第15回目の目利き委員会がおこなわれました。「目利きをしてほしい」という商品や、「これだと」思われる商品などには、お伺いをしたり下調べをし情報を集めますが、なかなか、これだというものは見つかりません。
ただ、おいしく感じる（アミノ酸系の濃い味付け）ものや、何となく昔からあるもの。そして、見栄えだけがいいものなどの商品ではなく、味はもちろんのこと、魅力のあるものを探し求めています。 |
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お中元の時期が近いこともあり、6月の後半よりまとめ買いの傾向があることや、それに合わせた新商品の展開に関する報告がありました。
金沢名物の[どじょうの蒲焼き]や、金沢の雰囲気を伝える[上生菓子]など新商品が6月にまとめて発売されました。ご注文数も通常月よりかなり高い状態で、目利き委員からも「やはり旬のものを、旬の時期に食べるという基本的なことをやっていこう」という意見があり、金沢屋としても異論はなく”旬”をキーワードに今後の展開を進めていくことになりました。 |
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| 今回、目利きにあがった商品「加賀縫[左馬]」。これは、伝統工芸品の加賀縫でつくられているもので、NHK大河ドラマ「利家とまつ」の前田利家の妻まつが、出陣の際に勝利を祈り陣羽織の内側に「馬」の字を左右逆に縫いつけたもの。
この馬の字が左右逆という左馬は「右にでるものなし」に通じるもので大変縁起のいいものとして昔から知られているものです。 |
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| ▲ 加賀縫[左馬] |
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実際に大河ドラマと今年の干支が午（うま）ということなどから注文が続いているそうで、この度、金沢屋で取り上げてはという声を頂きこの度の目利きとなりました。
「還暦祝いに贈りたい」、「受験シーズンに喜ばれる」、「孫にいつも持たせたい」、「小さいお守り袋に実際のお守りを入れては」という様々な意見がありました。 |
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目利き委員会としては、金沢らしさ、商品自体の魅力もあるということで、意見のあったお守りの件を進め、更にいい商品になるようにするということで、意見がまとまりました。
その他に、7月2日発売の主婦の友社「健康」に五穀の君が好評の為、再度掲載されるということと、7月16日PM7時朝日放送系放送の「旅の香り、時の遊び」（岸田今日子さん、中井美穂さん、氷川きよしさん出演）の番組内で金沢屋の商品が紹介されるとことなどを報告し、7月からのお中元の時期の配送に万全を期すことを含めお話があり、第15回目利き委員会を閉会致しました。
次回の目利き委員会は7月25日に開催することになりました。 |
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