問題です。
ラ・フランスとは何でしょう？
正解は洋ナシの名前です。
金沢屋の姉妹サイト「山形屋」さんからのお歳暮としていただいたラ・フランスを食べました。
届いた箱には、「やわらかになってからお召し上がりください」と書かれた紙が。
柔らかになってから？ちょっとおいとけってことかな？
と10日ほど放置。
そして10日後、届いたときの緑色は黄色っぽく変色し、梨っぽい色に。
触ってみると、確かにちょっと柔らかい。
早速切って食べてみる。。。。
甘い！柔らかい！新食感！
洋ナシってこんなにおいしいものなんですね。
桃とリンゴの中間のような、なんとも上品な味。
ついつい2切れ3切れと手が伸びる。
これは新しい発見だ。僕の大好物がひとつ増えました。
山形には、まだまだ僕の知らないいいものが沢山ありますね。
金沢寺町ざるチーズケーキをいただきました。
ホントになめらかで、デリケートなチーズケーキという感じがします。
自家製のフランボワーズ・ソースをかけても美味しいのですが、私はそのままで食べる方が好きです。
この金沢寺町ざるチーズケーキを使って、クラッカーを作ってみました。
サクっとしたクラッカーと、ふんわりした金沢寺町ざるチーズケーキがとってもよく合って美味しかったです。クラッカーにのせた時は、フランボワーズ・ソースをかけた方が味がひきしまって、より美味しく感じました。
ラズベリーやブルーベリーなどを乗せて、ちょっと贅沢なクリスマスケーキにするのもいいかもしれませんね。
こんにちは。金沢屋特派員のらっきいです。
風もようやく秋らしく、涼しくなってきましたね。
秋といえば、サツマイモの季節です。
食べ方は色々、焼いたり、ふかしたりとありますが、我が家ではサツマイモを豚汁に入れます。
甘くてとっても美味しいんですよ。
五郎島金時を使った豚汁レシピ
・材料（4人分）
五郎島金時 1/3本
大根 4cmくらい
人参 4/1本
白菜 2〜3枚
豚肉 100g
水 800ml
味噌 大さじ3〜4
白だし 大さじ1+1/2
・作り方
1 豚肉をひとくち大に切ります。
2 大根、人参を厚さ4〜5mm程のいちょう切り、五郎島金時は2cm程のさいの目切り。白菜は1cm程のザク切りにします。
3 鍋に大根、人参、白菜、水、白だしを入れて野菜にある程度火が通るまで煮込みます。
4 豚肉とサツマイモを加え、火が通るまで煮込みます。
5 味噌を溶き入れ、温まったら火を止めます。
ポイント
・サツマイモは意外と火が通りやすく、溶けやすいので、ちょっと遅めにお鍋に入れると形が残ります。
・我が家では豚汁の時だけは、いつもお味噌汁に使うほんだしではなく、お料理用の白だしを使っています。
ホクホクしていて、とっても甘みがありました。
これからの季節、体が温まっていいですね。
芋粥を作ろう！
五郎島金時を使って、芋粥を作ってみました☆
作り方はとっても簡単です！みなさんも消化に良いお粥に、甘味のある五郎島金時を使って、食物繊維もタップリと摂ってみませんか。
素朴でほんのり甘いのがイイんです。
【五郎島金時入り、お粥】１〜２人分
●材料
五郎島金時（さつまいも）：１００グラム〜１５０グラム程※好みで加減してください♪
お米 カップ１（１８０ｃｃ）
水
塩
（・好みで、水戻ししたマメ類や、雑穀を入れたり、玄米を使用されてもok）
●作り方
１、お米を洗います。
２、鍋にお米と水を入れて、お粥を作りましょう。
３、サツマイモを洗い、皮ごとカットします。大きなサツマイモなら、２センチ位のサイの目程にカットしておくと食べやすく、火の通りも早いです。（写真の五郎島金時は小ぶりのものなので、そのままカットしただけですが、大きさにより加減してくださいね。）
４、炊き上がってきたお粥、８分程に仕上がった状態で、３でカットした五郎島金時を鍋に入れます。
５、水が足りないようなら少し足しながら、五郎島金時がホックリと炊き上がるまで仕上げましょう。
６、召し上がる前にお好みで塩を入れ味を調えてください。
と〜っても簡単、ほんのり甘くてホクホクおいしい五郎島金時のお粥で胃腸から健康になりましょう★
先日胃腸の具合あまり良くない日が続いていたので、さっぱりしたものが食べたくて友達に進められた茶粥を作ってみました。
折角ですので、香ばしい松風園さんの「ほうじ棒茶」を使って茶粥を作ってみることに。
作り方は簡単ですので、ぜひみなさんもお召し上がりになってくださいね☆
【作り方】
１、米を洗う。お米は１カップ程（適量）
２、水９カップ程（好みで加減してください）を沸かし、ほうじ茶１５ｇ程をお茶パックに入れて沸かしだしてください。
３、お茶が出たら、洗った米を入れて煮立ったら、弱火にして３０分くらいで出来上がります。
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＼（＾０＾）／ 付け合せはお漬物が一番合いますよ〜♪お好みのお漬物とさらさらと召し上がってください。
好みで塩を入れたり、塩昆布を入れて食べる人もいますが、このままが一番風味良くて美味しかったです。
水分は多めに仕上げてあるから本当にスーッっと食べられます。
夏は冷えてもそのまま美味しいし、冬場はアツアツが美味しいお粥です。
