのらっきょう漬けは、大手メーカーなどが作っている市販品とはまったくもって別のらっきょう漬け!の味わいなんです。

らきょう自体が持っている、野菜としてのクセ、特性がそのまま封じ込められた、いわば旬を漬け込んだ味なんです。

辛み、渋み、あるいは苦み。
そういった薬効もうたわれるだけある、らっきょう本来のクセや特性が生きた漬けあがりになっています。
漬け始めて食べられるようになってから、じっくり漬かるまでに味が変わるのも楽しめるのが又良いところ。

ダイエットをしていても少しだけ夏にはビールなんかも飲みたくて、当時おつまみに毎日私はポリポリとらっきょう漬けをいただいていました。
(^−^) 薬効があるからか、元気にダイエットにも励めました!

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さてさてそれから何年経ったでしょう。
わたしは金沢屋のオープンと共に、勤めることになって。
ある日当時の手代さんにお願いをしてふと思い出した、古くからあるお酢専門店に行ってください!と強く懇願し、今川酢造さんに行って頂きました。

その時に私は急いで手紙を書きました。
随分と今川さんに行ってなかったのです。
職場が変わり通勤道が変わったからです。

またまた次回へ続く☆

2007年7月 6日

なんば味噌の久津見さんのリレーエッセイをUPしました☆

こんにちは! 本日2度目の登場です! 金沢屋の松原陽子です(^−^)☆

「なんば味噌」でお馴染みの、石川県は山中温泉のお母さん久津見カヨコさんのリレーエッセイがUPされましたので、宜しければご覧下さいね♪

「なんば味噌」をお仕事になさった当時のお話が読めますよっ!♪

これから暑くなって参りますので食欲を増進してくれる「なんば味噌」はとってもオススメです♪

ぜひぜひ生産者様のあったかいお人柄が伝わってくる久津見カヨコさんのリレーエッセイをご覧下さいね☆

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今川酢造さんとの出会い☆

★昨日の「金沢屋日記」の続きです

あの当時私松原陽子は金沢屋には勤めておりませんでした。
全く別のお仕事をしていたのですが、ある朝私は・・・・・。

ええ、こんな季節でした。
はい、こんなお花が咲いていました☆

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はい、紫陽花ですね、梅雨らしいそんなお花です。

当時私は今川酢造さんのお店の前を通って出勤していました。(しつこい!ですが、金沢屋に勤めている時ではございません。

今川さんの家の前には写真とは違いますが、額紫陽花(がくあじさい)が咲いていました。
わたしはどうしても一枝欲しくなって、紫陽花の所にいた方が向かいの今川さんのお店に入って行かれたのを見て・・・・・。
ついつい(ほんとうに?計画的じゃなくて??笑)吸い込まれるようにその方の後ろをついて行き、朝から「こんにちはー!☆」と今川さんのお店に入って声をかけてしまいました。

今考えると・・・。
なにっ! あつかましー!と思うような行動ですが・・・。

「は〜い♪」と出てきたのが確か今川酢造さんの店主さんだったと思います。
「あの紫陽花を欲しいのですが」そう言ってみたところ、とっても優しい(←ここ重要ですよ!!)今川さんは「いいよ☆」と快く紫陽花をくださったのが縁で、私は今川さんのお店にちょくちょく顔を出すようになりました。

何が良かったかって、昔ながらのお店の雰囲気と、時間がゆっくり流れている空気感。
なにより今川さん一家の雰囲気が大好きでのめりこんでいったのです。

あ、またまた長くなりますので・・・。
次回へ続く。

※ちなみにこの日戴いた紫陽花は当時勤めていた職場に飾りました。今川さん今更ですがありがとーうです。

2007年7月 5日

純米酢の原料はなんだと思いますか?

酢の原料は何だと思いますか。日本酒(清酒)と酢酸菌の二つだけ。酢酸菌が日本酒のアルコール分を酢に変える訳です。
たった二つの原料だからその質の見極めが大切。
純米酢になる清酒は純米酒。よくあるアルコールを添加した清酒とは違います。

最近、純米酢原料の純米酒を試飲する機会に恵まれました。
キラキラと輝く黄金色。香りも強く芳醇!一口、口に含むと感じたのは甘さとトロッとした舌ざわり。香りにも味わいにも雑味は一切ありません。強いアルコールも感じますが荒くはありません。
極上なお酒です。日本酒好きな私にすれば、こんないいお酒を酢にするなんてもったいない…

おいしく飲める酒だからこそ良いお酢になる。しっかり実感しました。いい勉強になりました。

【 スタッフK泉さんの記事です☆ 】


ここからは私松原陽子がお伝え致します♪☆
こんにちは、金沢屋の松原陽子です! まったくもってお久し振りの金沢屋日記になりましたー。
すいませんです、はい。

今川さんのらっきょう漬け、今年度産が販売開始になりました!!
居るんですね、居るんですね!らっきょうファンが!!!
じゃんじゃんご注文を戴いております、来年の漬け込みまで大概売り切れてしまう人気のらっきょう漬けだけあります☆

初めて今川さんのらっきょうに出会ったのはいつだったでしょうか。
あれは・・・・、そう、今からさかのぼることおよそで10年近く前になります☆
えええ!
私って何歳?なんてほっといて下さい!笑

あの当時わたしは金沢屋には勤めておりませんでした。
全く別のお仕事をしていたのですが、ある朝私は・・・・・。
あ、長くなりますので続きは後日に!!!笑

次回へ続く!!!

(あまり期待しないで!笑)

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2007年6月28日

まもなく終了、10%割引セール「ヨーグルメイト」

梅雨に入っておりますが、今年は降ったり降らなかったり、暑い日が続いたりしておりますが、皆様いかがお過ごしですか?

体調を崩しやすい時期でもあります。どうぞお身体には充分お気を付け下さいませ。


さて、6月24日(日)に北陸朝日放送のお中元特番にて紹介されましたホリ乳業さんの「ヨーグルメイト」。

放送を記念してのヨーグルメイト全種類10%割引セールを只今開催しておりますが、6月30日をもちまして終了とさせていただきます。どうぞご了承下さいませ。


★★★★★[ヨーグルメイト]10%割引販売中★★★★★


●割引販売対象期間


【6月30日(土)まで】


●割引販売対象商品


【ホリ乳業「ヨーグルメイト」(全4種類)】


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

この機会をお見逃しなくー!

2007年6月26日

「華クイントマト」の南川さんのとこへ行って来ました♪

こんばんは!金沢屋の松原陽子です。
本日当社の川岸と、K女史が「華クイントマト」の南川農園さんへ行って参りました!!
それはそれはもう忙しい収穫の様子だったそうで、ご主人とお話する時間も、奥様も急がしそうで・・・・。

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スタッフが2名も居るのでお手伝いを・・・と思っても、それさえも言い出しづらいような、殺伐とした忙しさだったようです。

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みてください、このぷりっぷりのトマト!!!!
忙しいのにお土産を下さいました。
私松原陽子が事務局で拗ねているのではないのか!?!?!?!とばれたのでしょうか!!!あははっ・・・。
いや・・・、拗ねてませんから・・。笑

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しかし!ほんとうに見事なトマトです!!!
さて・・・。

と、みんなで集まって撮影会。
どうです?!おいしそうでしょ。
カットしたトマトをナビゲータkが食べました・・・。
パクパク食べてました。大変美味しかったそうです!!!

私はお家で・・。えへっ。

袋を開けた途端に「ぷぅうううううん!」とトマトの懐かしい香りがしました。
ああ、畑の香りだ・・。
畑のトマトだ・・って思いました。

みなさん、言っておきますが!!! 金沢屋のトマトは朝摘みを発送しております!♪
夜のうちに栄養をたっぷり蓄えたトマトを、朝早くに摘んでその日のうちに発送してます。
どうぞ今が旬の「華クイントマト」をお見逃しなく!!

正確な数字ではないですが50個程は入っています!満足する事間違いなしです。

2007年6月25日

「らっきょう漬け」の出荷が始まりました♪

こんにちは! 金沢屋の松原陽子です。

みなさま、お待たせいたしました、今川さんのらっきょう漬けが漬けあがりましたよ♪
石川県内は内灘産のらっきょうを丁寧に漬け込みました。

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今年もたくさんのみなさまにお届けできますように願っています。
ほんのり甘くて、カリカリした食感がとーーーっても美味しいらっきょう漬け、いかがでしょうか♪

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2007年6月23日

いよいよ明日からテレビ放送記念セール!金沢屋がテレビ(お中元特番)で紹介されます!

いつも金沢屋をご贔屓いただきまして誠に有難うございます。


金沢もついに梅雨に入り、雨にぬれた紫陽花がきれいです。
(今日の金沢は、すっきり快晴で気持ちの良いお天気です)


さて、この度金沢屋がテレビ取材を受け、いよいよ明日テレビ放送される予定です。

全国ネットではございませんので多くの方にご覧頂けないのが残念ですが、
明日、6月24日(日)14:00時〜(85分間)、
北陸朝日放送の「お中元特番」内の1コーナーにて紹介される予定です。


今回、テレビで紹介されるのは金沢屋のオリジナルスイーツ、
金沢寺町ロールケーキ・プリン・ざるチーズケーキがお得なセットになった

「金沢寺町スイーツ詰合せ」です。


番組内ではこの金沢寺町スイーツの材料となる卵を提供されている「まじめなたまご」の市村栄宗さんと、牛乳・ヨーグルトを提供されている「ヨーグルメイト」の堀初治社長。そして、この金沢寺町スイーツを作られているケーキ工房アンドゥーの吉岡栄一さんがVTRでのインタビューにてご出演されています。


★★★★★★【そこで・・・このテレビ放送を記念して!】★★★★★★


  【(注)下記のいずれも明日、6月24日(日)からのサービスです】


☆「まじめなたまご」

→明日(6/24)からナント40個入りを、販売価格はそのままの2,415円(送料別途) での出血大特価で先着100名様限定で販売します!

☆「ヨーグルメイト」」

→明日から7日間(6/24〜6/30まで)、全種類10%引きにて販売致します!

■[まじめなたまご]※40個入り=2,415円(送料別途)で先着100名様!


■[ヨーグルメイト]※6/24〜6/30の期間、全種類10%割引にて販売!


