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冬将軍さま |
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２月も今日で終わりです。冬の味覚、「寒鰤ステーキ」「甘えび卵の塩辛」「ずわい蟹」「かぶら寿司」など全て冬の商品が今日一杯で販売を終えます。
冬将軍さまもそろそろ北陸からも出かけられるかと思っていましたが、北陸がお気に召されているようでまだ暫く滞在されるようです。
春の商品もこれから順に出て参りますので、皆様楽しみにしていて下さいね。冬将軍、鍋奉行、一体誰が名付けたのでしょうね。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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わさびの葉 |
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野菜屋さんの前を通ったときに、センナ（わさびの葉）を見つけました。一束、２００円だったので幾つか購入してみました。
少し食べ方をお店で聞いて、色々聞きましたが簡単なおひたしにすることに決定。さっと湯がいて、おひたしのだしに漬け密封しました。この密封が大切だと以前小耳に挟んだことがあったのでとりあえず密封してみました。
初日は殆どわさびの風味が感じられなかったのですが、２日３日とたつ度に、わさびの風味が強くなってきてとってもおいしい、わさびの葉のおひたしが出来ました。季節のものを食べれてちょっと嬉しかったです。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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近江町市場 |
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このところ天候がよくない日が続いています。先日近江町へ、手代（ト）のお弁当を依頼されたので買い出しに行った。先日行ったときには軒に、テントのようなものがあったが特にきにしていませんでしたが、雨が降ってやっと何のテントか分かりました。
市場のアーケードを一部修理しているらしく、それでそれぞれの売り場の軒に、立て付けの屋根があったのでした。雨の日は大変だと思います。早くアーケードの屋根修理が終わると良いです。
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customer@kanazawa-ya.com
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寒天 |
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寒天が体にいいと先日TVで観てから、時々食べるようにしています。寒天など普段なかなか買う機会がなかったので購入してみて、寒天の袋にでかでかと「食物繊維含有量、厚生省発表NO１」などと書かれていて、『気合い入ってるなぁ〜』っと見てしまいました。
固まるまで待たなくても、スープなどに溶かした状態でも食べられると聞いて、これなら片栗粉などと違ってカロリーもないし良いかも(^0^)♪っと思いました。
ところてんは中国からの伝わったものですが、寒天は寒い日にところてんを外に出しておいたところ凍った所から、日本独自で開発が進んだものだとのこと。燕の巣の代用などにもつかわれているそうです。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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ローズヒップ |
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世界一？ハーブティなどで飲まれている、ローズヒップって皆さまご存じですか。何度か飲んだことはあったのですが、ティを出すまえの現物のハーブを先日ふらっと立ち寄った店で購入しました。
その前にも、ティパックに入っているものを飲みましたが、酸っぱいなぁと思っていたら、どうやら世界一のビタミンCの含有量だそうです。
ハーブ自体を蒸らして飲む方の出がらしが何だかもったいない気がしたので、料理をするときに使ってみたら、酸味がきいているので、さっぱりお料理が美味しくなりました。
栄養素が一杯、その多さの為、「ハーブの女王」とも「ビタミンＣの爆弾」とも呼ばれているそうです。爆弾って・・・・。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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雷 |
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一昨日、昨日と、金沢は雪が降っていました。今朝は雪は降りませんでしたが、朝から大きな雷と、雨、風の天気です。
少しずつ春らしさが感じられるようになりましたが、これから温かくなるという期待を裏切るように、例年この時期になると雪が降ります。
ショーウィンドゥの飾り付けや、陶器屋さんにも、春らしいものや、ひな祭りに関したものが沢山並んでいます。気分は少しずつ春めいていますが、北陸はやはり寒いです。今朝の雷にはびっくりしました。（＞_＜）
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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ステーキ椎茸 |
