切り出し七輪「珠洲珪藻土岩大判七輪21」脇田又次の能登七輪-・2010年8月22日（日）：TBS 「となりのマエストロ」で紹介されました。

▲クリックで動画が始まります。

▲クリックで動画が始まります。後半に切り出し七輪で魚を焼く映像があります。

■■■■■珠洲珪藻土岩大判七輪21■■■■■

　

■珠洲珪藻土岩大判七輪21
16,170円（税込/送料込）
幅460mm 奥行き260mm 高さ180mm
（内寸：380×195×120（mm））
ステンレス網1枚付き
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サンマが丸ごと焼けるくらいの大きさです。
ステンレス製の網は手入れをして頂ければ永く使用できます。　
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■■■■■なごみ七輪■■■■■

　

■なごみ七輪
8,505円（税込/送料込）
幅330mm 奥行き200mm 高さ150mm
（内寸：265mm×135mm×90mm）
ステンレス網1枚付き
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大判七輪に比べ二周りほど小さいものです。
ステンレス製の網は手入れをして頂ければ永く使用できます。
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■■■■■よくばり七輪■■■■■

　

■よくばり七輪
13,125円（税込/送料込）
外径270mm 高さ180mm
（内寸法182mm）
ステンレス網1枚付
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火消し用の蓋がセットになっております。
ステンレス製の網は手入れをして頂ければ永くご使用いただけます。
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■■■■■珠洲珪藻土岩朝顔七輪210■■■■■

■珠洲珪藻土岩朝顔七輪210
外径210mm 高さ165mm
（内寸法105mm）
ステンレス網1枚付き。
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魚の切り身や野菜、イカの足などを焼いたりできる、手軽な小さめの七輪です。
ステンレス製の網は手入れをして頂ければ永くご使用いただけます。
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■■■■■夢七輪■■■■■

　

■夢七輪
3,230円（税込/送料込）
縦290mm、横290mm、高さ220mm、内寸法150mm
ステンレス網1枚付
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１〜３人でのご使用におすすめのタイプです。
正方形型で使い勝手が良く、手軽なサイズで持ち運びに便利です。　
ステンレス製の網は手入れをして頂ければ永く使用できます。　
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日本唯一の切り出し製法。坑道からの採掘も切り出しも、職人の技と根気と忍耐。

東洋一の埋蔵量を誇る能登半島・珠洲のケイソウ土を使った[切り出し七輪]はいわゆる型抜の安価な練物七輪に較べると火持ちが良く丈夫、断熱性に優れているので安全である。

けれどもその魅力は優れた機能性だけではな い。職人の根気と忍耐が込められた道具としての美しさ、品格が大きな特徴だ。魚の塩焼、干物焙りなど、炭火は格別。まして[切り出し七輪]なら使うたびに深い満足感も味わうことができる。

地下水がしみ出す300メートルの坑内を掘り進み、ケイソウ土の塊をノミで削って取り出し、一個ずつ彫刻のようにくりぬいて成型、薪窯で２昼夜焼く。
すべてが職人の手作業。
熟練の技と根気のいる仕事。
日本で唯一、珠洲の[切り出し七輪]は能登人の丹精が創る。

炭火焼きは旨い。

七輪の製法は練物と切り出しに大別することができる。
練物とはケイソウ土を粉末にして練り、型で抜いたもの。量産がきき安価である。
一方切り出しは一個ずつ彫刻のように削り出す製法。
すべて手作業のため生産量は限られるが、まず機能性から異なる。

植物プランクトンが堆積した多孔質なケイソウ土の特徴そのままに、軽くて断熱性に優れ、火持ちが良い。
熱を逃がさないので火力があがる。
食卓で干物を焙ったり、戸外でバーベキューにと用途が広がる

300メートルの坑内奥から採掘。

丸和工業が[切り出し七輪]を始めて25年、その当時から採掘している通称・杉山の坑内はいまや300メートルにも伸び、地下30メートルを掘り進んでいる。
すべて職人の手作業。岩盤にノミで切り込みを入れながらブロック状に一塊ずつ壁面をカパッと切り取る。

粉末にして固める練物ならこのような手間暇は必要ない。
くりぬいて成型する切り出し製法だから、ケイソウ土の塊そのままが必要なのだ。

彫刻のように手で削る。

ブロック状の塊をくりぬき、削り出して成型。すべて手仕事、まるで彫刻のように一個ずつ削る。
そして焼成は薪窯、不眠不休で薪をくべて２昼夜。

「廃材を有効に活用できないだろうか、せっかくの資源を無駄なく使えたらと思い、いまも薪窯を使っています」。

内からの切り出し、成型、焼成、すべてに職人の技術と丹精が込められた[切り出し七輪]。
丹念につくられた道具ならではの深い満足感をしみじみと実感することができる。