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

いよいよ明日、6月24日(日)、
北陸三県以外にお住まいの方は残念ながらご覧頂けないとは思いますが、
もし、当日この放送が観ることができる環境にある方、 そして北陸三県にお住まいのお客様はぜひともご覧下さいませ。


・番組名:「心を贈ろう!欲しいもの、美味しいもの集めました!!
     〜北陸発!今どきのお中元最新情報〜」

・放送日時:6月24日(日)14:00〜15:25

・放送局:北陸朝日放送(HAB)

2007年6月 6日

黒豚の締め切りが近づいてます★♪

いつもありがとうございます、金沢屋の松原陽子です♪
今日の金沢はとってもお天気がいいです〜、暑いくらい!!(汗

6月7日(木)明日の午後15時、高畑さんの「黒豚」の6月8日(金)出荷分の受付を終了いたします。

今はとっても新緑が気持ち良い季節ですね☆
仲良しの方と集まってワイワイ楽しく焼肉や、バーベーキューなどはいかがでしょうか。
ちょっとそのへんの豚肉とは味が違う、脂の旨みが違う!!ってところを感じていただければと思います。
冷めてもカチンカチンにならなくて歯切れのよさと味の良さ、ジューシーで臭みのない「黒豚」を召し上がっていただきたいです。
この頃は出荷が続いておりますが、発送が出来ない時は一切ご入用でもご要望にお応えする事が不可能な品物です。
ぜひぜひこの機会にご購入くださいませ♪

■[黒豚] 

※【明日の6月8日(金)発送!!】
※誠に勝手ながら、明日6月7日(木)の15:00までの受付にて終了いたします。
※数量に限りがございます。売切れの際は何卒ご容赦下さい。
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2007年6月 4日

どじょうの蒲焼の販売が始まりました☆

おはようございます(o^-^o) 金沢屋の松原陽子です。
6月に入ってから今年の「どじょうの蒲焼」の販売が始まりました!!
毎年好評を戴いている「どじょうの蒲焼」、ビールもおいしい季節になってきておつまみにも最適ですので、どうぞこの機会にお買い求め下さいね♪

みやむらさんのどじょうは国内産の良質のどじょうを使用しています。
一つずつ細かな作業ですが、どじょうを開いて串に刺し焼き上げています。
ほろ苦いのがまたまたおいしい。
これから夏に向かって、スタミナ満点のおつまみになると思います♪♪♪

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近江町市場で蒲焼といえば、炭火焼のみやむらさん。
みやむらさんではいまでは数少ない炭火焼を守る専門店です。

先日、そのみやむらさんの二代目の息子さんとお話をする機会がありました。
「今の主人には、うなぎの蒲焼は焼かせてもらえるけど[どじょうの蒲焼]はまだまだ焼かせてもらえない。」と店に入って10年も経つその息子さんが言っていました。

やわらか過ぎず、かた過ぎず。
どじょうを炭火で焼く時の絶妙な加減は10年程度ではマスターできないほど難しいようです。

昔から金沢で親しまれてきた「どじょうの蒲焼」
骨や頭をつけたまま焼き上げるので、香ばしい中にもビタミンやカルシウムが豊富に含まれています。

「どじょうの蒲焼」独特の歯ざわりと「甘・酸・辛・苦」の味覚をビールと一緒にたのしんでくださいね。

2007年5月24日

新商品!「黒あわびのコロッケ」の登場です♪

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2月にお届けした[香箱蟹のパイ包み]、出たと思ったらすぐに完売。たいへんご迷惑をおかけしました。
さあ、次こそお召しあがりください。カニに勝る美味といえばあわび、能登あわび解禁とともに、[黒あわびのコロッケ]いよいよ登場です♪

贅沢なコロッケ♪ ぜひお楽しみくださいね♪♪♪

2007年5月22日

お豆腐のチーズ☆です♪

おはようございます!金沢屋の松原陽子です☆

いきなりですが、お豆腐の燻製?って不思議じゃないですか?
私たち石川の住民にはもう随分と浸透しつつある「畑のチーズ」ですが、県外の方からはお問い合わせの多い商品の一つです。
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冷蔵庫に入れておくと便利なおつまみだと思います。
さっぱりしているし、スモークされたお豆腐はお酒のおつまみにもGOODだと思います。

美味しく食べるにはなるべく薄くスライスする方が良いと思います☆
ご贈答にもなかなか評判が良いんですよ♪
能登復興の為にがんばっている、夢一輪館さんの「畑のチーズ」はいかがでしょうか。

2007年5月18日

冷たく冷やした野菜にも合う「なんば味噌」

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こんにちは!金沢屋の松原陽子です。
今週も早かったですよね、もう金曜の夜です。

最近は少し暖かくなってきたので、冷たい野菜が美味しく感じるようになってきましたよね♪
毎晩の晩酌も、熱燗からビールに変わったなんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。
(^−^)♪

お酒のお供にもピッタリ、山中温泉のおっかさん、久津見さんの作るなんば味噌は、生野菜をカットしてマヨネーズなどのかわりにもピッタリですよ。
ヘルシーで美味しく毎日の食事をいただきましょうね♪

炊き立てのご飯にピリッと辛いなんば味噌も大変美味しいです♪

只今受付中です! 「黒豚 5月25日(金)発送分」

いつもありがとうございます、金沢屋の松原陽子です♪

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現在、5月25日の出荷分の「黒豚」の受付をしております。
数が少ない商品ですので、お早めにご注文くださいね♪

高畑さんの「黒豚」と「ル・ポーク」は本当に美味しいです!豚肉大好きなお客様にはぜひぜひ一度は召し上がってみて欲しい自慢の豚肉です★
脂までおいし〜〜いって表現わかりますでしょうか「黒豚」も「ル・ポーク」も私も最初に食べた時、本当においしくてビックリしたのを今でも覚えています!!!
この機会にぜひご注文ください 一度召し上がってみてくださいね♪
  
白山麓の水と こだわりの飼料で育て上げました。そんじょそこらで 手に入る豚肉とは一味も二味も違います、もちろん黒豚証明書をつけてお送りいたします。

※5月25日(金)出荷が可能です、売り切れ次第 販売を終えさせていただきます。

2007年5月17日

5月18日(金)出荷分受付終了しました☆

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ありがとうございました。
本日の午後15時にて、高畑ピックファームさんの「黒豚」の受付を終了いたしました。
次回の販売の予定は決まり次第お伝えいたします。

(^−^)☆

2007年5月16日

能登半島地震の義援金 ありがとうございました。

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先日行われた「能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろうキャンペーン」に参加いただきまして、ありがとうござました。

みなさまからお買い上げいただきました商品の売上の一部を、確かに義援金として募金をして参りましたのでここにご報告をさせていただきます。

能登の復興を心よりお祈り申し上げます。

2007年5月11日

母の日

もう直ぐ母の日ですね、金沢屋のご注文にも母の日の贈り物をたくさんご注文いただいております。
みなさんそれぞれに想いを込めて大好きなお母さんへの贈り物をされるんでしょうね。
私も形ながらですが、母へと贈り物を用意しました。

スーパーやデパート等でも、母の日という事であちらこちらカーネーションを見かけました。
きっと明日、明後日は、花屋さんも大忙しだろうなと・・・・、並んでいる花を横目に通ってきましたが、さっと通ったつもりでも・・・あの綺麗な赤色が目に力強く飛び込んできました。
カーネーションの色は本当に種類が豊富なので見ていてとっても楽しいです。


みなさんはもうお母様への贈り物はご用意できましたか?
いつもお世話になっている気持ちをそっとそえて、おかあさんに伝えてみてくださいね。

「おかあさんありがとう」って。

■初夏の上生菓子☆ 只今人気です♪

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2007年4月24日

能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろう」義捐金報告。

いつも金沢屋をご贔屓いただきまして誠にありがとうございます。

今月4日より22日まで実施致しました能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろう」。
このキャンペーンに沢山のお客様よりご賛同を戴きまして誠に有難うございました。
改めて御礼申し上げます。

ご協力をいただきましたキャンペーンの売上集計が出ましたので、
ここにご報告をさせて頂きます。


【能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろう」義捐金報告】


対象生産者・商品の売上合計金額は 469,045円 でございました。

内、能登半島地震義援金として 46,904円(売上金額の10%)を
北陸朝日放送能登地震義援金より被災地へお届けさせて頂きます。

(またその際の詳しいご報告は後日「金沢屋日記」にて掲載予定です)


能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろう」キャンペーン対象生産者

・有限会社みなくち(珠洲市)
・浜野水産(珠洲市)
・丸和工業(珠洲市)
・輪島塗漆器 長井均(輪島市)
・大向高洲堂(輪島市)
・森川仁右ヱ門商店(穴水町)
・あたか米穀店(能登町)
・能登夢一輪館(能登町)
・石川県いか釣り生産直販協同組合(能登町)

「ふるさと市場」

・輪島市
・志賀町
・能登町
・中能登町
・七尾市
・珠洲市
※穴水は販売商品なし


この度は本当に沢山のお客様よりご賛同とご協力、ご支援を頂戴致しまして誠に有難うございました。

皆様と共に金沢屋は一日でも早い被災地の復興を願っております。

2007年4月19日

たけのこの季節

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本日、川岸さんとKさんが一緒に近江町市場に行きました☆
さあ!!やってきましたたけのこの季節です。

金沢は全国の中でもたけのこの旬がかなり遅い地域なのですが、金沢産の良質のたけのこが出揃ってまいりました。

本日より北形青果さんの目利きした「朝堀りたけのこ」を販売開始します!
今年もどうぞ宜しくお願いします♪☆
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(^0−)☆

2007年4月 4日

能登半島地震復興応援企画「能登頑張ろう」キャンペーンのご案内


       ●「能登頑張ろう」キャンペーンのご案内●


 3月25日の能登半島地震以降、金沢屋には全国の皆様からお見舞いのメールをいただいております。
その中の一部の皆様からは、被災された能登の生産者の皆様の商品を購入することで、少しでも能登復興の支援をしたいというメールがありました。

金沢屋事務局でもそのようなご意見、お申し出をしっかりと受け留め、
能登の生産者の皆様、被害に遭われた方々の支援をしたいと思います。


●【キャンペーン内容】

「期間中、能登の生産者の皆様の商品をご購入いただけた場合、その販売価格の
10%を金沢屋から北陸朝日放送能登地震義援金として被災地にお届けします」
(期間中、対象商品をご購入頂くだけで復興の手助けができます。)
(今回の義援金は金沢屋の売上から協力するものであり、各生産者の皆様に対してのご負担は一切ございません。)


●【対象生産者】

・有限会社みなくち(珠洲市)
・浜野水産(珠洲市)
・丸和工業(珠洲市)
・輪島塗漆器 長井均(輪島市)
・大向高洲堂(輪島市)
・森川仁右ヱ門商店(穴水町)
・あたか米穀店(能登町)
・能登夢一輪館(能登町)
・石川県いか釣り生産直販協同組合(能登町)

「ふるさと市場」
・輪島市
・志賀町
・能登町
・中能登町
・七尾市
※珠洲、穴水は販売商品なし

■「能登頑張ろう」対象商品一覧はこちらです。
http://www.kanazawa-ya.com/cgi-bin/WebObjects/Kanazawaya.woa/wa/category?id=1274

●【キャンペーン期間】

    平成19年4月4日(水)〜4月22日(日)


今回災害に遭われたみなさまへ心よりお見舞いを申し上げます。
一日も早い復興・回復をお祈り致します。


※今回のキャンペーンでご協力を頂いた「能登地震義援金」に関しては、
期間終了後にあらためてご報告をさせて頂きます。

2007年4月 3日

まもなく「加賀蓮根」の販売が休止となります。

いつも金沢屋をご贔屓頂きまして誠に有難うございます。


四月に入り、段々と暖かくなってまいりましたね。
新入学・新学期、転勤・異動などで新しい生活が始まった方も多いのではないでしょうか?


