	角脇凖三 [ 石川県商工連合会相談役 ] 平成3年4月1日～平成11年3月31日　　石川県商工連合会専務理事平成11年4月1日～現在　　　　　　　　石川県商工連合会相談役
	鳥毛佳宣 [ ジャーナリスト ] 元中日新聞東京本社（東京新聞）社会部、同北陸本社報道部次長。同北陸本社事業部長、同編集局編集委員（部長職）歴任。新聞記者時代に金沢市で初めて開催された前田家・育徳会の「加賀百万石名宝展」を担当、さらに前田家に代々伝わる殿様のお料理の献立表を一般に紹介、話題を呼んだ。
	小林すみ子 [ 近江町市場商店街振興組合 ] 戦後の食べ物の無い時代を、子供同士情報を交換し、草木や植物、木の実などを探し求めておやつにして育ちました。今の職場近江町市場は様々な食材があり、食材を扱う人や、買い物にいらっしゃる料理人さんから学び、そして電話やメールで問い合わせてくる方々にお教えし、と水を得た魚の心境で日々を過ごしています。
	表谷千賀 [ コピーライター ] 食品や伝統工芸の分野を中心に、商品開発から広告企画等の仕事をしています。食品、とくに和菓子の商品知識を深めることを目的に、日々試食を重ねてきました。趣味は文楽と散歩。事務所近くのデパート地下食品売り場と近江町市場がいつもの散歩コースです。

【目利き委員会の様子】

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