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「奥能登の白菊」純米吟醸(1本)
  • 「奥能登の白菊」純米吟醸(1本)

  • 株式会社白藤酒造店
  • やや黄色味を帯びた色合い、穏やかな吟醸香。口中に広がる上品な甘さとコクがあり、後口はすっきりとしています。
    [内容:720ml × 1本]
1,960円(税込)
※別途送料640円通常便
19ポイント
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「金沢国税局新酒鑑評会」優等賞 4年連続受賞(純米大吟醸)

一からの酒造り

冷酒

石川県能登半島、朝市や漆の町として知られる輪島市には、小さな造り酒屋が5軒ある。 そのどれもが、それぞれに少しだけこだわった酒を造っている。酒造りとはそういうものらしい。そして、「奥能登の白菊」を造っている白藤酒造店もそのひとつだ。
白藤酒造店は、九代目喜一が杜氏として本格的に酒つくりを始めた矢先の、平成19年3月25日、能登半島地震で蔵は全壊し、同時に、仕込んだ酒の一部を失った。
だが、この突然の出来事に屈することなく、彼は、父である八代目蔵元とともに、新たな酒の仕込みが出来るよう一から蔵の図面をおこし、年内(平成19年)の完成を目指している。そして、少しでも能登復興のお手伝いになればと、蔵再建用の材木の一部に地元産のアテ材を使っている。

人と人とを繋ぐ酒を創りたい

常温

「人と人とを繋ぐ酒を創りたい」。これが九代目喜一氏の目指す日本酒への想いだ。

九代目も含め僅か4、5人の蔵人がこの想いを胸に、大吟醸をはじめ、いろいろなタイプの酒を仕込んでいる。

純米大吟醸

純米大吟醸

吟醸酒特有のさわやかな吟醸香(りんごにも似た香)を身にまとっている。
その香りを楽しむために、できれば小さなグラスでそのままか、冷やで飲んでみて欲しい。
お燗をする場合は人肌程度のぬる燗が良いと思う。

※冷やして、または、常温がおすすめ。

【原料米:山田錦 精米歩合:50% 日本酒度:+0.5 酸度:1.2 アルコール分 16度以上17未満】

 

 

純米吟醸

純米吟醸

純米吟醸は、白藤酒造の個性が出ている代表的な酒で、スッキリとキレの良い上品な甘さを持っている。
低温で長い日数をかけ、ゆっくりゆっくり丁寧に醸したおかげで、甘口でありながら重くない口あたりのやさしい仕上がりとなっている。
甘口のお酒の良さを再発見できる能登の銘酒だ。

5℃〜40℃くらいの幅広い温度帯で楽しめるお酒です。

【原料米:山田錦36%,五百万石64% 精米歩合:55% 日本酒度:-4前後 酸度:1.5 アルコール分 16度以上17未満】

商品番号 1220104
商品名 「奥能登の白菊」純米吟醸(1本)
商店名 株式会社白藤酒造店
商品内容 「奥能登の白菊」純米吟醸(720ml)×1本
重さ
賞味期限
原材料 米・米麹
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