ところで、ここ金沢は3月29日(木)にサクラの開花宣言がありました。

能登半島での地震があったばかりで、お花見気分ではないかも知れませんが、
このサクラが少しでも安らぎや癒しとなってくれればと願います。


 さて、何かと新しくスタートを迎えるこの時期なのですが、
まもなく加賀蓮根の販売が終わろうとしています。

収穫時期の関係の為なので、こればかりはどうしようもありません。

また今度、秋口からの収穫がはじまりましたら販売を再開致します。

加賀蓮根の新学期は秋口、それまでしばしのお別れです。


【加賀蓮根の販売は、4月5日(木)にて販売を一時休止させて頂きます】

■[加賀蓮根 (3kg)]紹介ページ
http://www.kanazawa-ya.com/cgi-bin/WebObjects/Kanazawaya.woa/wa/product?id=8415

■[加賀蓮根 (5kg)]紹介ページ
http://www.kanazawa-ya.com/cgi-bin/WebObjects/Kanazawaya.woa/wa/product?id=8425

2007年3月28日

能登半島地震について

いつも金沢屋をご贔屓頂きまして誠に有難うございます。


すでにご存じの通り、3月25日(日)に発生した能登半島地震に関して、
みなさまより沢山のお見舞いのメールを頂戴しており、この場をお借りしまして
心から御礼を申し上げます。


報道の様に今回の地震で亡くなられた方もいらっしゃいますし、
まだ大勢の方が避難所生活をされているような状況です。

金沢屋の生産者の方の中にも地震発生から連絡がとれない方もおり、
昨日、私ども金沢屋スタッフも現地へ出向きました。

金沢から能登への主要道路である能登有料道路も途中から通行止め、
一般道を走っていると陥没や隆起、亀裂などが段々と目立ち始め、
あらためて地震というものの怖さを感じました。


幸いにも金沢屋の生産者のみなさんは怪我などはされていらっしゃらないご様子で
とりあえず一安心しました。

が、家屋や店舗の壁にはヒビが入っていたり、
特に被害が大きいと言われる輪島市の輪島塗夫婦椀の生産者、長井均さんの作業場の様子は大変な状態でした。 また、珠洲市にある七輪の丸和工業さんでは破損した七輪を処分するのにトラック4台分を要したそうです。

※尚、今回の地震の影響により金沢屋での一部の商品につきましては、
販売を休止いたしております。何卒ご理解下さいますようお願いを申し上げます。

今朝も能登では震度5弱の余震があったそうです。
金沢市でも身体に感じる揺れはあります。

まさに今も余震で揺れを感じましたが、被災地にいらっしゃる方々の不安感の比でないことだけは確かです。


今回災害に遭われたみなさま、避難所生活を送られているみなさまへ
この場をお借りし、心よりお見舞いを申し上げます。

一日も早い復興・回復をお祈り致します。

※尚、次回のお客様大賞(第3回)は、誠に勝手ながら延期とさせて頂きます。

2007年3月19日

本日オープン!「兼六城下町」(金沢屋リアルショップ)

「金沢屋はインターネットの中にあります。」

これは金沢屋のテレビコマーシャルの最後に流れるナレーションの一部ですが、
遂に金沢屋はインターネットから飛び出してしまいました!
(金沢屋のTV-CMは、北陸朝日放送にて放映をしております)

日本屈指の観光地のひとつ、兼六園は桂坂口付近に本日3月19日(月)、
金沢の魅力をちりばめた新しい遊空間「兼六城下町」が誕生しました!

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宿泊施設、お食事処、ギャラリーやお土産処などが併設された「兼六城下町」。
そのお土産処「いちがいもん」の一角に金沢屋のコーナーが設けられております。

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わき見、寄り道、ひと休み・・・「兼六城下町」

■お泊り処「ホテル兼六」

 コンセプトは「旅先だけど、自宅の寝室でくつろぐようなやすらぎ」
 無駄な装飾、過剰なサービスは排し、心がのびをするような一泊を。


■お食事処「味まっし・喜まっし」

 日本海を真近に控えた金沢。新鮮な旬の素材を用い、和・洋・中の
 お料理の彩々をご堪能下さい。


■ギャラリー「金沢物語」

 伝統の技に、現代の清新な息を吹き込み、若き工匠だちが造り上げた
 工芸・美術品を展示。


■お土産処「いちがいもん」

 ”いちがいもん”とは金沢弁で一徹者のこと。どこでもある物ではなく、
 「ここにしかない」にこだわって、老舗の味、名産品をはじめ、
 オリジナル開発商品をとり揃えてあります。

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そのほか、ご宴会処「宴座」や集いの広場「祭座」など、
金沢の味、技、美、憩・・・百万石の粋、風流を見て、触れて、感じて、味わう新名所、

兼六園 桂坂口から徒歩1分「兼六城下町」。
兼六園にお越しの際には、帰りにちょっと寄り道してみて下さい。

「兼六城下町」 2007年3月19日(月)グランドオープン!
(ホームページは一部準備中になっています)
http://www.k6-j.co.jp


2007年3月 7日

お客様からの声より (金沢寺町ざるチーズケーキ、宝づくし」ひとひら 購入のお客様)

先日金沢屋にて「金沢寺町ざるチーズケーキ」「宝づくし(ひとひら)」をご購入くださったお客様よりお客様の声をいただきましたので、掲載させていただきます。
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2007年3月 6日

お客様からの声 (お客様大賞第1回当選者様)

先月第一回お客様大賞が5名様決まりましたが、当選させれたお客様のamano様からご感想を戴いておりましたのでお伝えします☆

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[ amano]さまからのお声♪

この度は、お客様大賞に選んでいただきまして、ありがとうございました。
当選商品、美味しくいただきました。特にコーヒーは、非常に家族の
評判も良いので、自分でも是非購入してみようと思います。

本当にありがとうございました。

---------

現在は第二回お客様大賞を開催しております。
ぜひぜひみなさまもご応募くださいね♪
3月度お客様大賞−春編
応募はこちらから☆↑

2007年2月21日

焼きいなり寿司♪

販売を始めてから好評で毎日必ずいくつかご注文が入ってくる「焼きいなり」寿司ですが、いつも仕事をしながら写真を見ると(〃∇〃) 「おいしそーーーーーー!!!」と興奮しそうになります。

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えーっとブログで告白するのも何なんですが、私小腹のすいてる状態からお腹がすき始めると、写真を見ただけでよだれが出まして・・・。

…。゚(゚PД`q゚)゚。  こういうおいしそーな写真を見るのは
「マジ 辛い!!」
のですよ。

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2007年2月20日

ロールケーキの発送日、変更になりました☆

いつもありがとうございます。金沢屋の松原陽子です。
ご好評の「金沢寺町ロールケーキ」の23日出荷分のご予約が既に一杯になりましたので、次回の発送日2月27日(火)発送分で現在受付を変更いたしました。

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たくさんのご注文、お待ちしております。

2007年2月19日

試食

近々試食会が仕事の関係である事になりました。
以外に下準備が大変だったりします。

会場に行ってからカットすればいいなんて思っていても、色々と手をとられたり、しなければならないことなどもあって、きっと上手くいかないんじゃないかと思い、下準備はこちら事務局で先にである程度してカットできるものなどは用意する事にしました。

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2007年2月14日

春が来た♪

今日はバレンタインデーですが、それと同時に特別な日になりました。

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金沢屋では例年どおり、3月3日のひな祭りに向けて「雛の上生菓子」の販売を始めましたが、春らしいとは言え2月14日、今日金沢では春一番が吹きました。

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2007年2月13日

マメマメ皿のご感想を戴きました☆(※現在は取り扱っておりません)

先日マメマメ皿をご購入くださったお客様より、商品のご感想を戴きしたので、掲載いたします。
とっても便利なお皿で、食事も楽しくなるキュートなお皿ですので、皆様もぜひご購入くださいね☆
ただいま人気の為売り切れて降りますので、焼きあがりましたらメール会員様から優先してお知らせいたします!!

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【お客様にいただいたご感想】

マメマメ皿は、「こんなのが欲しかった!!」というひとめ惚れですぐ買ってしまい、「万一はずれ
だったらどうしよう……」と心配して(失礼!)いましたが、届いてびっくり、可愛くてしっかりし
ていて表情豊かで、使い方もあれこれ思い浮かび、うれしい限りです。
さっそくサイズを入れていただき、他のお客様の参考になると思います。

AとBでは、画面で見るより雰囲気の違いがずっと大きくて、びっくりしました。
正直、「Aのほうがしっとりしていいかな」と思っていたのですが、Bのカラフルな柄がまたステキで
、テーブルが明るくなります。

金沢は憧れの土地ですし、おいしいものも多いそうですね。
HP、またちょくちょくのぞかせていただきます。
(※現在は取り扱っておりません)
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2007年2月10日

お客様からの声を戴きました♪

以前、一番の親友に金沢屋さんのロールケーキを プレゼントしたところ、とても喜んでくれて 「また注文したい!」と、言ってくれました。
(その後、注文をして「何度食べても美味しい♪」と 言ってくれました。) その様な事もあり、今回は美味しい物の大好きなその親友と親友の彼の為にぜひプレゼントしたい!と 思いました。


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2月7日、いつもご贔屓賜っているお客様より戴いた商品へのご感想です。
大変嬉しく思います。
これからもみなさまに愛していただける商品を紹介してゆけるように、スタッフ一同がんばってまいりますので、どうぞ宜しくお願いたします!

金沢屋一同

2007年2月 7日

迫るバレンタイン♪

こんにちは。 金沢屋です☆ みなさまはもうバレンタインのチョコレートをご購入されたでしょうか。 金沢屋では去年バレンタインに登場した「Bar(バー)の生チョコ」(※現在は取り扱っておりません)が通年販売になりました。
やはりバレンタインデーが近いのでここ最近沢山のご注文をいただいております。 さて、本日「Bar(バー)の生チョコ」(※現在は取り扱っておりません)の生産者である、広坂ハイボールさんのリレーエッセイをアップいたしました。
ぜひぜひご覧下さい。


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2007年1月26日

よ、ヨダレがーー☆

(〃∇〃)  キャー 仕事で画像を触っておりましたらば、おいしそうな「ブリのたたき」の画像が出てまいりました。

いやはやおいしそう☆

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ほら見てみて!! きゃーおいしそー。
もうちょっとボキャブラティが欲しいところですが・・・。私乏しいんですね。(お許しを☆)

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2007年1月25日

金沢の酒

石川県はご存知の通り酒どころですが、今の時期酒屋さんに行くと酒粕がおいてあります♪寒いときに酒粕を使ってお味噌汁などをいただくととっても美味しいですよね。

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これは金沢屋にも出品して戴いている「すっぴんシリーズ」の生産者、福光屋さんの酒粕です。

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2007年1月12日

受験生に心強い味方!「左馬お守り」


(※現在は取り扱っておりません)
いつも金沢屋をご利用下さいまして誠に有難うございます。

新しい年に入り、一月もはや半月が経とうとしています。
皆様も今年掲げた抱負・目標に向けて頑張っていらっしゃる事と思います。

でも特にこの時期に一番頑張っている人といえば、
やはり今年受験を控えた受験生のみなさんではないでしょうか?

