2003年3月19日(水)

　心地よい春風の吹くなか、第23回目利き委員会がおこなわれました。

　まず、22日から販売されます「煮干し」が同日に全国生放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介されることをお伝えし、その経緯と現在の状況をお伝えしました。

　放送日は土曜日ですので、事務局の体制、電話での問い合わせに関することなど。

　そして、来月で金沢屋が満2歳になりますことをお伝えし、それにあわせたコンテンツの準備に関しまして、「生産者の日常をお伝えする「生産者のページ」や、日々問い合わせのある質問をまとめた「FAQページ」に関しても簡単にお伝えしました。

　その後、目利きに入りまして、今回は木炭があり、石川県内の木炭生産者の数や状況をお伝えした後、「これは普通の木炭とどうちがうの」、「これはいい炭だね。普通に使うのはもったいない、お茶に使うようなもんでしょうこれは」、「この販売価格ではちょっとズレ（一般の木炭の小売り価格との差）があるんじゃないか」、「最近では木炭は消臭の役目と、癒し系でインテリアなどにも多く使われていますよ」、「もっと、いろんなバリエーションをつくってはどうだろう」、「これでは、都会の人は多すぎる」、などの意見がありました。

　結果的には、生産者様の生産規模がかなり少なく、現在もお茶の先生方からの注文で品切れをしており、予約待ちをしてもらっているということもあり、生産者と、金沢屋の販売方法をよく話合い、更に話を進めていくことと致しました。

　そして、ベーコンの目利きをおこないました。現在金沢屋で扱っています「ル・ポーク」をベーコンにしてみてはということで、新たな提案でした。「さっぱりしている」、「販売価格はどうなるんだろう」、「ル・ポークさんのところでは、加工品はどんなのをしているの」、「ここの加工生産者さんはどんなところ」、といった意見がありました。

　現在、ル・ポーク以外に黒豚の販売準備をおこなっており、それらとの関係を含め、生産者様と話しをしていくということとなりました。

　最後に金沢屋の現状をお伝えし、会員の増加率は変わりなく、訪問者数なども前年比で着実に伸びていること、全体の数字もかなりゆっくりではあるものの、確実にプラスの動きをしていることから、今後も無理のない成長とお客様の満足を追求するということで、今回の第23回目利き委員会を閉会致しました。

　次回の第24回目利き委員会は4月23日におこないます。

【目利き委員紹介】

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