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もうすぐ桃の節句と言うことで、「雛の上生菓子」が販売されました。時を同じくして「ステーキ椎茸」も販売。
昨年成育が思わしくなかった為、販売が出来なかった「ステーキ椎茸」だけに、今年は販売出来てとても嬉しいです。
一昨年、買われた方ならお分かりだと思いますが、肉厚の椎茸はとても美味しいです。今年は無事に少し小ぶりですが、販売が出来て嬉しいです。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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編み物 |
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編み物を時々しますが、私が作るのはアクリルたわしや、マフラーが殆どです。細かな作業に向いているのかいないのか？疑わしいのが変わった編み方、飾り編などが出来ないことです。
それでもめげずに手頃な価格の毛糸などがあると、ちまちまと買っては、寒い冬の日には家の中で黙々と編み物をしています。何が楽しいの？っと聞かれると、黙々と作業が出来る事だとおもいます。
あまりに夢中で編み過ぎた翌日には、かぎ針を持っていた手の親指の付け根辺りの筋肉が、少し痛くなったりもして。翌日には何でこんなに手が痛いのだろう？っと、すっかり編み物をしていたことを忘れています。（笑）
編み物は少し疲れたりもしますが、黙々と編んでいると、ある意味ストレス解消にもなっているようです。思うがまま編んだ後、結構気持ちがすっきりします。（＾＾）寒いのが苦手で外に出るのがおっくうな私には、冬には良い手芸だと思います。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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娘と |
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毎朝、娘を学校に送っている。雪で自転車通学が出来ないというので、仕方なく送っているのだが、毎朝１５分くらいの娘との会話がなかなか楽しい。
学校のことや、将来のことや、さすがにボーイフレンドのことは話してくれないが（多分まだいないと思う）、この朝の１５分、なかなか貴重なのだ。
先日、学校（高校）が携帯電話を認めないという話になり、それは、きっと学校として、いわゆる出会い系サイトなど、あまりよろしくない世界への接点を持たしたくないための対応だと思うけど、触れさせないという対応よりも触れないように教育することが大切で、このような時代の中では、なぜ携帯電話を学校に持ってきてはいけないのかをしっかりと説明する必要があるみたいなことを偉そうにのたまってみた。
「そうよねえ、お父さん、さすが。だからやっぱり一番新しい情報が必要だと私も思う。機種変に行こうよ。」日曜日、娘の手にはＰ９０1iが輝いていた。もちろん、代金はさすがの父の懐からである。
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大番頭拝 customer@kanazawa-ya.com
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筋肉痛 |
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先日早朝、路面が凍っているのに気づかずに足を滑らせて派手に転んだ。下手に体制を立て直そうともがいたために、一層派手に転ぶことになって頭を含めてしたたか身体を打ちつけた。
頭をカバーしようとも思ったし、受け身もとった（つもり）がとにかく派手に転んだ。腰を打ち、手を路面に激しく打ったから手や腰が痛いのは当たり前なのだが、どうも様子がおかしい。全身がいわゆる筋肉痛なのだ。
転んで筋肉痛？友人に聞くと、転ぶ瞬間に相当な力で全身が固まるらしい。その結果が筋肉痛。年をとるとともに、痛みが出るのが遅くなるとのこと。「その日に痛くなったの？よかったじゃない、まだ若いよ。」早く痛みが出たのはいいが、一向にひかない。春は間近だが、油断は禁物。
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大番頭拝 customer@kanazawa-ya.com
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それでは次のニュースです |
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＊これはフィクションです。登場する人物・団体は架空ですが一部存在します。
昨夜未明、金沢市内の主婦(40)宅に、「今夜帰らぬ人になる、すまん」と男の声で電話があり、驚いた主婦が「主人が自殺するかもしれない」と110番通報する騒ぎがありました。
（V1:繁華街雑景)
捜査員ら130人が市内を捜索したところ、サウナ・オーロラ（同市片町二丁目）で仮眠中の夫を発見、無事保護しました。
調べに対しこの夫は「こんな騒ぎになるとは思わなかった、今夜は帰らないと伝えようと電話したが、当時のことは酔っていて憶えていない」と話しているということです。
現場は金沢市の繁華街にあり、救急車も出動、酔客らが道路を塞ぐなどあたりは一時騒然とした空気につつまれました。
(V2:インタビュー)
テロップ：サウナの従業員
「大声でいなかっぺ大将の歌を歌いながら入って来たので、相当酔っていると思いました。
ネクタイをはちまき代わりにするヒトを見たのは５年ぶりです」
(スタジオに戻る：男性アナ )
この男性、帰宅後こってり油をしぼられたということです。