年末年始の家族旅行も今回だけはおあずけ、お正月休みも程々に、
来る1月20日からの「大学入試センター試験」に向け猛勉強の日々なのではないでしょうか。

そこで金沢屋が少しでもお役にたてることといえば、合格祈願のお守り。

加賀藩繁栄の礎を築いた前田利家とまつ。

「十死に一生有無の一合戦」と激戦覚悟の利家の出陣を、得意の刺繍で彩り、守ったまつ。

並ぶ者がいないほど傑出した才能をあらわす言葉、その伝説の[左馬]のお守りです。

金沢市にある尾山神社は利家とまつを祀る神社。
菅原道真の末裔とされる前田家らしく、絵馬には合格祈願の文字が目立ちます。

その尾山神社から戴いた護符を、まつにちなんだ[左馬]の加賀繍の守り袋とともにお届けします。

お守りは心の拠り所。
その人を思い願って贈るお守りは人を勇気づけます。
「私のことを大切に思って下さる人がいる」それだけで元気が出るものです。

右に出る者なしの心意気と勇気を、頑張っているお子様やお孫様に贈ってみませんか?
(※現在は取り扱っておりません)

2007年1月 5日

新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます。

旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
本年も変わらぬご愛顧のほど、何卒宜しくお願いを申し上げます。

昨年度は、おかげさまで金沢屋はオープン5周年を迎える節目の年となりました。
これも、ひとえに皆様のご愛顧のおかげでございます。

これからも皆様からの数多くのご意見・ご要望を可能な限り一つでも多く取り入れ、
皆様のお役に立てるような商品とサービスをご提供して参りたいと思います。

今年もどうぞ皆様方の厳しいご指導と暖かいご支援を何卒宜しくお願い申し上げます。

最後になりましたが、本年が皆様にとって良い年となりますよう心からお祈り申し上げます。

金沢屋スタッフ一同

2006年12月22日

宴会

宴会と申しますか、金沢屋の忘年会が開かれました。

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場所は金沢竪町にある「バルバール」さんです。金沢屋で販売をしている「Bar(バー)の生チョコ (※現在は取り扱っておりません)」の生産者さんハイボールさんの姉妹店です。

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■↑「Bar(バー)の生チョコ 」(※現在は取り扱っておりません)

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とっても美味しいお料理が一杯でした。
イタリア−ン、トレビア−ンな感じでお味です。
舌鼓を打つ目利き様をパチリ。

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店内も美しく、居心地は抜群にいい感じです。
棚にはこんなにお酒が!と思いますが、これって全部ミニチュアボトルなんですよ。
それが並んでるんです。
可愛いですね。金沢屋は酒豪が多いのでミニでは足りません!
ね、大番頭さん、番頭さん、手代さん!

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これは自家製で焼かれているパンです。とっても美味しくておかわりもしました。

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こちらは最後にいただいた、香箱蟹のリゾットです。全部のお料理が美味しかったのですが、特に美味しかったです。ご馳走リゾットでした。

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最後はお店のマスターの笑顔を。
おいしくて身体にいい素材をいっぱいつかってらっしゃるお店です。
みなさんもぜひ来店されてはどうでしょうか。

終始和やかな感じの今年の忘年会でした。

2006年11月25日

お歳暮の商品

こんにちはMiyakawaSEこと宮川です。
金沢屋のシステム担当をしています。
システム担当といっても私はSEですので開発は別にプログラマがいます。

お歳暮商品と金沢屋について

さて、昨日金沢屋の「お歳暮」商品が並びました。
トップページの右のバナー画像と、ページ中央の長いバナー画像。そして、カテゴリが追加されました。

番頭拝の川岸に金曜日の昼頃「お歳暮商品」を打ち出したいのでページを作りたいのだけどどうしたらいいですか?という相談を受けました。
金沢屋のサイトは今回のリニューアルでバックエンドのシステムにより、自動でバナーイメージやカテゴリーを追加できるようにシステム改変されています。

川岸は金曜日は熱が38度以上あったのでしょうか?病院を寄ってからの出勤で辛そうでしたが、一生懸命商品を選んでいました。
また、急きょバナーをデザインしてくれたデザイナーの「らっきーさん」もありがとうございました。

金沢屋の商品はどれもが「目利き委員会」を通った逸品の商品ばかりです。どれ1つとってもご贈答品としてひけを取らない商品ばかりですが、その中でも「特にこれは!」という商品を川岸が心をこめて「お歳暮向け商品」としてまとめてあります。

「のし」と「別送付先」の機能

金沢屋のサイトでは「のし」を付けるサービスも承っています。
また、「個別包装」や「別送付先(ご自宅以外の送付先)」のサービスもご利用頂けます。
会員登録されたお客様であれば、「別送付先を多数管理する住所録管理機能」もご利用頂けます。

ぜひ、お歳暮に金沢屋の名品、逸品をお選び下さい。
きっとお喜び、ご満足頂けると思いおます。

【関連リンク先】

金沢屋・お歳暮向け商品
金沢屋・お歳暮向け商品

2006年11月22日

職場の風景(o^▽^o)♪

え〜、久しぶりのブログ更新です♪

最近、郵太郎君がお出かけしているみたいでブログに登場してくれないので、松原陽子がブログ更新!!

携帯って恐いですね、知らない間にこうしてこっそり仲間の写真を撮ってしまいました・・・・。

金沢屋はFIXさんの1部署の中に有ります。

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これは↑FIXさんのメンバーですね。時々ブログにも現れるミスターX’sです。
※\(* ̄◇ ̄*)/※ ありがとう!♪

ここで手代川岸さんと松原はセコセコ、コセコセ働いています。

川岸さんは生産者巡り(巡礼)に出かけるときも多いですが、松原陽子はここに張り付いていることが多いです。

щ(゚Д゚щ) お問い合わせ「カモーーーーーーーーン!」 ご注文「カモーーーーーーーーーーーーーン!!!」とデスクの前でパソコンを睨みながら、いえ ☆●☆ (o^∇^)o パソコンちゃんに微笑みながら働いております。


。゚(゚PД`q゚)゚。  可哀想なパソコン。毎日私と顔を突き合わせて本当は嫌かもしれないですね。ま、パソは喋れないので・・・・。
ま、いいか?と思ってますが・・・、もしかしたらフリーズするときって、パソコンが私に異議申し立てしてるのかな????

さてさてこれは川岸さんのデスクです。卑怯者の私は自分のデスクは写しません・・・。笑
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毎日愛用されている川岸さんの3色ボールペンです。
さすが仕事人!!と思ってどうしてそれ使ってるの?(最近これ系使ってる方余り知らないので・・・。)聞いてみたら、デスク傍に転がってたのを使ってるそうで・・・。なんだこだわりがあったわけじゃなかったのね・・。

仕事のために色々考えて使ってらっしゃるだろうな〜と思ってた私。
有効活用だったと聞いて安心したような、ちょっぴり寂しいような。
3色ペンがとっても似合う川岸さん、毎日お疲れ様です。日々新しい商品を紹介する為に奮闘しておられます。

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2006年11月15日

金沢屋のリニューアルに伴う、機能変更について

ごあいさつ

こんにちは。
私、今回の金沢屋リニューアルを担当させていたシステムエンジニアのMiyakawaSEと申します。
はじめまして。

無事、リニューアルも果たすこともできました。開発に関わったプログラマやデザイナおよび、その他関係者の方々ありがとうございました。

金沢屋の歴史の中で今回のリニューアルは3回目となり、デザインや各種機能、システムなどあらゆるものが大幅に変わりました。今まで慣れ親しんでいただいたデザインもなくなり、以前から金沢屋をご存知のお客様はさぞ驚かれたことでしょう。

これほど大規模なリニューアルに踏み切った理由などは後日ご説明させていただきます。
今日は特に大きく変わった機能のご説明を差し上げます。

変更された機能1「買い物かご」

選んだ商品の合計金額の見積もりが表示される、買い物かご機能が大幅に変更されました。今回はお客様がログインされなくても、「買い物かご」機能が利用できます。金沢屋会員以外の方も気軽にお見積もりやショッピングができるようになりました。
Amazonや楽天などの大手のショッピングサイトと同じように気軽なショッピングができるようにするという趣旨の元このようなシステムになりました。
「買い物かごに入れる」ボタンをクリックされれば、会員でなくても買い物かご機能が使えます。注文作業を行っていただくときに初めてログイン機能が表示されます。

変更された機能2「ログイン機能」

このため普段はログインする必要がありません。「お買い物」をする場合か、「会員サービス」を使用するときだけログインしていただく設計になっています。
いつも画面の上部にあったログインボタンが無くなり、戸惑われたお客様もいることでしょう。お詫び申し上げます。
これも気軽に金沢屋を多くのお客様にご利用いただけるようにするという配慮のためです。

(新機能)会員以外のお客様もショッピングが楽しめます

以前の金沢屋では「会員」でなければ、「買い物」ができませんでした。今回のシステムでは会員登録されなくてもショッピングができます。
いわゆる「お試し買い」ができるわけです。
「会員登録してからでないと買い物ができないのは面倒」「会員登録せずに購入したい」という方のために用意した機能です。
繰り返し金沢屋で商品をご購入される場合は「会員登録」すれば次回からは様々な「会員サービス」機能をご利用いただけます。

追記

その他にも多数、機能変更や機能追加などが行われていますが、少しずつご紹介して金沢屋ヘルプに整理していく予定です。
金沢屋のリニューアルに関わったのは私は今回が初めてですが、関われたことを光栄に思っています。

また、なぜこのようにリニューアルされたのかは後日改めてこのブログでご紹介させて頂きます。
最後までお読みいただきありがとうございました。

2006年11月11日

金沢屋ついて

こんにちは金沢屋です。
おはようございます。

金沢屋は多くのお客様に支えられて今年の4月で5周年を迎える事ができました。
ありがとうございます。

山形屋という姉妹サイトも生まれました。
ありがとうございます。

そして、昨晩いよいよ金沢屋の販売サイトのシステムを時代の流れに合わせたモノへと切り替えました。
ありがとうございます。

ページ左上へは「商品検索」ボックスを付けました。
お探しの商品がございましたら、商品名で検索下さい。

「商品検索」の下には金沢屋商品を分類した「商品カテゴリ」を付けさせて頂きました。
ご気分に合わせて、お好みの「商品カテゴリ」をお開きお買い物をお楽しみ下さい。

きっと、お気に入りの金沢ブランドの良品にお会いできると思います。

これからも金沢屋はお客様の視点で正常な進化を続けて行く覚悟でございます。
金沢屋にとってよい事、耳に痛い事などご遠慮なくこれからもお声をお寄せ下さい。
これからも金沢屋を応援して下さい。

