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夢ごこち(5kg)
  • 夢ごこち(5kg)

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  • 有限会社ばんば
  • 有機肥料100%で育てたお米、冷めても弾力のある実力派です。
    [白米 5kg]
3,672円(税込)
※別途送料640円通常便
36ポイント
2017年度産の新米ができました!
 
内熨斗のみご用意できます。
外熨斗には対応いたしかねます。 あらかじめご了承くださいませ。
冷暗所に保管
特に5月〜9月は唐辛子・市販の虫除け等でご配慮下さい。
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太陽と空気と水、そして人の手。たくさんの手間をかけてできる、元気な土で元気に育った米。

ごはん

特徴をひとことでいえば、そういうことになる。
北陸の人がどうやらねばりのある米が好きらしいと、独自の調査をした結果、番場さんはこの品種の栽培に取り組むことにした。今から5〜6年前のこと。口コミで広がり注文が増え、毎年収穫した分は、ほとんど売り切れた。この米をはぐくむ土は、ふわふわとして暖かい。収穫のし終わった生藁を入れて堆肥にし、有機の肥料を使う。

「はだしで歩くとよくわかりますよ。ふわふわとした、なんともいえない暖かさがある。土とは本来そういうものなんです」。この元気な土で育つと、当然米も元気になる。「元気な米を食べると、元気が出る。元気でにこにこして暮らすこと。これが一番」番場さんの農業の根っこにはそれがある。

冷めても弾力のある実力派。

米

米の元気さは、そのまま味になってあらわれる。米を研いでいるときから、いい匂い。炊きたてごはんは言わずもがな。最新鋭の賢い炊飯器でなくても、ふんわりとした歯ごたえが楽しめる。しかしなんといってもこの米が実力を発揮するのは、冷めてからだ。

「米のおいしさは冷や飯でわかるというが、冷たくなっても弾力が失われない。ピカピカ光っていて甘みもある。好みの問題だから、おいしいとは言わないよ」という番場さんだが、それがかえって、自信ありげに見えてしまうのだ。

乾燥、貯蔵に精米・・・気遣いは続く。

米前の夢ごこち

大切に育てることはもちろんだが、収穫された米が、食べる人の手に届くまで。これがけっこう大事なのである。刈り取った籾は、従来の2倍の時間をかけて乾燥させる。籾摺りした玄米は、精米されるまで15度以下の低温倉庫で保管する。 最新の精米機で精米し、色彩選別機にかけて、黒っぽい米を除去。大事に育てた米を少しでもおいしい状態で。番場さんの気遣いは一年中続いている。

最終的に完全無農薬有機農業を。

稲穂

除草剤を使わず、手で草抜きをするのは大変である。微生物を操り堆肥を作るのも一苦労だ。
「だけど米は八十八の手で作られるもの。人が田んぼに入り、手をかけることが必要なんです」。
番場さんの作る[夢ごこち]は、現在有機肥料100%。もちろんよっぽどのことがない限り、殺虫剤は使わない。元気な土は、イコール安全な土なのだ。
「だけどエコではなくエゴになってはだめ。できるところから始めて、最終的にはすべての圃場で無農薬有機農業をしたい」。そう遠い将来ではなさそうだ。

商品番号 0060101
商品名 夢ごこち(5kg)
商店名 有限会社ばんば
商品内容
重さ 5kg
賞味期限 約1年
原材料 お米
5飽きませんヒカリさん (50代 女性 大阪府)
夢ごこちにはまってます会社にいつもお弁当に詰めて持っていってますが普通のお米とはやはり違うんですよ!少しお値段が高いかなとは思いますがやはり美味しいお米が一番です
5頑張って下さい。けいさん (30代 東京都)
お米 届くや否や すぐに食べております。ぴかぴかで甘みがあって 冷めても とても美味しいです。もう何度か 食べているので 安心して 金沢屋さんに発注出来ます。山形屋さんも 楽しみにしています。美味しいお米には 美味しい漬物でしょうか?これからの 益々の発展をお祈りしています!
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