2002年1月23日(水)

第10回目利き委員会は料亭にておこなわれました。年明けの第一回ということで出品商品は少なめの回になりました。

今回、写真にてご紹介できます商品は一点、お酢になります。お酢といえば、現在「今川酢造」の純米酢が発売となっておりますが、このお酢は、全く違うタイプのお酢です。

赤のものが「赤酢」といい、古代米を使用したもの、調理にはもちろんのこと、和え物にも最適な酢。もちろん純米酢です。

そして、黒のものは純米味醂（みりん）を7年間熟成したもの、深くまろやかな味わいが特徴。日本酒などで割ってみりんカクテルとしてもご賞味頂けるそうです。

目利き委員からは、「今までにない種類のお酢だね」、「味醂（みりん）を飲むなんて斬新だ」などのお話がありました。

味の部分では「クセはある」、「好みが分かれるかも」という意見もございましたが、目利き委員会の最終結論では、「やってみましょう」ということで、目利き委員会の審査を通過致しました。

年が明けまして、金沢屋サイトの運営状況をお知らせし、12月度のお歳暮商戦の順調な滑りだしと、梱包部分や運搬での配送手続きでのミスなど、お客様へご迷惑をおかけ致しました部分を早急に対応するということで、話合いを進め、今後のサービスに反映していくことで第10回目利き委員会を閉会致しました。

次回、第11回目利き委員会の開催日は2月20日（水）におこないます。

▲ ワインのような瓶に詰められています

【目利き委員紹介】

| 第1回 | 第2回 | 第3回 | 第4回 | 第5回 | 第6回 | 第7回 | 第8回 | 第9回 | 第10回 |
| 第11回 | 第12回 | 第13回 | 第14回 | 第15回 | 第16回 | 第17回 | 第18回 | 第19回 | 第20回 |
| 第21回 | 第22回 | 第23回 | 第24回 | 第25回 | 第26回 | 第27回 |
| 第28回 | 第29回 | 第31回 | 第30回 | 第32回 | 第33回 | 第34回 | 第35回 |
| 第37回 | 第38回 |
| 第39回 | 第39回 |
| 第40回 |
| 第41回 |
| 第42回 | 第43回 | 第44回 | 第45回 | 第46回 |
| 第47回 |
| 第48回 |
| 第49回 |
| 第50回 |
| 第51回 |
| 第52回 |
| 第53回 |
|