多くのお客様にありがとうございます。

金沢屋事務局一同

関連リンク

金沢屋ヘルプ: 金沢屋のポリシー アーカイブ

2006年10月18日

銀杏(ぎんなん・ギンナン)の販売始まりました〜★

今年も松本農場さんの「大粒銀杏」の販売が始まりました。
(※現在は取り扱っておりません)
早速たくさんのご注文を頂いております、ありがとうございます★

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銀杏と言えば・・・。おいしいの前に禁句かもしれませんが、私の場合は「くさい!」と言ってしまいそうです。あの見た目は可愛いチェリーのような銀杏。熟すほどに独特の香りがプーンとしますよね。
金沢屋で販売している銀杏は、勿論果肉は取れているので臭いません、ご心配なく♪(^0^)!!★

昔秋になるとどこからか?祖母が銀杏を取ってきて、野菜などを収穫した後に洗う水場に大きなたらいに銀杏を入れて、水に暫く漬けていたのを思い出します。
臭くて逃げるようにその傍を走って通り過ぎていました。
今思い出すと、四季を感じられる良い思い出だと思うんですが、子供の頃の私は嫌だなぁ!と思ってたんです。

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そして秋も深まり寒くなると家には何時の間にか火鉢が現れ、その上でおばあちゃんが銀杏をゴロゴロと炙っていたのを思い出します。
子供には滋養が高いから食べ過ぎたら鼻血が出るよなんて祖母は言ってましたが、ほんとか嘘かは不明です。笑
子供の頃は特に美味しいと思いませんでしたが、ムチムチとした食感で目の前で火にかけ、フライパンの中から「とってごらん?」と言われて食べた事が楽しくて仕方ありませんでした。

いい思い出です。
銀杏の樹には、オスメスがありますが、それは大人になるまで知りませんでした。
秋になると紅葉してま黄になる扇形の葉っぱが可愛くて、当時の私は食べるよりも葉っぱに思いをはせていました。
しかし・・・・。
人間なんて恐ろしいものです。

銀杏のおいしさを知った今、葉っぱに感動するよりも、「イチョウの樹→銀杏(ギンナン)→旨い!→食べたい!!」になってしまいました。
色気より食い気。
ますます磨きはかかりそうです。

どうせ磨きがかかるなら、色気の方がいいと思うのですが。

2006年10月 4日

夢ごこち、能登産コシヒカリの新米食べ比べセット販売中

お米もちょうど今がとれたての「新米」。

金沢屋では毎年恒例となった「新米食べ比べセット」!今年も二種類のとれたて新米をセットにしてお届けいたします。
明日10月5日が今年の初出荷となります。ご予約順に発送を行いますので、ご注文を戴いたお客様は暫くお待ちくださいね♪

加賀平野が広がる白山市からは、番場さんのもっちり、ふっくら「夢ごこち」。
能登半島の突端、奥能登珠洲市からは皆口さんの極上「奥能登コシヒカリ」。

今年収穫されたばかりの新米を2.5kgずつセットにしてのお届けです。

この時期にしか味わえない加賀と能登の「新米」を食べ比べて下さい。

こういうのが本当の贅沢かもしれませんね。

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2006年9月29日

秋の華クイントマト

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2006年は初夏から販売をしておりました「華クイントマト」ですが、8月中旬で夏季収穫分の出荷が終わってから約1ヵ月半。

お待たせしました、秋の販売が始まりました。

ギュット味の濃い〜華クイントマト、ぜひ召し上がってくださいね。

そのままは勿論、フライパンでソテーにしたり、オーブンでガーリックと塩、オリーブ油をサッとかけて炙って焼いてもおいしいと思います。

夏の華クイントマトはこちら

2006年9月28日

新米♪

新米の季節ですね。
金沢屋でおなじみのお米「夢ごこち」と「能登産コシヒカリ」を同時に楽しめるセット、「新米食べ比べ」セット」セットが今年も販売開始しております。

(^0^)〜☆

採れたてでおいしいところを両方楽しめるセット、只今予約受付中です!
発送は10月に入ってから行います。

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2006年9月13日

五郎島金時

先日、「豊粋梨」でお馴染みの、北形青果さんの、催しに行ってきました。8月31日のことです。野菜の日ということで、30種類に及ぶ五郎島金時を、大きさや等級を集めて店頭で並べられていたのです。

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凄い迫力!!

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残念ながら北形さんにはお会いできませんでしたが、北形さんの熱い思いが伝わってくるような陳列でした。

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立ち止まってみる人も結構多くて、一口試食もさせていただきました。

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しかしこんなに沢山の形や大きさ、等級の芋を見る機会は無かったので、本当に楽しかったです。

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これからは秋の味覚がぞろぞろと出揃いますが、さつま芋は秋の味覚の王道ではないでしょうか。

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私も少しですが買って帰って、翌日芋粥にしていただきました!!

あ〜、天ぷらにした五郎島金時が食べたぁ〜いです★

金沢屋でも今年度の「五郎島金時」の販売が始まりました。

2006年9月12日

ブラックオリンピア、生食用葡萄売れてます★


この写真は手代さんが「ブラックオリンピア」販売の前に、きたむら農園さんに打ち合わせに行った時に撮影されたものです。
(^^)♪

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今年の出来も上々!大変美味しくて、自信たっぷりの出来上がりとなりました。
少し手土産として葡萄を頂いて食べてみたら本当に甘くて、プルンとした実が美味しくて止まりませんでした。

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きたむら農園さんのご夫婦が手塩にかけた「ブラックオリンピア」葡萄は大変おいしい逸品です。

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一年にたった一度のこの時期だけをお見逃しなく!!

2006年9月 8日

和菓子を戴きました(^−^)♪

つい先日、長生堂さんに手代さんが伺ったときに、浜口さんが下さったそうです。

「これ浜口さんからです。」と言われて、中を開けると可愛らしいお菓子が♪

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同じフロアにはお菓子好きな人が何名かいるので、皆で分けていただきました。

浜口さんの和菓子は自然な味で大好きです☆あんこが特に好き!!

2006年9月 5日

今年の豊粋(ほうすいなし:豊水)梨の発送について

毎年好評を頂いている、北形青果さんから出荷して頂いている「豊粋梨」ですが、金沢は暫く雨が不足していた為、昨年よりも約1週間ほど出荷が遅れています。

ご予約のお客様には今日メールでご連絡をさせていただきましたが、大変申し訳ありませんが今年も美味しい梨を届けますので後暫くお待ちくださいね。

今日は少し雨が降ったので、明日のお天気にも期待しつつ、美味しい梨が出来上がるのを待ちたいと思います。

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2006年8月28日

金沢寺町ロールケーキが無事に到着しました〜☆♪

先日の「金沢物語 夏」トラックバックキャンペーンの当選者の方へ無事に<「金沢寺町ロールケーキ」が届いたようです。しかも、ブログに掲載してくださいました☆ありがとうございます〜♪

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家族皆で召し上がってくださったそうで嬉しいです。早速、アン・ドゥさんにも伝えようと思います。


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フワフワで切るのが難しい・・・。わかります。試食の際に何度も失敗しておりますので。

本当にフワフワしっとりとして美味しいですが、壊れそうに柔らかいケーキなんですよね。


siesieさん、ありがとうございます!

2006年8月10日

夏だけのおいし〜いキムチ、ケジャンが登場です!

出ました!お待たせしました!!
今年も石川産のワタリ蟹のキムチ、ケジャンの登場です☆

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毎年、たくさんのご注文を戴いております、珍味。トロ〜っとした身は絶品。
辛さと、蟹の身の自然な甘さが絶妙の味わいです。

贅沢な蟹のキムチ、ぜひおとり寄せしてみてくださいね♪

2006年8月 7日

葡萄の出荷が始まりました〜☆

お待たせしました〜きたむら農園さんの「デラウェア」の発送が今日から始まりました。

本当に短い期間だけの販売となっておりますので、買いそびれの無いようにお急ぎくださいね♪

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天候不順できたむら農園様も酸味の抜け具合を心配されていたようですが、梅雨が明けてからはありがたいことに毎日のように天気が良く、ことしも上出来の葡萄がお届けできます!

みなさまからのご注文、お待ちしております。

■[デラウェアと葡萄ジュース3種]紹介ページ

2006年8月 2日

「大玉すいか」出荷停止のおわび

大玉すいかをご注文いただきましたお客さまへ

先般からの豪雨の影響で今年の「大玉すいか」の品質が確保できない状況となりました。
スタッフが現地で実際に試食し、生産者の皆口さんとの協議の結果、今年の出荷を見合わせることになりました。
ご予約いただきましたお客さまのご期待に添えない結果となりましたことを、スタッフ一同深くお詫び申し上げます。

なお、既に代金をお支払いいただきましたお客さまへはこちらからご連絡の上、返金させていただきます。

出荷停止の経緯

北陸地方を見舞った豪雨により、すいかの生育に大きな支障をきたすこととなりました。
「大玉すいか」は2L以上の大きさ、一定以上の糖度を基準として出荷していましたが、金沢屋の「大玉すいか」としてその品質に至る状態のものがほとんど収穫できない状況です。

(皮も厚く、中身も「ス」や筋が入ってしまった今年のすいか)
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「大玉すいか」をご注文の方々は、リピーターのお客さまが多く、この状態ではとてもご満足いただけないと判断し、断腸の思いで出荷停止とさせていただきました。
夏の風物詩として到着を楽しみにされていたお客さま、贈り物にとご注文いただきましたお客さまにはご期待に添えない結果となりましたことを、お詫び申し上げます。


生産者皆口さんのお話
例年8000個ほどの収穫量があり、最盛期には1日数百個を出荷します。そのなかから特に品質のいいものを金沢屋の「大玉すいか」として選別、出荷していました。
今年は収穫量も2000個あるかないかで、玉もM,Lクラスのものが大半です。糖度も例年中心部で13度ほどあるのですが、今年は11度と甘みも少なく、これではとても金沢屋のお客さんにご満足いただき、私が作ったすいかとして認めてもらえないと思います。
ぎりぎりまですいかの生命力に期待したのですが、長年の経験からこれ以上の成長は期待できません。

楽しみにしていただいたみなさま、お届けできなくて残念です。

2006年7月24日

試食をしました

今回ある商品を試食しました。次回の目利きに出す商品ですが、金沢らしい一品ともいえる珍味です。まだ極秘・・。

ご紹介できる日が早く来るといいのですが。

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試食と言えば・・、減りの早いのがスイーツ関係。珍味系はやっぱり好き嫌いがはっきり出ますね。

(*´∀`*)??♪゛ 私は好き嫌いがないので、何でも受け付けちゃいます。笑

甘いもの、辛いもの、すっぱいもの、苦いもの、なんでも来い!です。

2006年7月21日

金沢寺町ロール&金沢寺町プリン♪

金沢寺町ロール&金沢寺町プリン♪の発送が昨日から始まりました。

ご注文のご予約受付以来、ものすごいヒットをしておりまして
「 m(_ _*)(*_ _)m どうも〜♪ 本当にありがとうございま〜す。 」 
昨日が初の出荷となりました!

