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金澤ほうじ棒茶 稀棒(2袋入り)
  • 金澤ほうじ棒茶 稀棒(2袋入り)

    image(3)
  • 松風園茶舗
  • 金沢でお茶といえば、ほうじ棒茶。形の揃った稀棒だから、香りに勢い、透明感。

    [内容:100g/袋 × 2袋 計200g]
2,862円(税込)
※別途送料640円通常便
28ポイント
  
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金沢でお茶といえば、ほうじ棒茶。形のそろった稀棒だから、香りに勢い、透明感。

煎る

熱湯を注ぐと香りが勢いよく立ちのぼる。部屋いっぱいに広がる透明な香ばしさは形と大きさの揃った茎葉のみを使っているから。

ほうじ棒茶の元となるのは緑茶。一般的には雁ケ音や番茶などの緑茶をほうじるが、松風園の[金澤ほうじ棒茶 稀棒]は大きさを揃えたものだけを使う。形や大きさが均一なら火の通りも均一、仕上がりにムラが出ない。

「ほうじ棒茶は緑茶より手軽なお茶だと思うかもしれませんが、逆です。緑茶を焙じて独特の香りを付ける手の掛かるお茶です」。

お茶と和菓子


もちろんほうじ棒茶すべてがそうなのではなく、ほうじ茶の中でも茎だけを使ったほうじ棒茶は雑味がなく、香りや味に透明感がある。金沢では、家で飲むお茶は緑茶よりほうじ棒茶。なかでも[金澤ほうじ棒茶 稀棒]は普段着にこそちょっと贅沢したいお茶好き金沢人の愛用品だ。

ほうじ棒茶の良しあしは、見ればわかる。

手に取る

ほうじ棒茶はほうじ茶の一種。緑茶の茎だけを使った高級品だが、良しあしを見わけるのは簡単だ。太いの細いの長いの短いの、いろんな形や大きさが混ざっていないもの。茎の長さや太さが均一であることが基本。
それは釜でほうじた時に熱をムラなく通すため。バラつきがあると焦げたり熱が通らないものが混ざってしまうから。
[金澤ほうじ棒茶 稀棒]はきれいに揃えた緑茶を使い、釜で炒る。

金沢では7対3でほうじ棒茶。

混ぜる

茶道からのイメージか金沢といえば抹茶や緑茶を想像するかもしれないが、家庭用のお茶の売上は7対3でほうじ棒茶が多い。
食後のお茶としてだけではなく、ほうじ棒茶ならたとえお菓子はなくとも香りがご馳走。熱湯をそそいだ時の透明で軽やかな香りはほうじ棒茶独特のもの。「香りを楽しみ、最後にふっと渋みを感じる。それが松風園の[金澤ほうじ棒茶 稀棒]」。
香りだけではない、ほんのりとした渋みが余韻に品格を加える。

飽きないから、わが家の味。

仕上げ

ほうじ方一つで味に個性を付けられるから、松風園は創業時からほうじ棒茶が主力だった。
飽きのこない味と豊かな香り、上品な[金澤ほうじ棒茶 稀棒]は我が家の定番、我が家のいつものお茶として長年の愛飲者が多い。歌手の松任谷由実さんも松風園と長くお付き合いされているお客様の1人。
コンサートで訪れた金沢で偶然に松風園のほうじ棒茶を飲み、以来20年、今も定期的に届けている。「直接何度かいらっしゃいました。ステージドリンクとしても愛用いただいています」。
普段のお茶にこそ贅沢を、くつろぎの香りを楽しみたい。

夏は水出しで。お手軽なティーバッグで。

加賀ほうじ棒茶(水出し)イメージ

金沢で番茶といえば、茶の茎をほうじた「棒茶」。

松風園は、その棒茶の中でも「稀棒」と呼ばれる太さや大きさの揃った上質な茎だけを扱い、毎日丁寧に焙じている。棒茶を細かく刻むとお茶の出がよく、水出しのお茶に適している。

水出し

お得意様の中には、ユーミンことミュージシャンの松任谷由実さんもいる。しかし「ユーミンも近所のおばちゃんも同じお得意様」というご主人は、今日も黙々と丁寧に茎を焙じているに違いない。

ピッチャーに水を入れ、ティーバッグを入れて冷蔵庫で2時間。少し濁りのある金茶色へと、ゆっくり色が変わっていく。水出しでありながら、香ばしさは熱湯で入れたものと遜色ない。少し軽やかな分、夏向きといえるでしょう。

商品番号 0110101
商品名 金澤ほうじ棒茶 稀棒(2袋入り)
商店名 松風園茶舗
商品内容 100g×2袋 開封後は密封し、湿気や移り香をさけてください。なるべくお早めにお召し上がりください。夏は冷蔵保存がおすすめです。
重さ 200g
賞味期限 開封前6ヶ月、開封後30日
原材料 お茶(日本製)。添加物は一切使用しておりません。
4やみつきになる味わいうさこさん (30代 女性 長崎県)
今年金沢を旅行し、初めてほうじ棒茶を知りました。その時の味がどうしても忘れられず、金沢屋さんを探し出し、注文しました。予測以上の美味しさにびっくり!!元々ほうじ茶は好きでしたが、苦みが少なくすっきりした香ばしさで、すっかり虜になりました。これからは他のほうじ茶が飲めなくなりそうです。
4どうもおいしいさん (30代 女性 埼玉県)
ほうじ茶飲みました丸八さんの物とは又別ですね、香ばしくて美味しかったです。先日こちらの祭があり叔父が大変美味しいといっていたので、今回は贈り物に注文させて貰いましたよ。またこれからもヨロシク願いしますね。
3棒ほうじ茶以前に掲示板へ戴いたお声を掲載しております。 さん ()
| ルイ|様より アイスで頂く場合 ピッチャーにそのまま茶葉をいれて何時間か置けば美味しくいただけると耳にしたのですが 本当ですか?アイスほうじ茶としての作り方を是非教えて下さい。======================================= ルイ様こんにちは。この度は金沢屋掲示板にお問い合せ頂きまして有り難うございます。お問い合せの件につきましてご回答をさせて頂きます。まず、「ピッチャーにそのまま茶葉を入れて何時間かおけば...」という事につきましては、現在販売をしております「ほうじ棒茶」を水で出す事はあまりおすすめ出来ません。お湯を沸かし、火を止め、そこにパックなどに入れた茶葉を約30分(お好みの濃さにより20分から40分)ほどいれて下さい。茶葉を取り出し、ある程度冷めるまでおいてから、冷蔵庫にて冷やして下さい。尚、昨年も販売させて頂きましたが、間もなくしますと、「水出し用ほうじ棒茶パック」が販売になる予定です。こちらは水出しですので、水(出来ましたら販売されているアルカリイオン水などの軟水)にそのままティーパックを入れ、一晩おくだけでアイスほうじ棒茶が楽しめます。この度は掲示板への書き込みをいただきまして、誠にありがとうございました。
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