2002年9月27日(金)

あわただしい雰囲気の中、第18回の目利き委員会が開催されました。

4日後の10月1日よりBSデジタルデータ放送にて、金沢屋のコンテンツを放送するということで、様々な準備をしている最中の目利きになりました（BSデジタルデータ放送では、全商品の中からまず6商品を放送致します）。

冒頭では、最近の注文動向データをふまえた金沢屋の現状が報告されました。

最近の傾向では、新商品入荷後のまとまった注文や、売れ筋商品以外の注文数にも伸びがあることから、各商品の力に加えて、金沢屋自体の信頼度が少しずつあがっているのでは、という話がありました。

前回の目利きにも少し話があったのですが、秋の味覚といえば松茸。目利き委員会での話としては、今年の松茸の収穫量が少な目だったということと、虫が混入する可能性の高さ、そして、松茸が痛みだすまでの時間が、あまりに短いということなど、様々な意見がありました。

様々な産地から松茸は販売されていますが、完全な状態で不特定多数にお届けするには大変難しい商品だということを思い知らされました。

そして、前回の目利きに通った銀杏ですが、早朝の中央市場にも出向き、今年の初せりに立ち会って参りました。今年の夏は暑く温度も高かった為、銀杏の成長も順調だったようです。金沢屋では最も味がのって参ります頃に、販売開始ができますように準備中ですので、もうしばらくお待ちください。

その他では、お歳暮が近づいていることから、それらにあわせた形の商品について「今まで、いろいろな商品を販売してきたが、少し変わったものがあってもいいのではないか」、「金沢らしいってどんなものなんだというところから一度見直してみては」、など様々な意見がありました。

▲ 今年収穫分の初物の銀杏

全体的な部分からは、金沢屋もスタートをしてから1年半が経とうとしており、成長を続けてきたなかでの良い部分と悪い部分などを、生産者の皆様と共有しようということで、全体会議をおこなう方向で話が進み、スケジュールを目利き委員会などと含めて検討するということで、第18回目利き委員会を閉会致しました。

次回の第19回の目利き委員会は10月30日（水）におこなう予定です。

▲ 金沢屋事務局近くのイチョウの木

【目利き委員紹介】

| 第1回 | 第2回 | 第3回 | 第4回 | 第5回 | 第6回 | 第7回 | 第8回 | 第9回 | 第10回 |
| 第11回 | 第12回 | 第13回 | 第14回 | 第15回 | 第16回 | 第17回 | 第18回 | 第19回 | 第20回 |
| 第21回 | 第22回 | 第23回 | 第24回 | 第25回 | 第26回 | 第27回 |
| 第28回 | 第29回 | 第31回 | 第30回 | 第32回 | 第33回 | 第34回 | 第35回 |
| 第37回 | 第38回 |
| 第39回 | 第39回 |
| 第40回 |
| 第41回 |
| 第42回 | 第43回 | 第44回 | 第45回 | 第46回 |
| 第47回 |
| 第48回 |
| 第49回 |
| 第50回 |
| 第51回 |
| 第52回 |
| 第53回 |
|