一日に出荷できる数に限りがあったり、出荷の際の日程も火、木、土のみの発送なので、みなさまにはご配慮いただいたり、お待ちいただくこともありますが、
かんならず!
おいしいスイーツをお届けするのでご期待ください。

で・・・。_(._.)_・・・、今日あたり届きはじめているのですが、スタッフもドキドキ♪(汗。
お客様に満足いただけているでしょうか、おいしかったでしょうか、お口にあったかしら????と気になってばかり。

仕事が手につきません!!!!

(。・ε・。)♪ あ


(´・ω・`)  仕事は


(*・ω・*)   今日だけじゃなくて


・・・。 


《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛うふふ〜 いつもやった ・・・・♪


(*´∀`*)??♪゛  


そんなこんなで お届け後の感想が気になって・・・・


気もそぞろ・・・。


お客様?♪ 宜しければご感想お待ちしております(´З`)♪☆


○o。○o。○o。 \(^0^)/ ☆  。o○。o○。o○

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●HOBBYな毎日
http://alohamamiko.blog57.fc2.com/

●odaiber's life
http://app.blog.livedoor.jp/odaiber/tb.cgi/50648410

2006年7月18日

金沢屋のCMの曲について

オープン当初から何作か金沢屋のCMが作られています。
全国放送では流れていないので残念ですが、こちらでは結構流れています。

CMに起用している曲が評判が良くて何度もお問い合せをいただいたことがあります。

折角ですのでご紹介を。

良くお問い合せ頂く局名ですが、金沢屋のCM の曲は「ダニーボーイ」という題名で、もとはアイ ルランド民謡です。
金沢屋ではピアノ演奏のバージョンを使っていますが、Oh, Danny boy...で始まる歌詞付きのものもよく耳にします。

■視聴ギャラリーさん(ダニーボーイが少し視聴出来ます)

2006年7月 7日

新商品が発売になりました♪

金沢屋の新商品「金沢寺町ロール」「金沢寺町プリン」が発売になりました。

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イチムラエッグファームさんの「まじめなたまご」と、ホリ乳業さんの「生乳」を使用して、金沢洋菓子店「アン・ドゥ」さんが何度も試行錯誤して作り上げた商品です。

7月7日午後17:00のスーパーJチャンネル金曜版のテレビでも放送されます。

自然な味わいが特徴のおいし〜いスイーツの誕生です★

関連商品リンク

金沢屋・金沢寺町ロールケーキ
金沢屋・金沢寺町プリン

2006年6月29日

福光屋さんの「酒粕アイスクリーム」を食べて♪

酒粕アイスがお中元用として三度登場しております。この商品は3年前に夏用に紹介がはじまったのですが、最初に食べたとき本当に美味しくて又食べたいなぁと記憶に残ったアイスです。

お酒が好きな人にはかなりオススメかも。

アイス自体が美味しい上に、鼻からふんわりと酒粕の良い香りがぬけていくときが又美味しいのです♪

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酒粕がアイスにこんなに合うとは考えても居なかったので、本当にはまりそうな味でした。

縁側で冷たいお茶を用意して、団扇をパタパタさせながら食べたいアイスの一つかも知れません。流石酒蔵の作るアイスは美味しいですね。

2006年6月28日

プロだしを使って冷や奴食べよう☆

暑くなってくると食べ物の好みが変わります。気温の差が好みを変えると言った方が良いでしょうか。
ビールの消費量も上がりっぱなし!なんて方も多いんじゃないですか(o^∇^)o♪

で、このごろ冷たいトマト、冷や奴、そうめんがやたら眼ったら美味しく感じる私ですが、夏を美味しく過ごすためのアイテム?「プロだし」をゲット。

早速、育てている紫蘇をプチプチ摘んで、ショウガをおろして、長ネギを刻んで、おもいつく薬味をお豆腐の上にのせのせ。
プロだしをかけて、出来上がり♪

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面倒くさがり屋の私のお昼ご飯、冷や奴ができました。週末の昼下がり、とってもおいしくいただきました。

お豆腐にかけるときには私はお水でプロだし伸ばしたりせずに使っています。
ちょいと濃いめの方が豆腐が持っている水気で丁度良い具合になるので、このままスプーンですくってお口の中にゴールです。

醤油だとちょっと濃すぎる味なので、プロだしの風味で冷や奴は断然いつものものよりも美味しくなりますよ。
夏を快適に過ごすため私にはプロだしは欠かせません。

2006年6月27日

計算機に夫婦愛を感ず♪

先日生産者のお一人であります、今川酢造さんへ伺いました。ええ、少し用がございましてええ。
それで奥様が冷た〜い、おいし〜い、アイスコーヒーを入れて下さって、ご馳走になりながら話していました、ええ二人で。

何度か事務所に入ってお話しをしたことはあるんですよ、ええ。

今まで気付かなかったことを発見!
ついつい目の前でお話しして下さる今川さんのご主人と奥さんの座り位置にばかり目を取られていてきづかなかったのですが、お二人の机は隣り合わせで置かれておりました。

ご主人は不在の日でしたが(お仕事で外回り中)、色々見せて頂いていたら・・・・。

しずかちゃんを発見!♪
そう、ドラえもんに登場するしずかちゃんです。のび太の好きな憧れのマドンナ♪

どこで発見したかというと、今川さんの奥さんの机の電卓の中。正確には電卓にペッタンと「しずかちゃんシール」が張り付いておりました。

!!

まさかと思い隣の今川さんのご主人の机の上を見ると、おお!やはり何か貼り付けてある!?

「剛田武(ごうだたけし)」ジャイアンが張り付いておりました。のび太でもなく、出来杉君でもなく、スネ夫でもないところがまたいいのですが、、、。

誰が貼り付けたのかは分りませんが?相変わらずご夫婦仲が睦まじくて、心がほっこりするのでした。
そこで縁起を担いでラッキー7の表示で、ご夫婦愛用の電卓を隣り合わせでパチリ★!

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電卓まで仲良し、夫婦愛なのでありました。

さて!そんな今川酢造さんが丹誠込めて作ったお酢に県内産の3年物のらっきょうをじっくりと漬け込んだ、今川さんの「らっきょう漬け」が今年も出来ました!

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今が漬けたての旬です。
今年の発送は7月3日より始まります。

カリカリと美味しいらっきょう漬けはいかがでしょうか。

さて・・・。補足ですが、私も今川さんご夫婦とお揃いの型の電卓を使用しております。
あいそもないノーマルタイプ。
末広がりを祈願して、表示はオール8表示で撮影してみましたがいかがでしょうか???

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私もなにかシール貼ろうかしら。
ちなみにこの電卓を買ってきて下さったのは、筆頭番頭さんです。
ああ、懐かしいわ、オープンしたてのころでしたね。今でも愛用しております、ええ。

山形屋オープン1ヶ月記念のプレゼントセール当選者発表!

6月12日(月)〜6月21日(水)の10日間開催致しました、「山形屋オープン1ヶ月記念のプレゼントセール」の当選者様20名の発表です。

当選賞品は山形屋の「古代の実り」 です。おめでとうございます!
当選者様にはご当選のお知らせメールを直接させていただきます。又発送の際には配送のお知らせをご連絡致しますのでどうぞお楽しみに!

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 金沢屋で期間中にお買いあげいただきましたお客様の中より抽選いたしました。
  
  【 古代の実り 】当選者20名様発表♪


 森尾晴香様      布施将英様      小見いずみ様

 大久保輝夫様     井上晴夫様      小川恵子様

 高山眞司様       斎藤理恵様      斎藤邦子様

 武富勝様        宮村順子様     池田重隆様

 中山美智代様     佐田政仁様      樽川加代子様

 土井顕様        斎藤恵司 様      三井高幸様

 井川裕次様       御給伸枝様

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金沢屋ではこれからも色々な企画をして参りますので、みなさまのご参加お待ちしております!
ありがとうございました!!

2006年6月22日

南川さんのトマト

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こちらは「華クイントマト」
の生産者の南川さんです。朝日と共に仕事を始め、日が暮れるまで一生懸命トマトを作っていらっしゃいます。

摘み立てもぎたてを綺麗に箱詰めしていただいて発送して頂いています。

私も冷蔵庫にいつも常備させているほどトマトが大好きです。
去年金沢屋でご紹介する前に味わいましたが、本当に美味しかった。
南川さんのトマトはプリプリとした実、味もとっても濃かったのを思い出します。

手代は生産者様となんども話をしたりするので、南川さんとも顔なじみですが、私は先日の生産者様との会議で初めてお会いしました。

写真の通りの爽やかな素敵な方でした。
ことしもこうして「華クイントマト」
がお届け出来ることを嬉しく思います。
早速たくさんのご注文をいただきました!月曜日から金曜日のみの発送ですが、夏一杯宜しくお願いします★

2006年6月20日

丸和工業の七輪の質問★ と 金沢ことば(方言)

先日お客様から「珪藻土七輪」についてのご質問を戴きました。

「珪藻土七輪」の長時間の使用がしたいが問題はありませんか?』

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このようなご質問を戴きました!♪
何時間ほどか聞いたところ、約半日以上とのことでした。
生産者様にご確認を致しましたので、折角の良いご質問ですのでこちらに掲載させて頂きます。

Q,『長時間の使用がしたいが問題はありませんか?』

A、長時間の使用でも七輪には何ら問題はありません。
  ただお気を付けいただきたいのが、七輪は使用していると下部(底の方)から熱くなり、机や燃えやすい物の上に置いている場合、火災や置き台の焦げなどの原因になる恐れがございますので、ご使用になる場合は燃えない地面(野外や土や、コンクリの上)の上かもしくは、テーブルなどでのご使用の場合も熱を通さないように、机の上にブロックなどを置き、その上に七輪を置きご使用下さい。
家庭でご使用される場合も細心のご注意をお願いします。
七輪自体には問題は生じませんが、七輪の熱を通しての火災や焦げなどには十分ご注意頂けますようにお願い致します。


(^0^)♪ちなみに、大番頭さんは家庭で使うときに、使用していない状態のガスコンロの上に置いて使用したんだそうです。それなら七輪の下から熱が伝わって、焦げたり焼けたりはしないですから良いアイデアーかも知れませんね。
皆様もご使用になる際には、火気を使う道具ですので充分に気をつけてご使用下さいね。

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「珪藻土七輪」を使って夏はバーベキューなんていかがですか。
この商品、大人の男♪の方に大人気の逸品です。

手頃な練り物の七輪も良いですが、トンネルの中を入って命がけで切り出した珪藻土、それを手彫りして焼き上げた「珪藻土七輪」は、本物志向の人に厚い支持を受け続けています。

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(↑ほらこんな大変な作業なんですよ、これを四角い形に綺麗に切り出すところから製作が始まります。)

こんな「珪藻土七輪」で好みの具材を焼いて、仲間とワイワイのバーベキューも良いし、1人休日にコットーっと酒の肴を炙るのも良いですよね。

コットーっとって他の県では言いませぬか?