言葉は正確に使いたいものですね。
続いて県内明日のお天気です。金子さーん。
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筆頭番頭拝 customer@kanazawa-ya.com
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理想の男 |
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行きつけの店でお昼ご飯を食べていたときのことである。
すでに食後のコーヒーにとりかかっていたとなりのOL二人組が理想の男について話している。
箸を休めることなく聴力最高デシベルにセットした私は、関心ないもんねという体を装い彼女たちの言葉を記憶にとどめようとした。
とてもそんな男はいまいと思うくらい好き勝手をいう彼女たちの話を総合すると、理想の男とは
「スキのある賢い男」
仕事ができてクール、しかし他人のためのドア、弱さがちらりと垣間見える窓を持っている男だそうである。
娘たちよ、もう10年早くその言葉を聞きたかった。10年前の理想の男は「おもしろいヒト」だったのだ。
本当のようなウソの話ばかりしていた報いか、私は今の鬼に捕まってしまった。
しかし、ようやく時代が私に追いついた。娘たちよ、君たちの理想の人は隣りで煮豆をつまもうと悪戦苦闘しているその男だ。
気分よく食事を終えて事務所に帰り、女性陣に「スキのある賢い男」についてどう思うか聞いてみたところ、おおむね理想に近いということだった。
ふふふ。
ひとりほくそ笑む私を見る松原陽子の目は
「スキだらけのバカ」
を哀れんでいた。
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筆頭番頭拝 customer@kanazawa-ya.com
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リゾット |
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先日リゾットを作ってみました。適当な作業で作ったのですが、なかなか美味しかったです。一人暮らしをしていると、ジャーでご飯を炊くことが面倒になってきて、この頃はお鍋でお粥や、パエリア、リゾットなど作ることを繰り返しています。
パエリアや、リゾットが何故良いかというと・・・・。油で生米を炒めるので・・・・。
＼（＾０＾）/ ♪ お米を洗わなくて良いからなんです〜〜〜。
と、すっかり鍋やフライパンでお米を炊くことに、はまってしまっているこの頃です。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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伝える手段 |
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伝える手段として、ホームページには本にない特徴が多くあります。
個人で利用できる点、リアルタイムに表現できる点、掲載量に制限がない点、掲載内容に制限がない点、画像を使える点、音声を使える点、動画を使える点、世界中に同時に表現できる点、データベースが利用できる点、プログラムと連動することができる点、など本と比べても、その他の手段に比べても改めて計り知れない力を持っています。改めて言われてもという内容ではありますが。
手代はこのホームページというものは、例えば、一部上場企業ならば本社を建てるのと同じくらいの予算をかけて作り上げても、その価格に見合った効果がだせるのではないだろうかと考えています。
世界中への営業力、範囲、量、スピード、内容に関して。データベース（顧客データや、商品マスター、在庫情報）との連携に関して。膨大な社内全ての経理に関して。動画から写真、フラッシュ、音声なども含めたプロモーションに関して。全数万人の従業員や、数千社の関係企業との情報共有に関して。膨大な資料をまとめた現状分析に関して。最新の知識を得ることに関して。随時誰もが更新できる大規模な商品や部品などのカタログに関して。これらはどれも、ホームページというものを通しておこなえることなのですから。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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手代の役割 |
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私、手代の金沢屋の役割は、生産者の方々のいい商品とその商品に託す思いを、伝えることです。
「いい商品なんだけど、売れないんだ」という決まり文句に出会うと、すぐに「いや、ただその[いい]が伝わっていないだけですよ」と言います。こう言っても、ほとんどの方は特に反応をされませんが、これは基本的に全てを言い表しています。
[いい]ということが正確に伝わっていれば、お客様は[いい]と感じているわけですから、後は[いい]ということが本当ということと、その[いい]に見合った価格とパッケージであれば、商品は必ず売れるのです。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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本 |
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手代は伝える、ということをテーマとしています（少し大げさですが）。
言葉は人が何かを伝える際に最も重要といえるものなのでしょうが、本はその言葉を広める時に、大変な力を持っています。
