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天然能登寒鰤たたき(1個)(冷凍便)
  • 天然能登寒鰤たたき(1個)(冷凍便)

  • 潮屋
  • 刺身よりあっさりと天然能登寒ブリを味わえる逸品
    [内容:1個(200g以上)]

    ※2個もございます。[種類]からお選びください。
4,104円(税込)
※別途送料860円冷凍便
41ポイント
2017年は12月中旬より販売開始予定です
 
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霜降りの快感そのままに、刺身よりあっさりと天然能登寒鰤を味わう。

たたき

これまで鰤といえば生で刺身、熱を加えて塩焼き、鰤大根などだったが、まったく新しい鰤の楽しみ方が登場した。中はレアなのに、刺身とはまったくちがったおいしさ。しっかりとした緻密な食感と、霜降りがとろける快感が同時に味わえる。火で脂を落とすので刺身よりあっさり、さっぱりしている。

中の霜降りの快感はそのままに、外側の炙りの香ばしさも加わり旬の寒鰤をさらに堪能!!

カルパッチョ

冷凍になっているので、食べたい時に、急な来客の際などに、半解凍の状態でスライスしわさび醤油やおろしぽん酢でどうぞ。また、薄めに切って丼としてや、オリーブオイルをふってカルパッチョとしても楽しめる。

冬の日本海を代表する味覚、寒ぶり!! 10kg以上の厳選した天然能登寒鰤を手焼きにて職人が炙り、 旨味を凝縮。

たたきイメージ2

冬の日本海の10kg以上の特大の天然寒鰤を厳選し、奥能登揚げ浜塩田にて、塩たたきをし、職人の手によりひとつひとつ炙り、余分な油を落として旨味を閉じ込めた。だから、逸味 潮屋のたたきは仕上がりが均一である。表面は焼きの香ばしさ、そして中は旨味がギュッと凝縮され,旬を堪能して頂ける奥深いあじわいである。天然寒鰤のおいしさを引き出した「天然寒鰤のたたき」。またひとつ北陸の冬の美味が増えた。

手焼きで炙ることで、焼き面が均等に仕上がり、 しっかりと旨みをとじこめることに成功。 表面は香ばしく、中は濃厚な旨味。

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脂を抑えて旨味を凝縮、天然能登寒鰤のおいしさを引き出した[天然寒鰤たたき]、またひとつ北陸の冬の美味が増えた。

商品番号 0460701
商品名 天然能登寒鰤たたき(1個)(冷凍便)
商店名 潮屋
商品内容 1個入り。 30分〜1時間ほど自然解凍し、半解凍状態で好みの厚さに切り分けてください。 ひんやり冷たい状態が食べ頃です。
重さ 200g以上
賞味期限 冷蔵3日間、冷凍30日間。 カットし、ラップに包んで冷凍してください。
原材料 天然ブリ
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