石川県ではというか金沢だけかなぁ?

「じっくり」とという意味で「コットーと」という方言を使います。


???能登の人は「コチーっと」って言っておられた気がするが、あれは私の聞き違えか????

金沢代表(金沢の方言に詳しい代表者、若いのに・・・)の職場の黒さんに聞いたら、

「コチーっとなんて言いませんよ(笑)。松原さんだけですよ(笑笑)。」

と言われました。

  ・ ・ ・ ・ 。

ヾ(。` Д ´。)ノ  {  えー!! 能登のひとコチーっとっていってたもん・・・!


と思いつつ・・・、


(人*´∀`) { でもぉ 黒さんの言うことの方がキット正しい♪?


と 自分の意見に自信のない私です。 (o^∇^)o ☆ ニパッ♪


しっかりと正しい方言、「コットーっと」を教わりましたということで、コットーっとの正しい言い方をご伝授♪


黒さん曰く、「コ」と「ト」の間に小さい「ッ」を溜めて入れるのが話すときのコツだそうです★


「みさままも七輪でコットーっと良い食卓をお過ごし下さい」なんて、変な使い方かな???


もっとお年寄りに金沢言葉を教わらねば!!

まだまだ地元のことが解らない私でした。修行あるのみ!もっと方言を上手くなりたいなぁ。

2006年6月16日

平成18年度「華クイーントマト」の販売開始♪

「華クイーントマト」

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こんばんは、夏が近づいてきました。華クイーントマトの販売が始まりましたのでお知らせ致します。

昨年は大変短い期間の販売となりましたが、今年の夏はたっぷりと「華クイーントマト」
を楽しんで下さいね。

プリプリしたトマト、南川さんの作る「華クイーントマト」
は一味も二味も違います。

初出荷は6月20日からです。

バターどら(金沢屋姉妹店の「山形屋」の商品ですが)いかがですか?

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先月山形屋がオープンしましたが、山形屋の商品の「バターどら」を先日いただきました。

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ささ、開けて食べてみましょう!

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さあ、割りますよ!
みなさんにもこの美味しさが伝わると良いのですが。

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何度食べても美味しいどら焼きなんですよね。青エンドウ豆のアンコにどら焼きの生地とアンの間にバターが塗ってあって、程よい塩加減が絶妙です。美味しいですよ〜♪

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(^0^) 〜 ★♪ いっただきま〜〜すッ!

yさん撮影ありがとう♪

神保さんのお菓子を貰いました★

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「あやめもち」でお馴染みの、白千鳥神保さんの奥様が、金沢屋事務局にお菓子を下さいました!


(*´艸`) ムフッ♪  (←ほくそえんでおります。)


☆●☆ (o^∇^)o おいしそうなので、社の皆様にお配り致しました。

う〜ん♪

(人*´∀`) 甘〜くッておいしい★ さてお仕事頑張りましょう!!! うふふ。

神保さん!ありがとうございました。

■写真は神保さんのお菓子の「宝生の舞」です。

第五回生産者会議が開かれました♪

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6月14日、午後14:00から金沢屋生産者会議が開かれました。金沢屋のスタッフ、金沢屋に関わる生産者様、目利き委員会の方が集まり、途中は今試作品段階の・・・オリジナル商品の試食などもあったりいたしました。

いつもはお電話だけの生産者様も居ますが、お会い出来て嬉しかったです。
皆さんから戴いたアンケートのお智慧もこれから反映させていき、金沢屋も生産者様の力を借りながら、力を合わせて変化していきたいと思います!

この場を借りて皆様にお礼を・・・。
お忙しい中、遠いところ、金沢屋生産者会議に参加頂きまして、本当に本当に本当ーーーに、ありがとうございました!
心からお礼申し上げます。

あと、用事があってこれない生産者の方々、お気になさらないでくださいね。電話の時などに参加出来なかったことを謝られることもありますので・・・。又次回はぜひお越し下さいね!(^0^)♪お待ちしています。

2006年6月13日

事務局♪

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おはようございます、金沢屋の松原です♪

今日も良いお天気、明日から天気は崩れると予報が出ていましたが、さて当るでしょうか。

画像の整理をしていた際に・・・、目の前にいる手代さんを写してみました。『ピンポーン』という撮影音が(携帯のため)するのに、まったく警戒心のない手代さんです。

ブログに載ってるのはいつ頃気付くでしょうか。(*´艸`):∵ブッ

(((‥ )( ‥)))  まだ気付いてないよね???

(-^o^-)/  事務局に居ないときはいつも生産者さんの所やスタジオ撮影へ出かけている手代さんです。

2006年6月12日

プレゼントしちゃいます!♪

こんにちは! 今日は朝から凄く良いお天気が続いています。梅雨入りしていない金沢は風が強く・・。窓を閉めると暑く、開けると風がビュービュー吹き、色々な物が舞い上がりそうになります。

どうせ舞い上がるのなら・・・・。
嬉しいことがあって(´З`)〜★舞い上がりたいもんですね!

と言うことで・・・。

先月、「金沢屋」の姉妹サイトとしてオープン致しました「山形屋」ですが、お陰様でオープン1ヶ月を迎えることが出来ました!
「皆様!ありがとうございます!!!」

そこで↓ これやっちゃいます。
『 山形屋 オープン1ヶ月記念プレゼントセール 』
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期間は期間は今日から21日までの10日間!(急げ!!)

この期間中に

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「山形屋」
でお買い物をされたお客様の中から抽選で20名様には、

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金沢屋の「プロだし」2本入をプレゼントします★

そして!

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「金沢屋」
でご注文頂いたお客様の中から抽選で20名様には

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「山形屋」

の「古代の実り」をプレゼントしちゃいますよ〜〜〜〜〜♪

この機会をお見逃しなく!

きゃっきゃ  o(^ー^ )o( ^ー^)o きゃっきゃ  

「誰に当るかお楽しみ!!!」


おいしいお菓子と旨いお出汁をゲットしてくださいね〜うふふ〜♪


《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛~~~☆ 

ぶどうの子供?と大番頭

今日はお天気が良いですが、相変わらず風の強い金沢です。
先日当社の手代と一緒に、大番頭さんが北村農園さんへと出かけていきました。
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!この背中は!!初出演、この背中が大番頭さんです。(^^)
撮影者は手代、こっそり撮影したのでしょうか、私松原がこの写真を見つけたので早速upすることにしました。ハハハ。
右側で大番頭と話しておられるのが、北村農園さんのご主人です。左側にいらっしゃるのが北村さんの奥様♪素敵なご夫婦なんですよ。

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秋頃には美味しくプリプリに実を膨らませるであろう、北村農園さんの現在の葡萄です。
もうこんな時期から葡萄はふくらみ始めるのですね、長い時間が掛かるのだとお勉強になりました。
しかし若い実も美味しくはなさそうですが、フレッシュで「今から大きくなりますよ!!」とやる気満々な感じが新鮮ですよね。
人間で言ったら中学生くらいでしょうか????

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秋頃にはオイシイ葡萄がお届け出来ると思います。お楽しみに♪

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■きたむら農園さんの「葡萄ジュース」

2006年6月 6日

ほうじ棒茶の水出し販売開始♪

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毎年好評をいただいている、夏だけのシリーズ「水出しほうじ棒茶」の販売が始まりました。

松風園さんでは毎日ほうじ棒茶を作られていますがその際に出る粉茶が良く出るところから、水出しほうじ棒茶が生まれました。
「ほうじ粉」は100グラムのほうじ茶を作る際にたった10グラムしか出来ない品、凄く貴重ですよね!♪

容器に水を入れて水出しほうじ茶のティパックを入れ、冷蔵庫で2時間ほどすればオイシイほうじ棒茶の出来上がりです。

2006年6月 2日

不室屋さんの「宝づくし(潮)」の発送が始まりました☆

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いつも人気の高い「宝づくし」ですが、夏バージョンの潮(うしお)を含むセットの発送が本日より発送が始まりました。

これからはお中元の季節で、ご贈答としても大変喜ばれている商品ですのでオススメです。

私も県外のお友達に必ずと言っていいほど送ったり、手持ちして出かけたりしています。これはたいていの方が珍しさとかわいらしさで喜んで下さる商品なので大変重宝しています。

夏の季節麩「潮」は可愛らしい貝の形のモナカです♪食欲もわきますが、この写真を見るたびに・・・海ぃ潮干狩り行きたい!!となります。

石川県の潮干狩りは腰くらいまでどっぷり浸かって足をくねくねダンスして獲ります。太平洋側などは潮の満ち引きが激しいので潮干狩りもバケツを片手に道具を使ってされると思いますが、ちょっと羨ましく思うこともあります。

後暫くすると千里浜などに浜茶屋(海の家)も建ち並び、海にも道路標識が立ち始めます。6月に入り夏の準備が始まります。

話がそれましたが・・・・。
宝づくしは季節毎にお麩を変えて、そのシーズン毎に四季を楽しめるセットと言うことで大変人気なのだと思います。味も美味しいですしね♪

2006年5月31日

らっきょうの季節近し!

毎年ご好評をいただいております、今川酢造さんの「らっきょう漬」ですが、昨年度漬けた物が全て完売しました。市場では新らっきょうを漬ける季節のためたくさんの獲れたてらっきょうが出回ってますね。スーパーなどでも洗いらっきょなどを見かけているかも知れません。

もちろん今川酢造さんでも今年のらっきょう漬の準備は始まっております。今年も今川さんの忙しい季節が始まります。

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もう暫くしましたら今年度の新物らっきょの予約なども始まりますので、皆様ご迷惑おかけ致しますが新物らっきょうがつかるまで暫くお待ち下さいね☆

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これは実は私が描いたらっきょのイラストです。2年ほど前にらっきょう漬の漬け方を書いたときに、説明係としてらっきょキャラを描いたんですが・・・。先日、今川酢造さんの奥さんとお会いしたら、このらっきょうの絵を気に入って下さり、「らっきょくん」などとお名前までつけていただいておりました。

なんにせよ気に入って可愛がって貰えるのは嬉しいことで、折角描いた絵ですので反応を貰えて嬉しかったです。
カリカリと美味しい新物らっきょうが漬かるまで暫くお待ち下さいね!

関連リンク

金沢屋・らっきょう漬け

2006年5月29日

お酢でサワーを作りました♪

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今川酢造さんのお酢でフルーツサワーを作りました。安くなっていたフルーツがいっぱいあったので色々買って、面倒くさがり屋の私は一度に作りました。

レモン、グレープフルーツ、アメリカンチェリー、パイン、イチゴ、リンゴです。(^0^)!