広く、できるだけ正確に、後生に何かを伝える時に使われているツールには大抵が本です。もちろん、雑誌、新聞、漫画もこの類ですし、テレビ、ビデオ、DVDも伝える道具ではありますが、本当に大切なこと（例えば、聖書や物語など）は本というものを使って大半が伝えられています。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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言葉 |
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言葉が通じないだけで滅びるんだ、と思われる方もいらっしゃると思いますし、ピンとこない話かもしれません。
言葉がない生活など想像しにくいとは思いますが、言葉があることで、周囲の人たちに何かを伝えられるのであり、子孫にも何かを伝えることができるのです。改めて言われても、という内容ではありますが。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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ネアンデルタールとホモサピエンス2 |
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ネアンデルタール人の喉を調べた結果、うまく言葉がしゃべれなかったということでした。このことで、ネアンデルタール人は食べていく為に最も重要な狩りについての情報を共有したり、子孫に伝えていくことができなかった為に滅んだという結論でした。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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ネアンデルタールとホモサピエンス |
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手代は何を言い出したのか、と思われるタイトルです。
いや、先日深夜に見ていたNHKスペシャルの再放送で内容が、人類の祖先についてだったのですが、その中でひとつ驚くことがあったのです。
その番組では、人類は様々な進化を続け今のホモサピエンスに到達したと言っていましたが、その中でごく最近（人類史において）まで共存していた、ネアンデルタール人が滅びた理由は言葉にあったという点に大変驚いたのです。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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新スタッフ |
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久しぶりに金沢屋通信を書いています。この度、金沢屋事務局に念願の新スタッフが加わりました。金沢屋通信では「手代（川）」として今後登場して参ります。
ちなみに、手代（てだい）とは、番頭と同じ類の役職に関する呼び名です。今までの「手代」は「手代（ト）」となりますので、宜しくお願い致します。
番頭を目指して、エイエイおーっ（笑）。
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手代拝(ト) customer@kanazawa-ya.com
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外来種規制 |
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外来種規制の話題が先日から流れていました。沢山見慣れない動物を見れることは、本当にありがたいことでもありますが、それが元々の日本独自の生態系を壊すことに繋がるようなことには、とても胸を痛めていました。
動物が悪いわけではありませんが、強い動物などが弱い物を淘汰してしまうのが常です。そのときもと居た動物などとともに出来上がってきた、食文化なども全て壊れてしまうことが何より悲しかったです。実際、生業的にも困ってらっしゃる方も沢山いらしたことを、改めて知る機会になったニュースでした。
昆虫も、珍しい物が手軽に入るようになりましたが、飼育しているものを外に放ってしまったりした場合、外来種のクワガタと日本のクワガタの間で新しく子供が生まれてしまい、大型の見たこともない物がこの頃見つかっていると聞いたことがあります。生態系が壊れたり変わってしまうのはとても速いスピードなので、変わった種類の動植物を手に入れられた方は、最後までしっかり管理しなければいけないのだと思います。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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雪まつり |
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今日から札幌雪まつりだそうですね。朝から色々な番組などでも取り上げられていて、色々と紹介される雪像に見とれていました。
冬のソナタの人気はここまで押し寄せていました。ヨン様の首から上の雪像、氷柱での名シーンの再現など、札幌雪まつりでも冬ソナブームの影響がしっかりと出ていました。
今年のテーマはアジアだそうで、各地デアジアンティックアなものが作られていました。航空チケットもホテルも平日しか殆ど空いていないそうで、沢山の観光客で賑わうのでしょうね。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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くちこ |
