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金沢屋のルビーロマン
  • 金沢屋のルビーロマン

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  • サカイダフルーツ
  • 旅サラダ  産地発!たべもの一直線 ヒルナンデス!news every にて紹介
15,336円(税込)
※別途送料860円冷蔵便
配送日指定不可153ポイント
2017年の初競りでは、ひと房111万円の高値が付きました!
 
ルビーロマンのワインもおすすめです。
「ルビーの輝き」ルビーロマン本来のふくよかで優しい味わいを残したフレッシュな甘さ・香りのワインです
8月上旬から8月末頃までの出荷です。

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石川県にはひと粒4万円以上の葡萄がある。

ルビーロマン

2016年にはひと房110万円の高値がついた石川県オリジナル品種の葡萄・ルビーロマン。ひと粒あたりに換算すると、なんと4万円以上 !

初めて市場に登場した2008年の初競りでは10万円、2009年には25万円、そして2016年には110万円の高値がついた。
まさに宝石のように高貴で希少な葡萄、それがルビーロマンだ。

ルビーロマンは葡萄とは思えないほど粒が大きい。超大粒。
巨峰の2倍はある。葡萄というより小ぶりなプラムほどの大きさ。ひと口で食べられるか心配になるほどだ。大きく口をあけ、丸ごと食べる。パチンと弾けるように皮が破れ、いきおい良く果汁が飛ぶ。
たっぷりの果汁を、その大きな粒いっぱいに蓄えていたルビーロマンが弾ける瞬間。なんとみずみずしい葡萄だろう。清らかで透明な甘さ、甘美な香りが、ふっと広がる。
ああ、これが石川の宝石、ルビーロマン。

すべてパーフェクトな葡萄だけがルビーロマンになる。

ルビーロマン畑

地元、石川県でもルビーロマンを食べたことがある人はまだ少ない。2008年8月に市場にデビュー。出荷量が少なく、限られた専門店にしか並ばない希少な葡萄だ。

出荷量が少ないのには理由がある。ルビーロマンの樹に実る葡萄、すべてがルビーロマンではないからだ。他の品種が混在するということではない。ルビーロマンとしての基準に満たないものは、ルビーロマンではないからだ。

一房ごとに糖度を測る一房ごとに糖度を測る

ルビーロマンと称することはできず、もちろん販売もできない。
ひと粒の大きさ、ひと房の大きさやカタチ、甘さ、色。すべて基準以上でなければルビーロマンではない。

最低でもひと粒20グラム以上、ひと房350グラム以上。
糖度は18度以上、色はカラーチャートに合致した美しいルビー色。房の形にも規定がある。

検査員の審査により、そのすべてを満たしたものだけがルビーロマン。
条件をひとつでも外れれば、ルビーロマンではない。

11年かけて実った石川の葡萄農家の願い。

葡萄の甘さとみずみずしさを味わうには大粒に限る。果汁をたっぷりと含んだ葡萄のおいしさを求めて、石川県は農業総合研究センターの試験場で平成7年春から新品種の選抜に取り組んだ。

ルビーロマン

大粒の葡萄は巨峰のような黒色系がほとんど。
だが透明感のある果汁を味わうには、皮に渋みのある黒色系ではなく、皮が薄く赤い葡萄であってほしい。
渋みのない清らかな甘さの葡萄、透き通ったルビーのような赤い葡萄、大粒の美しくおいしい葡萄を求め、親品種である「藤稔(ふじみのり)」から選抜した種を蒔き、調査と選抜を繰り返して研究。
種苗登録申請まで11年をかけ、平成17年3月、新品種・ルビーロマンが生まれた。

初めて見た時の私の感動を、次はたくさんの人々に届けたい。

生産者の一人、安村さん生産者の一人、安村さん

「その赤く大きな葡萄を農業試験場で見た時、これだ、これが日本一の葡萄だと思いました。これまでにない葡萄、あざやかに輝く大粒の葡萄に吸い込まれそうでした。こんな葡萄を自分の手で育ててみたい、挑戦してみたいと思いました」。

ルビーロマンの試験栽培はようやく平成16年に始まった。宝達志水町の安村農園にも1本の苗木がやって来た。

毎年苗木を増やし、現在は130本以上、葡萄栽培30年以上の経験がある安村さんですら、ルビーロマンは難しく、手ごわい品種だという。

安村さん

「色のつき方、糖度の上がり方がこれまでの大粒葡萄とは全く違います。また皮が薄いので割れやすい。
ルビーロマンは栽培するうえで不都合な性質ばかり持っている品種です。
でもそれを上回る魅力がある。
超大粒でジューシーで甘く、美しい。
ほかの葡萄にはない素晴らしさがあるのだから、育てにくいという欠点はしょうがないかもしれません。

私が初めて見た時の感動を、今度は実際のルビーロマンに託して届けたい。
全国の人々に石川にはこんな葡萄があるんだと驚き、感動してもらえる葡萄を作りたい、そのために私たち葡萄農家は力をあわせ、生産者の意地をかけて取り組んでいきます」。

一度はルビーロマン、サカイダフルーツが選んだ[金沢屋のルビーロマン]。

サカイダフルーツ:小池田さんサカイダフルーツ:小池田さん

今回の[金沢屋のルビーロマン]はサカイダフルーツが厳選、直送する。
2009年に25万円で競り落とした最高級品をはじめ、多くのルビーロマンを扱う。

「あれだけジューシーな葡萄を僕は知りません。口のなかで果汁が弾けるようです。いくらジューシーな葡萄でも粒が大きくなければ果汁が弾けるダイナミックな感じは味わえない。ルビーロマンは超大粒だから、みずみずしさをたっぷりと楽しめます」。

1房600g〜700g。 種無し。1房600g〜700g。 種無し。

ひと粒の重さである一粒重の規定がある葡萄品種はこれまでなかったという。もちろん房全体の重量、色、糖度、整った形など、厳しい規定をみずからに課したルビーロマンは、生産者にとって、努力すればここまで素晴らしい葡萄ができるという希望の光である。

そしてルビーロマンは食べて満足するだけではなく、こんな葡萄があったのかと新しい出逢いに感動できる葡萄でもある。

商品番号 0720401
商品名 金沢屋のルビーロマン
商店名 サカイダフルーツ
商品内容 ルビーロマン 1房入(600g〜700g) ※種無しです。
重さ 1房(600g〜700g)
賞味期限 なるべくお早めにお召し上がりください。
原材料 葡萄
5ルビーロマンYさん (20代 男性 千葉県)
早速送って頂きありがとうございます。このようなぶどうは初めていただきました。大変高価なものですが、どんどん食べてしまいます。暑い日がつづきますが、お身体ご自愛いただき良いぶどうを作ってください。
5とても喜ばれましたマツさん (30代 女性 石川県)
贈り物でルビーロマンを選びました。一粒がとても大きく、いつも食べる葡萄とは果汁が違い、とてもジューシーだったそうです。お酒にも合うと言っていました。とても喜んでいただけたので良かったです。
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