漬けて暫くするとイチゴは赤いエキスを出し始めて、サクランボも一日くらいすると色が出始めました。

作り方は今川酢造さんの奥さんに教わりました。凄く簡単ですし身体に良いので皆さんも是非作ってみて下さいね。

*分量

・フルーツ300グラム(エキスが出やすいようにカットして下さい。)
・米酢300CC
・砂糖250〜300グラム

1:フルーツは皮をむいたり、傷を付けたりしてエキスが出やすくカットしましょう。
2:米酢300CC、砂糖300gを先に容器に入れて混ぜてとかしておきましょう。その方が早く出来上がります。
3:フルーツと合わせた酢を瓶に漬け込みます。フルーツのエキスが出てしわしわになった頃から飲み頃です。

※漬けあがったらガーゼなどで漉してフルーツと分けて下さい。フルーツは甘酸っぱく漬かっているので酢の物代わりに召し上がって頂いても結構です。


(^−^)出来上がったサワーに水や炭酸を2〜4倍に薄めてお召し上がり下さい。美味しいですよ!焼酎割りに入れても美味しいかも知れませんね。牛乳に入れたらヨーグルトっぽくも成るらしいので、色々召し上がって下さい。

2006年5月26日

「あやめもち」がテレビで放送されます♪

こんにちは、金沢屋の松原陽子です♪(^^)

当社でも人気の白鳥神保さんの「あやめもち」ですが、テレビ朝日系列の地方局8局(岩手 仙台 山形 石川 愛知 広島 山口 愛媛)の「おとりよせ」のコーナー(夕方放送予定)にて、ここ一週間の間に紹介される予定です。
(放送日・時間などは各局ごとに異なります)

愛知は三重や岐阜でも映るそうですし、石川の放送も富山や福井でも映っているそうなのでたくさんの方に見て頂ければと思います。

白鳥神保さんのお父さんは洋菓子店をされていて、和菓子は息子さんが作っています。お母さんは大変好奇心が強く明るい方でパワフルな素敵な女将さんです。

冷凍で届きますが溶かして食べたら美味しいあやめもち、ぜひみなさんも召し上がってみて下さい。

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■あやめもち

金さんの作る 韓さんキムチの「白菜キムチ」と吉田屋さんの「プロだし」のご感想を戴きました♪

こちらも毎回お買い物を沢山戴いているお客様からのお声ですが、先日キムチをご注文下さいまして、感想をいただきました。

以前にお電話でおはなししたことのあるお客様で、メールを戴いて凄く嬉しかったです♪インターネットだと顔が見れなくて人の温度が感じられないのですが、やはりこういうやりとりがあると店頭でお客様とトークしている感じがしてホント嬉しい限りです。ルンルン♪

プロだしは凄く気に入って下さっているらしく重宝されているとのことで、今回は妹様にもさしあげられたそうです。ありがとうございます!
これから暑くなると冷たい麺類などが美味しくなりますから、プロだしは必需品ですよね。

前回はキムチもお買いあげいただいて、頂いたご感想には「思ったより辛く(韓国並?)、好きとはいえ「辛い々」と言いながら食べています。キムチチャーハンも楽しみです。」なんて嬉しい声も♪早速金さんにも伝えさせて頂きます。

「これからの商品展開も楽しみにしています。」なんてお言葉も戴いて、嬉しい限り!
新しい商品を紹介するため、本日も手代(川)は飛び回っております。

メールありがとうございました!

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写真は 韓さんキムチさんの「白菜キムチ」 金さんが作ってます♪

関連リンク

金沢屋・白菜キムチA「カット済み」(500g×2)

五穀を食べよう♪

長年金沢屋で「五穀の君」を買って下さっているお客様と先日メールをしました。(^−^)♪

周りの方の分も一緒に購入されているのですが、一体どんな風に召し上がってらっしゃるか聞いてみたところ様々な食べ方が。(^0^)

元々、こちらのお客様は花粉症が酷いので召し上がられたのがきっかけですが、健康になってきている気がすると仰ってました。

普段のお料理で意外煮豆を食べる事って難しかったり、食べても上方が不十分だったりすると身体への吸収率は悪いですよね。五穀の君を良く五穀米と訪ねられたり、お米に混ぜて炊くものと勘違いされますが、五穀の君は五穀八種を火で煎って粉末にしたものです。だからミルクと混ぜて飲んだり、お菓子作りにも簡単に使えるし、粉末になってる分九州も良いんですよ♪

お客様はお風呂上りに牛乳に混ぜて毎日飲んで下さっているそうです。お母様は牛乳が苦手だそうで、朝にヨーグルトに混ぜて召し上がられているとか。(^^)V♪

最初は合わないらしくて不満気味だったお母様も(笑)「健康に良い」と続けてらっしゃって、今では馴れて網のコラーゲンと一緒に召し上がっているそうです。パワー全開ですよね!ご友人は毎朝シリアルにふりかけて召し上がって下さっているそうです。

肌の艶なども良くなるので、体調が悪かったりする方にはぜひ召し上がって頂きたい栄養補助食品です。
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関連リンク

金沢屋・五穀の君

2006年5月24日

掲示板へのお問い合せについて

いつも金沢屋をご利用頂きまして誠に有難うございます。
この度は、金沢屋掲示板へお問合せをいただきまして誠に有難うございます。

お問合わせの醤油と生醤油に使用されている塩分量の件ですが、結果から申しますと、基本的に醤油と生醤油に使用されている塩分量には違いはないそうです。

金沢屋で取引させていただいております(株)ヤマト醤油味噌さんに確認しましたところ、醤油・生醤油の塩分としては共に約16%程度の割合でだそうです。

また、醤油と生醤油の違いはといいますと、「生醤油」を火入れをした状態のものが「醤油」となります。(「生醤油」は文字通り生の醤油です)

尚、うすくち醤油というものがありますが、これは薄口といいましても味が薄いというわけではなく、醤油の色が薄いということらしく、塩分量は約16.5〜17%程度と前述の醤油・生醤油に比べ塩分の割合は少し高いそうです。

つきましては、お問合せの醤油と生醤油の塩分量割合の件に関して、どちらのほうが塩分量が多い(少ない)などの相違はないそうです。


以上、この件につきまして何かご不明な点などございましたら何なりと金沢屋事務局までお問合せ下さいませ。
早急に確認させて頂きます。

この度は、掲示板へのお問合せ誠に有難うございました。

優しいばんばさん

「夢ごこち」の生産者のばんばさん。お客様からのご注文の確認でそれぞれの生産者にお電話をしますが、実は最近間違って何度か違う宛への電話なのにばんばさんにご連絡をしたことが重なりました。

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この写真の笑顔の通りばんばさんは気持ちのいい人で、「ごめんね!ばんばさん!またまちがっちゃった〜(><;)」と焦って謝ると必ずと言っていいほど「な〜ん、陽子ちゃんボクの声ききたかったんやろう?♪」と言って下さりホッとするのです。

いつもいつも前向きで明るいばんばさんにはオープン以来支えて貰っています。もちろん他の店舗の生産者様も一緒です!(^0^)♪

毎年お正月になるとばんばさんは仕事始めの日にスーツを着て金沢屋事務局に挨拶に来てくださいます。こうしたばんばさんのお人柄が、作ったお米には粘り強い味となってパワーが乗り移っているようです。(^^)V★

ご注文が来るたびに色々な生産者様とお話しも出来て嬉しい限りです。これもお客様のお陰です、ありがとうございます。

これから熱くなってきますがお米を食べて元氣にいきましょうね!

関連リンク

金沢屋・夢ごこち

生チョコ通年販売開始♪(BARハイボールの手作りチョコ)(※現在は取り扱っておりません)

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(※現在は取り扱っておりません)
バレンタインに発売し好評だった生チョコの再登場です♪

今回は広坂にあるBARハイボールに来た雰囲気を味わって頂くために、ロックグラスとハイボールさんのコースターをセットにしてのお届けです。

高級なブランデーをふんだんに使った大人のチョコの味をお楽しみ下さい。

早速ご注文頂きましたお客様! (^0^)〜♪ ありがとうございました!

関連リンク

金沢屋・Bar(バー)の生チョコ(※現在は取り扱っておりません)

2006年5月22日

ブログ始めました

今までの金沢屋通信をブログスタイルで新たにスタートします。
感想などを簡単に投稿していただけますので、これまでの掲示板のような感覚で気軽にコメントしてくださいね。
下の「コメント」というリンクをクリックしてください。

コメントはすぐには反映されません。投稿してしばらくしてからもう一度アクセスしてみてください。

それでは、新しくなった金沢屋通信、スタッフ一同みんなで書きますので、よろしくお願いします。

2006年5月18日

水道水とミネラルウォーター

先日ティブレンダーの熊崎俊太郎氏がラジオで話しているのを聞いた。日本の水は素材の良さを引き出す軟水が多いので、特別にミネラルウォーターで入れなくても水道水で充分美味しい紅茶は出せるとおっしゃってました。

「ミネラルウォーターは調味料代わりに使って下さい」

[ Σ( ̄◇ ̄;) !? ええぇ! ちょちょちょ 調味料として !? ]
熊崎俊太郎氏はミネラルウォーターの使い方のアドバイスも添えてらっしゃったが、そんな繊細な世界私には利き紅茶出来ないかも知れない。いや、多分解らないだろう!♪
[ (*´Д`) ←ほらここに違いが分らない女?が1人・・・。 ]


美味しい紅茶を入れるコツ(^−^)♪
水道水で良いのでグラグラ沸騰させたお湯を、茶葉の入ったところへ流し込んで茶葉を踊らせて良く出して下さいとおっしゃってました。

ティパックの場合は1つのパックでコップ1杯分として抽出が目安。ティパックの成分が良く出るようにと降らないで下さいとのアドバイス。
[ 結構やりがちですよね(^^ゞ ]

2杯以上を出したいときには鍋などで2杯分を抽出し、出来た紅茶をコップへ分けるほうが良いらしいです。その時も1杯分の水に対してティパック1個を目安に。必要な量を加減して下さいね。

ウーロン茶と紅茶、元は一緒と言いますがどちらも香りや味は全く変わりますよね。金沢屋の定番のお茶でもある「ほうじ棒茶」、お茶屋さんの煎じ具合によって香りや味わいが全く違います。

松風園さんのほうじ棒茶は深入りが特徴。まろやかでありながら少し香ばしいのが魅力です。こちらもアツアツのお湯をザッと注ぎ、蒸らしはお好みで30秒〜1分ほど(短めでも大丈夫です)、器に注ぎ召し上がってみて下さい。
おいしいですよ☆

金沢は軟水ですのでお茶を味わうにも良いかもしれませんね。
各地に旅行に行かれた際には、ぜひとも湧き水やご当地のミネラルウォーターをおみやげにして、帰ってからその水でお茶やコーヒーを味わってみるのも良いかもしれません。

(^−^)♪  

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金沢屋の過去の記録

ブログ導入以前の金沢屋の記録はこちらをご覧下さい

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