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くちこを作っているところを、映像で見ました。沢山のなまこのから卵巣が入っているのは少しだけ、６匹に一つの割合だそうです。
それを丁寧に森川さんがお箸でかけて、乾燥させてゆくのですが、まだ水が滴るような干したての物はキラキラしていて透明でした。
それが暫く日数をかけて干されると、あのような濃厚なオレンジ色になるのかと改めて勉強になりました。
あの透明なオレンジが、くちこになるときに濃厚な色になる、当たり前でとても不思議なことです。
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チョコレート |
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大型スーパーや、デパートに出かけると、綺麗にラッピングされたチョコの山が、一杯に並んでいます。
手作りのチョコを作る方も多いのでしょう、材料やラッピング材料なども、年々豊富に並べられています。
大昔のバレンタインデーのことをフッと思い出しました。手作りチョコを作ったけれど、恥ずかしがって渡せなかった友達の事、今でも昨日のように覚えています。見せて貰ったことが有るけれど、しかし・・・大きくて分厚いチョコレートだったなぁ。（＾＾）懐かしい思い出です。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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市町村合併 |
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２月１日、「松任市、美川町、鶴来町、河内村、吉野谷村、鳥越村、尾口村、白峰村」の１市、２町、５村の計８市町村合併により、白山市が誕生となりました。
又、同日に、「根上町、寺井町、辰口町」の、３町が合併した能美市も誕生しました。
少し前にも、かほく市、七尾市が新しく誕生しましたが、新しい地名に慣れるのにも少しだけ時間が掛かりそうです。
郵便番号は変わらないそうです。（＾＾）
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豆 |
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金沢の本日の天候は、昨日に続いて雪ですが、初日の大雪に比べたら幾分かましです。
今日は節分ですね、恵方巻き、豆まきと家族行事が夜には行われるお家も一杯あるのではないでしょうか。
節分に食べる豆の数が年々増えることが、無事で今日までこれたことに感謝し喜ぶ反面、硬い豆が年々増え、食べるのが苦痛？になってきました。これが好きなお菓子なら＼（＾０＾）/多いほど喜ぶのかも知れませんが。（＾＾；）炒り豆を食べることに意味があり大切なのに、歪曲しすぎましたね・・・・。硬い豆を炒ることで、悪い芽を出なくし、深い意味では病に勝つと言う意味もあるそうです。
お年寄りの人なんかは１００粒近く食べるのに、その年齢の頃硬い豆を食べるには歯が弱っていて、辛くないだろうかと毎年考えていたことをふと思い出しました。家族で楽しめる行事はずっと継承してゆきたいですね。
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牡蠣いしり,牡蠣味噌 |
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昨日から、およそ一年ぶりに、「牡蠣いしり,牡蠣味噌」の販売が復活しました。こちらの商品は、昨年始めて販売された商品です。去年は販売と同時にご用意していた数が、売り切れてしまいました。
今年度の販売まで、何度もお客様から「販売は何時再開されますか」「牡蠣いしりが、欲しいんですが」幾度となく問い合わせをいただいておりました。
お待たせ致しました、今年度は昨年よりも多めにご用意を致しておりますので、昨年買うことが出来なかったお客様も、ぜひお買い求め頂ければと思います。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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如月（きさらぎ） |
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今日から二月が始まります。『如月』とは旧暦で言う、二月のことだそうです。如月とは、寒さで着物を更に重ね着する事から、「着更着（きさらぎ）」と言う語源説と、気候が次第に陽気になる季節であることから「気更来（きさらぎ）」と言う説があります。
その他にも、草木が生えはじめる月だと言うことから「生更木（きさらぎ）」などもあります。
草木が生える・・・・。昨日から金沢は酷い雪です。それでも東北や、北海道に比べればたいした雪ではないかも知れません。しかし今朝、警報が出ていました。（＾＾；）
草木が生え始める「生更木（きさらぎ）」には、金沢はまだまだ遠そうです。今月も金沢屋を宜しくお願い致します。
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松原陽子拝 customer@kanazawa-ya.com
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| 過去（2001年4月15日〜2003年8月31日）の金沢屋通信
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