「まるごと梅の実トリュフ・金沢屋」じゅわっとジューシー、爽やかな梅の実を丸ごと使った新食感。ほんのり梅酒の香りの大人のための贅沢トリュフ。

梅の実を丸ごと1個使った贅沢なトリュフ。

ヨーロッパの伝統の菓子、「プリュノ」をご存知ですか？
プルーンを丸ごと使った焼き菓子で、お母さんが腕によりをかけて焼き上げるいわばヨーロッパ版「おふくろの味」。

そのおいしさの秘密は、焼き菓子と甘酸っぱいプルーンのみずみずしさのハーモニー。
「丸ごと梅の実トリュフ」はそんな「プリュノ」にヒントを得た少しリッチなバレンタインスイーツです。

梅の実を丸ごと一個使った贅沢なトリュフは、表面のココアパウダーにコーティングされたビターチョコをかじると、中からじゅわっとみずみずしい梅。

梅酒のために漬けられた梅を使用しているため、適度なお酒の香りとアルコール分を含み、一瞬ウィスキーボンボンを思わせるものの、その奥深い味わいと甘酸っぱい果肉の旨みが似て非なるものであるとすぐに解ります。

そして梅の実の中心には種の代わりにトローリガナッシュがたっぷり。
4つの異なる味わい・舌触り・歯ごたえがお口の中で最高のひとときを演出します。

能登の松波酒造の梅酒に使われた梅。

梅は品質に優れた加賀白梅と南光梅。能登の大自然で栽培されたものを、海洋深層水であく抜き。梅酒に漬けられる際にアクセントとして能登の天然の花から取れる「百花蜂蜜」を使用。

みずみずしい果実を丸ごとチョコでコーティングする高い技術。

みずみずしい果実をチョコレートにコーティングするため、高い技術が必要となるため、幾度となく試作を繰り返し、ようやく完成しました。

また、梅酒の梅の実を使用する事で防腐剤を使用せず、品質保持期間を確保できました。

ヨーロッパの菓子、「プリュノ」をモチーフにした新食感。
大切なあの方へ、お世話になった上司や先輩に、日ごろの感謝をこめて旦那様へ、また、友達同士の「友チョコ」に、一つ上行くチョコをお贈りしたい方に是非お勧めしたい逸品です。

販売はバレンタイン・ホワイトデーシーズンまでの限定販売のため、お早めにお買い求めください。

バレンタインなら、気になるラッピング

チョコレートカラーのリボンをかけて、発送いたします。